Kuinka jäädyttää sieniä sieniä talvella: parhaat reseptit. Kuinka jäädyttää tuoreita, keitettyjä, paistettuja, haudutettuja sieniä hunajaa talvella: reseptejä

Jäätymisen keino talvella.

loistava tilaisuus nauttia hyötyä luontumus jälkeen kauden päätteeksi, jolloin oikea pakasteet.

Voinko jäätyä sienet talveksi?

Mushroom hunaja helttasieni pakkasta ei menetä alkuperäistä makua ja terveellisiä ominaisuuksia sekä herkullinen ulkonäkö jälkeen zagotavlivaniya tavalla.
Näin ollen se voidaan valmistaa millä tahansa menetelmällä hyväksyä juuri sieniä.

Siten puhaltimet sieni, Jäädytetyt sienet, paras tapa esimuottiin korjattua satoa.

Miten hoitaa tuoreita sieniä sieniä ennen pakastusta?

valmistelu käsittelemiseksi

Hunaja sienet, suhteellisen Puhdista sienet. Hyvin harvoin ne ovat matoja.

• Korjuun jälkeen lajitkaa ne välittömästi roskista.
• koristeita alin osa jalka, enintään 1 cm.
• Liota sienet eivät vaadi niin puhdista ne juoksevan veden. Huuhdamme sienet perusteellisesti. Näin poistamme paitsi likaa vaan myös tuhota ulkoisen mikrobit, jotka eivät kuole jäätyessään ja siirretään valmiin lautasen. Tehokas tapa

• pesu Seuraavaksi siirtää kumpikin osa on siivilä.
• Kun vesi on valunut, kuivatut sienet tasaiselle pinnalle, aiemmin vuorattu puhtaalla liinalla tai paperipyyhkeellä.
• Pienet agarics soveltuvat pakastamiseen. Voit leikata suuria sieniä, mutta tämä ei ole paras vaihtoehto. Leikkaus, tällä menetelmällä, se saa tumma, tuote menettää luonnollisen savagery.

Miten jäädyttää sienet talvella: parhaat reseptit

suhteessa noin:

1. Hunaja sienet - 1,5 kg
2. : salt - Artikkeli 0.5.l.
3. Sitruunahappo - pinch

vaiheet:

• Valmista ruostumaton tai emaloitu
• pannulla Kaada 1 l: aan puhdistettua vettä
• Lisää suola ja sitruunahappo
• Anna suoritettiin ensimmäinen käsittely sieniä
• Ohessa
• kiehuvaa Bates lämpöä väliaineeseen
• Keitä vähintään 10 minuutin ajan
• nojaa siivilä
• pestiin kylmällä vedellä
• Dai
• vähän veden valua Levitä pellavapyyhettä, ennen täydellistä jäähtymistä ja kuivaamalla

esikuivauksessa

• Levitä tasainen kulhoon tai lokero, poista
• pakastimessa Kun tuote on kokonaan jäässä, pakattu sellofaaniin pussien
• Säilyttää maun ja pakkauksissa tiukasti sitominen

lopputulos

Talven jäädyttää tuore sienet?

parempi kylmäkuivattu sienet Jäädytetyt sienet

, sulattamisen jälkeen, vaikutuksen alaisena tiettyjen entsyymien tulee ruma tumma väri.
Tämän välttämiseksi on suositeltavaa tehdä ennalta blanching:

1. aiemmin sovitulla tavalla valmistaa sieniä
2. määritetään siivilä
3. altistetaan vaalennus: pieni opyatki - 1,0-2,5 minuuttia, suuri - 3,5-5 minuuttia.
4. Drop sienet viileässä, joka sisälsi 1% sitruunahapolla
5. jälkeen täydellistä jäähtymistä, tuote vesi valutetaan
6. Hieman kuivattiin metsä lahja
7. jaetaan on ristikko, joko laittaa suoraan säiliöihin edelleen jäätymisen

2 variantti

höyrytettyä:

1. Laita raaka sieniäseula
2. Kestää yli höyryä vähintään 5 minuuttia
3. kuivattiin, jäädyttää

3 suoritusmuodossa

1. irrotettiin varovaisesti pentueen sienet, ilman pesua noudattaen muovipusseihin
2. lähetetään sijainenRozka

Talven jäädyttää keitetyt sienet? Olemme saavuttaa

tuote yksinoikeus tahansa ja mausteita

Parhaan säilyttäminen ravintoaineiden metsätalouden tuotteen käyttää seuraavaa menetelmää:

