Herkullisten peruna-pannukakkujen reseptit

pääruoka on pannukakku viikolla - pannukakut, jotka ovat symboli loma. Mistresses osoittavat mielikuvitusta ja kekseliäisyyttä, pyrkii yllättämään rakkaansa kulinaarisilla herkkuilla. On vain pannukakku resepti ei ole olemassa: se on hienovarainen ja herkkä pannukakkuja ja paksu kuin pannukakut, jossa koko auringossa tai täyttö - suolainen tai makea.

Mitä muuta, lukuun ottamatta sydämellisiä aromaattisia ja rumia pyöreitä lintuja, voidaan palata juhla-pöydälle muutokseen? Viime aikoina esimerkiksi amerikkalaiset punk-pallot ovat tulleet erittäin suosittuja, mutta perunapannukampunkamme ei ole pahempaa.

Monet kotiäidit uskovat, että perunalastut ovat tavallisia pannukakkuja, yksi suosituimmista valkovenäjän keittiön ruokia. Ei niin, se voi olla ja perunaohukaisia ​​sekä perunaohukaisia ​​ja ritarit täytetyt eri täytteillä( lihaa, juustoa tai kinkkua), ja jopa hienostunut peruna jälkiruoka omenoita tai päärynöitä.

Valmista perunaohukaisia, maukas herkullinen ruokalaji ei ole vaikeaa, ja erityisiä ainesosia ei tarvita, ja jauhot, munat ja voita siellä joka kotiin.

Secrets of ruoanlaitto pannukakkuja valmistettu perunasta, tavanomaiset tai perunaohukaisia ​​täytettyä paksuja ohukaisia, kokki hyvin yksinkertaisesti. On kuitenkin olemassa joitain vivahteita, jotka tekevät lautasesta yksinkertaisesti herkullista.

Mitä perunoita pitäisi olla:

1. On parempi valita lajike, jolla on suuri tärkkelyspitoisuus. Valkovenäjän perunat ovat juuri sellaisia.
2. Perunan tulee olla keskikokoinen, vahva, kypsä, karkealla iholla ja kellertävällä keskellä.Tämä ei ainoastaan ​​paranna makua, vaan auttaa myös pitämään pannukakkujen tai fritterien muodon.
3. Nuoret perunat eivät tee perunoita, koska ne sisältävät vähän tärkkelystä.

Miten herkullisia frittereitä valmistetaan perunoista:

1. Perunat jauhetaan vain raastimella. Jotta se ei olisi pimennetty, sinun täytyy hieroa sitä vuorotellen sipulilla. Mukulat voi ohittaa kautta lihamylly, mutta kokenut emäntä varma, että tämä ei ole paras tapa vaikuttaa makuun lautasen.
2. Valmis massa, voit lisätä pari lusikallista valmiin perunatärkkelystä( jos tarpeeksi tärkkelyspitoisesta lajike).
3. Jauhot on siivilöity seulan läpi, joten pannukakut tai fritters ovat upeampia. Jos taikina kääntyy nesteeksi, lisää eiuhoja, mutta kuivaa tärkkelystä, mutta enintään 2 lusikkaa, muuten taikina on kumimaista.
4. Käytä mausteita, älä rajoita itseäsi mustaan ​​tai punaiseen pippuriin. Lisää kuivattuja yrttejä, mikä antaa maljalle ainutlaatuisen maun.
   Mustapippuria punainen paprika Kuivatut yrtit
   
   
5. Paista perunaohukaisia ​​kuumina pannulla tarttumaton pinnoite, mutta voit käyttää rautaa, se ei ole huonompi.
6. Öljy ei saa peittää kokonaan makeisia, muuten ne ovat liian rasvaisia. Rapeita pannukakkuja saadaan, jos öljy peittää ne puoleen.
7. Älä peitä paistinpannua.
8. Paistetut pannukakut, jotka kastuvat lautasliinalla ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Muuten jotkut emännät lisäävät C-vitamiinia perunamassaan - varovasti puolelle tabletti. Joten fritters saadaan kauniilla valkoisella värillä.

