Vaalea lohi uunissa: reseptit kalaa paistetaan folio juustoa ja perunoita

Kaikki tietävät merikalojen eduista, koska ne ovat niin runsaasti vitamiineja, erilaisia ​​hivenaineita, korvaamatonta omega-3: ta ja jodia. Punaisen lohen elinajanodote on vain 2 vuotta, mutta se saavuttaa huomattavan koon ja on hyvin rasvainen. Se voi olla suolattu, savustettu, kypsennä hyödyllinen keitto eikä vain. Tänään opit parhaan reseptin uunissa.

Kuinka pestä vaaleanpunaista lohta uunissa

Kala ottaa yhden ihmisen ruokavalion tärkeimmistä paikoista. Vaaleanpunaista lohta on hyvin suosittu kotitalouksissa, ei vain sen hinnasta vaan myös sen eduista, makuista ja kaloreista. Valitettavasti kaikki eivät kykene oikein kokata sitä niin, että se on kaunis ulkonäkö, ei indeksoi, on paistettua eikä kuivunut. Muutamia vinkkejä, jotka saavat lautasen mehukas ja herkullinen:

1. Ennen kuin paistat kalaa uunissa, se on joudutetuksi jonkin aikaa marinadiin: majoneesia, sitruunamehua, sipulia.
2. Erittäin herkkä astia saadaan, jos sitruunat liotetaan sitruunan päälle jonkin aikaa.
instagram viewer
3. Pidä jäätä yhdessä kalan kanssa paistamisen aikana, jolloin saavutetaan myös hyvä juiciness.
4. Jos odotat 2-3 tuntia oliivi- tai auringonkukkaöljyssä, kala muuttuu hämmästyttävän mehuksi, vaikka kypsennät sitä.
5. Älä lisää suuria määriä mausteita leivontamisen aikana, koska tämä voi tappaa ainoastaan ​​astian tuoksu, mutta itse maku.

Perunoilla

Ainekset:

• lohifileet - 2 kpl;
• tuoreet pienet perunat - 1,5 kg;
• kerma maito - 1 kuppi;
• neljäsosa sitruunamehua;
• suola maun mukaan;
• voita kermainen 82,5% - 30 g;
• mikä tahansa mausteen valinta kalalle;
• kova juusto - 150 g;
• murskattua pippuria maun mukaan.

Valmistusprosessin vaiheet:

1. Jos olet ostanut koko kalaa, ei fileitä, sinun täytyy työskennellä vähän ja katkaista se.
2. Seuraavaksi leikkaa fileet kappaleluokkaan 5-6 cm, laita ne syvään kulhoon. Kaada hyvin sitruunamehu, ripottele mausteella, suolaa, pippuria. Sekoita perusteellisesti, anna marinoitua.
3. Kun kalaa marinoidaan, käsitellään perunoita. Pyykimme sen iholta, minkä tahansa muotoisen järjestelmän, mikä tärkeintä, mutta ei tee kovia paloja. Taita kulhoon, suolaa, pippuria, ripottele mausta, sekoita.
4. Leivinastien on oltava hyvin öljytty ja levitä sitten perunat siihen.
5. Laita perunat yhtenäiseen kerrokseen ja kaada kerma. Sitten peitä kalvolla folio ja laita se 45 minuuttia lämpimässä uunissa 180 asteen lämpötilassa leivonnaiseksi.
6. Voit tarkistaa astian valmiuden yksinkertaisesti leikkaamalla perunat vartaalla: jos se on pehmeää, se on valmis.
7. Kun astia on kokonaan keitetty, irrota se uunista, irrota folio ja ripottele kaikki juustoraastetta. Ja lähetämme sen takaisin uuniin pari minuuttia, niin että juusto sulaa ja muuttuu niin kutsutuksi turkislakaksi.
8. Vaaleanpunaista lohta, uunissa paistettuja perunoita, valmis!

Kalvossa

Mitä tuotteita tarvitaan:

• vaaleanpunaista lohta - 1 kpl;
• vihreät ovat erilaisia ​​- nippu;
• punainen keskikokoinen tomaatti - 1 kpl;
• suola maun mukaan;
• sipuli tavallinen - 2 kpl;
• porkkanat hieman tuoretta - 2 kpl;
• yksi koko sitruuna.

