Pääsiäiskakut: reseptejä herkullisimmille

Koska ei ole uudenvuoden päivinä ilman koristeltu joulukuusi, ja on vaikea kuvitella ilman pääsiäisen taulukon pääsiäiskakku. Pääsiäinen kakku jokaisessa talossa on leivottu omalla tavallaan. Jotkut kokki sitä kaikkien sääntöjen mukaan, säästä aikaa ja energiaa. Toiset mieluummin käyttävät yksinkertaisia ​​pääsiäispaketteja.

perinteinen leivonnainen tehdä valoisa loma hiiva taikina, sekoitettu taikina. Jos haluat oppia, miten ruokaa herkullista kakkua tällä tavalla, kerrotaan yksityiskohtaisesti alussa tämän tarkastelun.

yleensä hautua hiivataikina vaivataan maitoa. Alla on esitetty reseptejä herkullisista pääsiäiskakkuista, jotka käyttävät tätä ainesosaa.

kakku "Kuban" manteleita ja rusinoita

kakku tämä resepti kääntyy epätavallisen tuoksuva, kiitos paahdettuja manteleita ja vaniljaa.

Koostumus:

• hiivaa( 50 g);
• mantelit( 100 g);
• maito( 300 ml);
• voita( 300 g);
• sokeri( 2 kuppia);
• vaniljasokeri( puoli pussi);
• suolaa( 3/4 tl);
• rusinoita( 150 g);
• -jauhot( 1 kg);
• neilikat ja kardemumma( maku).
  
  
  

kypsennyksen:

1. maito lämmitetään huoneen lämpötilaan.
2. Hiiva murenee sormilla. Kaada ne maitoon. Sekoita kunnes ne hajoavat.
3. Kaada puolet jauhoista seokseen osiin. Sekoita homogeenisuuteen saakka.
4. Peitä astia kumilla ja peitä ne lämpimällä.Odota kunnes se alkaa kuplia ja sen tilavuus kasvaa 2 kertaa.
5. Mantelipippu. Sitten jauhaa.
6. Raisen, dekarauta ja rullaa jauhot.
   Kaada sylkettä proteiinit suolalla ja sokerilla. Sekoita. Sitten - sulanut ja jäähdytetty öljy.
7. Lisäämällä vähitellen jauhot ja vähitellen taikina.
8. sekoittaa taikinan kardemumma, rusinat, neilikka ja manteli murusia.
9. Taikina levitetään muodossa ja antaa hänelle pyyhe rasstoyatsya 1-1,5 tuntia.
10. Paista 180 astetta noin tunnin ajan. Jäähdytä ja peitä kuorrutus.

kakku "Aromaattinen" kookos

Jotta klassinen resepti sävy uutuuden, riittää, kun sisällyttää tietyn komponentin sitä.Tässä tapauksessa "kohokohta" on kookospähkinä kakku.

Koostumus:

• voita( 1 kpl);
• maito( 500 ml);
• sokeri( 3 kupillista);
• hiiva tuore( 100 g);
• rusinoita( 150 g);
  
  
  
• kookospähkinät( 2 ruokalusikallista);
• -munat( 4 kpl);
• suolaa( 1 tl);
• viiniä jälkiruoka( 3 ruokalusikallista);
• margariini( 250 g);
• jauhot( 2 kg).

Valmistusprosessi:

1. Liuotetaan hiiva liuotettuna lämmitettyyn huoneenlämpöiseen maitoon.
2. Lisää puolet jauhoista, sekoita hyvin. Laita lusikka lämpöön fermentointia varten.
3. Proteiinit erotettu proteiineista. Suolaa ja puhdista jääkaapissa.
4. Keltarahat ja sokerisekoitus valkoinen. Esittele ne sopiviksi opareiksi.
5. Voi ja margariini sulaa ja jäähdytetään( niiden tulisi lämmetä).Lisää yhteenlaskettu massa yhdessä kookospähkinöiden, suolan ja viinin kanssa. Sekoita.
6. Sammuta valkoiset, kunnes niiden määrä kaksinkertaistuu. Kaada ohuen putken massaan siirtämällä lusikka ylhäältä alas.
7. Lisää kaadetaan jauhot vähiin, vaivaa pehmeä taikina. Laita se kulhoon ja anna sen lämmetä.
8. obmyat valmista taikinaa, lisää rusinat ja laita se lomakkeisiin. Jätä tunnin ajan.
9. Paista kakkuja keskilämpötilassa 60 minuuttia.

