Kuinka keittää kylmä keittoa gazpacho kotona? Miten perinteisesti tarjoillaan gazpacho-keittoa?

Kesäisin paras kylmä keitto on gazpacho. Se antaa paitsi tunne tuoreutta, mutta myös kylläisyyttä, jolla on erinomaiset makuelämykset. Valmista gazpacho ei ole vaikeaa. Ruoanlaittoon tarvitaan yksinkertaisia ​​ja helposti saatavilla olevia ainesosia.

keitto gazpacho kylmä klassikko, vuoropohjainen keitto gazpacho resepti

on tullut erittäin suosittu viime vuosina, mutta lähes kukaan mielellään omaksua tämän lautasen ravintolassa ajatellut sen historiasta syntyi. Tämä on perinteinen espanjalainen "ice keittoa", joka on suunniteltu erityisesti luoda suotuisat olosuhteet ja helpottaa henkilön lämpöä ja jano.

gazpacho keitto sellainen poikkeus, sillä se on hyvin yksinkertainen valmistaa, verrattuna muihin kansallisiin ruokia. Kuitenkin eleganssia ja rikkaus tämä resepti on vaikea kilpailla ja mielellään hyväksyy sekä haute cuisine ja kansallisten ruoanlaittoon.

On havaittu, että gazpacho luotu tavallisen rahvaan naisia, jotka pitkän ja raskaan työpäivän yksinkertaisesti ole mahdollisuus viettää pitkään keittiössä ja yritti mahdollisimman nopeasti ja täytä ruokkiakseen väsynyt aviomiehiä.

keitto gazpacho

mukaan toisen version, mikä selittää ulkonäkö keitto, on oletus, että se oli keksitty paimenilta. Päivän aikana he söivät vain mitä he ottivat heidän kanssaan. Tavallinen savi pot, ne hierotaan sisällä öljyn seoksen, valkosipuli ja mausteet ja sitten kerrokset säädettyihin hänen vihanneksia, jotka jauhetaan. Obvorachivalsya potin pala märällä rätillä ja laitettiin auringossa, kun märkä kudos tulee täysin kuiva - astia voidaan syödä.

Joka tapauksessa gazpachoa on aina pidetty matalan luokan ruokina. Kiitoksen ansiosta heillä oli tilaisuus tukea voimiaan ja säästää energiaa pitkään työpäivään. Koostumus gazpacho aina välttämättä sisälly:

• oliiviöljy valkosipuli
• keksejä
• vettä

Ja sitten se alkoi parantua, lisäämällä erilaisia ​​mausteita, mausteita ja erilaisia ​​vihanneksia joka antoi keitto hyvän maun ja kaloreita sisältöä.Vuoden meni useita tomaatit: punainen ja keltainen, vaikka vihreä ja makea tai hapan keitto on helppo täydentää labuyò.Se

kypsä punainen tomaatti gazpacho antaa uskomattoman maku, rikas punainen väri ja herkkä, raikas tuoksu.

tuoreita kesän keitto - "Gazpacho»

muunnelmia ja tapoja kokata gazpacho tänään - hyvin erilaisia. Keitto löytää uusi maku ja värisävyt:

• valkoinen
• vihreä keltainen punainen

Toisinaan taas gazpacho lisätä paitsi vihanneksia myös hedelmiä ja sitten hän "pelaa" uudella tavalla. Nykyaikaiset reseptejä jopa sisältää ainesosia kuten:

• Mausteyrtit
• kanaa ja viiriäisen munia
• äyriäiset

ennallaan gazpacho pitäisi olla joukko ainesosia, kuten oliiviöljy, leipä( valkoinen leipä tai keksejä), valkosipulia ja etikkaa.

