Kala pate kotona: paras reseptejä purkitettu ruoka, tuoretta kalaa, jauhettu kala. Kuinka keittää herkullista kala-piiraa autoklaavissa, monivärinen, talvella?

Tässä artikkelissa on maukasta ja yksinkertainen reseptit kotiin kalaa Pate. Voit helposti valmistaa alkupala ja pomatka yksinkertaisista ainesosista.

pasteijaa purkitettu kalaa ja kananmunia: resepti

Kotitekoinen kala tahna on erinomainen välipala juhla ja arjen pöytä.Tällainen tahna voidaan levittää leivän voileivän tai sohva, täyte niitä tartlet ja lisätään salaatteja. Voit tehdä pate itsestäsi jopa kotona käyttämällä tämän artikkelin ohjeita.

helpoin ja herkullinen -

pate kalasäilykkeet. Voit käyttää ehdottomasti mitään kalaa: kilohaili, Tyynenmeren saury, sardiini, vaaleanpunainen lohi. Runsas ja lievä maku on tonnikala, johon lisätään munia. Tonnikalasäilyke voit ostaa tahansa tallentaa, tärkeintä - kiinnittää huomiota pankkiin ja ostaa tonnikalaa paloina, ei murskataan.

tarvitset:

• tonnikala viipaleet - 1 voi( öljy)
• kananmunaa - 3-4 kpl.(munien määrä voi olla enemmän riippuen niiden mieltymyksistä).
• Majoneesi - useita s.l.(Korkea rasva)
• vihreä sipuli - muutaman höyhenet
• seos paprikat - muutaman hyppysellistä

valmistus:

• Munat pre-kiehua, viileä ja hienoksi ristikko liesiritilällä.Tuloksena oleva muna
• lisätä murunen rypistynyt haarukka purkki tonnikalaa öljyä.
• Sekoita massa( joko manuaalisesti, voit sekoitin)
• Jos Pate ei ollut "kuiva", lisätä paljon rasvaa majoneesia ja pippuria seosta( maku).
• Vihreät sipulit on hienonnut hienoksi. Se voidaan lisätä tahna, ja voidaan jättää pehmusteet voileipä tai tartlet.

Herkullista kalaa liitä tehty säilykkeitä pâté

maksa:

resepti kokki herkullinen kala pasteijatuotteissa mahdollisimman kotona. Tätä varten tarvitset kalanmaksaa, joka on helppo ostaa mistä tahansa modernista supermarketista.

tarvitset:

• kalanmaksaöljy - 1 purkki öljyä
• Egg - 1-2 kpl.(kuten haluat)
• Polttimo - 1 kpl.(ei suuria)
• Murphy - 1 kpl.(Small)
• Majoneesi - 1-2 rkl
• Sipuli vihreä - muutaman höyhenet

Valmistelu :

• ennen kokki pasta, sinun pitäisi tyhjentää kaikki öljy pois Tölkki maksassa, joten tuote on hyvin rohkea.
• Egg valmiiksi kiehuvaksi perunat ja raastaa hieno raastin. Nämä ainesosat pateissa auttavat neutraloimaan maksan liiallista rasvapitoisuutta.
• maksan vaivataan huolellisesti haarukalla, sekoita raastettu muna ja perunoita.
• alkua materiaalin tulisi olla pieni määrä majoneesi, joten se ei ollut paksu ja kuiva.
• Sipuli parhaiten jauhaa lihamyllyn tai tehosekoittimessa, purista ylimääräinen vesi ja lisää Pate.
• Green hienonnettu sipuli täytyy ripottele valmiin patonki maksapasteijaa tai tortut.

Delicious pate kalasta maksasta

Miten saada kalaa liitä autoklaavissa talveksi?

Autoklaavi - erityinen tekniikka, jossa vaikutuksen alaisena korkeita lämpötiloja ja paineita, on mahdollista kokata maukasta säilyttämiseen.

tarvitset:

• Kala - 1 kg.(Meri- tai joki)
• runsasrasvainen öljyä, voita - 300-330 g
• Porkkana - 4-5 kpl.(Koosta riippuen sikiön)
• sipuli - 3-4 kpl.(Koosta riippuen)
• seos pippuri ja suola ( voi lisätä muita mausteita).

