Itämeren harjaksesta, jokikalasta, kapelista, synkkästä, kilohailistä peräisin olevat kelatut spratit: herkullisia reseptejä.Kuinka keittää kalkkeja kaloista kotona uunissa, monivärinen?

artikkeli kertoo, miten valmistautua maukasta kilohaili yksinkertainen pieni joki kaloja kotona.

Miten kotitekoisia silli kilohaili: resepti

kilohaili - maukas savustettu kala, joka pohjimmiltaan ihmiset ovat tottuneet ostamaan joka säilyttää.Mutta se on niin, että tuntematon tuottaja piiloutuu kaunis pakkaus ei ole kovin laadukas tuote, ja valmistaja suosittu liian liioittelee hinta niiden kilohailia.

Olisi myös harkittava, että tuote säilyy Tölkki, se ei ole aina hyötyä.Ehkä savustettu kala ei ole paras tapa, tai säilöntäaineita reseptiin. Hyvä vaihtoehto kaupasta ostettu kilohaili kilohaili ovat kotitekoisia, joka ei ole niin vaikea polttaa itsellesi muutama suosituimmista tavoista.

TÄRKEÄÄ: Ominaisuudet koti kilohailia ei ole vain, että se on hyödyllinen tuote, mutta myös se, että kustannukset tämä ruokalaji ei ole korkea, koska kilohaili valmistetaan pieniä ja kohtuuhintaisia ​​kaloja.

Resepti silli. Pakollinen:

• Fish "silli" - määrä, riippuen etusija.
• suolaa ja mausteita( voit käyttää mitä tahansa yhdistelmää mausteinen mausteita maun mukaan).
• Auringonkukkaöljy - riippuen määrä kaloja( käytä ostettu valo, suodatettu öljy).
• Vahva teelehdet( vain mustaa teetä).
• sipuli kuori - silmään
• Laakerinlehdet - pari kappaletta.
• Spicy mausteita maun valmisteleminen

toivottavaa valita suurten ja keskisuurten kalaa, koska tämä on helpompi puhdistaa sisältä ja pää( se on tarpeen poistaa katkeruutta, eikä pilata maun).Pieni kala on paljon vaikeampaa. Vältä kuitenkin erittäin iso kala, koska sen valmistuksessa voi kestää paljon kauemmin.

Teelehdet mustaa teetä tarvitaan paitsi jotta kalat epätavallinen kultaisen sävyn, mutta myös jotta on mukava mausteinen maku. Hitsaus olisi tehtävä sellaisissa suhteissa, että jos kokki 1 kg kilohaili, optimaalinen määrä kiehuvaa teetä - 2 tlkuiva teelehdet 200 ml: lla vettä.

Keittäminen:

• Valmistaudu astiat ruoanlaittoon. Sen pitäisi olla pannulla, vuoka tai Kazanok( utyatnitsu, esimerkiksi) paksu pohja. Laukausta folio kerros ruokalajien ja kaada se öljy( 1/3 cup).
• Puhdistettu kala on säädetty tasaisesti Bellies( must!) Lähellä toisiaan. Jos kala on paljon, se voidaan taittaa kahteen kerrokseen. Kukin kerros
• kala tulisi asettaa laakerinlehdet ja sipulinkuoriväri, ripottele mausteet( basilika kuivattu seos paprikat, paprika, chili, meirami, oregano, paprika, ja muut).Tehdä
• teetä hautua viileä ja liukene suolan( 1 kg sillin 2 ruokalusikallista riittää).Siivilöi teelehdet, jotta se pysyi arkkia. Brew kaada kala potin ja laittaa tuleen, lisätä toisen 1/3 kuppi kasviöljy päälle.
• kohtalaisella lämmöllä kalan muhennos pitäisi olla 20-30 minuuttia. Sen jälkeen siirrä astia uuniin, johon ennalta lämmetä 150-160 astetta. Tässä lämpötilassa olisi kiehua kala 4-6 tuntia( riippuen voiman uuni, tiheys seinien ruokia, kalojen määrä, sen koko).
• Sammutusta tapahtua kannen kiinni. Ajoittain tutkia uuni, kala voi nauttia aiheesta saatavuudesta. Jos luut ovat pehmeitä ja liha on herkullinen - kilohaili valmis. Prosessissa kaipuu sillä saatat tarvita ylimääräistä pala kasviöljyä.

