Beet - ensisilmäyksellä yksinkertainen juuri, mutta tämä kasvi on vitamiinien, makrojen ja mikroelementtien varasto. Sen säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti kaikkien kehon järjestelmien toimintaan. Tämä on ruokavaliota, joka voidaan sisällyttää lasten ja aikuisten ruokavalioon. Lisäksi sokerijuurikkaat ovat herkullisia, tuoksuvia ja kirkkaita. Ja mikä muu on tarpeen talvikaudella, kun haluat koristella ruokavaliota mehukas ruokia kesän tuoksun kanssa? Oikein valmistamaan juurikkaita talvella.
Sisältö:
- Sadonkorjuun juurikkaat talvea varten
- Minkä tavan valita esimuotti?
- Juurikkaan valmistukseen ja valmistukseen käytettävät hienot laadut
Juurikkaiden valmistusmenetelmät talvella
Säilyttämiseksi kaikki pöytätaajuuslajikkeet ovat sopivia. Juurien on oltava mehukkaita, ilman tuholaisten, homeen tai rottien aiheuttamia vahinkoja.
Perustamismenetelmät:
- tuoreiden juurikkaiden varastointi;
- kaviaari;
- marinoitua punajuurta;
- -salaatit;
- suolakurkku;
- hapan;
- täyttö ensimmäisen asteen ja kastikkeiden osalta;
- juurikastike;
- juurikas siirappi;
- jäädytys;
- juurikas hillo.
Valmistautua talvella ei voi olla pelkästään punajuuripukoita. Lehdet ja kivet sopivat marinointiin. Niitä käytetään itsenäisenä välipala, ja ruoanlaittoon ensimmäisiä ruokia.
Millaisia hankintoja tarvitset?
Tuoreet punajuuret säilyttää kaikki ravintoarvot pitkään, mutta se on säilytettävä sopivissa olosuhteissa: kellariin tai kellariin. Mutta he ovat kaukana kaikista. Siksi tämä menetelmä ei sovellu kaikille. Pidä huoneenlämmössä tuoreita mukuloita sokerijuurikkaita ainakin talven keskelle, kunnes se ei onnistu.
Caviar from crab on erittäin hyödyllinen ruokalaji huolimatta sen yksinkertaisuudesta. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalaisena ja lisätä kastikkeisiin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Keittäminen kaviaari kestää kauan, koska vihannekset käsitellään eri kulinaarisia tekniikoita: paistaminen, ruoanlaitto, sterilointi. Tämä johtuu tämäntyyppisen työkappaleen miinukset.
Marinoitua punajuurta on yksi yksinkertaisista tapoista korjata. Tarjoaa itsenäisenä astiaan tai valmistelee sen pohjalta erilaisia salaatteja, joihin on lisätty tuoreita tai peitattuja vihanneksia. Ruoanlaittoon käytetään etikkaa, vihanneksia kohdistetaan pitkäaikaiseen lämpökäsittelyyn. Siksi juurikasvit osittain menettävät vitamiineja ja muita ravintoaineita. Tämä on pääasiassa haudutettua juurikkaita.
Beet Salad on herkullinen, terveellinen, edullinen ruokalaji. Se on valmistettu nopeasti ja helposti, ei vaadi sterilointia. Työkappaleen puute on suuri määrä sokeria valmiissa astioissa. Sen vuoksi on tarpeen käyttää juurikkaiden salaatteja varoen ruokavaliota tai purkamista ruokavaliossa sekä diabeetikoilla.
Sallittu punajuurta säilyttää luonnollisen makunsa ja arominsa, sillä valmistuksessa ei käytetä etikkaa ja mausteita. Tällaisen valmisteen miinus on valmisteen kesto.
Quail beeta on erittäin hyödyllinen tuote. Valmistetaan salaatteja, vinaigrettes, vihannesten keittoja ja borsch-sidoksia. Tällaisella sadonkorjuuyrityksellä juurikasvit säilyttävät kaikki ravintoarvot, koska niitä ei kohdisteta lämpökäsittelyyn. Haittapuoli on, että sinun pitää tallentaa se kellariin tai kellariin, ja sinun pitäisi säännöllisesti pestä sorto. Tämä tallennusmenetelmä ei ole kaikkien saatavilla.
: n ensimmäiset ruoat ja kastikkeet täytetään helposti, jolloin ruokia on runsaasti kirkas. Tätä säilytystä voidaan säilyttää huoneenlämmössä.Haittana on, että aihiota käytetään vain astian ainesosana.
Juurikkaan mehu sisältää runsaasti vitamiineja. Säilykejuustoa voi käyttää heti avaamisen jälkeen, toisin kuin juuri puristettu. Se lisätään myös siihen perustuviin cocktaileihin, hedelmämehuihin tai kylmiin keittoihin. Haitta on kypsennyksen kesto.
Juurikkaan siirappi korjataan luonnolliseksi väriksi juomille, leivonnaisille, kermalle ja jälkiruoille. Se säilyttää juurikasvin koko ravintoarvon. Suurin haitta on lopputuotteen pieni saanto.
Jäädytetty sokerijuurikkaat on yksinkertaisin tapa sadonkorjuu. Juuret säilyttävät luonnollisen maun, valon ja aromin. Haittapuoli - tarvitset jatkuvasti säilytystilaa pakastimessa, joka ei ole lainkaan, tai jääkaapin pakastinosastossa, jossa on aina valtava alijäämä.
Juurikkahillo - alkuperäinen aihio. Käytetään jälkiruokana tai lisätään täyttöön leivontaan, leivontaan ja makeisiin. Haittana - valmistaudutaan pitkään, ruoanlaitto vaatii jatkuvan seurannan.
Juuriksen valmistelu ja valmistelu
Ennen säilykkeen juuret juuret puhdistetaan epäpuhtauksista, päälliset poistetaan, pestään puhtaalla vedellä.Jotta valtaosa aihioista saadaan, juurikkaat paistetaan etukäteen, keitetyt tai vaaleat. Tämä on kuitenkin aina mainittu resepti.
- Juurikkaan varastointiin tuoreet kypsytyvät juuret poistetaan vahingoittamatta ihoa. Heidät puhdistetaan maasta ja yläosista. Säilytä puisissa tai muovisissa laatikoissa.
- Keittäminen kaviaari on parempi kuin sokerijuurikkaiden ja porkkana. Tällöin voit lisätä astiaan vähemmän sokeria, mikä vähentää aihion kalorisisältöä.Pääsääntö on sterilointi. Vain tällaisen hoidon jälkeen kaviaari sopii varastoon kammiossa huoneenlämmössä.
- Voit marinoida sekä juurekset että sokerijuurikkaat. Tätä korjuumenetelmää varten käytetään tuoreita, mehukkaita nuoria mukuloita ja lehtiä.Säilyttämällä käytä tavallista etikkahappoa lisäämällä suolaa ja rakeistettua sokeria, jonka määrää säädetään juurikkaan makeuden mukaan.
- Juurikassasalaatti on valmiste, jossa voit näyttää kaikki mielikuvituksesi. Siihen käytetään suuria ja pieniä hedelmiä.Voit valmistaa salaattia lisäämällä tomaatteja, sipulia, porkkanoita, paprikaa, papuja, kaalia ja erilaisia mausteita. Kasvilasi ja mausteet valitaan yksilöllisten mieltymysten mukaan.
- Suolattujen juurikkaiden valmistukseen sopivat nuoret juurikasvit tummansinisellä värillä.Tällainen säilöntä valmistetaan ilman etikan lisäämistä, joten on pakko seurata suolaliuospitoisuutta 2% ja pitkäaikaista sterilointia on välttämätöntä.
- Quail punajuurta valmistetaan myöhässä lajikkeista. Ne sisältävät sokerin enimmäismäärän. Hedelmät voidaan fermentoida kokonaan tai leikata viipaleiksi, kuutioiksi. Hapattamiseen on välttämätöntä käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja lasia, muovisia astioita tai astioita.
- Ensimmäiset ruokalajit valmistetaan juurikasvihanneksista mistä tahansa koosta. Voit myös käyttää kakkua, joka jää jäljelle mehun tai siirapin valmistuksesta. Tämän aihion sterilointi on pakollista.
- Mehun ja siirapin valmistamiseen soveltuvat makeat ja mehukas juurikkaiden lajikkeet. Mehua ja siirappia voidaan säilyttää sekä sokerin lisäämällä että ilman sitä.Voit rikastuttaa makua lisätä mausteet ja sitruuna.
- Jokainen sokerijuurikas soveltuu jäädyttämiseen. Hedelmät kuoritetaan ennen pakastusta. Ne voidaan jäädyttää kokonaan, leikata kuutiot ja viipaleiksi tai maata soseessa. On parempi pakastaa juurikkaat pieninä osina, koska työkappaletta ei voida pakastaa uudelleen.
- Beet preserves. Paistettua sokerijuurikkaat sekoitetaan sokerilla ja lisätään sitruunat kierretty lihamyllyyn. Jauhetta keitetään tunnin ajan. Sterilointi ei vaadi.
Tuoreille korjatuille punajuurille on käytettävä juuri korjatut juurikasvit. Ne sisältävät vitamiinien ja ravintoaineiden enimmäismäärän.