kakku "Monastic" oranssi ja sokeroidut

Tämä resepti valittaa fanit paistaminen vahva tuoksu ja kirkas maku.

Ainekset:

• voita( 200 g);
• maito( 0,5 l);
• -jauhot( 1 kg);
• appelsiinikuori 1 kuivattu;
• -munat( 5 kpl);
• -sokeri( 350 g);
• rusinoita( 200 g);
  
  
  
• vaniljasokeri( 1 säkki);
• sokeroitu hedelmä( 200 g);
• konjakki( 6 ruokalusikallista);
• -mutterit( 200 g);
• hiiva tuore( 50 g).

Valmistus:

1. Kaada lämmin maito suuriin kuppiin. Ravista hiiva siihen. Sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jätä lusikka 30 minuuttia.
2. Proteiinit erotettu kinkut. Huuhtele keltuaiset sokerilla. Whip valkoiset vaahtoon.
3. Kaada oravia ja keltuaisia ​​vuorotellen valmiiksi lusikkain. Sen jälkeen lisätään pehmeä öljy, sekoita hyvin.
4. Lisää kauraa jauhot vähiin, vaivaa taikina. Anna hänen tulla ylös.
5. Kun testin tilavuus kasvaa huomattavasti, se on rypistynyt. Lisää siihen raastettua juustoa, konjakkia, vaniljakermaa ja rusinoita. Anna testin nousta uudelleen.
6. Taikina on järjestetty lomakkeiden mukaan. Odota, kunnes se nousee.
7. kakut Paista 180 asteessa 15 minuuttia ja sitten 160 - 40.

kakku "Ukrainan" sahrami kermassa

Tämä kakku on helppo tehdä, mutta se vaatii aikaa vievää.Lisäksi sahramin ansiosta leivonta on erittäin kaunista leikkauksessa.

Koostumus:

• jauhot( 1 kg 750 g);
• sokeria( 1,5 kuppia);
• keltuaiset( 3 kpl);
• smetana( 300 g);
  
  
  
• sokeri vanilja( 1 säkki);
• puhdistettu kasviöljy( 1/4 cup);
• hiiva, tuore( 75 g);
• margariini kermainen( 125 g);
• sahrami.

Valmistus:

1. Liuotetaan hiiva lämpimään veteen. Lisää sokeria ja maitoa huoneenlämmössä.Kaada seos sekoittimeen.
2. Kaada puolet jauhoista nesteeseen. Sekoita, kunnes saadaan sileä kermainen massa.
3. Aseta seos kuppiin ja aseta se kuumaan 2 tuntia.
4. Margariini leikataan laattoihin. Lisää sahrami, keltuainen, smetanahna ja kasviöljy. Mausta suolalla.
5. Sekoita lusikka seoksessa, sekoita hyvin. Lisäämällä vähitellen hieno jauhe, vaivaa taikina ja poista se lämmöksi 2 tuntia.
6. Valmistama taikina kaada vaniljakasokeri ja valmistettu rusinoita. Sekoita.
7. Aseta taikina muotoihin ja jätä se 30 minuutiksi.
8. Beat 2 munaa. Voitele ne ylösnostetuilla kakkuilla. Paista 200 asteessa 50-60 minuuttia.

Kermakakku "koti"

Lisättyjen pähkinöiden, sokeroitujen hedelmien ja rusinoiden ansiosta tämä erä ei ainoastaan ​​näytä herkulliselta, vaan myös kaunis juhla-ilme.