kilohaili

kilohaili Miten kotitekoisia kilohaili Villakuoretta:

resepti Toinen saatavilla ja edullista kalaa - villakuoreen. Cook kilohaili voi olla tuoretta ja pakastettua villakuoreen alkaen. Salaisuus herkullisia kilohaili - oikea tasapaino mausteet ja tarkkailla lämpötilaa( niin kala ei kuohua ja mehukas).

tarvitset:

• Villakuore( mahdolliset) - 500-600( vieressä pyyhkiä sen pään ja sisälmykset, pesu).
• Auringonkukkaöljy puhdistettu -? Cup( katso kaloja, voit lisätä enemmän tai vähemmän).
• Nestemäinen savu - 0,5-1 tl(Voidaan jättää pois tai korvata sipuli kuori - silmään).
• mustaa teetä ilman lisäaineita - 2 pussi tai 1 tlkuiva teelehdet.
• Laakerinlehti - useita paloja.
• suola( edullisesti meri) - 2 tl(Opastetut maku ja lisää enemmän tai vähemmän).
• pippuri - jotkut herneet
• Spicy mausteet - valitse maun

Keittäminen:

• Rybka valmistautua ajoissa: jäädytetty, sulata, poista pää ja sisälmykset, pese juoksevalla vedellä kautta siivilä ja anna kuivua varmasti, voit pyyhkiä talouspaperilla.
• Vaikka kala kuivuu, valmistella suolavedessä.Ensinnäkin, tee viileä hautua: 1 täysi tlteetä 100-130 ml.vettä ja jätetään 15 minuutiksi. Liuota suola hitsauksessa.
• ruoanlaitto kala suositellaan metalli kulhoon paksut seinät tai lasi kansi kannella. Jos pinta on tarttumaton astioita, pohja voidaan päällystetty foliolla.
• Rybka makasi siisti ja hyvin lähellä toisiaan. On suositeltavaa sijoittaa kalan vatsa alas prosessissa laittoi pallon ei pilata sen muotoa.
• yläosassa kalaa ja ripottele mausteet välillä kalojen liittää laakerinlehden, sama voidaan tehdä sipulinkuoriväri. Kaada kalan hautua. Jos sinulla on nestemäistä savua, lisää se ennen hitsausta etukäteen. Että neste savu kilohailia savustettu maku.
• Kaada kalaöljy, öljy tulisi peittää kalaa, ehkä se kestää kauemmin.
• Kuumenna uuni 200-220 asteeseen ja palata kulhoon kilohailia, ei kansi suljetaan. Keittämisen jälkeen suolaliuoksella tomite kala korkeassa lämpötilassa 15-20 minuutin ajan ja sitten kääntää alas sen on 150-160 astetta ja kansi.
• Tässä tilassa, kala viruu 2-3 tunnin ajan.

Home kilohaili alkaen

villakuoreen Miten kotitekoisia kilohaili alkaen synkkä:

resepti

Broom on Cyprinidae-perheen pieni kala. Valkaisu on täydellinen spratin valmistukseen. Resepti tämän tarran kypsyttämiseksi tarroista on samanlainen kuin toiset: vahva, kylläinen marinadi ja oikea uuniin syttyminen.

tarvitset:

• Bleak( tuore kala) - 700-800 g merisuolaa
• suuri - 10-12 g( 1,5-2 tl liukumäki, maun mukaan).
• Suuri lehti tee - 1,5-2 tl.(ilman aromia ja aromaattisia lisäaineita).Pepper musta herneet - useita kpl. Pippuri tuoksuva herneet - useita kpl.
• Bayleaf - useita kpl.
• timjami - 1 tl.jyvät
• Kuivatut basilika - 0,5-1 tl.
• Pähkinä - 0,5 tl.
• Kasviöljy - 2/3 cupia( saatetaan tarvita hieman enemmän).
• Sipuli kuorta( kourallinen) - , jotta kullanvärinen sävy saadaan, mutta voit kokonaan poistaa sen.