Valmistelu :

• Yllättäen valmistella tahna on hyvin yksinkertainen kalaa.
• kalaa tulisi puhdistaa, poista evät, pää ja suuret luut.
• on hännät ja keula poistaa epäpuhtauksia ja yhdessä kuoret( tämä on tärkeää kaunis väri paste) laittaa pannulla.
• Siellä myös lähettää kala, mausteet ja kaada kaikki vesi.
• Tässä tilassa, ainesosat on sammutettava alhaisissa lämpötiloissa noin 4 tuntia.
• porkkana paista erikseen, lisää kala, valuta ylimääräinen liemi.
• Kaikki ainesosat tulee perusteellisesti murskaa tehosekoitin ja rullaa pankeille, ja sitten lähettää autoklaavissa.

Kala pate hänen käsiinsä

talvi Miten kokki kala liitä makean veden kalaa multivarka?

multivarka - ihanteellinen keittiökoneet ruoanlaittoon tahnaa, koska se voi pitkäksi aikaa käsitellä tuotetta halutussa lämpötilassa suljetussa kulhoon.

tarvitset:

• Kala - 1 kg.(Jokeen tai mereen)
• Onion - 2 kpl.(Keskikokoinen)
• porkkana - 2-3 kpl.(Koosta riippuen)
• Spezian "italialainen yrtit» - maun kasviöljyä
• - pari ruokalusikallista

Suolan valmistus:

• kala on pestävä ja puhdistettava
• Käännä kala multivarku, lisätä yksi sipuli, viipaloitu 1 tai 2 porkkanaa. In
• "Sammutus" -tilassa, sinun täytyy kiehua kala jopa 5 tuntia, tarkkailun vedenpinta( ainesosia ei saa jättää ilman lientä).
• kala muhennos on jauhaa vihanneksia ja paistettua yksi sipulit ja porkkanat.
• lisätty mausteita maun Pate, pippuri ja suola.

kala tahna valmistetaan käyttämällä Multivarki

Terrine kalaa Milt:

resepti tarvitset:

• kala Milt - 350-400 g
• Valkosipuli - muutama kynsi Sipuli
• - 1 kpl.(Large)
• Cream ( ei vähemmän kuin 30% rasvaa) - 180-200 ml.
• Oil ( runsasrasvainen) voita - 80-100 g
• Mausteet ja suolaa maun mukaan Valmistelu

:

• Sipulit ja valkosipuli ovat huolellisesti murskataan, lähetetään voita pannulla.
• maito leikataan pieniksi paloiksi, lähetetään sipulit.
• muhennos maito kaivoksen
• 10-15 ja lisää kerma tulisi sitten olla katettava pannulle ja hauduta vielä 20-30 minuuttia, maito miedolla lämmöllä.
• sammuva ssypte maitoa tehosekoittimessa, lisää loput voita ja mausteet, huolellisesti jauhaa.

Pate maito

omin käsin Miten kalastaa taikina lohen tai muiden punainen kala?

pate, valmistettu punainen kala( ja ehdottomasti mitään), on herkullinen hoitoon lomalla pöydän, tai vain välipalana milloin tahansa aikaan päivästä.Lautasella on lempeä ja mieto maku, lisäksi se on erittäin hyödyllinen.

tarvitset:

• Härän punainen kala - 700-800 g( tai hännän osa, tuore liha)
• vaaleaa leipää ilman kuorta - 200 g
• Rasva majoneesia - 1 rkl
• kerma ( vähintään 30% rasvapitoisuus) - 100 ml. Katso liiman koostumus, sen ei pitäisi olla liian nestemäinen).
• Sinappi ( ei terävä, amerikkalainen) - 1 tl.
• Sitruunamehu - 1-2 rkl
• Voi kerma - 1-2 rkl(Pehmeä)

valmistus:

• Kala pre-keitetään suolavedessä kunnes keittää.
• Kalan kiehumisen aikana liota rullat kermaan.
• Keitä keitettyä kalaa ja liotettua leipämassaa sekoittimessa.
• Lisää sinappi, haluttaessa suolaa ja muita mausteita, sitruunamehu ja pehmeää voita ja jälleen päälle tehosekoitin.

pate tehty lohen pate

jauheliha kala:

resepti tarvitset:

