Kuinka suolaa, marinoida sieniä ostereiden sieniä talvella tölkeissä: erittäin herkullisia reseptejä.Kuinka kuivata ja jäädyttää ostereiden sieniä talvella kotona?

Reseptit peittaukseen sieniä.

sienet Maukas sienet - paras välipala juhlapöydän. Niitä voidaan käyttää ainesosana täyttöaukon tai erillinen astia. Marinoituja sieniä, mutta ei välttämättä ostaa kaupasta, voit tehdä itse kotona. Lue lisää.

Marinoidut osterivinokkaat kotona pikaruoan herkullinen resepti

tarjota sinulle parhaat resepti, joka auttaa sinua nopeasti saada herkullista kotiruokaa osteri. Tällainen tuote maksaisi vähemmän tallentaa kollegansa, mutta kiltti ja niin voit olla varma.

Joten nopeaa säilötty osterivinokkaat, ottaa:

• Heti tuoreet sienet - 0,5 kg
• puoli sitruunan 1 tl etikkaa ja suolaa( ei kuvaa)
• 7 ruohosipuli
• 5 kpl pippurit ja kynsi alkuunsa
• Useitalaurel lehti
• 1 sipuli
• 3,9 l vettä
• 50 g puhdistetun öljyn
• vihreät

Marinoidut sienet

prosessi on seuraava:

• aloittaa valmistautua marinadi. Pannulla kaada 3,5 litraan vettä ja lisää puhdistetun öljyn. Varmista, että öljy ei ollut vieraita hajuja, kuten lopputuotteessa sijasta maukasta marinadi, tunnet makua kirkasta öljyä.
• käännytään etikkaa. Marinoitua osterivinokkaat nopeasti, sinun tulisi käyttää sitä 9% etikkaa sijasta omena. Hellyyttä ja kuori loraus sitruunamehua. Kaikki sekoitetaan.
• Sitten tuli vihreä.Ihanteellinen olisi käyttää lavrushku, neilikka, pippuri ja herneet.
• puhdistettu ja johdetaan spadefoot valkosipuli lisätään myös seokseen.
• viime Lisää suola, on toivottavaa, että se oli karkea.
• keskilämmöllä laittaa pannulla seokseen ja keitä kunnes se kiehuu. Kansi kansi ei ole tarpeen.
• Kun marinadi alkaa kiehua, vähentää lämmön alhainen ja annetaan kiehua vielä 10 minuuttia. Sekoita marinadi ja varmista, että jyvät suolojen nesteeseen jää.
• Oyster katkaista pohjan karkeus jalka ja leikataan suuri paloina. Leikkaa sipuli puolirenkaista
• .
• Siivilöi marinadi jättää nestettä ja Aromit.
• Kiristyneiden marinadi palaa tulessa.
• varovasti aseta sieniä neste ja annetaan kiehua 10 minuuttia, paljastui.
• Älä huoli, sienet kutistuu kypsennyksen aikana.
• Jäähdytyksen jälkeen välipala valmiina palvelemaan. Mutta se on parempi, jos se määrittää itse päivän aikana. Tulee oltava täynnä marinadi sieniä.

Tästä määrästä ainesosien saat pankin 0.75L.Ennen tarjoilua, sipuli ja vihreät ja koristele välipala. Maukasta ja helppo resepti jaettavaksi ystävien kanssa.

Miten marinoida osteri: Yksinkertaisin resepti

tarjota sinulle hyödyllisiä reseptit oikea marinointi sieniä.Ensimmäistä vaihtoehtoa tarvitset:

• 1 kg osteri
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl
• suolaa mukaan 6 herneet mustapippuria ja neilikka alkuunsa
• 2 ruohosipuli
• hyppysellinen tillinsiemeniä
• 4 rkl etikkaa

Peittaus sieniä

yksinkertainen resepti sisältää seuraavat vaiheet:

• Pese ja leikkaa sienet.
• Täytä vedellä ja tuoda neste kiehuvaksi sieniä.
• Sen jälkeen oli aika lisätä mausteita.
• 3 minuutin keitto sieniä mausteet lisätään etikka, ja vähentää lämmön minimiin.
• Sekoita sienet 20 min.
• Tuloksena oleva vaahto on puhdistettava säännöllisesti.
• Laita valmiin tuotteen purkit ja kaada marinadi kokonaan. Top, ennen kannen sulkemista, on suositeltavaa kaataa 1 tl

