Pektiiniä.Top 10 reseptiä pektiinien käyttämiseen

Pektiini on läsnä ruokavaliossa jokaisen henkilön, mutta mitä tiedämme hänestä?Yksityiskohtaisesti ja on saatavilla pektiinit, hyödyt ja haitat runkoon, sekä joitakin reseptejä, nopea valmistaa.

Vielä 200 vuotta sitten, maailma sai tietää olemassaolosta pektiiniä, mutta kaikki eivät tiedä siitä sen ihmeellisiä vaikutuksia elimistössä.Pektiini on yleisesti käytetty elintarviketeollisuudessa sakeutusaine, stabilointiaine, hyytelöimisaine, hyytelöimisaine.

Se oli hänen vuokraemäntä valmistettaessa lisätyn hyytelöä, hilloa, hilloa saada haluttu koostumus. Pektiini on kuitenkin suuria määriä myös vihanneksia ja hedelmiä.Osana tuotteet voidaan tunnistaa lyhenne E 440.

Hyödyllisiä ominaisuuksia pektiiniä kehon

Pektiini on erityisen välttämätöntä käyttää ihmiset etsivät laihduttaa. Tämä johtuu siitä, että, saada kehoon, se imee rasvat, toksiineja ja muita roskia, parantaa suoliston, vähentää kolesterolin, glukoosin ja lipidien, poistaa radioaktiivisia aineita ja raskasmetalleja. Tuotteet, joissa on runsaasti pektiiniä, on helpompi kyllästää.Pektiiniä
huolellisesti puhdistaa kehoa, vaikuttamatta aineenvaihduntaan. Sen toiminta on tärkeää kaikille. Pektiini ei sula eikä pilkottu elimistössä, niin on täydellinen enterosorbent. Että se luo suotuisat kasvuolosuhteet tarvittavat mikrobisto suolistossa.

Mikä on pektiini? Pektiinilähteitä

luonnolliset lähteet pektiiniä ovat omenarapa, sitrushedelmien kuoret, massaa sokerijuurikkaan ja auringonkukka päät. Sen lisäksi, että elintarviketeollisuus, sitä käytetään lääketieteessä tuotantoon pillereitä, kosmetologi - ja maskit ja geelit tuotantoon sikarien - liimaukseen revitty tupakan lehtiä.Toimet ja lomakkeet

pektiiniä Pektiini esiintyy kahdessa muodossa: liukeneva ja liukenematon( selluloosa, pektiini +).Liukenematon protopektiinistä on epäkypsä hedelmiä, vihanneksia, juureksia. Kypsymisen aikana tai ruoanlaittoon, se muunnetaan tunnettu pektiiniä, on universaali vaikutus kehon:

• Antimikrobinen ja tulehdusta - luo tuhoisa ympäristön taudinaiheuttajat ruoansulatuskanavassa, suojaa limakalvoja
• kompleksinmuodostaja - roolissa ehkäisevänä aineena myrkyllisille uhkia, kun ihmiset elävätalueilla, joilla on korkea säteilyllä
• osoittaa suojaava - suojaa limakalvoa aggressiivista vaikutusta, mehu, sappi. Hidastaa etenemistä suolistossa ruoan, rasvan imeytymisen ja glukoosin
• Detoksiruyuschee - näyttää ruumiin allergeenien, myrkkyjä, -tulehduselementtejä
• Studneobrazuyuschee - voit hakea ihon ja limakalvojen
• Hemostatic - käytetään styptic gynekologian, hammaslääketieteen,

leikkauksen pektiiniävaikuttaakö kolesteroliin?

• Pektiini - luonnollinen ratkaisu alentaa kolesterolia. Kun kehon ruokaa, se muodostaa geelimäinen aine, joka liikkuvat läpi suoliston, kerää haitallisia aineita, myrkkyjä, toksiineja
• Näin ollen on luonnollista, lempeä puhdistus kehon, joka osaltaan normalisoinnin
• pektiiniä ei imeydy aineenvaihduntaa, ja onsorbenttia, joka poistaa elimistöstä kolesterolia ja glukoosia. Vapautettujen alusten plakkia selvitetty, että on estää sydän- ja verisuonitautien

Kalorien

Se kalorien pektiiniä pektiiniä on houkuttelevin tekeville ihmisille laihtuminen kysymyksiä.100 grammaa pektiiniä sisältää vain 52 kaloria.

tuotteet sisältävät pektiiniä

• eri määrä pektiiniä on läsnä kaikki hedelmät, vihannekset, marjoja ja jopa leviä.On suositeltavaa käyttää tuotteita, jotka ovat runsaasti pektiiniä, mutta eivät mielellään ainetta valmistetaan teollisesti
• Eniten pektiiniä löytyy sitrushedelmien ja omenat ja päärynät. Muuten, joka paistetaan omenapektiini pitoisuus yli tuore
• Myös sijaitsee kvitteni, kaki, luumut, aprikoosit, persikat, nektariinit, kirsikat, herukat, mansikat, vadelmat, banaani, karviaiset, puolukat, mustikat, taatelit, viikunat
• vihanneksilla suurina määrinä on sokerijuurikkaan, nuori porkkanaa, kaalia, paprikaa, herneitä, retiisiä, squash, munakoiso ja kesäkurpitsa

Miten ruokaa kotitekoinen pektiiniä?