Ainekset:

• kerma( 1,5 kuppia);
• hiiva, tuore( 100 g);
• jauhot( 5 lasia);
• keltuaiset( 8 kpl);Sokeroitetut hedelmät( puolilasi);
• sokeri( 1 lasi);
• rusinat( puoli kuppi);
• suola( 1 tl);
• -pähkinät kuoritut( puoli lasi);
• -voita( 250 g);
• vaniljakeri( 1 säkki).
  
  
  

Keittämisprosessi:

1. Lämmitä kerma niin, että se lämpenee. Levitä hiivaa niihin.
2. Kaada puolet jauhoista seokseen, sekoita ja kuumenta.
3. Kinkkuja jauhe voita ja sokeria. Lisää massa lusikaan sekä sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja kastettuja keitettyjä vettä rusinoita.
4. Lisää jäljellä oleva jauhot, vanilliini ja suola muuhun testiin. Vaivaa pehmeä taikina ja laita se lämpimään paikkaan. Sen pitäisi lisätä 2 kertaa.
5. Taikinaa taikina ja anna sen tulla toista kertaa.
6. Aseta taikina muotteihin. Anna hänelle hissin. Voitele vaniljakastike kuorittua munankeltua ja paista kunnes se on valmis.

Pääsiäiskakut kefirillä "Delicate"

Tämä resepti on paras pienille kulichikoville, jota lapset pitävät kovasti. Leivonta on niin pehmeää, että se on vaikea purkaa suuresta muotista.

Ainesosat:

• hiiva, tuore( 100 g);
• rusinat ovat kevyitä( 300 g);
• jauhot( 2 kg);
• vaniljasokeri( 1-2 pakettia);
• margariini( 500 g);
• -sokeri( 600 g);
• kefir korkea rasvapitoisuus( 1 l);
• kasviöljy puhdistettu( 0,5 kuppi);
• -munat( 8 kpl);
• vodkaa( 2-3 ruokalusikallista).
  
  
  

Keittäminen:

1. Kefir lämmitetään huoneenlämpöön, kaadetaan siihen murskattu hiiva. Lisää 3 rkl hiekkaa ja 1 kuppijauhoja. Sekoita homogeenisuuteen. Anna sauvat kestävän 20 minuutin ajan.
2. Kun kuplat tulevat näkyviin, sekoita kumia munilla, vodkalla ja pehmeällä margariinilla. Tämän jälkeen kaada sokeri( vanilja ja tavallinen), höyrytettyjä rusinoita ja jauhoja.
3. Peitä taikina ja anna sen lämmetä 3 kertaa.
   Toisen nousun jälkeen lisää kasvisöljy siihen. Jokaisen nousun jälkeen vaivaa taikina.
4. Aseta taikina muotteihin ja odota, kunnes se nousee. Paista uunissa noin puoli tuntia.

Yksinkertaisia ​​ja erittäin maukkaita kakkuja voidaan valmistaa vapaamuotoisella tavalla. Toisaalta, taikina, joka vaipuu ilman opiaalia, kestää kauemmin. Mutta toisaalta suurimman osan ajasta se keitetään ilman kokin osallistumista. Tarkastellaan tarkemmin leivontaan tarkoitetun lomakakun reseptiä tällä tavoin.

Cake Almond

Jos valitset helpoimmat pääsiäiskakut reseptien joukossa, tämä tekee parhaan. Kaikki emäntä, jolla on tarpeeksi vapaa-aikaa, selviytyy siitä.

Ainekset:

• jauhot( 1 kg);
• -suola( 0,5 tl);
• rusinoita( 150 g);
• -munat( 6 kpl);
• voita tai kermainen margariini( 300 g);
• hiiva, tuore( 50 g);
• maitoa( 1,5 kuppia);
• manteleita( 100 g);
• vaniljasokeri( puoli pussi);
• sokeria( 2 kuppia).

