Nykymaailmassa yhä useammat ihmiset, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota, kieltäytyvät syömästä leivonnaisia ja leipää itse. Miksi tämä tapahtuu? Melko äskettäin isoisillämme ei voinut kuvitella, että ateria on mahdollista ilman hyvää leipää.Ja olemme kasvaneet lapsuudesta lähtien sellaisissa sanoissa kuin "leipä on koko pää", ja "siellä on leipää - siellä on lounas".
Tosiasia on, että isoäidin nuorten aikaan leipä valmistettiin pääasiassa kokojyvästä, puhdistamattomasta jauhoista. Tällainen kokojyväleipä oli todellakin vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Mutta leipää, jota saamme tänään supermarkethyllyille, sillä ei ole mitään tekemistä.Seuraavassa on muutamia tosiasioita modernin leivän hyödyttömyydestä ja joskus haitasta.
Leipä täysin hyödytön?
Vehnäjyvät sisältävät runsaasti vitamiineja A, F, E. Sisältää monia hyödyllisiä mineraaleja, kuten seleeniä, kuparia, jodia, sinkkiä, magnesiumia, mangaania ja monia muita. Mutta kaikki tämä vitamiinivarasto on pääasiassa viljan kuoressa, joka on jo poistettu jauhojen valmistuksen aikana. Ja jäljellä olevat hivenaineet( noin 30%) menettävät toimintansa kahden viikon kuluessa. Tämän seurauksena leipämme, joka tulee meidän pöydällemme, ei tuo meille mitään hyötyä.
Leipä on erittäin haitallinen?
Nykyaikainen leipä tuotanto missään vaiheessa ei ole ilman kemikaaleja. Kasvava vehnä, se runsaasti hedelmöitettyjä rikkakasvien torjunta-aineilla, torjunta-aineilla ja mineraalilannoitteilla. Korvat kuivataan erityisillä kemikaaleilla ja valkaista jauhoa valkoiseksi valkaistaan klooridioksidilla ja bentsoyyliperoksidilla. Tämän hirveän seoksen jäännökset tulevat meille pöydälle.
Leipä on syynä ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymiseen?
Nykyaikaiset leivonnaiset on kirjaimellisesti täytetty gluteenilla. Loppujen lopuksi kasvattajat ovat viime vuosisadan aikana toimineet erittäin aktiivisesti viljelykasvilajikkeiden, erityisesti näiden proteiinien runsaasti. Gluteen auttaa leipää pitämään kauniina, joustavana ja pehmeänä.
Mutta ihmisten terveydelle on paljon haittaa tästä aineesta. Noin 1% maailmanlaajuisista ihmisistä kärsii gluteenin intoleranssista( keliakia).Ja lääkärit ovat varmoja, että tämä luku on moninkertaistunut monta kertaa, koska monet eivät yksinkertaisesti kiinnitä huomiota taudin lieviin muotoihin. Tämän seurauksena henkilö kokee runsaasti ruoansulatuskanavaan liittyviä ongelmia: ilmavaivat, turvotus, lihaskrampit ja muut, eivät edes epäile, että se oli leipä, joka aiheutti kaiken.
Leipä on syy painonnousuun?
Dietikkalaiset ympäri maailmaa yhdessä äänessä sanovat: haluat laihtua - unohda leipää ikuisesti!100 grammaa modernia, herkullista tuoretta leipää sisältää vain 1 gramman terveellistä kuitua, kaikki muut menevät suoraan rasvakerroksille.
Kuten olisit jo ymmärtänyt, ei ole syytä syödä leipää.Hänestä paljon enemmän haittaa kuin hyvää.Jos et voi luopua lainkaan, yritä valita lajikkeita täysjyvän jauhoista ja käyttää sitä aina aamulla aina, kun se on mahdollista, jotta keho voi sulattaa syntyvän kuidun.