• vaikea kuvitella, että alkuperäinen oli keitto ei ole versio, joka näemme tänään, ja näytti leipävanukasta. Vihannekset keitto että näin vain silloin, kun Columbus käyttöön Euroopassa tomaatit ja koska ne ovat - olennainen osa ruokaa. Tässä vaiheessa esittää maukasta ja tuoretta gazpacho ilman tomaattia ja tuore punainen paprika - ei yksinkertaisesti ole mahdollista nykyihmisen
• ruoanlaitto gazpacho on hyvin yksinkertainen: se tarvitsee jauhaa sellun tai jauhaa soseeksi Brender joukko tuoreita ja mehukas vihanneksia. Keitto lisätään joko liotetaan korppujauhoja tai pirskoita paahdettu kera( moderni versio).Tarjoile keitto syvissä( mieluiten savi) lautasen ja koristele oksaa vihreys: basilika, korianteri, persilja
• huomannut, että eri alueilla Espanjassa gazpacho valmistaa eri tavoin ja resepti ei ole harvinaista, se laimennettiin vedellä, naudanliha liemi, keitto Mogi lisääjauhot maissi ja jopa kerma, harvoin keitto koristeltu tuoreita sipulirenkaita ja niin usein sirotellaan pähkinöitä, viinirypäleitä, kuminaa ja jopa seesami

gazpacho - "laiska"

keitto gazpacho erityisen suosittu kesäkuukausina, joten ravintolan menuja kahviloissa täynnä erilaisia ​​muunnelmia keittoa. Jos olet koskaan yrittänyt tätä ruokalajia, kokeile sitä klassinen versio.

valmistamiseksi Classic resepti tarvitset:

• 5-6 kypsiä tomaatteja ( riippuen koosta hedelmiä, määrä kasvaa - ei haittaa)
• valkosipuli - enintään 4 neilikka( muuten maku on liian voimakas, ja se voi olla vähemmän)
• bell tai paprikoita - noin 2 kpl
• keskikokoinen tuorekurkku
• kaksi palaa valkoista leipää ( on toivottavaa valita yli tunkkainen leipä)
• oliiviöljyä - 2-3 ruokalusikallista
• tomaattimehu
• vesi
• mausteet: suola seos paprikat tai paprika
• vihreät ( maun)

valmistus "Gazpacho" vaiheet, vaiheet ruoanlaittoon keittoa:

• Valitse hedelmät( tässä tapauksessa: tomaatit ja paprikat), kyllästetylläpunainen antaa keitto mehukas sävy
• kaikki kasvikset, pese ja kuivaa tomaatit
• taita kulhoon ja täytä se kiehuvaan veteen. Tässä tilassa, niiden pitäisi olla noin viisi minuuttia
• Lämmitä uuni keski- tai korkeassa lämpötilassa( korkean saada nopeammin) ja lähettää takaisin kaksi pippuria kymmenen minuuttia
• tomaatit, poistaa vedestä ja veitsi helposti poistaa kuori
• Kun 10 minuuttia, poista paprikat ja niinsiivota ihoa kurkku
• puhdista ihoa
• Kaikki vihannekset leikataan veitsellä ja lisätä jopa kulhoon tehosekoittimeen
• etukäteen liota leipää veteen ja lähetä se tehosekoittimessa vihanneksia
• valkosipuli, raasta tai hienonna Hesnokodavilke ja erillisessä kulhossa rastolchite kanssa tarvittava määrä suolaa ja pippuria
• Lisää tehosekoittimen valkosipuli, oliiviöljy ja hieman
• etikkaa haluttuun koostumukseen voidaan luoda, jos lisäät paljon vettä tai tomaattimehu
• Kaikki komponentit huolellisesti jauhetaan monotoninen tilaan
• jälkeen keitto sijoitetaanjääkaapissa kaksi tuntia jäähtyä ja hieman paksuuntunut
• Ennen tarjoilua ruokia voi voidella öljyllä ja valkosipuli, kaada se päälle keitto ja koristele tuoreilla yrteillä

Video: "Klassisengazpacho »

Mikä ero ja miten valmistautua Italian keitto gazpacho?

«Gazpacho" - varsin suosittu ruokalaji, ja siksi se on keitettävä lähes jokaisessa maassa. Ei ole poikkeus, ja Italiasta, jotka antoivat lautasen "uuden äänen" ja sen monimuotoisuutta ainesosia. On syytä huomata, että alunperin tämän lautasen kuuluu Espanjalle ja se on kirjoitettu alkuperäisen kuin « gazpacho» ( venäjäksi "gazpacho").Jos huomaat valikosta nimeltä "Gazpacho"( jossa on kaksi "h"), tämä viittaa siihen, astiat kuuluvat italialaisesta keittiöstä.