Kuinka kokata:

1. Kala on poistettava, halutessasi voit leikata sen fileiksi tai yksinkertaisesti leikata samaan kappaleeseen.
2. Jokainen suola ja hyvä ripottele sitruunamehulla.
3. Valmistamme vihannekset: peitä porkkanat, leikkaa sipulit ohut puoliympyröiksi ja tomaatit renkaiksi.
4. Sipuli paistinpannulla kasvisöljyllä paistaen hieman, niin että pehmeä.Lisää siihen suolaa ja pippuria, sekoita.
5. Leikkaa pieni folioosa ja voitele se öljyllä, muodostaen osan. Levitä hieman porkkanat ensin, suolaa kevyesti. Seuraavaksi laita ristattu sipuli, sen päälle - öljyllä ja yläpuolella voideltua kalaa - ympyrä tomaattia, suolaa ja lisää sitruunamehua.
6. Kaikki sprinklöidään matala, esileikkaus vihreät ja valettu tiukka kirjekuori. Paikan päällä on oltava vapaa paikka, koska ruoan valmistuksessa kalvo on täytetty, mutta höyry ei pääse pakenemaan. Joissakin tapauksissa voit tehdä servioita hihassa.
7. Joten valmistele kaikki annostelut kirjekuoret ja laita ne paistoastialle. Lähetämme valmistautua uuniin 30-40 minuuttia.
8. Vaaleanpunainen lohi kalvossa on valmis!

Täytetty lohi

Valmistusmenetelmään tarvitset:

• vaaleanpunaista lohta ilman päätä - 1,3 kg;
• liivate - 1 rkl.lusikka
• tuoreet pienet herkkusienet - 300 g;
• voita 82,5% - 50 g;
• valkosipuli tuore - 3-4 neilikkaa;
• kova juusto - 150 g;
• keskikokoinen keula - 2 kpl;
• keskipitkara - 1 kpl.

Kuinka keittää:

1. Siivemme kalaa perusteellisesti asteikoista, katkaisimme kaikki rivat, pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä.
2. Erikoisveitsen avulla erotamme luut vatsaan, leikataan harja siististi aivan hännän pohjaan. Pitäisi olla lintu ilman luita.
3. Ruiskuta osa kalasta, jossa ei ole nahkaa, sitruunamehua, suolaa, voiteluun etukäteen erityisellä puristustuotannolla. Jätä minuutit 20 promarinovatsya.
4. Kun ruho on epämuodostunut, se on ripoteltava gelatiinilla.
5. Leikkaa viipaloidut pienet kuutioina sipulit ja paista kunnes pehmeä.Hänelle lisää silputtuja herkkusieniä, suolaa, pippuria ja keitä kunnes neste haihtuu.
6. Valmiit sienet sekoitetaan valmiiksi raastettua kovaa juustoa ja hienonnettuja vihreitä.
7. Voi on jäädytettävä etukäteen, ja sitten hierotaan kalaamme ruhoon.
8. Puolen vaaleanpunaisen lohen puolelle levitettiin täytteet juustosta, vihanneksista ja sienistä.Toinen puoli peitetään, ompelemalla koko lanka langan läpi.
9. 4-kerroksesta valmistetusta folioista tehdään vene, asetamme koko kalan päälle, luodaan sen muoto, lävistetään se monessa paikassa. Paista uunissa 180 astetta 40 minuutin ajan.
10. Kun ensimmäiset 20 minuuttia on kulunut, vaaleanpunaista lohta on poistettava uunista, rasvainen kasviöljyllä ja lähetettävä uudelleen leivontaan.
11. Kun kala on jäähtynyt, irrota langat ruhoista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paistettua vaaleanpunaista lohta uunissa on valmis!

Vihannesten kanssa

Tähän reseptiin tarvitsemme:

• fileet - 1,5 kg;
• punainen keskikokoinen tomaatti - 2-3 kpl;
• pieni sipuli - 2 kpl;
• suolaa, jauhettua pippuria, muita makuja maun mukaan;
• kova juusto - 150 g;
• kasviöljy;
• tuoreet pienet porkkanat - 2 kpl.

Valmistelut:

1. Sipuli leikataan hienoksi kuutioiksi, paistetaan pannulla voita. Lisätään porkkanoita, raastetaan raastin, me kulkee kunnes valmis.
2. Leivontaarkilla levitä sipuleita ja porkkanoita tasaisesti. Säilytysjärjestelmä annostelluille paloille, päälle, suola, pippuri.
3. Tomaatit leikataan pieniksi paloiksi ja levitetään kaloille.
4. Kaikki hyvin ripottele juustoraastetta.
5. Lähetämme 20 minuuttia pannulle uunissa.
6. Meillä ripottele lautasen hienoksi leikatut yrtit ja toimitamme sen pöydälle. Vaalea lohi juustolla ja tomaatti uunissa on valmis!

Vaaleanpunainen lohijouset

Ainekset, joita tarvitaan:

• file - 500 g;
• kasviöljy;
• viheriöt ovat erilaisia;
• vähärasvainen smetanahna - 500 ml;
• suolaa, jauhettua pippuria;
• keskikokoinen sipuli - 2 kpl.

Kuinka keittää:

1. Kalafileet on huuhdeltava perusteellisesti ja ne on kuivattu paperipyykkeillä.Leikkaa kappaletta noin 2 cm kooltaan ja lisää ne kulhoon.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi sipulit ja vihreät. Käytössä
3. esilämmittää pannulla passeruem keula ja lisäämällä siihen lohta palaset paista hyvän molemmilta puolilta.
4. levittää pihvi sipuli pannulla vuokaan, mausta suolalla, lisää muut mausteet, hyvä ripottele yrttejä.Kaadetaan kaikki runsasrasvainen kerma ja lähetämme sen 15-20 minuuttia uuniin 180 astetta.
5. Kun olet sammuttanut uunin, jätä lautanen vielä 15 minuuttia, joten se on parasta imeytettyä hapan kermaan ja juicier. Lohifilee uunissa on valmis!

Juustolla

Ainesosat:

• vaaleanpunaista lohta - 1 kpl;
• -majoneesi;
• suola, musta hienonnettu pippuri;
• pieni sipuli - 2 kpl;
• kova juusto - 150 grammaa.

Koko keittoastia:

1. Kalat on puhdistettava perusteellisesti, katkaista pään, räpylät ja häntä.Käytä erityistä veistä, leikkaa se puoliksi, erottamalla luut. Tämän seurauksena saamme kaksi mattofilettä iholla.
2. Leikkaamme osien osia, suolaa niitä, pippuria. Sipulit on hienonnut, jos mahdollista.
3. Pre-oiled leivinpaperilla asetetaan kalapalat hiekkapaperilla alas. Me kaadetaan silputut sipulit. Voitele yläosa majoneesilla ja lähetä se uuniin 180 astetta 20 minuutin ajan.
4. myöhemmin vedä pannulla, ripottele viipaleet etukäteen karkeaksi raastettu juusto ja lähettää sen 10 minuuttia lisää, niin että se sulaa.
5. Ennen tarjoilua on parempi koristella vihreillä.

hapan kermassa

Mitä tarvitaan:

• vähärasvainen smetanahna - 300 g;
• tuoretta lohta - 1 kpl;
• suolaa ja hienonnettua mustapippuria;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy.

Keittämisen prosessi:

1. Kalat on puhdistettava huolellisesti, pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi. Taita kulhoon, suolaa, pippuria, jätä muutama minuutti.
2. Leivonta on peitetty folioilla kasvisöljyllä.Levitämme kalojen paloja. Ylös ripottele sipuleita, leikataan pieniksi puoliksi renkaiksi.
3. Kaada kermakastiketta muottiin niin, että se peittää koko keulan. Lisätään kylmää vettä kalaa korkeammalle tasolle.
4. Korjaa lomake esilämmitetyssä 180 asteen uunissa 45 minuutin ajan.
5. Kun kaikki vesi on haihtunut, astia on valmis!

Video: lohi resepti uunissa

Jos haluat oman rakkaansa miellyttää herkullisia, terveellisiä ruokia, meren kalat sinulle olisi ihanteellinen vaihtoehto, joka menee hyvin riisin kanssa. Lohen voidaan keittää paljon herkkuja joka ilahduttaa vieraita, ja seistä pitkään lieden tai pöydän sinulla ei ole, koska suurin osa työstä teette uunissa. Alla on suosituimpia reseptejä, joiden avulla voit kokata kalaa.

Kyttyrälohi uunissa perunoiden

Paistettu lohi

juusto miten ruokaa mehukas kyttyrälohi

Miten leipoa vaaleanpunainen lohta kasviksia