Viiniä on käytetty ruuan valmistuksessa muinaisista ajoista lähtien. Se antaa maljalle piquant maku ja erityinen maku. Tutustumme parhaiden valkoviinien merkkeihin, joita voidaan käyttää herkullisten ruokien valmistukseen.
Ruoanlaittoon kannattaa valita viini, jonka haluat makua. Herkkujen valmistamiseen voit ottaa kuivia ja puolikuivia valkoviinejä.Alla on viiden parhaimman ruoanvalmistuslinjan nimet.
Chardonnay( Chardonnay).Se sopii hyvin äyriäisille, sianliha ja kana. Tämä on sopivin viini kastikkeen valmistamiseen. Viini on kallista, mutta sitä pidetään parhaimpana ja myydään. Chardonnayn aterioiden valmistamiseksi sinulla on oltava kulinaarisia kokemuksia, koskaKeittämisen aikana astian happamuustasoa on seurattava.
Sauvignon Blanc. Tämä viini valmistetaan Bordeauxin maakunnassa, joka sijaitsee Ranskassa. Tämä viini on ihanteellinen aloittelijoille. Viini on hieman ruohomaisia aromia ja sopii hyvin kevyisiin astioihin ja kastikkeisiin, joissa on vihreitä.
Pinot Gris. Se on hedelmäinen aromi ja kevyt maku. Se sopii hyvin äyriäisille.
Vermutti( Vermutti).Tämä kristallinkirkas viini on enemmän kuin vettä.Viini on väkeviä ja sitkeitä yrtteihin. Se sopii hyvin useimpiin kasvisruokiin, äyriäisiin ja siipikarjanlihaan.
Riesling. Tämä viini on puolikuiva. Se on vanhempi kuin parempi. Viini on erittäin hapokas ja soveltuu hyvin keittoihin ja äyriäisiin.
Kuivat valkoviiniä koskevat ohjeet astioiden valmistuksessa
- Älä koskaan korvaa valkoviiniä jälkiruokaviineillä.ne ovat makeita ja hemmottelevat astian makua.
- Viinin sijaan voit käyttää sitruunamehua ja etikkaa, mutta ne eivät anna lautaselle sellaista hienostunutta makua ja makua kuin viini.
- Viiniä voidaan viedä jääkaapissa suljetussa muodossa ja sitä voidaan käyttää 2 viikon ajan.
- Ruoanlaittoon kannattaa ostaa viini, jonka voit nauttia ilolla. Jos et pidä viiniä, et pidä tämän viinin keitetyn astian mausta.
- Samppanjaa pidetään myös kuivana valkoisena viininä.Siksi voit käyttää hyvä kuivaa samppanjaa ruoan valmistukseen.
- Kuten punainen, valkoviini ehkäisee syöpää ja monia sydänsairauksia.
Kasvisruokaa mausteilla
Tämä ruokalaji on valmistettu helposti ja suosikki kasvissyöjille ja laiha-ruoan ystäville.
- 1 hienonnettu sipuli;
- 3 ripsiä vihreitä sipulia, myös leikattu;
- 1 punaista paprikaa, leikattu;
- 1 rkl valkosipulin tahnaa;
- 1 teelusikallinen cayenne-pippuria;
- ½ tl hiutaleita chili-paprikoita;
- Suolaa ja pippuria maun mukaan;
- 1 ja 1/2 cup riisiä( arborio);
- 1 ja ½ cup kasvisliemi;
- 2/3 lasia kuivaa valkoviiniä;
- Oliiviöljy.
Lämmitä öljyä paistinpannussa. Lisää sipuli ja paista kunnes vaaleanruskea. Lisää vihreää sipulia, valkosipulin tahnaa, pippuria ja paista kaikki 5 minuuttia.keskimäärin tulta. Laita riisi-arborio ja sekoittaen, paista se minuutiksi. Lisää cayennen paprikaa ja pippuria. Kaada puolilasi kasvislientä ja anna sen liottaa. Sitten kaada loput liemi. Vie minuutti lisää viini, kaikki puoli kuppi kerrallaan. Kaikki sekoita. Laita astia, suolaa, pippuria ja ripottele juustoraastetta.
Simpukoita kermaisessa kastikkeessa
Tyylikkäästi kuivaa valkoviiniä yhdessä simpukoiden kanssa. Chardonnay on paras vaihtoehto tämän lautasen valmistamiseen. Jos pelkäät käyttää sitä, voit kuivata valkoista viiniä halvemmalla.
Koostumus:
- 1,5 rkl valkosipulia;
- 2 kappaletta, hienonnettua;
- 3 rkl hienonnettua persiljaa;
- 2 viipaletta hienonnettua vihreää sipulia;
- 1 tl curryjauhetta;
- 1,5 kuppia kuivaa valkoviiniä;
- 4 rkl voita;
- 1 kuppi kerma;
- Noin 30 sinisimpukoita.
Kastikkeen valmistukseen, syönnä paistinpannu, laita valkosipuli liitä, salottisipulia ja viiniä siihen. Keitä kunnes sipuli muuttuu läpikuultavalla. Lisää kerma, curryjauhe. Laita simpukat ja ruoanvalmistuksen aikana sulje paistinpannu kansiin( kirjaimellisesti muutaman minuutin!).Odota, kunnes kaikki kuoret avautuvat. Jos avoimia säiliöitä ei ole, ne on poistettava paistinpannuista. Lisää voi ja sekoita hyvin. Sammuta tulipalo. Lisää vihreitä sipulia ja persiljaa kastikkeeseen, sekoita ja välittömästi palvella.
Pikkuaipat, valkosipulikastiketta
- 1 tl valkosipulin tahna;
- 1 pieni sipuli, leikattu kuutioiksi;
- 2 rkl hienonnettua persiljaa;
- 2 rkl sitruunamehua;
- 4 rkl voita;
- ¼ cup kuivaa valkoviiniä;
- 13 jättiläiskannettua katkarapuja;
- Maitoa suolaa ja pippuria.
Paistinpannulla paista sipuli ja persilja valkosipulilla, kunnes kaikki pehmennetään. Vähennä lämpöä ja lisää katkarapuja. Sekoita 5 minuuttia. Laita katkaravut kulhoon. Paneelissa lisätään loput ruoasta ja keitä vielä 2 minuuttia. Kaada tuloksena oleva kastike katkarapulle ja, kun astia on kuuma, tarjoile pöydälle. Kotitekoinen kuiva viini rypäleistä( resepti ilman sokeria ja vettä)
Liittyvät videot:
.Osa 1
4:30 
1:04