Tämä italialainen keitto resepti on tarkoitus sisällyttää yhteiset tuoreista raaka-aineista sipulia ja yrttejä.

keittoa "gazpacho" italiaksi

valmistelemiseksi Italian muunnelmia, tarvitset:

• Kypsiä punaisia ​​ tomaatteja - noin 5 kpl koon mukaan( ei pieni)
• bulgaria pippuri punainen - noin 2 kpl( joten voit ottaakeltainen, mutta väri ruokia on oranssi)
• yksi lamppu ( sipulit ja sininen keula)
• Valkosipuli - koosta riippuen, kaksi suurta neilikka tai kolme pientä
• Etikka - paras mahdollinen käyttö viinin( yksi tai kaksi ruokalusikallista - maun)
• Oliiviöljy - ensimmäinen louhinta, lisää makua noin kaksi-kolme lusikkaa
• Mausteet: merisuola( mahdolliset), paprikat seoksella pippuri valkoinen tai musta, muskotti, sekoitus italialaista ruohoa( meirami, oregano, basilika)
• Valkoinen leipä- pari kappaletta
• Tuoreet yrtit: sininen tai vihreä basilika, oregano, rosmariini( valita)

Cooking Italian gazpacho voidaan jakaa useisiin vaiheisiin:

• Ensinnäkin, sinun täytyy mennä markkinoille( se on markkinoilla, koska toisin kuin vihanneksia supermarketsielläKypsä, maukas ja tuore) ja valitse kaikkein tuoksuva kiisseli, sekä tuoreita pehmeä leipä
• saapuessaan kotiin vihannekset pestävä, puhdistettava iholta ja siemenet
• kaikki kasvikset ovat hienonnettuna ja lisätään sekoittimen kulhoon, kuten lamppu( useita renkaita voi ollajätä koristeluun)
• siihen lisättiin liottaa leipä vedessä, puristetulla päässä
• veden sekoitin kaikki ainekset perusteellisesti murskattu, ne lisätään yrtit: kuivattu basilika ja oregano
• paino sekoitin liikkuu jääkaapissa vähintäänkolme tuntia toimittaa sen
• kylmä Tämän jälkeen keitto olisi kaadetaan kulho: savesta tai lasista( rauta keittiövälineet pystyy hapettamaan vihannekset)
• Sipulit Tarjoilu voidaan käyttää renkaiden muodossa, voit Hienonna
• keitto koristeltu mausteita,sipulia ja oksa vihreä basilika
• italialainen variaatio tehtyjen tarjousten gazpacho jääpalojen

Video: "gazpacho italia»

Espanjalainen gazpacho keitto kera ja yrtit

valmistelua varten Espanjan supas "Gazpacho", tarvitset näitä ainesosia:

• kaksi suurta kypsiä ja punaisia ​​ tomaattia
• kaksi pientä kurkkua
• kaksi suloista ole teräviä pippuria punaiset( iso)
• kaksi tai kolme kynttä valkosipulin ( riippuen koosta ja vakavuutta)
• yksi ei ole iso lamppu ( ei sinistä: sipulit tai valkoinen)
• etikkaa ( voit käyttää joko, mutta mikä parasta - viiniä)
• öljyä ( ekstraneitsytoliiviöljy)
• vihreät ( eri: korianteri, persilja tai basilika -valinnainen)
• leipää keksejä
• mausteita: suolaa seokseen Paprika, mauste

Gazpacho krutonkeja Espanjan

• Tämä toteutus keitto kuuluu myös perusteellinen vihanneksia ja hiontaan ne
• tehosekoitinta keitto Boden olla jäähdytys, valmistaa pannulla keksejäKaada pannulle
• pieni määrä oliiviöljyä
• leipä( mieluiten tunkkainen) ja vähän kuutioi suolaa keksejä
• Laita pannulle ja paista niitä kunnes kullanruskeaksi, siirtää kaverille
• ruokia Kun palvelevan astia on koristeltu vihreys ja sirotellaan kera

Video: "Gazpacho - Espanjan resepti kesän ruokia»

Miten valmistautua ja maukkaita kasvis keittoa gazpacho kuuma?

