Koko kesän marjat ovat hyödyllisiä ja maukasta, mutta ensimmäinen niistä on mansikka puutavaraa. Pienet tuoksuva marjat ovat täynnä vitamiineja, mineraalisuoloja, rautaa, ja pektiiniä.niiden keruun ajan on pieni, joten sinun täytyy tietää, miten valmistautua mansikoita talvella ja säästää paitsi sen maku ja tuoksu, mutta myös hyötyä.Asianmukaisesti korjattu talven marjoja täydentää kehon hyödyllisiä aineita, ja ihana tuoksu mansikoita kesälakaksi paranee.
Sisältö:
- Ominaisuudet mansikka
- kokoelma Valmista mansikat edessä työkappaleen
- menetelmiä korjuu mansikat:
- hillo, marmeladi ja hilloa
- mansikat sokerin
- jäädytys mansikat
- kuivaus mansikat
- soseet mansikoita
Ominaisuudet mansikka kokoelma
Mansikka puu - on villi marja,joka kasvaa seka-ja havumetsät, metsänreunat, metsä glades ja niittyjen lähellä metsää.Nauttimaan tuoreiden marjojen ja mansikoita valmistautua talven, on tehtävä lujasti töitä.Koska pieni marja ja pensaissa roikkuu kypsä vain 1-2 kappaletta, mansikka poiminta ei ole helppoa ja vie aikaa.
Ja niistä on hyötyä paitsi tuoksuva marjoja, mutta myös muita liikuntaa, ja metsä raitista ilmaa, joka auttaa sinua rentoutumaan ja saada virtaa. Joten, kaikki mansikka!
Valmista mansikoita edessä työkappaleen
kerätty tai ostanut mansikoiden edellyttää etukäteen valmistelua ennen sadonkorjuuta. Marjat ovat erittäin mehukas ja tarjouksen, joten niitä ei pestä tai tehdä erittäin huolellisesti. Paitsi mansikoita roikkuu oksat ja eivät ole kosketuksissa maahan, niin, pääsääntöisesti ei värjätään.
ennen kulutusta tai keräämiseen mansikoiden täytyy käydä läpi poistaa oksia, lehtiä ja hyönteiset, jotka voivat saada kokoelman. Jos marjoja pestiin, ne tulisi huolellisesti upottaa veteen, sitten yhteen kerrokseen ja laajennetaan pyyhe kuivua kokonaan.
kuivaukseen ja hilloa käyttäen vain kokonaisia hedelmiä, joten kun laahustavat täytyy myös poistaa vioittuneet ja ylikypsiä.Kaikkien muiden sadonkorjuutapojen osalta kaikki marjat sopivat.
hyödyntämismenetelmien mansikoita
On monia tapoja korjuun mansikoita. Harkitse suosituimmista tavoista, niiden edut ja haitat säilyttämisen etuja, maku ja mansikka.
hilloa, hilloa ja marmeladia
päätehtävä valmisteluun hilloja - on yhtenäisyyden säilyttäminen marjoja, jotka leijuvat siirappi. Prosessia, jossa tukos useassa vaiheessa ja kestää kauan.
mansikkahilloa kokki helpompaa, voit käyttää marjoja vaurioitunut ja ylikypsiä( mutta ei mätä).Helmi voidaan kutsua hilloa paksu, ja sen kiehumispiste tapahtuu yhdessä vaiheessa.
Marmalade on tiheämpää kuin tukos ja ensimmäinen valmistella paksu siirappi, lisää sitten marjoja hänelle.
hilloa, marmeladia ja hilloa mansikoista osoittautua erittäin tuoksuva ja herkullinen. Plus ruoanlaitto on, että varastoitu hyödyllisiä vitamiineja ja elementtejä mansikoita. By haittoja ruoanlaitto sokerin voi kuulua heikkeneminen tuoksu, maku mansikoita ja sokeria itse, joka sisältää yksinkertaisia hiilihydraatteja haitallisia, mutta ne voivat johtaa kertymiseen ylimääräisiä kiloja.
muutamia yksinkertaisia reseptejä:
Jam mansikka 1 kg.mansikat kestävät 1,5 kg.sokeria ja 2 g.sitruunahappoa.
mansikat kaada keittoastia, täytä sokerin ja lähettää jääkaapissa 6-8 tunnin ajan. Tämän jälkeen laita kulho hiljalleen, kevyesti sekoittaen ja keitä kunnes sokeri liukenee. Sitten nosta lämpöä ja sekoita ja keitä 15-20 minuuttia tuoksuva hilloa.5 minuuttia ennen kuin hillot ovat valmiita lisäämään sitruunahappoa.
mansikkahilloa
1 kg.mansikat ottavat 1 kg.sokeria ja 1 lasi vettä.Mansikat
lisää vesi ja keitä 5 minuuttia. Kokonaiset marjat mash lusikalla, täytä sokeri ja keitä 15-20 minuuttia.
