Päärynä on erittäin herkullinen ja terve hedelmä, mutta se sisältää paljon sokeria, joten sitä ei voi pitää tuoreena pitkään. Hyvä tapa irti tilanteesta - soseet päärynöiden ilman sterilointia talven, se sisältää runsaasti vitamiineja, sammuttaa janon, rakastan sitä, aikuisille ja lapsille. Kesällä tai syksyllä valmistetaan yleensä säilykevihjeitä, joissa on runsaasti tuoreita hedelmiä ja marjoja. Yleisimmistä päärynöiden resepteistä puhutaan edelleen.
Miten valita päärynä soseet varten
päärynä, purkitettu juomat ovat erittäin hyödyllisiä, ne suositeltavaa käyttää lihavuuteen, diabetekseen( ellei soseet lisättyä sokeria), tulehdus virtsateissä.Päärynät nostavat hemoglobiinia, hoitavat kilpirauhanen, heikentävää ominaisuutta. Yhdistä päärynillä on parantava juoma ja herkullinen hoito. Jokaisella maan alueella eri lajikkeiden päärynäpuita kasvatetaan, joten jokainen omistaja voi kokata kompot. Mutta, ennen kuin aloitat kokki talvella seamer, on tarpeen valita oikea hedelmä:
- päärynä lajikkeita valtavasti, jotkut kypsyvät elokuun lopussa( yleinen), toinen syyskuun alussa, toinen lokakuussa( talvisin, Kaukoidässä).Kaikki tyypit voivat olla sopivia purkittamiseen, mutta on tärkeää, että hedelmät eivät ole pilaantuneet, pahoinpideltiin, niillä on puutteita tai madonreikää.Sillä
- hillokkeet syksyn ja talven lajikkeiden päärynöitä suositellaan käyttää hedelmiä, jotka ovat repeytyneet puusta vielä vihreää, koska dozrevaya on puuta, ne ovat maukkaampia ja makeampi.
- Herkullisinta on tuoreiden päärynöiden tuoksu.
- Jos haluat tuoksuva juoda, käytä Aasian lajikkeiden päärynöitä.
- Täydelliset hedelmät kompotille eivät sovi, ne kiehuvat nopeasti ja aiheuttavat rumalaisen ilmeen purkissa.
- Sinä ajetat koko päärynöitä, valitset pienikokoisia hedelmiä, suuret tai keskipitkät hedelmät sopivat säilytykseen lobulesilla.
- Grushki tiheä tai kova iho ei ole täysin kyllästetty juoman makunsa, joten suositeltu ennalta selvästi ne ihoa. Että puhdistettu hedelmä ei ole heikentynyt eikä ole pimentynyt, kaada se veteen sitruunahapolla.
- Ihanteellinen kompotille - vähän syötävää päärynä, jossa on tiheä massa. Tarkista se on mahdollista painamalla kevyesti peukalolla hedelmän yläosassa. Jos oli heikko hammas - hedelmä on valmis puristamiseen.
Kuinka lähellä soseet ilman sterilointia: askel askeleelta reseptit kuvilla
Modern kotiäidit ei ole tarpeeksi aikaa, että voit keskittyä valmisteluun zakatok juotavaksi, joten he haluavat tehdä säilyttämisen nopeutetussa aikataulussa - ilman sterilointia. Tällä hankintaprosessilla voit säästää aikaa ja säästää energiaa. Soseet ilman sterilointia maku ja hyödyllisiä ominaisuuksia ovat samantasoisia kuin tavallista purkitettu juomia, mutta niiden säilyvyys ei ole niin pitkä( enintään yksi vuosi).
Jotta valmisteita ei muodostu bakteereihin ja mikrobeihin, jotka vaikuttavat tuotteen turvallisuuteen talvivaatimuksissa, sinun on valmisteltava tölkit. Voit tehdä tämän valitsemalla seuraavista tavoista:
- Pidä lasisäiliötä 3-5 minuuttia höyryn yläpuolella.
- Täytä purkit vedellä ja lähetä 1-2 minuuttia mikroaaltouunissa.
- Kuivata pesty lasiastiat hyvin uunissa lämpötilassa 180 astetta.