• kuumaa keittoa "Gazpacho" on eräänlainen muunnelma perinteisen kylmiä ruokia. Se oli mielenkiintoinen uteliaisuutta taulukon, ei vain kesäisin, mutta myös talvella. Joukko ainekset kuuma "Gazpacho" säilyy ennallaan, eroaa vain vähän ruoanlaitto ruokia
• Kaikki ainekset ovat huolellisesti murskataan tehosekoittimessa: tomaatit, paprikat, kurkut, sipuli ja valkosipuli
• Sitten kaikki ainekset kaadetaan kulhoon paksu pohja ja laittaa hidas tuleen
• Intällä kertaa on erillisessä pannulla lämpöä pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää tuoksuvia mausteita: kuivattu basilika, oregano, rosmariini, oregano, kumina, kardemumma, korianteri( lisävaruste)
• Kun öljy nagreetsMinä ja mausteet tulee tuoksu Kaada öljy kokonaismassasta ja sekoitetaan huolellisesti, lisää suola
• kuuma gazpacho pour
• levyt palvelevaan Gazpacho pitäisi koristella krutonkeja, yrttejä tai sipulirenkaita

kuuma gazpacho - erittäin maukasta ja runsas keitto

herkullinen ja aromaattisia keittogazpacho selleri resepti

keittoa "gazpacho" selleri - on mielenkiintoinen valikoima jokapäiväiseen pöytä, joka on mielenkiintoinen ja erittäin maukas ruokalaji jokaiselle perheenjäsenelle. Selleri antaa ruoho, hieman pippurinen vivahde yksinkertainen keitto ja lisää se mausteinen maku.

, tarvitaan tietty joukko ainekset tehdä tällaista kylmää keittoa:

• suuri punainen tomaatteja makea täyteläinen maku - 4 kpl
• kypsä kurkku, kuorittuna iholta - 1
• asia tuoretta varsi selleri - 1 kpl( voit lisätä hyvin vähän root)
• Bulgarianpippuri vihreä ja keltainen - 2 kpl
• oliiviöljyä, lämmitetään pannulla valkosipulin
• mausteita maun mukaan

selleri gazpacho

• vihannekset pestään ja puhdistetaan iholta
• Kaikki vihannekset ovat hienonnettu jaelyatsya tehosekoittimessa
• öljyä ja valkosipulia lisätään vihanneksia
• Massa menee jääkaapissa
• jäähdytykseen Kun palvelevat keitto, voit koristella vihreät ja hienoksi hienonnettu selleri root

Video: "Kylmä gazpacho selleri ja kurkkua»

Kuinka omaperäistä kokki keittoa gazpacho tomaatti?

ihania tuoreita vaihtelua kylmä keitto "Gazpacho" on hänen ruoanlaitto epätavallinen ainesosia - se on tässä tapauksessa noin tavernassa. On kuuma kesä päivä, tämä resepti on erityisen maukasta ja terveellistä ihmiselle, se ei vain antaa energiaa, mutta myös pystyä poistamaan janon tunne!

valmistamiseksi squash gazpacho tarvetta:

• kiloa kypsiä punaisia ​​ tomaatti
• Kaksi kypsä keltainen tai vihreä paprika( Bulgaria)
• Yksi temppu chili
• Yksi ei ole suuri ja kypsä kesäkurpitsaa ( vihreä)
• Yksi kurkku
• muutama neilikka valkosipuli ( maun mukaan)
• Lusikka etikkaa
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä
• Mausteet maun
• sininen tai valkoinen sipuli

gazpacho kesäkurpitsa

• Kaikki vihannekset tatelno kuorittuna ja siemenet
• vihanneksia lisätään tehosekoittimen kulhoon ja silputtu
• lisätään joukko mausteita ja öljyä, valkosipulia
• Ready keittoa jäähdytetään ja koristella tarjoiluun

Video: "Vihreä gazpacho»

Miten valmistautua gazpacho keitto Dyukanu?