Nopein ja helpoin tapa saada pektiiniä kotona - on käyttää omenat.
Resepti: vaatia 1 kg hedelmä, sitruuna 1 ja 120 ml vettä.

Valmistus: omenat ja sitruuna huuhtelu ja leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan astiaan ja paista uunissa puoli tuntia. Tuloksena saatu seos pantiin cheesecloth ja roikkua potin. Kun mehu on valutettu, voidaan edelleen laittaa sideharsolla jotain raskasta puristaa jäämiä.

Tuloksena mehu voidaan käyttää, ja se sisältää pektiiniä.
Kuitenkin, jotta saadaan puhdasta ainetta, on tarpeen jatkaa prosessia ruoanlaittoon. Saatu mehu kaadetaan astiaan ja laittaa uunissa 5-6 tuntia, jolloin saatiin ruskeana jauheena. Pidä pektiiniä voi olla noin vuosi, mutta aina kuivassa ja pimeässä paikassa, kontti tiukka kansi.

hedelmä pektiiniä hedelmät

suuri määrä pektiiniä sisältyy hedelmiä, joten jokainen, joka välittää heidän hyvinvoinnistaan, sinun täytyy syödä enemmän elintarvikkeita runsaasti näitä polysakkaridi. Muuten, hedelmä-, vailla kosteutta, on suurin määrä ainetta.

Miksi tarvitset pektiiniä?Käyttö pektiinien

• Elintarviketeollisuudessa ja kotona työkappaleisiin pektiiniä käytetään sakeuttamisaine. Näin ollen yleisimmin käytetty aine on saatu valmistusesimerkissä vaahtokaramelli, hyytelöiden, geelien, tahnojen, hilloja, marmeladi, hilloa, majoneesi ja ketsuppi
• päivittäinen kulutus henkilö on 20 grammaa pektiiniä.Koska se sisältää paljon hedelmiä ja vihanneksia, sinun täytyy täyttää oman ruokavalion näiden tuotteiden. Huomaa kuitenkin, että 500 grammaa hedelmiä sisältää keskimäärin 5 grammaa ainetta
• Tämä ei tarkoita, sinun täytyy juosta polysakkaridiin tuotettu teollisen menetelmillä, sinun tarvitsee vain vaihtaa päivän menu hyväksi pektiiniä produktovGlavnoe ja arvokkain toimintaa pektiiniä - erittymistäelimistön kolesterolin ja verensokeri syöväntorjuntapolitiikan.

Reseptit pektiiniä

Resepti 1: kakku mantelileipä

Tuotteet:

• 350 g sokeria
• juurikasmehun 4 ml
• manteli jauhot 250g
• mansikkasose 250g
• tomusokeria 250g
• sitruunamehua 20 g
• soijajauhoa 10 g
• pektiiniä5 g

Menetelmä:
mansikka sose kuumennetaan 40 astetta, lisätä pektiiniä ja 25 grammaa sokeria. Keitetään ja kaada toinen 110 grammaa sokeria, keitetään 7 minuuttia. Tuloksena saatuun seokseen lisättiin sitruunamehua, kansi ja laita jääkaappiin. Kuumentaa 130 ml: aan vettä, lisätään soijajauhoa ja 80 g sokeria, lyöty vaahdoksi.
60 ml: aan vettä, lisätään loput sokerista, kiehauta ja hitaasti kaada vaahtoa, vielä pelaajan. Sekoita jauhot, sokeri ja juurikasmehun, sekoita soija vaahto ja kevyesti sekoittaen taikinaa. Täytä leivonnaiset laukku ja ne muodostavat 10 cm halkaisijaltaan. Paista puolen tunnin ajan 140 asteessa. Lomakkeet jäähtyvät ja smear mansikka siirappi.

Resepti 2: hyytelö Champagne

Tuotteet:

• Sugar 4 kuppi
• etikkaa 2 ruokalusikallista
• Champagne kuiva 750 ml pektiiniä
• 60 c

Menetelmä: Sekoita Champagne, sokeri ja etikka, kuumennetaan kiehuvaksi. Sekoita pektiiniä, keitä vielä 3 minuuttia. Seos kaadetaan muottiin ja annetaan jäähtyä.

Resepti 3: hyytelö tuotteet valkosipuli

:

• valkosipuli pää 2
• etikka 400 ml
• sokeri 5 kuppia
• nestemäinen pektiini 90gr

Menetelmä : puhdas valkosipuli ja jauhetaan sekoittimessa. Lisää puoli kupillinen etikkaa ja vispilä sekoitin uudelleen. Saatuun seokseen lisätään loput etikka, sokeri, ja kiehauta. Sekoita pektiiniä ja keitä vielä 2 minuuttia. Pistä purkit ja anna jäähtyä.

Zephyr pektiinipitoisuudesta

Tuotteet:

• sokeria 700 g omenaa
• 4 kpl.
• 1 muna
• vaniljasokeria 50g
• pektiiniä 8 c
• tomusokeri

vettä 160 ml Valmistus: pektiini liota vedessä.Omena on paistettava ennen pehmeää.Pulpilla lusikalla. Voit myös lyödä tehosekoittimessa. Omenasosetta laittaa 250 g sokeria ja vaniljasokeria. Anna jäähdyttää perunat.

liuennut pektiiniä kuumennetaan tuleen, lisää sokeri ja kiehauta, keitetään muutama minuutti. Toteutettava proteiinin( munankeltuainen ei ole välttämätöntä), lisää se omena seokseen ja syke. Ota suurkontissa ja liitä se omenasosetta ja pektiiniä.Saatu seos voittaa paksuksi massa, joka on tarpeen siirtää leivonnaiset pussiin. Käytössä leivinpaperi vuorattu leivonnassa, laittaa muotteihin zefirok muodossa. Tuloksena oleva vaahtokarkkeja täytyy jättää yhden päivän, että hän jäädytti ja peitetään kuori. Bon appetit!

Jelly pektiiniä

Perinteiset tiheys Kisel antaa perunatärkkelystä, josta on tulossa kehoon aiheuttaen vahva tunne nälkää, niin ruokavalio on suositeltavaa korvata se pektiiniä.
Tuotteet:

• 1 litra karpalomehutiiviste
• pektiiniä 10 g sitruunahappoa 20 g

Annostelu: kaikki ainesosat sekoitetaan ja refluksoitiin. Jäähdytä ja jäähdytä.Juoma on valmis!

marmeladi on pektiiniä

Valmista marmeladi on pektiiniä kotona helpompaa kuin koskaan!
Tuotteet:

• 500 ml
• tahansa hedelmämehua 50 g jauhettua sokeria 50 g sokeria
• pektiiniä - 3 rkl.lusikkaa

Menetelmä: 250 ml mehua lämmittää ja lisätä pektiiniä ja tomusokeri. Jäähdytä se. Toisessa astiassa kaataa loput mehua, lisää sokeri ja keitä 10 minuuttia. Kaada jäähtynyt seos ensimmäisestä astiasta ja edelleen siihen asti, kunnes se kiehuu. Tärkeää - sinun täytyy sekoittaa jatkuvasti! Neste kaadetaan muotteihin, chill ja kylmässä kiinteytyä.

Resepti pektiini C-vitamiinia

suurimman määrän C-vitamiinia löytyy sitruspektiini, josta on helppo valmistaa koti-hilloja.

Tuotteet:

• omenat ja päärynät - 4 kpl.
• sokeria 6,5 ​​cup
• kaneli - puoli tl
• sitruunamehua 50g
• nestemäinen pektiini

200 ml Valmistus: hedelmät murskata, poistetaan aikaisemmin ydin. Lisää kaikki paitsi pektiiniä.Kiehauta ja sillä hetkellä pour sitruspektiini. Kypsennä vielä 2 minuuttia. Tuloksena tela hillo purkkeihin tai viileässä ja käytössä.Säilytä jääkaapissa. Resepti

pektiiniä sokerijuurikkaasta pektiini saadaan sokerijuurikkaasta erinomainen hilloa, esimerkiksi viemäriin.
luumuhilloa:
Tuotteet:

• 1 kg hedelmiä
• 1,8 kg sokeria
• 200g vettä
• sitruunamehu 100 c 12 c
• pektiiniä

Menetelmä: luumu puhdas ja pilko, lisää sokeri, vesi ja sitruunan mehu. Kiehauta ja lisää pektiiniä.Kiehua 5 minuuttia. Kaadetaan steriloitu purkit hilloa ja rullaa.

resepti pektiiniä omenista

Nopea ja helppo tapa valmistaa hyytelö pektiiniä.
Tuotteet:

• 100g kaikki hedelmät, joita esiintyy jääkaapissa
• 300 g vettä 10 g omenapektiini

Menetelmä: puoli veden lämmön ja kaada pektiiniä.Toisessa osassa vettä lisätään hedelmiä ja keitä kunnes kiehuu. Siivilöi ja kaada pektiiniä.Kaada muotteihin, jäädyttää ja nauttia hyytelö vastaanotettu.

