Perunapakakkujen reseptit - klassinen ja täytetty

perunaohukaisia, hellästi tarkoitetut pannukakkuja ihmisiä, tertikami tai perunaohukaisia ​​- se on erittäin helppo ja täyttävä.Mutta samaan aikaan niin herkullinen, että ne sisältyvät valikoissa monista ravintoloista.

kieltäytyä lettuja valmistettu perunasta voi olla vain rauta tahtoa henkilö istuu ruokavalio.

perunaohukaisia ​​Ainekset:

• raakaa perunaa keskikokoiset - 4 kpl. Perunat ei kannata ottaa, t. To. Hän on liian vetinen.
instagram viewer
• Sipulit - 1 pää.Parasta kaikessa valkoinen tai lila.
• vehnäjauho - 300 g
• Ryazhenka - 200 ml.
• keitettyä vettä tai hiilihapotonta pullotettu - 200 ml.
• Munat - 1 kpl.
• Salt - hyppysellinen.
• pippuria - 1 hyppysellinen.
• puhdistetun kasviöljyn.

Kuinka valmistautua:

1. Raasta raaka perunoita hienoimpia raastin. Viipaloi sipuli, kuin haluat - pienempi tai ohut puolirengasta. Laita syvään astiaan.
2. Laita siihen kaikki loput ainekset paitsi vesi. Sekoita, kunnes homogeeninen massa koostumus.
3. keitetään vettä, kaadetaan astiaan ja sekoitetaan jälleen.
4. Kaada valurautainen pannulla paksu pohja öljykerros 1-2 mm: n paksuinen, tulikuuma. Asettele
5. noin yksi ruokalusikallinen liukumäki testi pannulla tasoitetaan yhtenäisen kerroksen paksuus on noin 0,3-0,5 cm on parempi ottaa enemmän pannulla ja laita keskelle pannukakkuja -. Kumpi on helpompi kääntää.
6. Fry kummallekin puolelle 2-3 minuuttia, kunnes kuori kaunis kultainen väri. Tarjoile kuumana. Soveltuvat hyvin kastike hapankermaa ja murskattu valkosipulin lisäämällä hienonnettu tuoreita tai kuivattuja yrttejä.

perunaohukaisia ​​valkosipuli

Ainekset:

• Raw keskipitkän perunaa - 4 kpl.
• Onion - yhtenä kappaleena.
• Valkosipuli - muutama kynsi.
• Munat - 1 kpl
• vehnäjauho - 200 g
• Maito - 100 ml.
• keitettyä vettä tai hiilihapotonta pullotettu - 200 ml.
• Suolaa ja pippuria - parin puristaa.
• puhdistetun kasviöljyn paistamiseen.

Kuinka valmistautua:

1. harjattu ja leikkaa paloiksi Keskimääräisen perunoita öljyssä kunnes kullanruskeaksi puolirengas sipuli ja valkosipuli muovien jauhetaan tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa johdonmukaisuus samanlainen paksua kermaa ilman paakkuja.
2. Tässä sama kapasiteetti antaa pois kaikki muut ainekset, pre-kiehua vedessä.Kaada öljy jossa paahdettu valkosipuli ja sipuli.
3. Beat toinen minuutti sekoita hyvin.
4. Jos haluat herkkä lettuja odottaa 1,5-2 tuntia. Mutta voit säästää aikaa, kaada kiehuvaa vettä hyppysellinen ruokasoodaa. Tällöin alkaa paistamiseen pannukakut, odottaa 5-7 minuuttia.
5. Paista pannukakut, kuten edellä on kuvattu.Öljy pannulla ei lisää.

Jos et pidä mausta sipulit ja / tai valkosipulia, älä lisää niitä.Niille, jotka haluavat lähettää pöydälle valkosipuliöljyä ja hienonnettu kevätsipuli höyheniä.

resepti perunaohukaisia ​​valkosipulilla ja yrteillä - video

Peruna pannukakkuja kefiristä

Ainekset:

• Raaka-perunat - 4 kpl.
• Kefir( ei rasvaton) - 200 ml.
• Vehnäjauho - 200 g
• Leivinuuma - veitsen kärjessä.
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
• Puhdistettu kasviöljy.

Kuinka valmistautua:

1. Perunat puhtaita ja hiero erittäin hieno raastin ja kaada jogurtti syvässä astiaan. Irrota se jääkaapista ja anna seistä noin tunnin ajan. Ole hyvä suola. Lisää pieni sooda.
2. Siivilöi tällä hetkellä seuloa seulan läpi. Kun näet kuplien pinnalla, aloita kaataa se ohut reikä, sekoittaen jatkuvasti.
3. Lisää lusikallinen öljy ja sekoita uudelleen.
4. Paistetaan pannukakut paistinpannussa öljyssä.
5. Valmis hieman pippuria.