Valmistusprosessi:

1. Hiiva mureni lämpimään maitoon. Laimea.
2. Aseta keltuaiset ja proteiinit erillisiin kuppeihin. Vatkaa keltuaiset sokerilla. Proteiinit - suolalla. Lisää ne erikseen maitoon hiivan kanssa.
3. Sulata ja jäähdytä öljyä.Lisää loput ainesosat yhdessä jauhon kolmannen osan kanssa. Hyvä sekoittaa.
4. Peitä astiat taikina ja jätä lämmin koko yön.
5. Aamulla lisää vanilliini ja loput jauhot taikinaan. Anna hänen nousta uudelleen.
6. Kun taikina on kaksinkertainen tilavuus, se sisältää karkeita rusinoita ja murskattuja kuorittuja manteleita.
7. Aseta taikina muotteihin ja leivontamisen jälkeen leipoa kakut kunnes keittää.

Suhteellisen nopea ja herkullinen kakku voidaan valmistaa vaniljakastikkeesta. Monien kokeneiden kotiäitien mukaan tällä tavalla paistettu kakku on herkullisempi.

Kastike "Kuivattu" kuivattuja aprikooseja ja sokeroituja hedelmiä

Tämä perinteinen leivonnaisia ​​kutsutaan joskus "royaliksi" sen erittäin herkän koostumuksen ja herkän aromin vuoksi.

Ainekset:

• kuivatut aprikoosit( 50 g);
• sokeroitu hedelmä( 50 g);
• sokeri( 0,5 kuppi);
• rusinoita( 100 g);
• -munat( 10 kpl);
• suola( hyppysellinen);
• paistettua öljyä( 3/4 cup);
• hiiva, raikas( 30 g);
• -jauho( 9 lasia);
• maito( 1,5 kuppia).

Valmistelu:

1. Kaada 2 rkl maitoa erilliseen kulhoon. Loput keitetään.
2. Kaada kulhoon puolikuutin jauhoja. Vatkaan sekoittaen kaada se kiehuvaan maitoon. Jäähdytä seos huoneenlämpötilaan.
3. Jäljelle jäänyt maito on lämmitettävä( sen on oltava lämmin, mutta ei kuumaa).Sekoita hiiva. Kaada seos keitettyyn kylmään jauhoon. Aseta lämpö.
4. Aseta keltuaiset ja proteiinit erillisiin kuppeihin. Keltuaisissa kaada sokeri. Hyvä jauhaa. Voittaa valkoiset sekoittimessa vakaalla vaahdolla.
5. Taikinaan, joka on lähestynyt kaataa vuorotellen keltuaiset ja kuidut. Sekoita. Anna testi nousta uudelleen.
6. Taikina taikina, kaada sulanut lämmin öljy siihen ja kaada suola. Lisää jäljellä olevat jauhot, hienonnetut sokeroituneet hedelmät ja höyrytetyt rusinat osissa.
7. Aseta taikina muotteihin ja anna sen seistä 30-60 minuuttia.
8. Paista tuotteet 180 astetta noin 1 tunti.

Kuinka tehdä herkullinen pääsiäiskakku kotona, sen sijaan, että ostat sen kaupasta, monet ajattelijat ajattelevat.

Pääsiäiskakku "Ripening" rusinoilla

Ehkä on vaikea kuvitella helpompaa reseptiä pääsiäiskakulle. Yksinkertaisuuden lisäksi sillä on yksi tärkeämpi etu: siinä ei ole munia. Lisäksi margariini ilman makuaistusta voidaan korvata puolilasilla kasviöljyä.Tästä syystä nopein kakku sopii kasvissyöjille.

Ainesosat:

• hiiva kuiva( 10 g);
• voita tai margariinia( 1 paketti);
• suolaa( 2/3 tl);
• -jauho( 550 g);
• sokeri( 150 g);
• maito( 1 lasi);
• vanilliini( veitsen kärjessä);
• rusinoita( 50 g).