Porakoneet

Ainesosat:

• perunat - 1 kilogramma;
• jauhot - 2 rkl;
• munat - 2 kpl;
• tärkkelys - sitä ei tarvitse käyttää, on välttämätöntä, jos vain taikina muuttuu nestemäiseksi;
• smetanaa tai maitoa - 2 rkl;
• suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan;
• paistinöljyä.

Valmistus:

1. Ruohosperuna sekoitettuna sipuliin.
2. Purista nestettä.Vatkaa munat suolalla ja pippurilla.
3. Lisää taikinaan maitoa tai smetanaa( et voi lisätä, aines otetaan käyttöön vapaaehtoinen).

Delicious rapea perunaohukaisia ​​tarjoillaan smetanaa tai perinteisiä Valko kastike kutsutaan machanka. Valmistelee niin:

1. savustettua kylkiluut, rintakehä, makkaraa tahansa, saatavilla varastossa, paloittelevat, paista sipulia ja sieniä.
2. Erillisessä säiliössä laimenna jauhot vedellä, kaada seos savustettua lihaa.
3. Pyyhi kaikkialla matalalla lämmöllä, jotta kastike sakeutuu.

Pancakes Peruna

Ainekset:

• perunat - kiloa;
• jauhot - 2 kuppia;
• munat - 3 kpl;
  Jauhot Munat Maito
  
  
• sokeria - 1 rkl;
• kasvisöljy paistamiseen;
• maito - 750 ml;
• sipuli - 2 kpl;
• suolaa, pippuria, mausta - maun mukaan;
• sooda, etikkahappo.

Valmistus:

1. Potato pesu, kuori, mukulat hankaa pieni raastin, purista pois ylimääräinen neste.
2. Sekoita jauhot, munat, lämmintä maitoa, sokeria, suolaa, mausteita, ja ruokasoodaa sekoitetaan tasaiseksi massaksi, jotta kokkareita. Puhdista sipuli hienoksi.
3. Lisää sipulia ja perunapastaa taikinaan, vaivaa.
4. Kuullota keskilämmöllä kunnes kultainen kullanruskeita herkullinen suuri pannukakkuja.
5. Pöydällä tarjoillaan hapankermaa tai sienikastiketta.

täytettyä kalaa ja sieniä

Ainekset:

• Perunat - 1 kg;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 2 kuppia;Kuivatut sienet
  
  
  
• kalafileet suolalla, pippurilla, mausteita, yrttejä maun;
• paahtoöljy;Kalafile
• - 300 grammaa;Kuivatut sienet
• - 2 rkl;
• sipuli - 1 kpl.

Valmistelu:

1. perunat raaka arina, lisää munat, jauhot, suola ja mausteet.
2. Kala kulkee lihamyllyn läpi.
3. Sienet ja 1 muna kiehuu.
4. sipuli hienonnettuna ja paista, lisää sienet, kananmunaa, suolaa ja pippuria.
5. On kuuma paistinpannu laittaa pannukakkuja niiden päälle - Kalatäytteellä, sulje yläosassa Perunataikina.
6. Puhdista varovasti molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kuori.
7. valmis pannukakkuja laittaa kuntoon, kaada kerma voisulaa ja laita uuniin minuuttia 5.

jauhelihaa

Ainekset:

• peruna taikina on valmis, kuten edellisessä resepti;
• sianliha - 500 grammaa;
• sipuli - 2 kpl;
• rasva tai rasva - 100 grammaa;Silavaa
  
  
  
• sipulia suolaa, pippuria;
• kasvisöljy paistamiseen.

Valmistus:

1. Tee peruna-taikina.
2. Vieritä sianlihaa lihamyllyn läpi ja paista sipuliin.
3. Laita taikina paistinpannulle, täytä, peitä täytteet perunapasta.
4. Pasta rasva tai rasva erikseen.
5. Pannukakkuja jauhelihaa leivinpelillä, lisää öljyä, laita rasva ja lähetä se uuniin 10 minuuttia.