Ohut peruna-pannukakku

Ohut peruna-pannukakku on vielä herkullisempaa.

Ainekset:

• Suuret raa'an perunat - 4 kpl.
• Maito - 300 ml.
• Lisäkyltti jauhot - 400 g
• Kananmuna - 3 kpl.
• Valkosipuli - useita ruiskuja.
• Sokeri - 20 g
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
• tahansa yrttejä Tuoreet tai kuivatut - höyhenet sipuli, persilja, timjami, rosmariini ja oregano - muutamia nappuloita.
• Puhdistettu kasviöljy.

Kuinka valmistautua:

1. Kuori perunat kuoritaan, valmis kiehua ja keitä kastiketta kaatamalla astiaan noin neljännes kupillinen vettä, jossa se oli keitetty.
2. Sekoita perunat, pudota munat, jauhot jauhot, kaada tuoretta keitettyä maitoa.
3. Sitten kulkevat valkosipulin murskaamisen läpi, leikkaa vihannekset. Yhdistä sokeri ja kasviöljy( noin 30-40 ml) sekoittamalla nämä ainesosat soseen.
4. Suolaa( vähintään pari purppuraa) ja kaada pippuri veitsen kärkeen. Sekoita kulhon sisältö ja anna taikinan seistä noin puoli tuntia.
5. Paista pannukakut, tasoittamalla ne pannuun, kunnes ohut kerros, jonka paksuus on enintään 1-2 mm. Varmista, että paista kunnes terävä, muuten et voi kääntyä.

resepti ohut perunaohukaisia ​​- video

perunaohukaisia ​​lihalla

annokset valmistetaan ja täytetään esimerkiksi lihaa.

Ainesosat:

• Raaka-perunat - 12-15 kappaletta. Sipuli - yksi pala.
• Jauheliha ja sianliha 1: 1 suhde - alle 0,5 kg.
• Kananmuna - 5 kpl.
• Erittäin hieno vehnäjauho - 100 g
• Puhdistettu kasviöljy.
• Suolaa, pippuria - maun mukaan.
• Mausteet - provencelaisia, ranskalaisia ​​tai italialaisia ​​yrttejä - 1 annospussi maku.

Kuinka keittää:

1. Maustettua lihaa sekoitettu hienonnettu sipuli ja yrttien pussit. Kaada kuppiin kaksi munaa, suolaa ja pippuria( pari purppuran suolaa ja yksipippuria).Sekoita ja jakaa aineet tasaisesti.
2. kuoritut perunat hieroa hieno raastin, lisää jauhot, ehkä samalla kapasiteettia jäljellä kolme munaa ja sekoita tasaiseksi johdonmukaisuuden taikina. Kohteesta
3. peruna massa leikkuulauta muodostuu ohut kakku 15-17 cm halkaisijaltaan ja 2-3 mm paksu. Litteän kakun keskellä laita märkäruisku, taso, yläkansi toisen kakun kanssa. Kiinnitä reunat.
4. Paistetaan pannulla heikosti lämpimällä molemmin puolin vähintään 8-10 minuuttia.

Perunalastut kakkuilla

Ainesosat:

• Raaka keski-perunat - 8-12 kappaletta.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Vehnäjauho, palkkio - 400 g
• Tilli vihreät - 4-5 oksat.
• Sokeri - 10 g
• Suolaa ja jauhettua pippuria - maku.
• Puhdistettu kasviöljy.
• Kaikki ei liian rasvainen liha - 700-800 g
• Sipuli - yksi iso sipuli.

Kuinka keittää:

1. Leikkaa palanlihaa useisiin pienempiin paloihin ja keitä sitä hieman suolattuun veteen, kunnes se on valmis. Jäähdytä ja jauhaa sekoittimessa, ruoan jalostaja tai käännä se lihamyllyyn.
2. Peitä sipulit kuoreista, leikkaa ne haluamallasi tavalla ja paista korkealla lämmöllä beige-ruskeaksi. Laita astia jauhelihaan.
3. Sekoita tämän säiliön sisältö ja kaada noin puolilohta lasillista liemiä.Lisää pari suolaa ja pippuria.
4. Leikkaa perunat palasiksi ja laita ne sekoittimen kulhoon. Jatka jauhaa kunnes jäljellä on vielä pieniä paloja. Lisää loput ainesosat. Leikkaa kasvikset hienoksi. Sekoita sekoittimella vähintään yksi minuutti.
5. Paista pannukakut. Jokaisen valmis aseta täyttö ja kaada putkeen.

