12 herkullista laihaa ruokaa jouluksi: parhaat reseptit. Perinteiset ruokia ja joulupöydän koristeet

Valmistaudu jouluksi 12 herkullisia meatless ruokia mukaan reseptejä tämän artikkelin.

7. tammikuuta ortodokseja joulua. Aattona 6. tammikuuta joka kesti 40 päivää, päättyy joulun postitse tulee Svyatvecher. Sanomattakin on selvää, että joulu popularisoi?

Monet pitävät sitä yhtenä uudenvuoden loma, tilaisuus tavata ystäviä, syödä pöydässä, ota nipin alkoholijuomia. He eivät vain eivät paastoa, mutta eivät edes tiedä perus jouluperinteitä.

Mutta esivanhempiemme jouluksi oli erityinen merkitys, ne valmistautuvat hyvin tarkasti: laittaa asiat järjestykseen talossa, menimme kirkkoon, tarkkailla uskonnollinen Kanuunat, kutsutaan illalla taloon vain kaikkein rakkaansa. Ehkä meidän pitäisi miettiä uudelleen aloittamisesta perinteitä?Ensinnäkin valmistella joulua oikean meatless aterioita. Mitä

juhla ateriat tarjoillaan jouluna?

Ne, jotka noudattavat ortodoksinen kaanonit, tammikuu 6 Älä syö mitään, kunhan se syttyy ensimmäinen tähti yötaivaalla. Se kertoo maailmalle, että Jeesus Kristus syntyi. Tämä tarkoittaa, että voit istua alas ja syödä maukkaan aterian.
juhla aterioita tarjoillaan joulupäivänä, havainnoimalla tiettyjä sääntöjä:

1. ruoan on oltava 12, joka on kuinka paljon apostolit olivat Jeesuksen. Slaavit uskoi myös, että 12 ruokia pöydällä Svyatvecher symboloivat 12 kuukautta, ja miten ruoat ovat herkullisia, jalomielinen ruokaa ja sato on kuukausi.
2. Astiat pitäisi meatless. Eli lomalla pöydän pitäisi olla mitään voi, maito, kerma, kananmunat ja liha. Kala on mahdollista.
3. täytyy lukea rukouksen ennen keittämistä kunkin ruokia.
4. On suositeltavaa valmistaa ruokaa juhlapöydän tiettyä osaa otti kaikki perheenjäsenet.

TÄRKEÄÄ: Viski pöydälle Svyatvecher pitäisi olla!

Vaihtoehto kattaus jouluksi.

valita millaisen meatless ateriat sisältyvät juhlamenuaan, jokainen nainen itse oikeuden. Mutta nämä kaksi ovat pakollisia:

1. Kutya.- symboli ylösnousemus kuoleman jälkeen, se on laadittava vanavedessä.Opetella kokki hänen herkullinen, voidaan lukea tämän artikkelin.
2. Uzvar - myös symbolinen juoma, joka on varmasti valmis, kun perhe oli vauva. Yhdessä

kutya ja uzvar edustavat muistoja syntymän ja kuoleman Vapahtajan, ja jokainen, joka eli maan päällä.

joulua kutya.

VIDEO: reseptit meatless ruokia

12 herkullisia meatless ruokia joulupöytään

Joten arvioitu Joulumenu, lisäksi Kuti, voivat olla esimerkiksi seuraavat ruokia:

Uzvar

perinnettä ruoanlaitto uzvar syntyi Ukrainassa, kun se otti kansan monissa Itä-Euroopan maissa. Itse asiassa, tämä juoma - soseet kuivattujen hedelmien, kuivatut hedelmät, hunaja ja sokeri. Mutta se ei ole helppoa, koska se ei ole kypsää jälkeen kiehuvaa vettä, ja välittömästi poistaa lämpöä.

Uzvar saadussa konsentroidussa, kuten 2 litralla vettä ja se tulee ottaa hyväksynyt 0,5 kg kuivaa hedelmät ja marjat. Mitä - se on omistaja. Medan juoma- määrää mainittuun ottaa 3 rkl.lusikat, sokeri - maun.

Uzvara Tässä yksi resepti joista käytät:

• omena- kuivaus -100 g
• kuivattu luumu tai luumu - 100 g
• päärynä kuivaus - 100 g
• rusinoita - 100 g
• aprikoosit - 50 g
• kuivatut kirsikat - 50 g
• hunaja - 3 rkl.lusikat
• sokeri - 3 rkl.lusikat

Uzvar.

1. Kuivatut hedelmät ja kuivatut marjat on kastettava. Tee tämä eri tavoin: yöllä, 2 tuntia tai 15 minuuttia.
2. pour suoristettu, maseroitu hedelmät ja marjat, täyttää ne vedellä, kiehautetaan ja poistettiin välittömästi. Joskus he tekevät sen eri tavalla - he vain kaada ainesosat jyrkälle kiehuvaan veteen.
3. Hunaja ja sokeri voidaan lisätä heti. Mutta kiehuvalla vedellä hunaja menettää voimansa, se on haitallista. Siksi on parempi laittaa jo jäähtynyt solmunsa.
4. Valmista uzvar 3-4 tuntia ennen juhlaa, jotta hän voisi hautua. Tarjoile ja juo joko jäähdytettyinä tai hieman lämpimänä.

TÄRKEÄÄ: Uzvar pöydälle jouluaattona korvaa henkiä.Se on juonut koko juhlaa ja aikuisia ja lapsia. Joskus se kaadetaan kutvarilla.

Instant Toothpick.

Kutyu kokeile ensin. Sitten ne menevät perinteisesti kuumaan nestemäiseen astiaan. Useimmiten keitetty tai borssit tai kaali. Mutta voit olla alkuperäisempi ja valmistella herkullista laiha solianka. Sillä
kaunis mausteinen keitto ottaa:

• perunat - 5 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• sipuli - 2 kpl. Marinoituja kastiketta
• ( keskikoko) - 5 kpl.
• persiljanjuuri( pieni) - 2 kpl.
• tomaattipastaa - 2 rkl.lusikkaa
• sitruuna lehvistö
• eri suola, sokeri, pippuri
• oliivit
• vesi - 3 l

Lean Solyanka.

1. Perunat lähetetään ensin suolaveteen. Tätä varten se puhdistetaan, pestään, leikataan melko hienoksi. Siellä halutessasi voit heittää laakerinlehteä.
2. Tässä vaiheessa pannulla valmistelussa täyte: kuullota hienonnettu sipuli, raastettua on raastin porkkanaa, persilja, kurkut.
3. Lisää tomaattikastiketta ja pippuria paistetuille vihanneksille. Ne on kuin pata, kuten kurkut ja pasta antaa runsaasti nesteitä.
4. Lisää kastike keitettyihin perunoihin. Kypsennä kantta kannen alla 5 minuuttia. Haluttaessa lisää suolaliuosta siihen kurkkuilla, vähän sokeria.
5. Jättäessään koristella hodgepodge laiha hienonnettu yrttejä, renkaat oliivit tai oliivit, sitruuna. Kaali, joka on haudutettua sieniä.

   Onko sieniä sisältävän kaalin tavoin yksinkertainen astia? Se muuttuu juhlava, jos sen sijaan ottaa sieni Kuivatut valkoisia sieniä ja kauniisti koristella sammuttamiseen.

   tarvitaan:

   • kaali - 1 kg
   • kuivatut sienet - 300 g
   • porkkanat - 1 kpl.
   • sipuli - 1 kpl.
   • tomaattimehu - 0,5 lasi
   • suolaa, pippuria, yrttejä

   kaali haudutettua sieniä.

   1. Valkoisia sieniä kastellaan 1 tunti. Valmista paistettua sipulia ja porkkanoita.
   2. Kaada hienoksi kaali, lähetä se muhennokseen. Jos alussa sen suolaa ja vähän talloa olla paljon mehua, vettä täyttö ei ole välttämätöntä.
   3. Välittömästi lisätä kaali hienoksi viipaloidut sienet, peitä kattila kannella. Stew 20 minuuttia.
   4. lisätään tulevassa zazharku lautasen, tomaattimehu ja pippuria, pata toiset 10 minuuttia.
   5. Kun tarjoilualusta levitä siisti dia ja koristele vehreys.

   Herkkusienet.

   He tarvitsevat:

   • sienet - 0,5 kg
   • sipuli 1 kpl.
   • leipä - 200 g
   • maito - 200 ml
   • tärkkelys - 1 tl
   • suolaa, pippuria
   • jauhoja tai korppujauhoja

   pihvejä sienet. .