1. kiehuvaan liuokseen, valmistettiin nopeudella 20 g natriumkloridia - 1 litra vettä, nukahtaa sienet
2. lisää maku, 2-3 valkosipulin kynttä
3. keitetään 2-3 minuuttia
4. nopeasti ottaa pois reikäkauhalla ja pannaan kylmään veteen
5. kestää
6. muutaman minuutin vesi on valunut
7. Sienet kaada kuivalla pyyhkeellä heittää valkosipuliKertainen
8. hirsiaihiota polyetyleenipusseissa, sitominen
9. vedettynä pakastuskammioon

voidaan käyttää klassista variantti jäätymisen keitettyä hunaja helttasieni edellä on ehdotettu.

Perinteiset korjuu

Video: sienet. Kuinka pakastaa sienet talvella?

Talven jäädyttää paistettuja sieniä sieniä?

parempi valmistaa tarttumaton astioita

Eräässä

• kuivataan huolellisesti esikäsittelyn jälkeen sienet leikataan paloiksi.
• Levitimme pannulle, jossa ei ole paljon esilämmitettyä kasviöljyä.Pre paista valkosipulia tai sipuli, jotka zakidyvaniem poistamiseksi sienistä.
• Paista korkealla lämmöllä, enintään 5 minuuttia sekoittaen.
• jäähdytys, poistaa ylimääräinen öljy millä tahansa sopivalla tavalla( siivilä paperipyyhkeen seula).
• Pysäytä ilmatiiviissä säiliössä.
• pino siten, että oli hieman paikka kattaa niin sieniä aikana halla koon kasvu.

Vaihtoehto 2

• Paista sieniä arkki uunissa
• älä lisää öljyä.Sienet keitettynä vapautuminen tarpeeksi mehua
• jäädyttämistä tuottaa, samalla tavalla kuin ensimmäisessä suoritusmuodossa

Miten jäädy talvella haudutettu sienet?

erittäin helppo tapa

• pilko isoiksi valmis sieniä.Tämän menetelmän esimuottiin, pesun jälkeen, niitä ei kuivata
• Levitä pannulla, kansi kansi
• Keitä 25 minuuttia
• levitetään sitten seulan, jossa nielu neste
• pakattu kätevä, tiukka suljettava säiliö
• Sadonkorjuukoneet pakastimeen jäädyttämistä ja edelleen varastointi
• Haluttaessa lisätään kasviöljyä.Kiehua täyteen kiehumispisteeseen

neste Kuinka kauan voit pitää jäädytetty: tuore, keitetty, paistettu, haudutettu sienet?

Säilyvyys: yhden sadon seuraavaan

lämpötilan alle -20 säilymisajan takaamiseksi jäädytetyn keitettyjä hunaja helttasieni vähän yli vuoden.

Suositeltu kestoaika:

• paistettuja sieniä - 3 kuukautta
• sammutusjärjestelmät - 3-9 kuukautta, riippuen siitä, minkä tyyppistä

sammuttamiseksi öljyn Nämä standardit turvallisuuden takaamiseksi tuotteen kulutetaan. Aineksen säilyttämiseksi varastointi ei saa olla yli kuusi kuukautta.

Lopuksi muutamia vinkkejä:

1. säilyttämiseksi enintään tuotteen ulkonäkö sen pakastetut, yksi kerros ristikko. Siten jokainen elementti jäätyy erikseen, lukuun ottamatta vaurioita ja tarttuvuutta.
2. Tallenna maku, aromi ja hyödyllisiä ominaisuuksia mahdollistaa pakkasta. Alun lämpötila -30 ° C kestää 2-3 tuntia.
3. Pakattu pieniin lohkoihin, jotka on pakattu hermeettisesti suljettuihin hunaja-agarihunajauhoihin, on suositeltavaa kipata se pahvilaatikkoon pitkäaikaiseen säilytykseen pakastimessa.
4. sienet hyvin imevät hajut muista elintarvikkeista, joten älä säilytä niitä yhdessä paikassa.
5. Sulatus sieni jäädyttäminen ennen itse keittämistä.Sulanut tuote houkuttelee nopeasti haitallisia mikro-organismeja.
6. asteittainen sulatus huoneenlämmössä varmistaa yhtenäisten jääkiteiden liukenemisen sieni-soluissa. Tämän vuoksi sienet säilyttävät tiheän rakenteensa.

Video: Miten jäädyttää sieniä?Aihio on humalassa talvella