Säilykkeet of
mansikka 1 kg.mansikat ottavat 1 kg.sokeria ja 1 lasi vettä.
sokeri lisätään vettä ja keitetään alas siirappi keskilämmöllä, kunnes viimeinen pisara lusikalla ei vedä lanka. Lisää mansikat sitten osittain ja kypsennä matalalla lämmöllä.Tukos on valmis, kun marjat kelluu siirappia, eikä ylhäältä, ja pisara herkkuja ei leviä lautaselle.
Mansikat sokerilla
Yksinkertainen tapa säilyttää kaikki mansikoiden hyödylliset ominaisuudet, maku ja aromi on marjojen jauhaminen sokerilla. Taantuma on sokerin käyttö.
Hiontaan 1 osa marjoista käyttää 1,5 osaa sokeria. Mansikoita sekoitetaan sekoittimella, sitten sokeria lisätään ja sekoitetaan uudelleen, kunnes sokeri liukenee täydellisesti.
Tällaista aihiota voidaan säilyttää kahdella tavalla:
- friteerimansikoita peitetään steriloiduilla purseilla ja säilytetään viileässä paikassa;
- Jos talossa ei ole viileää tilaa, purutetut marjat kaadetaan pieniin muovipulloihin sitruunasta, vedestä ja lähetetään pakastimeen. Sulatusmenetelmä on hyvin yksinkertainen, pullo asetetaan lämpimään veteen 5-10 minuutin ajan.
Paahdettu mansikka sokerilla on loistava jälkiruokien tekemiseen.
Jäädytetyt mansikat
Helpoin ja hyödyllisin tapa korjata mansikoita. Jäädytettäessä tuoreiden marjojen hyödylliset ominaisuudet, aromi ja maku pysyvät.
Pakkaselle tarvitaan muovipusseja ja pakastin. Valmistetut mansikat yhdessä kerroksessa varovasti laitetaan pusseihin, suljetaan ja sijoitetaan toisiinsa pakastinlaatikoissa. Tällaisia mansikoita voidaan säilyttää 10-12 kuukautta.
Sulata marjat suljetussa pussissa 5-6 tuntia 4-6 asteen lämpötilassa tai nopeasti huoneenlämmössä.Sulatetut mansikat syötetään tuoreena, jauhetaan sokerilla tai nopeasti valmistetulla hillolla ja kompostilla. Tällaiset marjat soveltuvat kakkujen ja jälkiruokien valmistamiseen.
Kuivatut mansikat
Marjat kuivataan uunin, uunin, venäläisen uunin, aerogrillin, sähkökuivurin ja auringon alla. Tätä menetelmää käytettäessä vain kokonaisia marjoja käytetään ilman vaurioita, eikä niitä pestä.Tällä menetelmällä marjojen talteenottamiseksi säilytetään kaikki hyödylliset aineet ja säilytetään luonnollisten kudosten pussissa enintään kaksi vuotta. Mansikan kuivattaessa se muuttuu tummanpunaiseksi kirkkailla jyvistä.
- Mansikoita kuivataan yhdessä uunissa ja levitetään leivinpaperiin leivinpaperilla ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin 35 tuntia 1 tunti, sitten lisää lämpötilaa 60 asteeseen ja jatka kuivumista vielä 2 tuntia.
- Ilmakuivaus kestää 2 viikkoa. Marjat levitetään levitetylle luonnonkudokselle ja jätetään raittiiseen ilmaan paikkaan, jossa ei ole suoraa auringonvaloa. Joka päivä yöllä kudos marjoja poistetaan, ja niin noin 2 viikkoa.
- Aerogrilliin kuivatut marjat 40-45 asteen lämpötilassa: levitetään seulalla ja asetetaan astiaan astiaan. Lopussa lämpötilaa nostetaan 60 astetta. Kosteuden ulosvirtausta varten ilmapelto on avattu hieman.
- Sähkökuivaimessa kuivausprosessi kestää 6-12 tuntia lämpötilassa korkeintaan 50-55 astetta.
Kuivattuja mansikoita käytetään juomien, jälkiruokien, kakkujen valmistukseen ja teen makuun. Makkara mansikoista
Makkara mansikoista
Mansikanvilja on erittäin tuoksuva ja terveellinen juoma. Arvokkaiden marjojen säilyttämiseksi komposti keitetään enintään 5 minuuttia. Valmistukseen saa käyttää vain tuoreita marjoja, joilla ei ole merkkejä mätämisestä.Sekoittimen miinus on korkea kaloripitoisuus sokeripitoisuuden takia.
Yksinkertainen kompostoitava resepti:
- Tarvitaan 1 litra vettä 250 g.sokeri.
- Valmistettu mansikoita, jotka on sijoitettu tölkkeihin hartioilla, kiehuvat vettä sokerilla ja kaadetaan marjoja. Sitten pastöroidaan.
Voit edelleen valmistaa hyytelöä, hilloa, siirappia ja perunaa mansikoista. Valitse mikä tahansa tapa ja nauti kesän marjasta talvella!