öljyä ei enää lisätä mausteita, kuten ensimmäinen sieniä voi ilmeisesti suolainen tai ei tarpeeksi mauste, mutta päivä on täynnä marinadi ja sienet ovat erittäin maukkaita. Toinen

aromaattinen resepti sienet käsittää lisäämällä sieniä tilli. Niin, ottaa:

• 0,5 kg sienten
• 2 rkl omenaviinietikka
• 5 rkl
• puhdistetun öljyn 2 valkosipulin kynttä
• Mausteet( useimmat yksinkertainen - pippuri ja suola)
• säde tilli

marinoitu osteri tilli

Seuraava:

• Huuhtele hyvin ja leikkaa sienet.
• Kaada vettä pannuun ja suolaa se.
• Kypsennät sienet tässä vedessä 10 minuutin ajan.
• Tyhjennä vesi sieniä siivilän läpi.
• Hienonna tilli ja pilko valkosipuli, lisää näitä ainesosia sieniä.
• Lisää jäljellä olevat mausteet ja öljy.
• Aseta hyvin sekoitettu seos jääkaapissa pari tuntia.

aromi tilliä ja mausteet ympäröivät sienet ja antaa heille loistava maku. Tämä resepti ansaitsee varmasti huomionne.

Mutta tämä kokenut kotirouva ei pysähdy ja valmistanut toisen reseptin. Lisää tirsin lisäksi lehtikiusuja tai kirsikoita sieniin. Kuka yritti lisätä lehtiä muihin ruokiin, tajuaa, että tämä on hieno idea. Mutta katsotaan yksityiskohtia, 1 kg osteri ottaa:

• 2 rkl etikkaa ja öljyjalosteiden
• 1 sipuli
• 3 tl suolaa
• parin fenkoli lehtiä ja oksia lavrushki
• 6 herneet mustapippuria
• 5 kpl herukoiden tai kirsikka jättää Delicious sieniä

Se on hyvin yksinkertainen:

• osteri leikataan suuret jalat ja laita sienet veteen.
• keskilämmöllä, odota kunnes vesi tulee kiehuvaksi ja valuta se, kaada vettä uudelleen ja lisää puhdistettu polttimo. Jälkeen kiehuvaa vettä
• Oyster tarpeen Cook toinen puoli tuntia, poistamalla vaahto ilmestyi.
• Anna nesteen valua pois, ohita kautta siivilä, jonka mukaan meidän on korvata astian tyhjennys nestettä.
• kiehautettu ja tillin lehdet, silppua valkosipuli.
• Steriloi tölkit ja täyttää ne 2/3 sienet, sienet vuorottelevat kerrokset suolaa ja mausteita.
• Täytä jar nestettä säiliöstä, joka tippua jälkeen läpi siivilä.Kaada
• top 2 rkl öljyä ja 1 tl etikkaa.
• Säilytä jääkaapissa. Kuten

suola talveksi osteri pankit:

resepti Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja peittaukseen sieniä.Aloittaa hyvin nopeasti retseptik, puoli kiloa osteri:

• 2,2 l vettä 100 g
• suolaa mukaan 3 pippurit mustista ja lehdet

suolaus:

• erotetaan sieni hattu jalasta ja pese vedellä.
• Jotta 2 litraa vettä kattilassa, kaada 50 g suolaa ja keittämällä, aseta osteri neste.
• 7 minuutin kuluttua.siirrä sienet läpi siivilän läpi lasin kaikki neste.
• Nyt pannulla, kaada 200 g vettä ja lisää loput suolaa ja muita ainesosia.
• Kypsennä 5 minuuttia.
• Kaada neste uuteen potin, jotka on aikaisemmin viety seulan tai cheesecloth pitää mausteet.
• Palauta kiehuvaksi ja jäähtyä.
• Laita sienet säiliöön ja kaada suolaveden päälle.
• Viikko tällaiset sienet ovat käyttövalmiita sekä täydellisesti tallennettu talvella.