Valmistelu:

1. Kaada hiiva ja suola isoin kulhoon. Heitä ne sormillasi.
2. Maitoa maitoa, lämmitä huoneenlämpöiseksi. Sekoita kunnes hiiva liukenee.
3. Lisää sokeria seokseen ja sulanut ja jäähdytetty margariini. Sekoita.
4. Osat kaada jauhot, vaivaa pehmeä taikina.
5. Peitä kulho taikina ja laita se jääkaappiin 2-6 tuntia.
6. Lopeta taikina, lisää rusinat ja vanilliini siihen.
7. Aseta taikina muotteihin. Puolen tunnin kuluttua laittaa kakut uunissa 30-50 minuuttia( riippuen lomakkeiden koosta).

Kakku rusinoilla( video)

Pääsiäiskakku

Tätä kakkuja reseptiä voidaan myös pitää yhtenä helpoimmista. Se on täydellinen kotiopettajille, jotka ovat juuri alkaneet tutustua hiivakokeeseen.

Ainekset:

• maito( 1,5 kuppia);
• jauhot( 3,5 kuppia);
• voita( 1 paketti);
• -hiiva on kuivaa( 15 g);
• -munat( 3 kpl);
• sokeri( 1 lasi);
• rusinoita( 70 g).

Valmistelu:

1. Sekoita hiiva sormien väliin ja kaada puolilasi lämpimää maitoa. Sekoita kunnes ne liuottavat. Voittaa sokerin pehmennetyllä öljyllä.Sekoita se jäljellä olevan lämpimän maidon kanssa.
2. Lisää jauhe seokseen. Ja vaivaa.
3. Maito lisätään taikina hiivan kanssa. Sekoita uudelleen ja jätä 2 tuntia pyyhkeen alla.
4. Kun taikina nousee, murskkaa munat siihen, kaada rusinat. Jätä taikina tunnin ajan.
5. Valmis taikina murskaamaan, laajentua muottiin ja antaa kakut seisomaan puoli tuntia. Sitten paista keskilämmöllä, kunnes keittää.

Vihjeitä herkullisen hiivakakun valmistukseen

• Ennen kuin taikinaa sekoitetaan, jauhot on puhdistettava. Sitten leivonta muuttuu upeammaksi.
• Paahdettua kinkkua ja proteiinia on lisättävä välittömästi ennen leivontaan. Tässä tapauksessa sekoita massa ylhäältä alas.
• Proteiinia on pudotettava kylmäksi, ja keltuainen on päinvastoin hieman lämmitettävä.
• Kun sekoitat taikina kakun päälle, älä laita liikaa sokeria siihen, muuten leivonta nousee huonosti.
• Taikinan kauniin kultaisen värin tuottamiseksi kinkut ja proteiinit on laitettava taikinaan erikseen. Keltarahat - ensin erä ja proteiinit - aivan lopussa.
• Höyrytetyt rusinat on kuivattava ja rullattava tärkkelyksessä tai jauhossa. Sitten se jaetaan tasaisesti testiin.
• Kakkujen taikinaa on vaivata vähintään puolen tunnin ajan, koputtaa sen kädet, venyttely ja taittaminen.
• Kakku on rehevä, lomake on täytettävä testillä 1/3 korkeudella. Saat tiheämpää kakkua, se on puolet.
• Kakkujen muotoja ei pidä vain öljyttää vaan ripotella jauholla ennen leivontaan. Lisäksi ne voidaan vuorotella öljypaperilla tai erikoispaperimuotilla.
• Voit estää tuotteen päällisen polttamisen leivontamisen aikana, ruskettamisen jälkeen tulee peittää vedellä kastetulla paperimuki.
• Leivontaan voidaan uuni avata aikaisintaan puoli tuntia. Muuten kakku asettuu.
• Kakun valmiuden määrittämiseksi on tarpeen lisätä ohut puupalkki. Jos se on kuiva, tuote voidaan poistaa. Jos taikinaa on juuttunut helmiin, keskustaa ei ole vielä paistettu.

Ajan myötä monet klassiset reseptit muuttuvat. Kakut eivät ole poikkeus. Harkitse yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka eivät ole varsin tavallisia pääsiäisen leivontaan.

Kakku "Porkkana"

Nimestä huolimatta tämä yksinkertainen ja maukas kakku ei ole kasvissyöjä.Porkkana antaa miellyttävän värin ja sävyttää hieman muiden osien maun.