Päärynäkomppu, lisäaineista, mausteista ja mausteista riippuen, voi olla eri makuja. Joku haluaa lisätä kanelia kompostoon, muita kuivattuja kynsiä, jotkut pitävät hedelmävalikoimasta. Jokaisella on oma erityinen resepti: hedelmä kokki liesi, vuonna multivarka, roll raaka, mutta on olemassa joitakin sääntöjä ja salaisuuksia ruoanlaitto herkullinen säilyttäminen:
- leikkaamisen jälkeen lihaa päärynät tummentaa nopeasti, joten on suositeltavaa suihkuttaa hedelmä viipaleet sitruunamehulla.
- Kompostin maku oli vähemmän sokerimaista, on suositeltavaa lisätä siihen sitruunan tai etikan sitruunahappoa.
- menee hyvin päärynöitä kuten mausteita, mausteet ja marjat, kaneli, neilikka, maustepippuri, tähtianis, karhunvatukat, meirami, Aronia orapihlaja, salvia, tyrni, pihlaja, punainen mustikka, meloni, kardemumma, muskottipähkinä.
- Ei ole suositeltavaa pitää päärynöitä veteen pitkään, he menettävät vitamiinivälineensä.
- Siirapin sokeria lisätään päärynöiden maun mukaan.
- Päärynäkynnys on kevyt, ei-edustava ulkonäkö, joten on suositeltavaa lisätä kirkkaita marjoja ja hedelmiä.
- Pankit, joissa on valmis komposti, säilytetään pimeässä viileässä paikassa.
yksinkertainen resepti soseet vihreää päärynät ja omenat Ranetok
esitellä teille resepti on yksinkertainen päärynän omenakompottia. Kahden tyyppisen hedelmän, omena hapan ja päärynen makeuden yhdistelmän ansiosta komposti saa runsaan mausteisen makunsa. Ainekset, jotka muodostavat juoman, takaavat sen pitkäaikaisen säilymisen ja rikas maku. Tässä resepti ei käytä sitruunahappoa, se korvataan omena. Valmistelemaan aihiota talvella tarvitsemme seuraavia ainesosia:
- tuoreita päärynöitä - 2-3 kg;
- omenat raletki - 2-3 kg;
- juomavesi;
- sokeri - 300 grammaa kolmen litran purkissa.
Valmistelu:
- Valmistele tölkit ensin. Pese ne perusteellisesti, käsitellä niitä kiehuvalla vedellä tai kuumalla höyryllä, jotta ne eivät jätä bakteereja, jotka aiheuttavat fermentaatioprosessin.
- Sitten huuhtele hyvin omenat ja päärynät.
- Leikkaa hedelmät puoliksi, leikkaa ydin luita. Auringonlaskun vuoksi tarvitsemme vain hedelmän lihan, joka on hajotettava lohkoihin.
- Viipaloituja hedelmäkappaleita, huuhtele taas vedessä, mutta älä liota niitä.
- Levitä omenoita ja päärynöitä tölkkeihin täyttämällä ne 1/3 tai koko tilavuudesta( kuten haluat).
- Seuraavaksi valmistetaan siirappi. Tee näin liu'uta sokeri vedeksi ja keitä se. Valmis makea kuuma neste täyttää hedelmäpannut ylhäältä.
- Kiristä komposti kannella.
- Käännä tölkit mukanaan alas kaula-aukosta, kiedota huovalla, pidä siinä asennossa päivässä.
herkullinen soseet tuoreita päärynä wildings
soseet luonnonvaraisen päärynöitä pidetään hyödyllisin ja vitamiineja. Ulkonäkö ja maku, villit päärynät eivät eroa puutarhan niistä, valitse kypsä ja kauniita hedelmiä.1-litraisen purkki tarvitsee:
- villisiras - 1,5 kg;
- sokeri - 500-750 g;
- sitruunahappo - silmällä;
- vettä.
Valmistus:
- No Pese päärynät, kuori se iholta, leikataan liha kuutioiksi keskikokoinen, poistamisen jälkeen ydin siemenet. Sitten
- hedelmät tarvitsevat hieman kiehua, siitä dip hedelmiä kattilaan vettä ja keitetään niitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
- Tällä hetkellä steriloidaan astioita pitämällä ne höyryllä 3-5 minuutin ajan.
- Kun aika on kulunut, vedä päärynänpalat kattilasta ja täytä ne kannella olkapäille.
- Jäljelle jääneessä päärynäliemen sprinkla-sokerissa lisätään sitruunahappoa. Kaikki sekoitetaan, keitetään.
- Kaada keitetyn veden makea ruukku päärynällä.