Ruoanlaitto:

• Valmistetaan kilohailin tarra, valmistele sopiva astia. Se voi olla patja tai kansi, joka on valmistettu keraamisesta lasista, joka kestää korkeita lämpötiloja ja voi syttyä.
• Joten kilohaili ei ole palanut, kannen pohja voidaan vuorotella ruokakalvon kerroksella.
• Puhdistettu kala( poista pään ja helvetin) taittuu siististi folioon. Voit tehdä tämän laittaa kalaa alas vatsa, voit kahdessa kerroksessa, jos astiat ovat kapeat.
• Jokainen kalan kerros tulisi tahrata ja ripotella mausteilla ja suolalla. Laurel lehdet, kuten sipuli kuori, voidaan murskata, ja voit laittaa sen kokonaan.
• Kiinnitä jyrkkä tee ja täytä se kaloilla ja sitten öljyllä.Laita kansi tulelle ja tuo massa kiehuvaksi, peitä kansi sitten peitellä, käännä uuniin minimi palo.
• Tässä kunnossa kalaa pitäisi haudata noin 1,5-2 tuntia. Tällöin sitä ei pidä häiritä ja kääntää yli, jos huomaat, että marinaatti on keitetty kannelle, voit lisätä sen.

Home kilohaili alkaen

synkkä Miten kotitekoisia kilohailin kilohailin:

resepti Yleisin ja edullinen kala, joka löytyy hyllyille, se kilohailia. Se on ostettu paistettujen perunoiden syömisen tai kissan ruokinnan avulla, kilohailin on erinomainen perusta maukkaiden, rasvaisten ja pehmeiden kilohailojen tekemiselle. Voit käyttää sekä tuoreita että tuoreita spratteja.

tarvitset:

• Kilohaili( kaikki: tuore tai sulatettu) - 500-600 of
• Savustettu kilohailin hännän tai savustettua kalaa - on tarpeen, jotta kaikki maku savustettu kilohaili.
• sipuli kuori - muutama
• vihannes-( auringonkukka) öljy - 80-120 g( riippuen kalojen lukumäärä).
• Jyrkkä teehohde - 2/3 cup( ilman aromia ja aromaattisia lisäaineita).
• Pepperin seos - 1-1,5 tlp.
• pippurit( musta ja tuoksuva) - muutaman herneet
• Laurel lehtiä - useaan osaan.
• suola suurtalous - 1-1,5 tl.

Ruoanlaitto:

• Kala on puhdistettava ja huuhdeltava, irrotettava siitä kaikki sisäosat ja leikattava pää, joka on kuivattu iskulevyyn.
• Kun kala kuivuu, valmistele kalaa kaada: ruoanlaitto ja viileä voimakas tee liuottaa siihen suolaa ja mausteita.
• Aseta kala paahdusaineeseen ja levitä laakereiden lehtiä kuoriin pinnan yli.
• Kaada kalaa marinadiin ja öljyyn. Anna kala nousta ylös( marinoitua) puoli tuntia tai enemmän.
• Lomakkeen marinointikenttä on peitetty kalvolla, joka on tiukasti kiinni joka puolelta. Kuumenna uuni 190-210 asteeseen ja lähetä lomake 25 minuuttia. Sitten laske lämpötila keskitasolle( 140-150 astetta).
• Pidä lomake uunissa 2-2,5 tunnin ajan, kunnes se on kuumennettu. Tänä aikana kalaa paistetaan, lihaa ja luita pehmeiksi. Keittämisen jälkeen irrota kuoret ja lehdet varovasti, tyhjennä ylimääräinen öljy.

kilohaili Kilohaili kotitekoinen

Miten kotitekoisia kilohaili alkaen Roach: Yksinkertainen resepti

pieni makean veden kaloja on täydellinen valmistelusta herkullinen mausteinen kilohailia. Esimerkiksi särki - on lievä maku ja sietää lämpötilahoitoa.

tarvitset:

• Roach( tai mikä tahansa muu jokikalojen) - 500-600 g( voit käyttää suurempaa määrää kalaa, siis määrää mausteet ja teelehtien kaksinkertaistuu).Merkittävä
• suola( meri) - maku ja mieltymykset
• auringonkukkaöljyä( koti, puhdistamaton, aromaattinen) - 1 kuppi tai hieman vähemmän( riippuen kalojen lukumäärä).
• Musta vahvaa teetä 1 pussi - 0,5 cup
• Etikka tai omena - 2-3 rkl
• sekoitus paprikat -

maun Keittäminen:

• valmistamiseksi tarvitset paksua lasia tai metallia kannella matalalattiainen.
• Puhdistettu kala asetetaan tasaisesti kulhoon, se on sirotellaan suolaa ja mausteita, kansi laakerinlehteä.
• Valmista vahva tee ja sekoita se kasviöljyllä ja etikalla. Tuloksena oleva neste kaataa kalaa.
• Lähetä lomake ilman kantta kuumalle uunille 35-45 minuuttia. Kaapin lämpötilan tulee olla noin 190-200 astetta.
• Tämän ajan jälkeen laske lämpötila 140-150 asteeseen ja peitä muotti kanteella tai kiristä ruuan kalvo. Huuhtele kala 1,5-2 tuntia, kunnes se on täysin valmis.

Home kilohaili alkaen jokikalojen, särki

resepti kotiin kuore kilohailin:

resepti tarvitset:

• Kuoreet - 1,5-2 kg.(pieni kala, uros)
• Musta iso lehti tee - 5-6 tl.(täysi, liukumäki) ja 2 lasia jyrkää kiehuvaa vettä .Merkittävä
• suola( edullisesti meri) - 2-2,5 tl(maun mukaan).
• Makea ja mustapippuria - kourallinen
• liemikuutio - 1 kpl.(kaikki liha-maku)
• Carnation - useita kpl.(10-12, maun mukaan)
• kardemumma - maku
• luumut - 5-6 kpl.(Major)
• Vihannesten( auringonkukka) öljy - 500-600 ml.

Ruoanlaitto:

• kokonainen kala on puhdistettu, se on poistettu pää ja sisälmykset, pestiin juoksevalla vedellä ja kosteus poistetaan. Enemmän
• vuokaan taittui toivottavaa utyatnitsu. Laittaa
• kala useita kerroksia ja kunkin kerroksen ripottele suolaa, mausteita, laittaa laurel lehti ja sipuli kuori haluttaessa.
• liemikuutio liueta lasilliseen kiehuvaa vettä hautua teetä
• 1,5-2 kupillista kiehuvaa vettä ja anna hautua.
• Sekoita liemi, tee ja voi. Tämä on kalan marinadi.
• Kalojen kerrosten välissä on oltava luumuja. Hän antaa kalalle mausteisen maun.
• Kaada marinadi kalan päälle ja laita kiehumaan tuleen. Tuo kiehuvaksi ja hauduta 20-30 minuuttia.
• kala Poista lämmöltä ja siirrä pata uunissa kuumennetaan keskimääräinen lämpötila on 150-160 astetta. Siellä kalaa 3-4 tuntia, kunnes se on valmis. Voit testata kokeilun valmiutta. Täydellisen valmistelun voi kestää kauemmin.

Home kilohaili alkaen kuore

Resepti kilohailin ahven:

resepti tarvitset:

• Ahven( pikkusillit) - 1,3-1,5 kg.(valitse pieni kala niin että on kätevää syödä kilohailiä).
• Kasviöljy( auringonkukkaöljy), puhdistettu - 1 kuppi.
• Sipulit kuorineen - 2-3 kpl.(Keskikokoinen)
• laakerinlehti - useaan osaan.
• Porkkana - 1 kpl.
• keskikokoinen tomaattisose tai tomaattikastiketta - 2-3 rkl(maku).
• Salt iso - määrä mieltymykset
• seoksesta paprikat - maku
• maustepippuri ja herneet - kourallinen
• humala-suneli - 1 tl(Maku, voi olla vähemmän)

Keittäminen:

• ahven - kalan paljon suurempi kuin silakkaa tai kilohailia, ja koska ruoanlaitto voi kestää kauemmin. Valmistella
• valita kannella paksua lasia tai uunivuoka( edullisesti tarttumaton pinnoite).
• Pienet kalat on puhdistettava, katkaisi hänen päänsä ja poista sisukset.
• Laita kala muodossa tasaiseksi kerrokseksi, jakautuisivat ruhojen hienonnettu sipuli suoraan kuori yhdessä sipuli karkeaksi raastettu porkkana ja laakerinlehdet.
• Valmista marinadi: Liuota tomaattisose pieneen vesimäärään, lisätään kasviöljyä ja mausteet.
• Täyte täyttää kalaa ja lähettää sen uunissa. Pitää kalaa 20-30 minuuttia lämpötilassa 190-220 astetta, ja laske 150 sen kiehua ja 1,5 tuntia.

Home kilohaili ahven

Resepti kilohailin särki:

resepti tarvitset:

• särki( tuore tai pakastettu kala) - 700-800 g merisuolaa
• suuri - 10-12 g( 1,5-2 hliukumäellä, maulla).
• Suuri lehti tee - 1,5-2 tl. Pepper musta herneet - useita kpl. Pippuri tuoksuva herneet - useita kpl.
• Bayleaf - useita kpl.
• Pähkinä - 0,5 tl.
• Kasviöljy - 2/3 cup( ehkä hieman enemmän).
• Carnation - useita kpl.
• sipuli kuori( kourallinen) - antaa kalan kultainen sävy, mutta se voidaan välttää.

Ruoanlaitto:

• Jos kilohaili ei pala, pohjaan kannella, voit tasoittaa kerros folio ruokaa.
• puhdistettiin kala( tulisi poistaa pää ja sisälmykset) varovasti taittaa kalvon.
• Rybka pitäisi promazyvat ja ripottele mausteet ja suola. Laakerinlehdet, sekä sipuli kuori, voidaan jauhaa ja voidaan asentaa kokonaan.
• Brew jyrkkä teetä ja kaada se päälle kalaa ja sitten täytä se öljyä.
• Tässä tilassa kala muhennos on noin 1,5-2 tuntia. Kaikki tällä kertaa se ei saisi järkyttää ja käännä vasta kun huomaat, että marinadi kiinni kannessa keitetty pois

Koti kilohaili alkaen särki

reseptin kilohailin koti karppi:

resepti tarvitset:

• Karas( pikkusillit) - 1,3-1,5 kg.(Valitse pienet kalat syömään kilohaili oli kätevä).
• Kasviöljy( auringonkukkaöljy), puhdistettu - 1 kuppi.
• sipuli kuori - 2-3 kpl.(Keskikokoinen)
• laakerinlehti - useaan osaan.
• Salt iso - määrä mieltymykset
• seoksesta paprikat - maku
• maustepippuri ja herneet - kourallinen

Keittäminen:

• ahven - kalan paljon suurempi kuin silakkaa tai kilohailia, ja koska ruoanlaitto voi kestää kauemmin. Valmistella
• valita kannella paksua lasia tai uunivuoka( edullisesti tarttumaton pinnoite).
• Pienet kalat on puhdistettava, katkaisi hänen päänsä ja poista sisukset.
• Laita kala muodossa tasainen kerros, levitä ruhojen hienonnettu sipuli suoraan kuori, laakerinlehteä.
• Valmista marinadi: Liuota tomaattisose pieneen vesimäärään, lisätään kasviöljyä ja mausteet.
• Tuloksena täyte takki kalat ja lähetä se uuniin. Pitää kala 25-35 minuuttia lämpötilassa 190-210 astetta, ja laske 150 sen kiehua ja 1,5 tuntia.

Home kilohaili alkaen

karppi Valmistautuminen kilohaili kalat kotona uunissa?

kokki kotona, voit kilohailin uunissa. Uuni mahdollistaa kalojen pitkä riutumaan kohtuullisessa lämpötilassa. Kala pitäisi "tuntea" lämpötilaero, ensimmäinen korkea, ja sitten kohtalainen. Tämä mahdollistaa sen, että kala säilyttää muotonsa, mutta myös pehmenevät ja mehukas sisältä.

Video: "kilohaili uunissa»

Valmistautuminen kilohaili kalat kotona multivarka?

Delicious voi myös saada kalaa, keittää multivarka. Ehkä se ei ole sellainen zazharistoy ja hermostunut, vaikka liha ja luut ovat pehmeitä, ja marinadi imeytyy kalan kokonaan. Vuonna multivarka ei kalat polttaa ja se ei tarvitse lisätä öljyä.

Video "Koti Kilohaili multivarka»