Suolaus osteri

Tarjoamme myös menetelmä, joka on pidempi aika, mutta jos kokki sienet talven, se on täydellinen.2 kg osteri tarpeen:

• 250 g
• suolaa Tekijä lavrushki arkki 3 ja kynsi alkuunsa
• 7 mustapippureita

Tätä tekniikkaa kutsutaan kylmä ja koostuu seuraavista vaiheista:

• sienet leikataan suuria paloja, pienten ja keskisuurten tuhoamatta.
• varpaat alhaalla kaataa suolaa sienet ja aseta sileä puoli suolaa. Jälleen
• ripottele suolaa ja sieniä sieniä kerros uudelleen. Jatka kunnes sienet loppuvat. Mutta on oltava suolaa päälle.
• Peitä kankaalla ja työnnä sorto päälle. Tässä asennossa, sienet tulee olla lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin 25 ° C: ssa 5 päivä.
• Tämän jälkeen kapasiteetti sienillä täytyy laittaa kellariin 40 päivää.

Sienet ovat valmiina käytettäväksi uudella vuodella.Älä unohda laittaa niitä juhla-pöydälle. Sienet

vkusnyee

hyvin epätavallinen ja suosittu resepti, sienet lisäämällä timjami ja korianteri. Tässä tapauksessa on tarpeen:

• 300 g Oyster
• 3 valkosipulin kynttä
• 10 g timjami
• 7 kpl korianteri
• 6 herneet pippuri
• Sol
• 2 rkl oliiviöljyä

suolaus:

• Pesty ja leikkaa sieniä täyttyä vedellä ja keitetään kunnesne eivät kiehu.
• Drain taas täyttää puhtaana jälkeen keitetään 20-30 minuuttia.
• Alareunassa steriloitu purkit lay viipaleita hienonnettu valkosipuli, timjami, pippuri ja korianteri.
• Lay osteri kerrokset suolalla ja kaada päälle öljyä.
• Tätä tuotetta tulee säilyttää kylmässä, mutta sienet ovat valmiita syömään toisena päivänä.

Marinoidut osterivinokkaat koreaksi:

ostereiden resepti koreaksi, voit hieman muuttaa reseptin ja lisää paistettua sipulia. Mutta analogisella raaka-aineella saat maukkaan välipalaa. Tarkastellaan valmistamiseksi aihion kaksi variaatiota 1 kg osteri:

• 3 sipulit ja valkosipulin kynttä
• 50 ml etikkaa
• 50 g sokeria 75 g suolaa
• mukaan lavrushki 2 yksikköä ja neilikka
• nipistämällä yrttejä ja paprika

Oyster poten-Korean

saada välipalan korea:

• Pese ja poista kova osa sieniä, siivu.
• Käännä pannulla kylmää vettä, johon aiemmin laittaa 25 g suolaa.
• sienet täytyy lisätä lavrushku neilikka ja keitetään 20 minuuttia.
• Sienet pitäisi saada vähän hardish, älä huoli.
• Tyhjennä nestettä sienistä.
• viipaloitu sipuli puoli renkaat voivat mahdollisesti paistaa tai pitää kosteana. Voit kokeilla molempia vaihtoehtoja samanaikaisesti, laajenee eri pankkien ja myöhemmin vertailla eroa.
• Kattilassa, yhdistää sienet mausteita, sekä jauhettu sipuli ja valkosipuli. Sekoitetaan sekoitettu seos jääkaapissa. Paremmin marinadi vaipallinen sienet, painamalla alas seoksen painoon.
• Sienet voidaan laajentaa säiliöissä tai palvella välittömästi pöytään. Kotisi on sietämätöntä kokeilla herkullista välipalaa.

osterivinokkaat ja porkkanat koreaksi

Edellinen resepti voidaan vaihdella, jos lisäät ainekset porkkanat. Muista myös, että Korean ruokaa on aina käytetty paljon mausteita, joten älä sääli niiden sieniä.Ottaa:

• By 500g ja osterivinokas
• mukaan 2 porkkanat ja valkosipulin kynttä
• viimeistään 1 rkl suolaa ja mausteita Korean porkkana
• 1/3 kupillinen etikkaa ja jalostetun öljyn

Oyster Korean porkkana

Sekoita osterivinokkaat ja merkkeihinvalmis välipala on herkkä ja tuoksuva. Aloitetaan:

• Huuhtele suuret sienet ja jätä pienet koskemattomat.
• Keitä sienet veteen suolalla, kunnes ne pehmeät.
• Jauhoi sieniä ja lisää heille raastettuja porkkanoita. Lisää sitten etikka ja voi.
• Viimeistele lastattu valkosipuli ja mauste. On mahdol- lista lisätä mausteisiin mustapippuria. Se on Korean ruokaa välttämätön ainesosa.
• Siirrä seos purkkiin ja jätä se jääkaappiin seuraavana päivänä.