Ruokavalio Dyukanu tarkoitus sulkea pois ruokavaliosta, haitallisia ja korkea-kalori elintarvikkeet. Siksi vaihtelu "Gazpacho" on Dyukanu ehdottaa kuuluvat poikkeuksellinen ainesosia resepti. Tämä keitto on pieni koko kaloripitoisuus ja sisältää 25 kcal 100 grammaa kohden.

gazpacho on Dyukanu suoritusmuoto sisältää sisällyttämistä keitto massan vesimeloni, tomaatit sijaan.

joukko ainekset tämän gazpacho:

• Punainen osa vesimeloni ilman siemeniä - jopa puoli kiloa
• Noin 100 grammaa punaherukka
• Yksi iso kypsä kurkku
• Yksi vihreä selleri
• Close pippuria( voi olla mikä tahansa, mutta mieluiten punainen)
• Yksi sininen lamppu
• sitruunamehua
• muutaman mintunlehteä

vähäkalorinen vesimeloni gazpacho

• liha on erottaa ihosta ja puhdista siementen
• liha on hienonnettu ja lisätään sekoittimeen
• jonka massaa on lisätty sitruunamehua ja herukat
• Nämä komponentitHuolellisesti keskeytti tehosekoittimessa
• Massa menee jääkaappi
• Selleri, kurkkua ja paprikaa hienoksi silputtua hienoksi ja lisätään ruokia
• pilkotut vihannekset täynnä vesimeloni paino
• astia on koristeltu mintun

Kuten perinteisesti tarjoillaan gazpacho keittoa? Miten sisustaa lautasen?

keittoa "Gazpacho" jo on epätavallinen vain koska se on rikas väri, raikas maku ja herkkä aromi johtuu sisältöön vihanneksia, jotka eivät antaudu mihinkään lämpökäsittelyä.Tämä keitto tarvitsee kauniita ja omaperäisiä koristelu, paitsi ilahduttaa makuhermoja vaan myös silmää.

olemassa useita muunnelmia suunnittelussa keittoa gazpacho:

• perinteisin - on koristeltu vihreät: oksa korianteri tai persilja, sininen tai vihreä basilika
• Muuta sisustus ehdottaa valmistautua ajoissa valkoista leipäkuutioiden, jonka pitäisi paista pannulla hieman oliiviöljyä ja suolaa
• Lisääyksi tapa ruokkia - pour gazpacho lasi ja aseta grennku
• Jotkut reseptit ehdottavat ruokia koriste kokonaan tai maapähkinät( mantelit yleensä)
• Vielä yleisempää koristelu pilkotut vihannekset sisältyvät
• keittoa resepti Joskus löytyy vaihtoehto koristeet ja tarjoiluastioita vihreillä viinirypäle gazpacho

tarjonta

On syytä huomata, että tämä keitto ei harvoin tarkoitetun juoman ja tarjota sitä kautta asianmukaiseen säiliöön.

kalori "Gazpacho" keittoa? Kuinka monta kaloria se?

kalorien gazpacho juuri niin pieni, että se sisältää vain luonnollisia ainesosia ja tuoreet vihannekset, jotka eivät sovellu lämpökäsittelyä.Lisäksi kasvikset ovat helposti sulavaa elimistöön, mikä mahdollistaa lautasen nopeasti muuntaa energiaa ja antaa voimaa ihmiselle.

Riippuen siitä, kuinka valmiita gazpacho ja mitä ainesosia se sisältää, voit määrittää, että:

• gazpacho, tehdään vain vihanneksista on kalori vain 16 kaloria per 100 grammaa ruokaa
• gazpacho, tehty oliiviöljyä - 47 kcal100 grammaa ruokaa
• gazpacho, tehty leipä - noin 115 kaloria per 100 grammaa ruokaa

Video: "gazpacho keitto»