Syntymäpäiväjuhlat ja muut juhlat, jotka on juhlittu perheen kanssa, on vaikea kuvitella ilman tuoksuvia teetä.Taitavat kotitaloudet yrittävät välttää ostamaan ostoskakkuja ja valmistaa herkullisia makeisia kotona. Jälkiruokavalmisteen valmistaminen, ennen kuin tarjouksen yhdenmukaisuus tässä tapauksessa on hieno idea, sillä kakku on hyvin kyllästynyt ja tulee entistäkin paremmin.
Kuivapesu
Jotkut leivonnaiset, kuten perinteiset keksejä tai hunajakakkuja, käytä kevyttä ja hellävaraista täyteainetta. Tämä on vaniljakastike kakkuun. Tunnettu lapsuudesta lähtien, tämän tuotteen nimi ei ole ainoa - sitä kutsutaan myös englanniksi. Ruoanvalmistus tekniikka on otettu sieltä - ja paikka, jossa se keksittiin, säilytettiin nimissä.Riippumatta lisäaineista, se pysyy muuttumattomana, että tarjottavan massan valmistuksessa munat valmistetaan maidolla tai vain keltuaisilla.
Tällä hetkellä ei ole helppoa saada herkullista jälkiruokaa laadukkaalla kermakomponentilla, joten on helpompaa mennä keittiöön ja varustaa itsellesi todistettuja reseptejä.Kakku on kahta tyyppiä tällaisia makeisia. Ne eroavat toisistaan vain toisessa vaihtoehdossa, munien, maidon ja sokerin lisäksi lisätään jauhot. Tämän komponentin avulla seos muuttuu paksummaksi, se täytetään usein eklaareilla, valmistetaan jäätelöä ja koristekasveja. Perusvaihtoehdolle on mahdollista lisätä sellaisia ainesosia kuten suklaata, smetanaa tai kondensoitua maitoa.
Classic-resepti
-vaniljakastikkeelle. Hämmästyttävä ja kevyt maku on mitä haluaa kodin jälkiruokasta. Makea-alan bisneksen tasoa voidaan kutsua Napoleonille. Tuotteen kerrokset absorboivat kaiken makeuden ilman, että ne vajoisivat. Perinteisessä versiossa täyttö on kohtalaisen paksu, mutta kaiken tämän tuntuu tuotteelta. Kakkakastike valmistettu klassisesta kermasta valmistetaan seuraavista osista:
- munat - 2 kpl;
- maito - 1 litra;
- sokeri - 200 g;
- voita - 200 g;
- jauhot - 3 rkl.l.
Askel askeleelta ohjeet:
- Pienessä emaloitu kauha, katkaise kaksi munaa, sekoittamalla ne homogeeniseen massaan. Lisää vähäinen sokeri ja hankaa munia.
- Sokeri- ja munamassalle on tarpeen kaataa jauhot huolellisesti vaivaamalla se kokkareiden muodostumisen välttämiseksi. Käytä mikseriä, sekoittaa kaiken loistoon.
- Lopullinen elementti on maito. Sinun täytyy kaataa seos, sekoittaen jatkuvasti.
- Aseta kaura keskimmäiseen tulipaloon ja sekoittamalla lusikalla, odota kiehumista. Sitten sinun on annettava massan jäähtyä, minkä jälkeen asetat öljykomponentit osittain ja ravistat sitä.
Sikresikko ilman kananmunia
Onko mahdollista poistaa eräs tärkeimmistä ainesosista reseptiä vahingoittamatta makua? Voit päästä eroon kermatäytteestä munista, mutta tuotteen luontaista arkuutta ei menetetä.Kun poistat yhden ainesosan, sinun on lisättävä muiden määrää. Tätä reseptiä hallitsee maito. Tekniikka tällaisen täytön tekemiseksi eroaa klassisesta menetelmästä, mutta panimo ei katoa missään. Komponenttien luettelo on seuraava:
- maito - 700 ml;
- sokeri - 400 g;
- jauhoja - 6 rkl.l;
- voita - 200 g;
- vaniljakermaa - 20 g
Ruoanlaitto tulisi olla seuraava:
- Kaada astia 500 ml maitoa, kaada sokeriosa ja aseta pieni tulipalo.
- Kun maito on levyssä, ota vapaa astia sekoittaen jauhot perusteellisesti 200 ml: n kanssa maitoa. Sekoitin auttaa tekemään tämän tehtävän paremmin, jos käsin pelkäät jättää palloja.
- Odotettuaan hetkeksi, kun maito levylle saavuttaa kiehumispisteen, kaada seos säiliöstä ohuella reikillä.Sekoita jatkuvasti kunnes paksu. Tarvittaessa aineeseen lisätään vaniljasokeria.
- Viimeinen vaihe on pehmeän öljyn lisääminen jäähdytettyyn aineeseen.
Suklaapohjainen suklaa
Kotitekoisten kakkujen, kuten pannukakun, valikoima auttaa täyttämään kaikki lisäaineet. Suklaapatukka ja erikseen voi toimia maukas lasite, mutta kun se lisätään kerrosten välillä, maku on mielenkiintoisempaa. Kermajuoksu suklaakermaa, jonka kermainen maku, lähtee kakkujen maku, ja tuote näyttää kuvasta kulinaarisista paikoista. Valmistettavien tuotteiden luettelo on yksinkertainen:
- suklaa - 1 laatta;
- maito - 500 ml;
- muna - 4 kpl;
- sokeri - 4 rkl.l;
- jauhoja - 4 rkl.l;
- voita - 200 g
Algoritmi on seuraava:
- Sulata suklaa ensin ja yhdistää se maitokomponenttiin. Maitoa maito pannuun, kaada suklaata ja ripottele sokeria. Aseta alhaiselle tulelle.