- Käännä kansi päälle.
Miten hautua drinkillä kotipuutarha päärynät ja luumu soseet
kirsikka luumut ja päärynät esikaupunki kotiin tai erittäin hyvä ruoansulatusta. Se valmistetaan lisäämällä sinisiä tai keltaisia luumuja. Alycha, kuten päärynä, on erinomaiset makuominaisuudet ja hyödylliset ominaisuudet. Kompostoissa tarvitaan vain kypsä luumu ehjällä iholla. Hedelmien suhde auringonlaskussa määräytyy itse riippuen maku mieltymyksistä.Kompostiin tarvitaan seuraavat ainesosat:
- mehukas keltainen päärynä - 2 kg;
- kypsä sininen tai keltainen luumu-1 kg;
- sokeri - 100-200 g;
- vanilliinipussi.
- vettä.Menetelmä
vaiheet:
- Pyykää päärynät juoksevan veden alla, pyyhi ne paperipyyhkeellä ja leikkaa hedelmät pieninä viipaleina. Tässä resepissä päärynöitä ei välttämättä tarvitse kuorata.
- Lautasen marjat pestään, leikataan puoliksi ja poista kivi.
- Seuraavaksi valmistetaan sokerisiirappi, saatetaan kiehua.
- Laske leikatut päärynät kiehuvaan siirappiin ja kiehua uudelleen. Sammuta sitten kaasut.
- Jätä päärynät imeytyneeksi siirapiksi 10-15 minuutin ajaksi.
- Seuraavaksi laittaa hedelmät siivilään, anna hieman tyhjentää neste.
- Päärynöiden ja aiemmin valmistetun kirsikkamassan kudotut segmentit sijoitetaan tölkkeihin.
- Sitten kaadetaan astian päälle kuumalla siirapilla, käännä kannet ylös.
Pear puolikkaat kanelilla ja sitruunan
tarjoavat valmistelemaan virkistävän päärynä soseet. Antaa juoda mausteinen maku, lisää kanelitangot, sitruuna hapan antaa kauniin värin soseet saatu herukka. Tarvittavat ainesosat 3 litran astiaan ovat seuraavat:
- pienet makeat päärynät - 1 kg;
- -herukka - 1 lasi;
- sokeri - 150-200 g;
- sitruuna - useat renkaat;
- vesi.
Valmistus:
- kanelitankoa Kaada 1 litra kiehuvaa vettä, annetaan hautua 15-20 minuuttia. Samalla pese päärynät, leikkaa ne puoliksi, poista ydin siemenillä.
- Huuhtele herukka.
- Leikkaa sitruuna renkaisiin leikkaamatta kuorta. Jos ei ole sitruunaa, valmistele kompostia sitruunahapon kanssa.
- Laita keitetty potin vedellä.Kun vesi kiehuu, täytä purkit hedelmillä.
- Kaada päärynöitä, herukoita ja sokeria puoleen pakkauksesta.
- Vuonna kiehuvaa vettä kaadetaan ruskea tinktuura, taas kiehauta ja kaadetaan purkkiin.
- Sulje kansi, kiinnitä sauma ylös, kääri, jätä tämä asento yöllä.
säilyttäminen Pear Päärynät Siperian Siperian
lajikkeet ovat erityinen hapanimelät maku ja kova nahat. Hedelmät ovat pienikokoisia, joten niitä käytetään kierrättämään niitä kokonaan. Sekoittuneiden päärynöiden valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia:
- rusinoita - 50 g;
- voita - 2 rkl.lusikat;
- sitruunamehua - 1-2 rkl.lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- vaniljakasetti;
- kaneli - 1 tl;
- inkivääri - hyppysellinen;
- mutteri mutteri - hyppysellinen;
- omenat - 1 kg;
- Siberian päärynät - 1 kg;
- vesi.
Valmistusmenetelmä:
- Esi-steriloidut purkit kuumalla höyryllä.
- Omenat, päärynät, rusinat pestään juoksevalla vedellä.
- Voi sekoitetaan rusinoita, sitruunamehua, sokeria, vanilliinia, mausteita. Laitoimme sen tulelle ja lämmitettiin hieman. Lisää sitten vettä.
- Kun seos kiehuu, kaada aiemmin kuoritaan ja leikataan iso osa omenat ja päärynät.
- Kaikki kokki alhaisessa lämpötilassa 15-20 minuuttia.