Lihalla ja vihanneksilla

Perunalastut, joissa on lihaa - täysi päivällinen.

Ainekset:

• Raaka-perunat - 5-6 kappaletta.
• Rasvavoidetta tai rasvatonta maitoa - 200 ml.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 200 g
• Kaikki vähärasvaiset lihat ovat hieman alle puoli kiloa. Sipuli - yksi pala.
• Sweet punainen tai keltainen pippuri - 1 kpl.
  Haluttaessa pippuria voidaan korvata porkkanoilla, tuoreilla tai kuivatuilla tomaateilla.
• Suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.
• Mausteinen yrtti tai niiden seos - 1 säkki.
• Puhdistettu kasviöljy.

Kuinka keittää:

1. Lihapyykki kylmässä vedessä ja leikataan kuutioksi tai hienoksi oljaksi. Pese pippuri, kuori ja leikkaa kuutiot.
2. Tomaatit vain leikattu. Porkkanoilla kuori ihoa ja kietoa suurelle tarrasauvalle tai leikkaa ohut puoli-renkaat.
3. Lihavalmispalat, kunnes terävät. Samalla paistinpannulla korkealla lämmöllä, laita sipulit ja mitä olet valinnut vihanneksista. Sekoita se.
4. Kuori perunat ja hankaa. Laita iso säiliö.Siitä kaada kerma tai maito. Esikäsitä ne jääkaapista niin, että ne lämpiävät huoneenlämpöön. Sitten murtakaa munat. Sekoita homogeeniseen sakeuteen.
5. Lisäämällä vähitellen jauhot vähitellen sekoittaen. Suolaa ja pippuria. Sekoitetaan uudelleen.
6. Paista pannukakut. Jokaiselle heille asetetaan valmiin lihan ja vihannesten massa, levitetään tasaisesti ja kääritään putkeen. Tarjoile Adzhikan kanssa sekoittamalla sitä hapan kermalla.

Perunalastut kana- ja juustoraastikkeella

Ainesosat:

• Raaka-perunat - 4-6 kpl.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Kananrinta - 1 kpl.
• Kova juusto - 60 g
• Erittäin hieno vehnäjauhoja - 100 g
• Suolaa maapähkinä maun mukaan.
• Useita tuoreita yrttejä tai yksi paketti kuivattuja yrttejä.Puhdistettu kasviöljy, majoneesi.

Kuinka valmistaudut:

1. Pestään fileetti kylmällä vedellä ja leikataan pieniksi kuutioiksi tai selaa lihamyllyn läpi. Ripottele mausta ja paista pieni määrä kasviöljyä maksimilämpöön 5 minuutin ajan.
2. Grate juustoa makralla.
3. Sekoita yllä olevat ainesosat ja yrtit.
4. Paahdettua perunaa, joka puristetaan juustoraastin läpi, murtaa kulhoon munia, jauhoja, suolaa, pippuria. Sekoita kaikki. Massa muistuttaa perunamuusia.
5. Leikkuulaudassa on tasomaisia ​​kakkuja, joiden paksuus on hieman alle puolen sentin.
6. Jokainen paista maksimipulloon pari minuuttia molemmin puolin. Poista sitten paistinpannu, laita täyttö, taita puoliksi ja leivota kunnes rapea kultainen kuori, ripottele juustoa ja mehustetaan majoneesiin.

Perunalastut, kanaa jauhettua

Ainekset:

• Keskikokoiset raa'an perunat - 6-8 kpl.
• Kananlihaa( voi olla rinta) - 1 jalka, 2-3 jalkaa, 2 reisiä tai 1 filea.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Kirsikkavettä( ei rasvatonta) - 0,5 kuppia.
• Vihreät - muutama oksat.
• Maapähkinäpensas - veitsen kärjessä.
• Suolaa ja jauhettua pippuria - maistaa.
• Puhdistettu kasviöljy.

Kuinka kypsennä:

1. Grillaattua perunaa monta kertaa puristamalla sideharsoa, eroon nestettä.
2. Kanan rulla lihamyllyssä.Riko muna tähän säiliöön ja laita raastetut perunat. Sekoita.
3. Kaada suola ja mausteet, sekoita uudelleen. Valmiskoe ei ole kokkareita.
4. Laita pannukakut kuumaan pannulle. Paista ne kunnes valmis, vähentäen tulen keskipitkällä.
5. Tarjoile hapankermakastikkeella, lisää hienonnettua vihreää hapan kermaan ja kevyesti maustetaan.