Hiili pektiiniä

Vapailla markkinoilla, voit ostaa tabletti, joka sisältää aktiivihiiltä ja pektiiniä.Tätä työkalua käytetään akuutin myrkytyksen ruoka, lääkkeet, teolliset myrkyt.
Annostelu: pillereitä murskataan ja liuotetaan veteen. Yhdessä sovelluksessa jauhetta tarvitaan 30 c.

sitruspektiini

Sillä pektiiniä sitrushedelmästä voidaan käyttää sitruunan kuorta, appelsiini, greippi.

Resepti: tarpeen tai kuorta tai hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja keitä kunnes kastike valmistelu. Sitten kantoi.

tuloksena mehu - luonnon pektiini, kotitekoisia! Sitä voidaan käyttää heti, tai rullaa kuumaan purkit, tai jäädytetty.

kaki pektiiniä

Kaki on erinomainen lähde paitsi proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, mutta myös pektiiniä.Se oli kiitos hänelle, että kaki on sorbentin, joka kerää ja näyttää turhia kehon aineita.

kaki massan tarjous, ei ärsytä, ei pilkottu, jolloin runko voidaan puhdistaa kevyesti kuin mahdollista. Hivenaineet hedelmän on ehkäisevä vaikutus sydänlihakseen, sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.

Onko pektiiniä haittaa?

Pektiini on hieman vahinkoa keholle vain kun suuri yliannostus. Ja tämä voidaan saavuttaa liiallinen villitys teollisuuskäyttöön pektiiniä tai hedelmiä rajoittamattomasti. Sekä ensimmäinen että toinen vaihtoehto - niin harvinaisia, että se on lähes mahdotonta.

Mikä voisi olla yliannostusoireita pektiiniä?
• Vahva ilmavaivat ja käyminen suolistossa
• Alhainen sulavuus rasvan, proteiinin ja kivennäisaineita

Mistä voin ostaa pektiiniä?

Vuonna säännöllisesti tallentaa pektiiniä on vaikea täyttää, ehkä etsimään kalliita supermarketeissa. Kuitenkin moderni ihmiset etsivät yhä tuotteita verkossa, ja että verkkokaupoista ovat täynnä erilaisia ​​ehdotuksia pektiinit monet valmistajat. Yleisempiä omenaa ja sitrushedelmiä pektiinejä.

Pektiini Pektiini

apteekin proviisorin edustaa lähinnä muodossa täydentää, ja kustannukset vaihtelevat halvin keino todella kallista. Pektiini jauheet hankkia sorbentti pillereitä - monimutkaisten hyödyntämistä ja vähentää kolesterolia.

huumausaineiden ja lääkkeiden vaikutuksen perusteella pektiiniä

varoja perustuu pektiiniä on samanlaiset käyttötarkoitukset: Jos myrkytysoireita, suolistosairauksia, struuma, toxicosis.
pects - jauheen koostumuksen lisäys pektiiniä sisältävät sokerin jauhe ja sitruunahappoa. Päivittäinen annos on 4 g pektiiniä.Yksi paketti sisältää 2 g.
Citrus pektiini - saatavana kapseleina.1 kapseli sisältää 650 ml pektiiniä.Sovellus aikuisille - 2 kapselia 1-3 kertaa päivässä.Neste hiili
- aine, liuosta kuivumista, myrkytys. Koostumus sisältää pektiini, tauriini, inuliini, meripihkahappo.
Pepidol - keksi yli 20 vuotta sitten ja onnistuneesti selviytymään myrkytyksen, dysbiosis, normalisoituminen aineenvaihduntaa.
Karbopekt - puuhiilellä pektiiniä
Kaopektil( Attapulgite) - pillerit ripuliin pektiiniä.
Nämä ovat vain muutamia pektiinipitoisia tuotteita, mutta niiden luettelo ja soveltamisala ovat paljon laajemmat. Laihtuminen on parasta valmistaa nestemäistä pektiiniä kotona, koska vain niin voit olla varma sen koostumuksesta.30 minuuttia ennen ruokailua juo puolet lasista mehua ja tulos ei kestää kauan.

Video: Culinary Encyclopedia - Pektiini

Video: Jelly Plum( pektiiniä)