• kalafileet - 700-800 g( kalan)
• Polttimo - 1 kpl.(suuri tai 2-3 pientä)
• Muna - 2-3 kpl.(voit lisätä tai vähemmän maistaa).Rasvainen voide
• ( 20% -25%) - 100-150 g( voidaan korvata kerma).
• Öljyn runsasrasvainen - 50-70 g
• Tomaattipyrettä - 2-3 rkl
• suolaa ja mausteita on

maku valmistus:

• kalafileet olisi pestään, kuivataan ja kahdesti läpi lihamyllyssä tai käyttää tehosekoitin.
• lampunpalautesignaalin on puhdistettava ja Hienonna, paista muutama minuutti öljyssä paistinpannulla.
• Täyte on sijoitettava sekoittimen kulhoon, ja sen lisäksi lähetetään ruskeat sipulit.
  Muna on keitettävä ja hienonnettu, lisäämällä kokonaismassaa.
• Tärkkelys sekoitetaan tomaattimehulla homogeeniseen kastikkeeseen, joka lisätään kaloihin.
• Sitten lähetä pehmeä voin ja hiomaan kaikki muutamia minuutteja.
• Pashtetnaya paino sijoitettu tasaisesti kannen ja paistetaan keskilämpötilassa 170-180 astetta tunnissa. Sen jälkeen pata on jäähdytettävä kokonaan, ennen kuin siirrät sen tai aloitat syömisen.

pate

jauhettu kala Pate kalanpäistä:

resepti tarvitset:

• Kala pää - enintään 1 kg.(on parempi ottaa lohta tai taimen kala).
• Bow - 2-4 kpl.(koosta riippuen)
• Porkkana - 1-3 kpl.(Koosta riippuen)
• Öljy - 100 g( mieleisekseen)
• väliä mausteet

Valmistelu :

• on päät, poista kidukset ja silmät
• pää pestävä huolellisesti ja halkaistuna
• laittaa pään kattilaan ja täytä vedellä
• On myös syytä leikata isoa porkkanaa ja laittaa kiehua yli kohtuullista kuumuutta, podsolite vettä.
• Ajoittain poista vaahdon
• Cook 3-4 tuntia, jona aikana luiden pehmetä.
• Irrota pää, anna sen jäähtyä, poista iso, ei keitetty luita.
• Massa kertaiseksi sekoittimen kulhoon, add hienonnettu ja paistettua sipulia, mausteita, voita, ja pilko kaiken.

Head lohi kala saada herkullinen kakku

Kala Pate Makrilli:

resepti tarvitset:

• Liha makrilli - 200 -300 g
• Polttimo - 1 kpl.(Keskimääräinen)
• Smetana rasva - 2-3 rkl
• vihreiden maku( tilli, persilja tai muuten), mausteet

Valmistus :

• makrilli on pestävä, leikataan paloiksi ja kiehua.
• ovat liha, poista luut
• paista sipuli ja lisää liha, ssypte
• tehosekoittimessa Lisää hienonnettu tuoreita yrttejä ja smetanaa, pilko

pateet makrilli tuoretta

Miten kokki pate savustettu kala?

tarvitset:

• Savukampelaa - 400-500 g( esimerkiksi silakan)
• Egg - 2-4 kpl.(Mukaan omat mieltymyksensä)
• Rahka sulatettu - 1-2 kpl.(Cream)
• dijonsinappia - 1 tl
• Lihavoitu majoneesi - 2-3 rkl

Valmistelu :

• Kala puhdistetaan, erottamaan liha
• Meat kertaiseksi kulhoon tehosekoittimeen
• Siellä myös lähettää hienoksi raastettua kananmunaa ja juustoa sulanut.
• Laita pari ruokalusikallistamajoneesi ja 1 tl
• sinappi perusteellisesti murskata

kala pate kotitekoisia savustettu kala

Miten kokki foie suolattu kala?

tarvitset:

• suolakalaa - 400 g( esim sillifileet)
• kananmunaa - 2-3 kpl.
• Onion - 1 kpl.(Ei iso)
• voirasvalla - 100-120 g
• Mausteet ja seos paprikat, suolaa

Valmistus:

• Herring puhdistettu luista, kehittyy sekoittimen kulhoon.
• Siellä lähetti myös hienonnettu sipuli ja raastettu keitetty muna.
• voita pitäisi olla pehmeää, lisää se massa, voit myös lisätä yksi tai kaksi ruokalusikallista rasvaa majoneesia ja mausteita, pilko.

Video: "Ranskalainen kala liitä»