paistettuja osterivinokkaita marinoitua talven

epätavallinen resepti - paistettuja osterivinokkaat marinadissa. Tällaisten välipalojen tarvitset:

• 0,5 kg Oyster
• 3 valkosipulin kynttä
• 60 g persilja
• 50 ml etikkaa 100 ml puhdistetun öljyn
• suolaa ja pippuria sen

paistettu marinoitu osteri

kuvaus Toimenpide:

• Leikkaa kiinteät osat pestiin ysieniä ja, jos ne ovat suuria, leikkaa ne palasiksi.
• Lähetä sieniä paistinpannulla, paista osterivinokkaat mutta niin, että pannuun oli vain 1 kerros sieniä.
• Sienet, joka ruskistettua, taita kulhoon, sirottelemalla jokainen kerros suolalla ja pippuria ja hienonnettu persilja.
• Kaada etikan sieniä ja muutaman minuutin välipala on valmis.

Marinoituja osterivinokkaat valkosipuli

Lähes jokainen resepti marinointiaika osteri sisältää lisäksi valkosipulin, koska tämän ainesosan antaa makua sienet, miellyttävä mausteinen maku ja kohtalainen kovuus. Monet edellä esitetyistä vaihtoehdoista sisältävät valkosipulia koostumuksessa. Suosittelemme tutustumaan heihin ja valitsemaan itsellesi optimaalisen reseptin.

Kuinka jäädyttää tuoreita ostereita talvella?

talvi tehdä herkullisia keittoja, salaatteja ja pitaleipää sienitäytteellä suosittelemme pakastetut herkkusienet. Tee se hyvin yksinkertainen, mutta se on otettava huomioon perussäännöt:

• sieniä ei saa olla vaurioita, laho ja kolhuja.
• nopeasti huuhtele sienet vedessä, edullisesti vesihanan alla, joten ne eivät täytettiin vedellä.
• Laita sienet pyyheliinalle ja jätä tyhjennys.
• jälkeen osteri kuivua, laittaa ne leikkuulauta tai muulle tasaiselle pinnalle, ja lähettää sen 4 tuntia pakastimessa.

osterivinokkaat voidaan pakastaa

• osteri kun vedät pois pakastimesta,( kuten olet tehnyt tämän, jotta ne eivät ole tarttuneet jonkun), valitse mitä jatkossa voidaan tallentaa sieniä.
• Lähetä osteri säiliössä tai erityinen pussiin ja sitten laittaa pakastimeen. Lämpötilan on oltava 18 ° C.
• Sulataksesi joitain sieniä, laita ne jääkaappiin. Kuten sulatettaessa huoneenlämmössä, menetät osan makuista.

Kuinka kuivaa osteri-mukit talvella?

Kuivatut osterivinokkaat käytetään usein aikana ruokavaliota, koska ne ovat melko vähäkalorisia.100 grammassa kuivattuja kirsikoita on vain 30 kaloria. Kuivaa sienet monella tavalla:

• aurinko on hyvä ilmanvaihto
• sähköinen uunissa tai kuivain erityinen

optimaalinen vaihtoehto - sieni kuivain, se sinun täytyy kuivata sieniä noin 5 tuntia lämpötilassa 60 ° C

Uunin pidennetään 8 tuntia ensimmäisenä päivänä, mutta sen lämpötilan alapuolella, jossa - 50 ° C: ssaSen jälkeen, kun sienet tarvitse lähettää hyvin ilmastoidussa tilassa päivä ja sitten kuivataan uunissa 75 ° C: ssa noin 7 tunnin ajan.

Ja voit myös kuivata

Seuraavaksi sinun täytyy etsiä sieniä, jos ne ovat pehmeitä, niin ne on kuivunut jo kolmannen kerran. Lämpötila on 55 ° C.Kun sienet mutka ja taukoa, mikä tarkoittaa, että ne ovat hyvin kuivuneet, ja kolmas kerta ei tarvita.

Oyster Säilytä tiiviisti suljettuna lasipurkkiin tai pellavaa pussiin. Joten niitä voidaan säilyttää jopa vuoden ajan. Tällaisia ​​kuivattiin Oyster veteen pienenee - 90%: sta 10%, mutta ravintoaineita ja vitamiinit säilyvät.

Video: Marining sienet