Kanan ja juuston pannukakut

Ainesosat:

• Keskikokoiset raa'an perunat - 8-10 kpl.
• Rasvavoidetta tai rasvatonta maitoa - 200 ml.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 200 g
• Kananpihvi sekoitettu lihamyllyssä - 2 kpl.
• Voi - 1/8 kpl.
• Sipuli - 1 sipuli, valkosipuli - useita ruiskuja.
• Vihreät sipulit - muutama höyhenet, persilja - pari oksia.
• Kovajuusto - 200 g
• Suolaa ja maapiprikaata maun mukaan.

Kuinka kypsennä:

1. Paista pannukakkuja taikinan vaivaamiseksi ja raastettua perunaa maitoa tai kermaa, munia ja jauhoja.
2. Leikkaa hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipulinkynsi voilla, kunnes ne ovat vaalea kultainen sävy.
3. Sitten laita pannulla pannulle, ripottele suolalla ja pippurilla( pari hyppysellinen) ja vie se valmiiksi.
4. Valmistele täyttö jauhelihan ja raastetun juuston sekoituksesta.
5. Jokainen pannukakun muotoinen kirjekuori, joka kääritään täyteaineena.

Pancakes kanaa ja riisiä

Ainesosat:

• Keskikokoiset raa'an perunat - 8-10 kpl.
• Rasvavoidetta tai rasvatonta maitoa - 200 ml. Munakoiso - 2 kpl.
• vehnäjauho - 200 g
• kananpoikajauhelihaa - 200 g
• Rice - 180 g
• sipuli - 1 sipuli.
• Voi - 1/4 kpl. Kohteesta

Kuinka valmistaudut:

1. Paista pannukakut kuten edellisessä resepti on kuvattu.
2. Sulata voi ja vaalean kullanruskeaa paista hienonnettu sipuli. Laita keula naudanlihaa, tilli ja curry, vähentää lämmön alhainen ja jatkaa paista 5-7 minuuttia.
3. Pese pesty riisi kaatamalla kahteen kertaan vettä.
4. paiston täytteenä, laittaa säiliöön riisin täyte ja kastelu se soijakastike. No, herätä.
5. Laita se pannukakku ja putoaa putkeen.

Gaelin perunaohukaisia ​​täytettyjä perunoita

erittäin rakastanut paitsi kansalaisille Venäjän, Valkovenäjän ja Ukrainan. Hän on yhtä suosittu Irlannissa, jossa he keksivät seuraavan lautasen.

Ainesosat:

• Raaka-perunat - 12 kpl.
• Vehnäjauho - 1,5 kuppia.
• Naudanlihan pienet mitaleet, joiden paino on noin 50 g - 20 kappaletta.
• Sormuksia tai muita metsäsieniä - kaksi kourallista. Sipuli - kaksi suurta sipulia.
• Irlantilainen viski - 1 lasi( 50-60 ml).
• Rasvaton maito - 400 ml.
• Rasvainen kerma - 400 ml.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maku.
• Kasvisöljy paistamiseen.

Kuinka valmistautua:

1. Seitsemän Keitä perunoita kunnes tarjouksen ja mash osaksi sose. Toiset hiero hieno raastin, huuhtele ja purista massa on 2-3 kertaa läpi cheesecloth eroon tärkkelystä.
2. Aseta iso potin raastettuja perunoita, perunamuusia ja jauhoja. Kaada samaan maitoon. Ripottele suolalla ja pippurilla. Sekoita kunnes on kokkareita. Hyvin
3. lämmitetty kasviöljyä pannulla paista medaljongeja. Kun ne ovat valmiita, poista ne paistinpannuista.
4. muuttamatta öljyä, paista kunnes vaalean kultainen sävy puhdistetaan ja hienonnettu sipuli. Aseta sienet, leikataan pieniksi paloiksi ja jätetään tulelle vielä 3-5 minuuttia.Älä unohda koko ajan tiellä.Poista massa paistinpannuista.
5. Kaada kerma ja viski pannuun, sekoittamalla ne ennen. Ripottele suolalla ja pippurilla. Odota, kunnes nestemäärä vähenee noin kolmanneksella äänenvoimakkuudesta. Sitten takaisin kattilaan mitaleja, määrittää minimi- lämpöä ja hauduta viidentoista minuutin ajan kansi kiinni.
6. Kun liha keitetään, paista pannukakut toisessa pannussa.

ruoanlaitto nämä reseptit pystyy käsittelemään jopa noviisi rakastajatar, ja se ei vie paljon aikaa. Kaikki ainesosat voi ostaa lähimmästä myymälästä.Laskemalla annosten määrä, muista etukäteen, että lähes varmasti pyydetään lisäainetta.

Related Videos: