Kukkakaali. Kuinka oikein kypsennä kukkakaalia? Hedelmien ideoita kukkakaalista

Kukkakaali on arvostettu paitsi makuun, myös hyödykseen, joka se antaa elimistölle. Yksinkertaisin ruokalaji tästä vihanneksesta on keitetyt kukinnot, jotka on pukeutunut munakastikkeella tai voita. Voit aluksi kiehua näitä päitä ja sammuttaa sitten lihaa tai muita vihanneksia. Kukkakaali voi paistettua, suolattua ja jopa purkitettua. Keitossa tämä kasvi voi korvata sen ravitsemukselliset ominaisuudet, jopa kanaa.

Miten kiehua kukkakaalia?

Nykyään ei ole vaikeaa ostaa kukkakaalia. Jokaisessa supermarketissa tätä kasvia edustaa useat lajikkeet. Mutta arvokkain on kukkakaali valkoisilla päillä.Mutta harmaat ja vihreät päät ovat karkeampaa makua ja jopa katkeruutta.

Kun ostaa erilaisia ​​kaali olisi erotettava pään kaali vihreät lehdet ja upota se puoli tuntia suolavedessä.Tämä on tarpeen kukkakaalin puhdistamiseksi mahdollisilta tuholaisilta.

Tämän hoidon jälkeen kukkakaali voidaan syödä raakana. Mutta useimmiten tämä kasvis on lämpökäsitelty. Pää on kokonaan keitetty tai jaettu kukintoihin ja keitetty erikseen. Yleisin keittäminen tämän vihannesten keittämiseen on kiehuva.

Keitetyt kukinnot

Voit keittää raakaa tai jäädytettyä kukkakaalia. Mutta tämä prosessi dramaattisesti vähentää vitamiinien ja muiden ravintoaineiden määrää, jotka jäävät kaaliin ruoanlaittokyvyn jälkeen. Jotta voitaisiin vähentää tällaisia ​​tappioita voi turvautua seuraavan tempun:

• kukintoja täytyy antaa kattilaan kiehuvaan veteen jo
• vedenkorkeus olisi pieni. Hänen pitäisi vain peittää vihannekset
• Cook ilman sulkemista pannulla kannella. Kaksi tai kolme minuuttia kuumuudelle, sitten sammuta tasoa ja tuo valmius
• Jäädytetyt kukkakaali ennen keittämistä sulatuksen tarpeetonta
• Lay vihannekset on parasta ovat suolatussa vedessä

huono vaikutus laatuun ja makuun tämä kasvi on alumiini ja kupari astiat. Keitä kukkakaali on parhaiten emaloitu kattila tai käytä tulenkestävää lasia. Erittäin hyödyllisiä aineita säilytetään saviastioissa.

Kukkakaali on erittäin herkullinen, jos sitä ei ole hieman keitetty. Valmismuodossa sen on säilytettävä joustavuutensa ja rypistyä suussa. Jos tämä kasvi hajoaa, niin se menettää vain hyödyllisempien aineiden, mutta se ei tule niin maukkaaksi.

Yleensä tämä kaali on valmistettu nopeasti. Siksi, jotta se ei hajoa, on tarpeen tarkistaa säännöllisesti valmius, lävistys haarukalla tai makuilla.

TÄRKEÄÄ: Jos kukkakaali keitto vettä, kun korvike maitoa, silmut paitsi säilyttävät puhtaan valkoinen väri, mutta on paljon maukkaampia.

Paistettua kukkakaalia. Kuinka herkullista paistettua kukkakaalia pannulla?

Paahdettu kukkakaali on erinomainen itsenäinen astia tai erittäin herkullinen maljakko. Tällä kasvin paistamisella ei ole erityisiä salaisuuksia. Tärkeintä on valmistaa tuotteet oikein. Tätä varten on tarpeen puhdistaa kukintojen ylälehdet ja jatka paistamista.

• On parasta kukkakaali valkosipulilla ja yrtteillä.Avustuksellaan ruokalauha on tuoksuva ja maukkaita. Mutta, kun paistat tätä kasvia, sinun on varmistettava, että kukintoja ei ole palanut. Tämä voi merkittävästi pahentaa makua,
• .Tarvitaan 2-3 neilikkaa. Painamme niitä veitsellä ja paistamme paistinpannulla kasviöljyssä.Valkosipulin valmius määräytyy vaalean kultaisen värin mukaan, jota se peitetään paistamisen aikana.
• Nyt kukkakaalin kääntyminen on tullut. Hänen( 700 g) on ​​jaettava kukintoihin ja laitettava paistinpannu, johon valkosipuli tulee. Vettä ei voida lisätä kategorisesti. Muussa tapauksessa kaali ei käähdytä paistettua, ja keitetyt
• Fry-vihannekset 10 minuuttia, sitten lisää timjamia.5 minuutin kuluttua voit lisätä vettä( noin 100 ml).Tässä paistamisen vaiheessa ei ole enää pelottavaa. Lisäksi vesi tekee paahdettua kukkakaalia enemmän mehukkaita ja maukkaita.
• Vähennä tulta ja lisää sitruunaruohoa. Se olisi valmistettava neljänneksen sitruunasta. Sitten paistinpannulla kaalin kanssa on tarpeen lisätä laakerinlehtiä ja sitruunamehua. Se on myös valmistettu neljänneksen hedelmistä.Ennen kuin poistat pannun liedeltä, lisää se mustapippuria ja tilli

Tämä paistettu kukkakaali voidaan tarjoilla grillatun makkaran tai naudanlihaa.

Voit paista tämän kasvin taikina.

• Tee näin tee leivänmarjoja( 75 g) ja kukkakaalia( 350 g).Myös valmisteluun lautasen tarvitsee suolaa, muna ja kasviöljyn
• on tarpeen keittää suolatussa vedessä 10 minuuttia ennen paistamista kukkakaali. Keittämään se on toivottavaa kokonaan, ja jo ennen kuin pilkko hajottaa kukintoja
• Valmistamme claretin. Pienessä kulhossa sinun täytyy lyödä muna haarukalla, johon on lisätty vähän suolaa. Tämän jälkeen sinun on lisättävä keksejä ja sekoitettava uudelleen kaikki
• Aseta paistin uuniin ja lämmitä se kunnolla. Pudotamme kukkakaali taikina kaikkiin sivuihin ja lähetämme sen paistinpannuun. Jäljelle jäänyt leipä kaadetaan kukinnan päälle. Kun kasvikset voidaan huuhdella poistaa kattila liesi ja palvella kaali pöydälle

naudanlihaa resepti kukkakaali

liha on hyvin yhdistetty kukkakaali. On suositeltavaa käyttää tätä nuorta naudanlihaa tämän lautasen valmistamiseen. Tämä liha sisältää vähän kaloreita, joten sitä voidaan turvallisesti kutsua ruokavalioksi.

Naudanlihan kanssa

• Tämä resepti tuli meille Aasian keittiöstä.Sen vuoksi sen valmistuksessa on erityinen rooli lihan marinointiin soijakastikkeessa. Tämä tekee lihasta erittäin herkän ja herkullisen.
• Leikkaa naudanlihaa( 400 g) pieniksi paloiksi. Sekoita soijakastike( 3 rkl), sokeri( 1 rkl), riisietikka( 1 rkl) ja tärkkelys( 1 rkl).Liha marinoidaan noin puoli tuntia.
• Leikkaa valkosipuli( 1 kynsi).Paista öljy ja lisää kukkakaali( 400 g).Paista noin minuutti. Kaada vähän vettä paistinpannuun ja hauduta viisi minuuttia.
• Korkealla lämmöllä keitä paahto( puolet teelusikallista).Lisää maustettu liha paistinpannuun. Yhdistä naudanliha ja kaali ja valmistaudu valmiiksi

Kuinka keittää kerma keittoa kukkakaalia ja kermaa?

Keitot sose maassamme eivät ole yhtä suosittuja kuin lännessä.Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että ne olisi hylättävä.Lisäksi kukkakaali tekee tällaisista keikoista erinomaisen monien ravintoaineiden ja vitamiinien lähteen.

Keiton sose

• Sulata voin( 40 g) kattilassa. Lisää jauhot siihen( 40 g) ja sekoita se. Muutaman minuutin kuluttua lisätään tähän seokseen, joka on keitetty etukäteen broileriravintoliuosta( 150 ml).
• Paksu kastike. Poista se tulesta ja jäähdytä se. Kuumenna kanaliemi( 1,3 ml) ja kaada se aikaisemmin valmistettuun paksuiseen kastikkeeseen. Sekoita tasaiseksi ja lisää lyöty tehosekoittimessa keitettyä kaalia( pieni pää), munia( 2 kpl.), Pippuri, suola ja kerma( 300 ml).Saat maku, voit lisätä ripaus nutmeg
• Tämä kerma keitto on täydennetty nyytit. Heille, sinun täytyy sekoittaa leipää murusia( 75 g), voita( 10 g), maitoa, kananmunaa, suolaa ja pippuria yhteen. Tästä "test" tehdä pieniä palloja ja lisää ne valmiin keitto
• Ennen tarjoilua tämä keitto koristele vihreät ja ripottele juustoraastetta

Miten kokki keitto jäädytetty kukkakaalia?

• Jäädytetty kaali on hyvä kahdesta syystä.Ensinnäkin se voidaan ostaa ympäri vuoden. Ja toiseksi, kun jäädytät, käytännössä kaikki käyttökelpoiset aineet jäävät siihen. Alla mainittua astiaa ei tuskin voi kutsua keittokokemukseksi. Mutta kaikki voivat kokata sen. Ja tämä aika kestää jonkin verran
• Leikkaa sipulit( 1 kpl) ja perunat( 2-3 kpl) Kuutioihin. Paista pakastekuivattu kaali( 500 g) paistinpannuun ja lisätään liemi( 1 l).Cook noin puolen tunnin ajan
• Jäähdytä keitto ja kaada se sekoittimeen. Lisää kerma( 100 ml), mausteet ja sekoita ainesosat. Kaada saaduista perunasta kattilaan ja kiehua 1 minuutiksi. Levitä levyt ja lisää maapähkinäpippuria

Herkullinen borssikylkiruusi, resepti ruoanlaittoon

Borsch on yksi kaikkien slaavilaisten suosituimmista ruokalajeista. Hänen ruoanlaitto reseptejä on hieno. Voit valmistaa paahtoleipää ja kukkakaalia. Tämä kasvis tekee borschista uskomattoman maukasta ja hyödyllistä.

Borscht

• Valmistamme liemi. Panimoimme pannulla naudanlihan rinta( 400 g), täytetään se vedellä ja panemme sen tulelle. Poista asteikko kiehumisen jälkeen. Lisää porkkanaa( 2 kpl) ja sipulia( 2 kpl).Liemi on kypsennettävä noin 2 tuntia. Tämän jälkeen vihannekset poistetaan pannusta. Liha poistetaan luista ja asetetaan takaisin liemiin. Siellä on myös lisättävä laakerinlehti ja suola
• Valmistamme pukeutumisen borschille. Kuumenna öljy paistinpannussa( 50 g).Paista sitä viipaleina pienissä sipuliosissa. Valmius määräytyy kultaisen värin mukaan. Lisää raastettu porkkana. Pitäkää se sipulilla noin 3 minuuttia.
• Lisää riihitettyä tomaattia( 2 kpl.) Ja sokerijuurikkaita( 2 kpl.) Panssariin. Sekoita aineosat. Peitä paistinpannu kansiin ja hauduta 10-15 minuuttia pieneen tulipaloon. Sitten lisätään puolilohta vettä ja hauduttaa vielä 5 minuuttia.
• Puhdista perunat( 3 kpl) ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää ne liemiin. Jaamme kaali( 1 pää) kukintoihin. Ja laita se myös liemiin 5 minuuttia perunan lisäämisen jälkeen
• Leikkaa vihannekset( selleri, tilli, valkosipuli) ja lisää se liemiin.5 minuutin kuluttua kaadetaan liemeen paistamiseen. Sekoita ja sammuta tulipalo

Kasvispeura, kukkakaali, resepti

Jos sinulla on ruokavalio, voit tuskin olla tyytyväinen ruokavaliosi kanssa. Mutta asiantuntijoiden mukaan se on vähäinen ruokavalio ruokavalion aikana, on usein este, jota monet eivät voi voittaa. Ruokavaliota voi monipuolistaa ruokavalion aikana kasvikastikkeen avulla, joka perustuu kukkakaaliin.