- Pyyhi kulhoon munat, vähitellen lisäämällä jauhoja ja sekoittaen.
- Älkää odottako suklaata maidon keittämistä, ja annostele sen osaksi muna-seos. Välttymisen muodostumisen välttämiseksi massaa on keitettävä alhaisessa lämpötilassa ja sekoitettava jatkuvasti.
- Kun aine saavuttaa vähärasvaisen smetan tiheyden, se on kytkettävä pois päältä ja jäähdytettävä.
- Öljyainetta sekoitetaan homogeenisuuteen, minkä jälkeen seuraava täyttö lisätään pieniin annoksiin kakun päälle ja sekoitetaan perusteellisesti.
Kastike öljyllä
Jotain yksinkertaista ja maukasta ajatus on jokaisen mestarin unelma ruoanvalmistusalalla.Öljytäytteitä käytetään pääsääntöisesti paitsi liotuskakkujen myös leivontaan. Sokerikakkua öljyä lisäämällä käytetään mm. Puhalletuissa tuotteissa. Ruoanvalmistusaineiden luettelo on yksinkertainen:
- maito - 1 litra;
- muna - 2 kpl;
- sokeri - 200 g;
- voita - 200 g;
- jauhoja - 3 rkl.l.
Voit valmistaa seuraavia:
- Voi puhtaassa maljassa, anna sen pehmeäksi huoneenlämmössä.
- Seuraavat toimet edellyttävät uutta kapasiteettia. Sekoita munat, sokeri ja jauhot tasaiseen massaan.
- Laita seos alhaiseen tulipaloon ja vähitellen lisää maitoa sekoittaen kermamassan kakkuun.
- Kun kaikki maito on kattilassa, tulipalo voidaan lisätä.Tuo seos kiehuvaan, sammuta se ja jäähdytä.
- Lisää seos öljyyn lusikalla, joka häiritsee joka kerta.
Hunaja-kakku kerma
Medovikin taikina impregnoinnista riippumatta on erittäin makea, joten sinun täytyy laimentaa tämä maku jotain. Hunajaisen kakun herkkä täyte koostumukseltaan klassisesta ei eroa, valmistelutekniikka muuttuu. Muunnettu tekniikka tekee aineesta entistä huokeampaa. Vaniljakastike-resepti sisältää seuraavat osat:
- maito - 200 ml;
- muna - 2 kpl;
- voita - 200 g;
- sokeri - 200 g;
- jauhot - 2 rkl.l.
Valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:
- Yhdistä 100 ml maitoa jauhoja, lisää munia, viiltää sekoittimella. Laita seos heikkoon tulipaloon.
- Jäljellä oleva maito pitää jatkuvasti sekoittaa kaada tulevaan täytteeksi kakku.
- Paksuuntumisen jälkeen sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä.
- Irrota voin sokerikomponentilla irti löysällä maljalla ja lisää jäähdytetty kermaseos.
Kerma smetana
Kermajuoksuinen vaikutus auttaa vahvistamaan hapan kermaa: tuote täydentää valikoimaa kevyellä happamuus. Voit valmistaa hapan kastike keksiä, liottamalla ilmava jälkiruoka makeudella. Täydennyksen ansiosta kakku on erittäin täydellinen yhdistämällä kakkujen maku kermatäytteellä.Yksinkertainen luettelo ainesosista näyttää tältä:
- voita - 200 g;
- jauhot - 2 rkl.l;
- sokeri - 120 g;
- vaniljasokeri - 20 g;
- smetanahna - 300 g;
- muna - 1 kpl.
Resepti on tämä:
- Yhdistä muna tasaisesti sokerilla ja kaadetaan jauhot palasiksi.
- Tuloksena olevaan massaan lisätään hapan kermaa ja sekoita hyvin.
- Vesikylpyyn laitettu kalkki, joka odottaa sakeuttamista.
- Laita 50 g öljyä kuumaan aineeseen.
- Jäljellä olevat 150 grammaa öljyä sekoitetaan täydellisesti ja lisätään jäähdytetty massa erissä.
Resepti kermasta kondensoituneella maidolla
Lapseltaan pehmeästä kermasta valmistetusta tuotteesta voidaan käyttää täyttöä ja erikseen. Maitoa sisältävä vaniljakastike on perinteinen, mutta tiivistetty maito lisää siihen epätavallisia makuja. Voit laittaa sekä tavallista että keitettyä kondensoitua maitoa omien mieltymyksiesi mukaan. Käytä tällaista täyttöä kakkujen kakkujen hakkaamiseen ja täytteenä tuoreiden leivonnaisten täyttämiseen. Ruoanvalmistukseen tarvitaan:
- maito - 200 ml;
- jauhoja - 1 rkl.l.;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl.l.;
- voita - 100 g;
- kondensoitu maito - 200 g
Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:
- Kaada maitoa hiekalle ja jauholle. Sekoita, kunnes homogeenisuus ei ole välttämätön, kokkareiden kaatuminen sekoittimeen.
- Aseta pannu sisältöön pienellä tulella, anna sakeus tiheydelle. Jos pelkäät, että se palaa, saavutat paksuntamisen vesihauteessa.
- Jäähdytä massaa, laita voin, kaada kondensoitua maitoa. Voittaa seos sekoittimella, kunnes se on fluffy.