   1. Sannanpäät puhdistetaan ja leikataan neljänneksiin, paistetaan 10 minuuttia hienonnettuihin sipuliin.
   2. Sipulit ja sienet muuttuvat lihamyllyksi. Käännä myös liotettu leipä maitoon. Jauhettu sieni
   3. lisättiin suola, pippuri, laimennettiin 30 ml: aan vettä tärkkelyksestä( tarvitse sitä pihviä "tarttui").
   4. Jauheliha on leikattu leipä ja paistetaan molemmin puolin 2-3 minuuttia.

   Lenten kaali rullat.

   Riisi- ja porkkanalla täytetyt täytetyt kaalitelat. Tarvitsetko:

   • kaali, jossa on laaja levy - 1 pää
   • porkkanaa - 4 kpl.
   • sipuli - 1 w. Kuvio
   • - 0,5 lasi
   • etikka - 50 ml
   • kasviöljy - 50 ml
   • yrttejä, suolaa, pippuria, sokeria

   paastoaikana täytetty. Kuvio

   1. kiehuvaa, joten: Kaada 1 osa 2 osaa suolatussa vedessä, kuumennetaan kiehuvaksi, keitettiin kansi kiehuvaa vettä.
   2. Kaaliarkkeja, jotka on erotettu helposti, eivät repeydy, vaan keitetään suoraan kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan.
   3. Porkkanat puhdistetaan leikattuna nauhoiksi tai tinderiksi koreakierteellä, kulkevat hienonnettuina sipuleina.
   4. Yhdistä riisi porkkanoilla, lisää paprikaa.
   5. Täytä kaalin lehdet jauhelihalla, kaali rullina. Levitä ne pannulla yksitellen, kaada kiehuvaa vettä niin, että täytetty kaali rullataan.
   6. Kun vesi kiehuu, siihen lisätään etikkaa, kasviöljyä, pippuria, sokeria ja suolaa.
   7. Stew 20 minuuttia.
   8. Vihreitä käytetään koristeluun.

   vinaigrette

   yksinkertaista, mutta kaikkien suosikki, salaatti, sopii erinomaisesti joulupöytään.
   Se on valmistettu:

   • borage - 3 kpl.
   • perunat - 3 kpl.
   • suolattu kurkku - 4 kpl.
   • porkkanat - 2 kpl.
   • sipulasalaattia - 1 kpl.
   • vihreät herneet - 200 g
   • oliiviöljy - 100 ml
   • tai omenaviinietikka - 50 ml
   • suolaa, pippuria, yrttejä

   Vinaigrette.

   1. Beets voidaan joko keittää tai paistetaan uunissa( paistettaessa sitä paistetaan 2 tuntia).
   2. Perunat ja porkkanat kuoritetaan, pestään ja keitetään.
   3. Jos herneitä pakastetaan, sitä keitetään kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan.
   4. Kaikki vihannekset leikataan kuutioiksi, jotka ovat suunnilleen yhtä suuret kuin herneiden koko. Valmista kastike öljystä, etikasta, suolasta ja pippurista.
   5. Kaada salaattia, lisää silputtuja vihreitä.
   6. Sekoita se.
   7. Haluttaessa lisää hapankaalia viinigretteeseen.

   Karppi uunista

   Voit paistaa karppi jouluksi. Itä-Euroopassa tämä jokikalvo on rakastettu ja kypsä kypsymään. Usein se paistetaan hapan kermalla ja juustolla, mutta jouluaattona lautasen pitäisi olla vähäistä, nämä ainesosat on hävitettävä.Sen sijaan:

   • karppi - ruho 1-1,5 kg
   • sipuli - 1 kpl.
   • hunaja - 4 rkl.lusikat
   • kasviöljy - 100 ml
   • balsamiviinietikka - 3 rkl.lusikat
   • korianterinsiemenet - 3 rkl.lusikat
   • rosmariinirypäleet - 3 kpl.
   • suolaa, pippuria

   Karppi uunista.

   1. Kala pestään, puhdistetaan asteikoista. Hän jättää päänsä.Rungon leikkaus on kylkiluun alueella. Valmista marinadi sulasta hunajaa, mausteita, balsamiviinietikkaa ja kasviöljyä.
   2. Karppi höyrytetyt karppi marinadiin noin 1 tunti.
   3. Aseta karppi rasvattuun leivinpaperiin, peitä folio. Voit kääriä ruho kokonaan, kaataa marinadin jäänteet tähän "koteloon".
   4. 200 minuuttia paista 40 minuuttia.
   5. Tällä tavalla paistettua karppaa voidaan käyttää perunan tai muiden vihannesten tyynyyn.

   pannukakkuja

   papuja Svyatvecher usein lettuja, mutta et voi kokata lettuja valmistettu perunasta, ja papuja. Ota:

   • pavut - 100 g vehnäjauhoja
   • - 2 kuppia
   • vesi - 1,5 kuppia
   • tärkkelys - 1 tl
   • hiivaa -. 2 g
   • sokeria, suolaa
   • kasviöljy - 1 rkl.lusikka.

   Karppi uunista.

   1. Vuodesta lämmin vesi, hiiva, sokeri ja pieni määrä jauhoja tehdä hautua.
   2. pavut keitetyt ja hieroi haarukalla mash.
   3. Juoma lisätä muussattu pavut, kasviöljy lusikka laimennettuna 2 rkl.ruokalusikallista vettä loput jauhot ja tärkkelys. Suolata taikina.
   4. Sen pitäisi nousta kahdesti puoli tuntia.
   5. lettuja paistettu papu kasviöljy kunnes kultainen molemmin puolin.

   Dumplings perunoita ja sieniä

   Tässä ruokalaji tarpeen:

   • kartofel- 4 kpl.
   • sienet - 200 g
   • keula - 3 yksikköä.
   • jauhot - 2 kupillista vettä
   • - kuinka moni tekee taikinan
   • suolaa, pippuria, yrttejä

   Dumplings perunoita ja sieniä.

   1. sieniä ja 1 kpl.sipulit jauhetaan yhdessä paistettu kasviöljyssä 5 minuuttia, ne ovat kultaisia.
   2. Perunat puhdas, pestä, keitä kypsäksi. Lisää hieman suolaa ja niitä jauhettiin sose.
   3. Connect perunamuusia ja sieni zazharku.
      vedestä, suolasta ja jauhot vaivataan taikinan kera.
   4. muotin kera, täytetyt peruna ja sieni niiden paino.
   5. kera keitetään suolattu kiehuvaan veteen, kunnes ne kelluvat.
   6. 2 kpl.sipuli leikattu ja paista kultainen suuri määrä öljyä.Tämä takki mauste valmiiksi pyöryköitä.

   Kymmenen ruokia joulupöytään on jo olemassa. Kaksi muuta voi olla mikä tahansa. Esimerkiksi:

   • puuroa zazharki
     keitetty, haudutettua tai uuniperunoita
   • suolakurkkua ja salaatteja heistä
   • tuoreita hedelmiä
   • piirakat vihanneksia ja hedelmiä täyttö
   • kastiketta valkosipulia, kasviöljyä, yrtit jne
   • paaston evästeet

   paaston piirakat - idea jouluksipöytä.

   VIDEO: Tämä rikas uzvar kuivatut hedelmät

   VIDEO: Uzvar in multivarka

   Kunniamerkki joulupöytään

   Jouluaattona perhe istua iso pöytä:

   • hänelle trail valkoinen tai koristavat perinteiset kuviot pöytäliina
   • pyyhkii ostettu sävy
   • pöytäliinat alle pöytäliina noudattaenolki, joka symboloi kaukalo, jossa Kristus syntyi

   paaston taulukon jouluksi.

   TÄRKEÄÄ: Tämä on usein pöydälle väreissä katolisen Joulu - punainen ja valkoinen.

   Vaihtoehto koristella pöydän jouluaattona.

   Pöydällä myös laittaa kirkon kynttilät, valaistu ne päivällisellä.

   aina aseta laitetta yksi enemmän kuin ihmisiä pöydässä.Se tulee olemaan kuolleiden sukulaisten, jotka ovat yleensä muistavat jouluna. Myös riistää pitäisi olla lasin uzvar.

   Jouluateria kestä kauan, sillä se tapahtuu hasteless keskusteluja mitattu tavalla. Yleisö pitäisi nauttia jokaisen ruokia. Ja vasta sitten on caroling tai järjestää seimi, antaa lahjoja lapsille.

   VIDEO: Astiat Svyatvecher ennen joulua