Sienet

Ainekset:

• -perunapastaa valmistetaan samalla tavoin kuin kaksi edellistä reseptiä;Kuivatut sienet
• - 100 g;
• smetanaa, voita - 5 rkl kukkia;
• sieniravintola - 1 lasi;
  

  Sieni-liemi

• suolaa, pippuria - maun mukaan;
• rasva, sianrasva - 100 grammaa;
• sipuli - 3 kappaletta.

Valmistus:

1. Valmista perunapastaa.
2. Sienet kiehuvat tunnissa suolavedessä.
3. Paista pekonia, lisää hienonnettu sipuli ja keitetyt sienet, lisää sieni-liemi - mäti on mehukas.
4. Tee suljetut peruna-pannukakut, paista öljyssä.
5. Valmiit perunapannukakut, jotka on asetettu ruukuihin, kaada öljyä ja hapankermaa ja paista uunissa.

täytetyt makkara

maukkaampia saatu savustettu makkara, mutta jos näin ei ole, se voidaan korvata keittää.

Ainekset:

• perunapasta;
• savustettu makkara - 300 grammaa;
• sipuli - 2 kpl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistus:

1. Leikkaa makkamakkara, paista sipulia.
2. Aseta kerrokset perunalle, makkaraa ja topia taikinalla.
3. Tarjoile hapan kermaa ja kermaista sulatettua voita.

Delicious perunaohukaisia ​​-

Video

juusto Ainekset:

• Perunat - 1 kg;
• jauhot - 1 kuppi;
• munat - 1 kpl
• lamppu - 1 kpl;
• kova juusto - 200 grammaa.

Valmistelu:

1. Ruohosipulit, joissa on sipulia, lisätään jauhot, suola, mausteet.
2. Juustoraastin, sekoita perunapastaa.
3. Paista fritters juustolla kuumalla pannulla.
   
   
   

Jäähdytetty perunalastut

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• maito - 1 kuppi;
• jauhot - puoli kuppi;
• muna - 1 kpl;
• kasviöljy - ruoanlaittoon;
• suola, mausteet - harkintasi mukaan;
• sooda - neljäsosa teelusikallista.

Valmistus:

1. Perunan mukulat rainaan, purista nestettä.
2. Kaada perunamassa kuumaa maitoa.
3. Lisää muna, mausteet, suola, sooda.
4. Paista tavalliseen tapaan.

American fritters( hashbraun)

Ainesosat:

• perunat - 6 kpl;
• suola, makuiset mausteet;
• paahdettu öljy.

Valmistus:

1. Karkea peruna.
2. Kiehde vettä ja laita hierotaan massaa siihen. Kypsennä 5 minuuttia.
3. Keitä keitettyjä perunoita höyrystimeen, valutetaan vesi. Sinun ei tarvitse huuhdella.
4. Laita perunat pyyheliina tai sideharso, pidä 15 minuuttia.
5. Sekoita perunat suolalla ja maustekastikkeilla ja paista säännöllisten fritterien avulla, heiluttaen ne varovasti, jotta ne eivät putoaisi. Pannukakkujen on oltava reheviä, pehmeitä sisältä ja paistettua ulkona.

pannukakkuja jauhelihaa - videoretsept

tuorejuustoa ja perunaohukaisia ​​

Ainekset:

• -perunat - 6 suurta mukulat;
• juustomassa - 400 grammaa;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 100 grammaa;
• voita - 2 rkl.l;
• suola;
• rasva tai öljy paistamiseen.

Valmistelu:

1. Kiillota perunat.
2. Jauheliha pyyhki ja irrota ylimääräinen neste.
3. Sekoita raejuustoa ja raastettuja perunoita, lisää suolaa ja muna.
4. Paista, tarjoile voita tai curd-kastikkeella( raejuusto, smetana, suola).

Valitse peruna-pannukakkuja, kokeile ja kehitä kulinaarisia lahjoja!

Related Videos: