Tällainen juoma kuin tee - on jo pitkään ollut kulutuksen perinne maissa ympäri maailmaa. Yksi vain Venäjällä ja IVY-maissa vuosittain ostaa Sri Lanka( Ceylon), noin 50 tuhatta. Tonnia tee tuotteita, joka puhuu hänen uskomaton suosio. Ceylon lajikkeet saavat eniten arvioita asiantuntijoiden noustaan monissa kriteereitä edes intialaiset( Assamese), josta peruutettiin. Ja jotta täysin arvostaa laatua teetä Sri Lankasta, paitsi maku, mutta myös tietoa asiasta, on syytä perehtyä niihin ja tärkeimpien koukerot teetä lähemmäksi.
historia Sri Lanka ja Ceylon teetä kasvava teknologia
Nykyään Ceylon( moderni nimi - Sri Lanka) liittyy useimmat ihmiset teetä.Kuitenkin alussa yhdeksästoista luvulla, alueen yritysten on erikoistunut yksinomaan tuotantoon kahvin vientiin ja johti British kolonialisteja. Ensimmäinen teetä istutus alueen istuttamisesta Skotlannin laskeutuminen James Taylor vuonna 1967, se oli vain 8 hehtaaria, ja oikeudenkäynti oli osapuolena, jolla ei ollut suuria odotuksia. Yrittäjän pääpaino oli yhä kasvaneiden kahvipapujen, ei teetä.
Kaksi vuotta myöhemmin, hyönteiset pilalla autokorjaamo, ja pelastaa yrityksen romahduksen päätettiin kuromiseksi menetys Teeviljelmiä joka kasvoi nopeasti, koska sato koko vuoden. Ceylon-tee piti eurooppalaisia ja lyhyessä ajassa Taylorille voitti paljon hyötyä kuin kahvia. Tea liike alkoi kasvaa nopeasti, kehittyä: alle kymmenessä vuodessa tuotannon määrä on noussut 400 hehtaaria, alussa vuosisadan.- jopa 120 000 hehtaaria. Tänä aikana merkittävät teevalmistajat, kuten Thomas Lipton, muutti Sri Lankalle, jonka liiketoiminta on nyt hyvin.
Ceyloniin teetä oli tuoksuva, raikas, laadukas, se on kasvatettu, korjattu erityisellä tavalla:
- paras teetä kasvatetaan korkeudessa 1000-2700 metriä merenpinnan yläpuolella, joten ne ovat todennäköisesti ujuttaa auringon lämmöstä.Nämä ovat korkeita vuoristoisia ja useita keskisuuria teejä.
- Korkean vuoren tee kasvaa korkeudessa 1200 m korkeudessa, pidetään parhaimpana. Sri Lankassa tällaiset istutukset ovat Nuwara Eliya, korkeimman luokan Ceylon-tee-lehtien lähde. Ylämaan varrella on teetä, plantaasista Alas, Dimbula. Kaiken kaikkiaan tällaiset lajikkeet muodostavat noin 27 prosenttia Ceynonin kokonaistuotannosta.
- srednevysotnyh istutetaan 600-1200 m, niin teetä on vain 19% koko viennin määrä.Nämä ovat keskipitkän ja laadukkaita teetä, rikkaita, erinomaista makua, usein alkuperäisillä makuominaisuuksilla. Näihin kuuluvat Kandyn, Hallein viljelyalueet.
- Alasvuosi kasvaa tasaisilta viljelmiltä 600 ja alle metriä merenpinnan yläpuolella. Nämä ovat pieniä ja keskisuuria lajikkeita, joita usein käytetään seosten, täyteaineiden ja aromivalmisteiden valmistukseen. Näihin kuuluvat Ratnapura-alueen viljelmät.
Teen laatu riippuu myös jalostustekniikan oikeasta käytöstä.Niin, siitä hetkestä kypsymisen kunnes pakkaus, teelehdet läpi seuraavien vaiheiden vaikutuksista, jotka vaikuttavat maku, aromi arvo:
- teetä kokoelma. Korjuun aikana tekniikan mukaan on tarpeen poistaa vain kaksi ylälehteä ja munuaiset. Vain tee ylälehtien teestä voidaan pitää korkealaatuisina. Myös teen kasvin alaosia käytetään usein, mutta laadukkaassa teessä, pienessä lehdessä tai seoksessa( sekoitus).Tuhoutuminen teetä.Tämä on prosessi esikäsittelyssä teelehdet, jonka aikana lehdet ovat hieman obsushivayut vaikuttaa vapaasti kiertävä lämmin ilma.
- Kahvin kierre. Tämä vaikutus levyn rakenteeseen, jonka jälkeen tee-entsyymit vapautuvat, mikä antaa tee-maku, maku-maku ja kierretty muoto. Tämän vaiheen toteutuksen oikeellisuudesta( siitä, miten lehtiä kierretään) riippuu siitä, kuinka kauan teetä voi olla hyvässä kunnossa.
- Kahvin fermentointi. Hapetus menetelmä arkin( hapen absorptio niitä) vaikutuksen alaisena kostea-viileä ilmasto, tulos tässä vaiheessa tulee ensimmäinen lehti tummumisen tulee karvaus. Tehdessään vihreää teetä tämä vaihe ohitetaan.
- Kuivaamalla teetä.Se on raaka-aineen kulku kuumailmavirran kautta loppukäsittelyyn. Tällöin tee lopulta saa tumman sävyn.
- Tea-lajittelu. Juoksevat valmiit teetuotteet erilaisilla huokoisuusmittareilla värähteleviin verkkoihin, jotta voidaan erottaa erikokoiset levyt. Tämä muodostaa pienen, keskikokoisen, suurikokoisen lehtivihkon, joka pakataan ja myydään.
Lapsany Luokittelu tyyppistä teelehtien
Sana "baikhovi" tulee kiinalainen "osta-Hoa", joka tarkoittaa "valkoisen ripsi"( puhu munuaiset - vihjeitä, kun sitä tee kokoontumisia), ja nimeää Loose teetä on panimo. Suuruus ja eheyden levyn, ne jaetaan:
- suuri teehen - Koko ensimmäinen, toinen, kolmas tai neljäs tealeaves korkea tai keskitason laadun. Niitä edustaa luokan "Orange Peco"( "royal", high quality) ja "Peco"( heikko laatu).
- Keskilehti-tee - rikki tai leikatut levyt ja vyöt( ei avattu silmuja).Tätä kuvaa luokan "Fluveri Broken Orange Peco".
- Hieno lehtivaaukko - pienet rikki lehdet, kylvö tai pöly. Sitä käytetään yksinään tai pakattujen tuotteiden valmistuksessa. Sitä edustavat tee-luokat "Broken Orange Peco", "Broken Orange Peco Fannings", "Broken Orange Peco Dast".Hyötyjä
lehtien mustaa teetä
Kaikki lajikkeet Ceylon teehen tuotettu samaa tekniikkaa, mutta kasvit itse ovat korkealaatuisia ja eri maku. Kuitenkin teehen on pieni etu muihin tuotteisiin:
- Tämä tee on korkeampi laatu, on astringency, koska levyt ja kaikki sen aromiaineita pysyvät ennallaan, pienten ja osti keskisuurten - se on vain katkelmia varren, lehti vauva.
- Suuri määrä "seuloja", joka on rikki tee, voi viitata väärään hoitoon, joka vaikuttaa suoraan laatuun.
juoman käyttö ja vahinko
Positiiviset hetket:
- tee virkistää;
- aktivoi aineenvaihduntaa;
- normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
- normalisoi ruoansulatuskanavan;
- -tee parantaa hermostoa;
- hyvää syövän ehkäisyä;
- on käyttökelpoinen raskauden aikana;
- tuottaa nuorentava vaikutus;
- -tee auttaa vähentämään painoa.
Negatiivinen:
- kuuma tee on haitallista vatsaan ja ruokatorveen;
- saattaa johtaa hampaiden kellastumiseen;
- suurissa määrissä voi aiheuttaa unettomuutta, päänsärkyä;
- ylimääräinen tee voi johtaa paineen kasvuun( vihreä - väheneminen), stressi sydämessä;
- aiheuttaa mahalaukun lisääntymisen eristyneisyyttä ja siten haitallista mahahaavaa kohtaan;
- -sitova, tee-aistillinen ominaisuus voi pahentaa ummetusta;
- saattaa pahentaa kuumetta.
Kuinka musta tee on valmistettu
- Kuumenna panimo.
- Laita siihen teetä( 1 tl per kuppi teetä).
- Keitä vettä, älä pidä pitkään kiehuvassa tilassa.
- Kaada kiehuvaa vettä panimolle.
- Peitä kannella, ja päälle huovalla( ei pyyhkeellä).
- Kestää 5 minuuttia. Tee on valmis!
Jos haluat lisätietoja siitä, miten vaatia Ceylon teetä suuret lehdet, teeseremonia ja nähdä omin silmin ymmärtää, miten parhaiten poimia aromaattinen kimppu se, katsella videoita, linkki, joka löytyy alla. Se sisältää vaiheittaiset ohjeet tämän käyttökelpoisen, voimakkaan ja voimakkaan tuoksun juomiseksi:
Rating teetä,
| asiantuntijat № | teetä Nimitys | teetä arviointi( max = 6) |
| 1 | «Matre de Noir«Ceylon vihjeitä» | 5,25 |
| 2 | «Riston CEYLON PREMIUM».Orang Pekoe-standardi | 5 |
| 3 | «Nuwara Eliya Mlesna»( «Nuwara Elia Mlesna») | 4,75 |
| 4 | «AHMAD TEA».Standardi OP- | 4,5 |
| 5 | «Greenfield» Magic-Yunnan | 4,5 |
| 6 | «Dilmah»( YHTENÄISHAKEMUS ORIGIN TEA: 100% PURE CEYLON) | 4,25 |
| 7 | «AKBAR» / «Akbar» | 4,25 |
| 8 | «CrownVenäjän keisarikunta "(" toukokuu ») | 4,25 |
| 9 | «LIPTON keltaisella tarralla TEA» | 4,25 |
| 10 | «Brooke Bond»/«Brooke Bond» | 3,75 |
| 11 | «Twinings»(«ENGLANTI BREAKFAST TEA»/« Englantiteetä aamiaisella ») | 3,5 |
ostopaikka ja kuinka paljon se maksaa Venäjällä
Ceylon tee on erittäin suosittu Venäjällä, merkittävä tuoja teetä tuotteita saarelta Sri Lanka, ja koska juoma voi ostaa groceryostoksia. Jos tarkoitus ostaa kokoelma laadukkaita, se on parasta etsiä teetä erikoistunut myyntipisteissä tai tarkistettu verkkokaupoista, tässä niistä muutamia:
| Osoitteet myyntipisteistä ja verkkokaupoista | Moskovassa Arvioitu hinta, € / 100 g teetä |
| ."Kaksi makua."TC "troikan", pav.234 | 80-182 |
| «Radhika».Str. Elektrodi d. 2, s. 36 | 300-420 |
| «SmartTea».Mira, 4, s. 1 | 160-220 |
| konditoria "Green Monkey".Stavtea.ru | 200-350 |
| merkki "vintage".Tea-coffee.info | 180-260 |
| merkki «Betford» Betford.ru | 140-280 |
| Internet supermarket «Edamol».Edamoll.ru | 170-190 |