- Valmis komposti, joka kaadetaan purkkeihin, kattomatta kannet.
Miten valikoituja päärynät, viinirypäleet, persikat oranssi soseet
-lautasella - se on erittäin maukas vitamiini cocktail: päärynä - auttaa vilustuminen, appelsiinit - parantaa ruoansulatusta, rypäleet - ääniä kehossa, persikat - parantaa vastustuskykyä.Vaaditut ainesosat ovat seuraavat:
- kypsät kiinteät päärynät - 1 kg;
- vihreät persikat - 1 kg;
- -viinirypäleet - 300-400 grammaa;
- oranssi - 1-2 kpl;
- sokeri - 300 g;
- vesi.
Menetelmä:
- Komposti valita persikat ja päärynät hieman syötäväksi, jotta keittämisen aikana niitä ei keitetä.Kaikki hedelmät ovat minun, lika puhdistettuna.
- Irrota viinirypäleet oksista.
- Persikat leikataan puoleen, poista kivi ja irrota iho veitsellä.Puolasta persikkaa leikataan.
- Appelsiinit, ja että iho ei ole katkera, upotetaan 1 minuuttiin kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen. Sitten leikkasimme hedelmät viipaleiksi.
- Päärynät kuoritaan, leikataan 4 osaan ilman ydintä.
- Kaada vettä pannuun ja keitä sitä.Heti kun vesi kiehuu sokeria, kun se liukenee täysin, vähennämme tulen, keitä vielä 10-15 minuuttia.
- Esterilisoiduissa purkkareissa nukahduvat hedelmät.
- Sitten lisätään siirappi.
- Jars roll, käännä kansi alas, kääritty lämpimällä pyyhkeellä, jätä yöksi.
Usein kysytyt kysymykset
Ennen kuin auringonlasku säilytetään säilytykseen, suosittelemme, että noudatat niitä 1-2 viikon ajan, jotta voit selvittää, onko komposti huonontunut. Esimerkiksi jos juoma kypsennetään oikein, muutaman päivän kuluttua hedelmät keventää, muuttuvat läpinäkyviksi. Kun pankit voivat nähdä maitoja, kaasukuplia, vaahtoa, se tarkoittaa, että tuote alkaa heikentyä, voi käydä tai valkaista.
Miksi juoma on pilvtynyt
: n pinnalla Joskus sattuu, että komposti alkaa hapata tai hometta, kun taas tulee pilvinen. Syynä on:
- Riittämätön säiliön sterilointi.
- Huono suljin kannessa. Huonosti pesty hedelmä.
- Lasisäiliöissä on vika.
Jotta vältät muotin ulkonäön ja juoman hämärtyminen, on välttämätöntä:
- Blanch hedelmät.
- Täytä vain kuumalla siirapilla.
- Käytä luuttomia hedelmiä.
- Säilyttää purkkien puhtauden ja virheiden puuttumisen niihin.
Miksi kompot räjähtää
Kansi on katkennut seuraavista syistä:
- Säilyttämiseksi käytettiin himmennettyjä hedelmiä.
- Hedelmät pestiin huonosti.
- Hedelmien lämpökäsittelyä koskevia sääntöjä ei noudateta.
- Käytettiin vanhoja tinan kannak- sia, joiden elastisuus on heikentynyt.
- Hiomakoneen rulla on viallinen, minkä seurauksena tiivistyssauman sauma tiivistyy.
- Tinahihnassa on vikoja( halkeamia, lävistäjiä).
Laadun sauman tärkeimmät olosuhteet ovat ruokien huolellinen valmistelu ja tuotteiden valinta:
- Tynnyrit tarkastetaan, pestään ja steriloidaan ennen säilykemistä.
- Kansi on keitettävä.
- Hedelmät ja vihannekset huuhdellaan hyvin ja poista paikkoja, joissa on rotti.
Video: Resepti koko pienille päärynöille kotona
Reseptejä säilykkeitä päärynät massa. Ne on rullattu puolikkaiden, viipaleiden, kuutioiden, ihon ja ilman ihoa, ja myös kokonaisia. Pankin hedelmät näyttävät kauniilta, vähemmän keitetyiltä ja eivät häviä vitamiini-ominaisuutensa pitkään. Kuinka tehdä tällainen päärynäpito kotona, turn-by-turn-ohjeet, kaikki auringonlaskujen salaisuudet ja vivahteet, katso seuraava video.