Koostumus:

• voita( 100 g);
• -porkkana( 300 g);
• -jauhot( 1 kg);
• Sokeri( 200 g);
  
  
  
• maitoa( 2 kuppia);
• -munat( 5 kpl);
• hiiva, tuore( 25 g);
• suola( hyppysellinen).

Valmistusprosessi:

1. Kuoritut porkkanat, jotka on leikattu pieniksi paloiksi mielivaltaisen koon mukaan. Anna keittää pienessä määrin vettä.
2. Keitettyjä porkkanoita jäähdytetään, hankautuu seulan läpi tai jauhetaan sekoittimessa kunnes murskattu.
3. Porkkanassa kulhoon, joka voittaa munat ja kaada lämpimän maidon. Sekoitetaan hyvin haarukalla.
4. Sekoita pehmennetty öljy ja jauhot muiden ainesosien kanssa.
5. Hiiva liuotetaan useisiin rkl veteen, sekoitettuna sokerin ja suolan kanssa. Anna niiden istua 15 minuuttia ja kaada taikina.
6. Odota, kunnes se kaksinkertaistuu tai kolminkertaistuu.
7. Aseta taikina muotteihin, täytä ne puoliksi. Odota, kunnes sen äänenvoimakkuus kaksinkertaistuu.
8. Paista keskilämpötilaan noin tunnin ajan.

kakku "Spicy" mausteita ja kaakao

Vaikka koostumus "kakku aikuisten" sisältää erilaisia ​​ainesosia, sitä voidaan kutsua yksi helpoin.

Ainesosat:

• jauhot;
• maito( 3-4 ruokalusikallista);
• -hiiva( 50 g);
• rum( 1-2 lasia);
• keltuaiset( 15 kpl);
• sokeri( 2 kuppia);
• punaviini( 0,5 kuppia);
  
  
  
• jauhetut keksejä( 0,5 kuppia);
• kaakao( 100 g);
• kaneli, kardemumma, neilikka, tubby;
• sokeroituja hedelmiä( 100 g).

Keittämisprosessi:

1. Liuotetaan hiutaleita lämpimässä maidossa. Sekoita 1,5 kuppia jauhoja ja jätä 30 minuuttia.
2. Jauhota valkoiset keltuaiset sokerilla. Kaada seos lusikaan. Sekoita.
3. Seoksessa kaada rommi ja viini kaada kaakaota ja keksejä.Vaivata.
4. Sekoita murskattuja sokeroituja hedelmiä ja mausteita taikinaan.
   Pidä se lämmin, kunnes se kaksinkertaistuu.
5. oravia, joissa suolaa vaahdossa. Kaada ne taikinaan, joka tuli ylös.
6. Vähitellen lisäämällä jauhoja, lopullinen vaivaus.
7. Aseta taikina muottiin ja anna kakut nousta. Paista 180 astetta, kunnes keittää.

Päätykakkujen tyyppien tarkastelun lopettamiseksi anna vielä yksi vinkki. Jos kotona pääsiäisen kakkua tunkkainen, voit palata sen tuoreena seuraavasti:

1. Otetaan 50 ml viiniä ja vettä.Sekoita ne 1 rkl sokeria. Seosta kuumennetaan, mutta ei kiehauta.
2. Leikkaa kakun yläosa ja liota muru kuumalla siirapilla.
3. Peitä kakku leikatulla päällä ja kääri se pergamenttiin.
4. Kestää leivontaan esilämmitetyssä 160 asteen uunissa neljäsosa tunnissa.

Samanlaisia ​​videoita:

4:21

Pääsiäiskakkuja Pääsiäisruokia. Herkullisia pääsiäiskakkuja videoille.

9:17

EASTER CUTS.Vaiheittainen resepti. Salaisuudet maukasta taikina

21:38

Kotitekoinen pääsiäisen kakku( Paska) isoäidin Resepti |Venäjän pääsiäispala-resepti, Englanti Tekstitys