Vihannesmaku

• Jaa kukkakaali( neljännes pään) varovasti kukintoihin ja huuhtele. Kaada vettä ja suolaa kattilaan. Kaali kypsennä 7-8 minuuttia. Poista se pannusta ja siirrä se kulhoon
• Leikkaa kuoritut sipulit( 1 kpl) ja porkkanat( 1 kpl).Omat kesäkurpitsa( 1 kpl) Ja leikkaa se kuutioiksi. Lämmitä paistinpannu ja kaada öljyä siihen. Paista sipuli ja porkkanat
• Tyhjennä paprikaa( 1 kpl) siemenistä.Leikkaa se suuriksi paloiksi ja lisää sipuliin ja porkkanoihin. Kun sipuli on ruskistettu, lisää leikattu kesäkurpitsa pannulle. Lisää suolaa ja sekoita
• -munan kasveja( 2 kpl) ja leikkaa ne kuutioksi. Lisää ne ja kukkakaali muille vihanneksille. Jälleen suolaa ja sekoita. Leikkaa tomaatit( 2-3 kpl) Suuriin kuutioihin lisätään paistinpannu. Lisää vihreitä
• Lisää vähän vettä, suolaa tarvittaessa ja pistä kunnes se on valmis. Paahdettua voi käyttää hapankermaa tai majoneesia. Totuus on, että ragu ei tule ravinnoksi

Resepti ruoanlaittoon kukkakaalin sieniä

Sienet ja kukkakaalit ovat erinomaisia ​​proteiinin lähteitä kehomme puolesta. Etenkin jos sekoitat ne yhteen astiaan. Sienet ja kukkakaalit eivät yhdistä vain hyvin vaan täydentävät toisiaan täydellisesti.

sieniä

• kukkakaali( 1 pää) on puhdistettava vihreät lehdet ja keitetään
• suolavedessä Puhdistus: sieniä( paras tässä resepti soveltuvat sieni) ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi
• paistettu oliiviöljyssä viipaloitu valkosipuli( 2 neilikka), lisää pannulle viipaloituhampaita( 150 g).Ripottele ne sitruunamehulla. Tämä estää niiden mustattamisen ruoan aikana. Mausta suolalla ja pippurilla
• Nyt meidän täytyy valmistautua kuuluisan kastike Bechamel. Tätä varten lisää jauhot( 20 g) sulatettuun voita ja paista se. Ohut vuoto kaada maitoa( 0,5 litraa).Sekoita, kunnes maito kiehuvaksi
• Lisää suola, muskottipähkinä ja pippuri. Kypsennä 4-5 minuuttia ja poista takan
• bakeware laittaa paistettuja sieniä.Keitetyn keitetyn kukkakaalin päälle. Täytä kaikki kastike ja ripottele juustoraastetta. Ruoanlaitto 10-15 minuuttia ja tarjoile

Munakas kukkakaali - herkullisen proteiinijauhona, resepti!

Kaulahuvun hieno aromi, jota täydennetään voin ja munien makuilla. Mikä voisi olla parempaa kesällä aamulla? Munakas kukkakaali sen johdonmukaisuutta osoittautuu hyvin mureaa ja maukasta. Ja samaan aikaan, hänen ruoanlaittoonsa on niin yksinkertaista kuin ruoanlaitto tavallinen paistettua munaa. Omelet

• Wash kukkakaali( 300 g) juoksevan veden alla. Poistamme sen vihreistä lehdistä ja jakautumme kukintoihin. Keitä suolavedessä 5-10 minuuttia. Poistamalla kaali pannulla samaan aikaan, kun sen kukat ovat pehmeitä
• Beat munat( 1-2 kpl.) Käyttäen sekoitinta. Lisää suolaa ja kaada maitoon( 3/4 cup).Sekoita homogeenisuuteen. Lisää kevyesti jauhot( 1,5 rkl).On tarpeen sulkea kokkareiden muodostuminen
• Leikkaa kukkakaali pieniksi paloiksi. Lämmitetään paistinpannu ja laita kaali siellä.Paista keskilämpötila kunnes rapea ruskea. Kaada muna kaatamalla pannulle ja paista munakas molemmin puolin

Tarjoile lautasen pöytään tarvitset tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Herkullisen kukkakaalin valmistelu: neuvoja ja palautetta

Inga. Säilen munakastiketta nopeammin. Tätä varten keitetyt kukinnot täytetään munilla ja juustoraastolla. Omelet on erittäin herkullinen. Ja juusto lisää ripaus piquancya.

Keittämisperunoiden osalta en käytä sekoittimen valmistusta varten. Vain kiehua kaalia ja muita vihanneksia ja jauhaa ne läpi raastin. Lisään vihanneksia ja juustoa. Kyllä, en ymmärrä kukkakaalia ilman sitä.Säilen vähän ja tarjoan sen pöydälle.

Natalia. Kesällä valmistan kukkakaali salaattia kerran viikossa. Ainekset voidaan lisätä mitä tahansa. Perus salaatti valmistettu kukintoja keitettyä kaalia, vihreät ja oliiviöljyä.

Video: kukkakaali alla maito kastike