Oceans pitää miljoonia salaisuuksia. Meren syvyyden kasviston ja eläimistön ainutlaatuisuus on loputon tietämyksen lähde ihmiselle. Yksi vedenalaisen valtakunnan salaperäisistä, hyödyllisistä ja ainutlaatuisista asukkaista - simpukoita.
Hieman historiaa
Nimeä tarkka ajanjakso, jolloin henkilö ensin nautti herkkä meren herkku - varmasti kukaan ei sano. Mutta kysyntä maukkaita simpukoita lisääntynyt ruokahalu ja gourmet ystäville mereneläviä ja sen seurauksena, sai laadun kehittäminen "simpukka maatilalla."Ja täällä, "kasvaa" simpukoita, ensimmäistä kertaa Irlanti yrittää 1800-luvulla. Nykyään tämä kalastus on saanut maailmanlaajuista suosiota ja simpukoita kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa Ranskassa, Belgiassa, Pohjois-Venäjällä, Mustanmeren ja Kaukoidän rannoilla.
Kuvaus: Simpukat
simpukoiden simpukat. Muoto on soikea kiilamaista, pituus on yleensä kaksikymmentä senttimetriä, sileä kosketukseen. Ulkopinta keltavihreästä violettiin, sisäpuolelta kuori on helmeä.Elämisen ominaisuudet - meren ja joen avoimet tilat. Muodosta valtavia siirtokuntia kiviä, räjäytysaltaita ja pohjalla levissä.Oikealla heitä kutsutaan "sanitaariksi merelle", eivätkä ne vahingoita itseään. Simpukoiden elinkelpoisuus on varsin pysyvää, kutuaessa yksi naaras heittää jopa kaksikymmentä miljoonaa munaa, joissa toukat näkyvät kirjaimellisesti päivässä.Elinajanodote eri alalajia - Tyynenmeren simpukoita elää noin 30 vuotta pohjoisilla leveysasteilla - 12, rannalla Mustanmeren - 6.
Vuonna ruoasta liha meren simpukoiden, joki käytetään vain pearling. Sinisimpukoiden tuoksu on vahva, meri. Voit ostaa kuoret vain suljetuilla ovilla, jotka on avattava kiehuessaan. Valmismuodossa lihan rakenne on melko tiheä.Koostumus ja kalorien
simpukoita
Ravintosisältö 100g - 77 kcal
- 11, 5 g - proteiineja;
- 2g - rasvat;
- 3, 3 g - hiilihydraatit;
- 82 g - vesi;
- tuhka - 1, 6 g;
- kolesteroli - 40 g;
- 0,4 g - rasvahapot;
- 18 μg E-vitamiinia;
- 2, 5 ug on karotenoidi;
- 1, 5 mg - mineraalit
Energian tasapaino prosentteina 60-23-17( b - f - y).
Simpukat ovat korkealaatuista proteiinia, joka on kyllästetty fosfatideilla ja arakidonihapolla. Rasvan koostumus sisältää 20 monityydyttymättömää rasva-aminohappoa. Lisäksi se sisältää seuraavat komponentit: seleeni, jodi, sinkki, rauta, fosfori, kalium, mangaani, koboltti. Koboltin tason mukaan simpukat ylittävät kymmenen kertaa broilerin, sianlihan ja jopa naudanlihan maksan. Rikkaus mollusk lihan korvaamaton vaikuttava koostumus vitamiineja: B-ryhmän( B1, B2, B6, B12), ja myös A, D, C, E, PP.
Käytä simpukoita
Mitkä ovat hyödylliset simpukat? Testauksen aikana tiedemiehet ovat osoittaneet epäilyttäviä etujaan, nimittäin:
- Merenpohjan usein käytetty kulutus vähentää tehokkaasti onkologian riskiä.Johtuen sen verenkiertoon, välineenä, poistamalla aktivoivat prosessit hajoamistuotteista, toksiinit, simpukoita vakavia profylaktisena aineena niveltulehdus.
- On suositeltavaa rikastuttaa ruokavaliota huonon näköisille ihmisille. Erikoislääkärit ja silmälääkärit huomioivat tämän tuotteen edut näkökyvyn parantamisessa.
- Luonnon alkuperäiset antioksidantit, kudosten hallintaprosessit, poistavat vapaat radikaalit, hidastavat solujen hapettumista, mikä pidentää kehon nuoria. Hyödyt? Epäilemättä.Loppujen lopuksi simpukkavalmisteiden käyttökelpoisuus stimuloi hematopoieesin prosesseja ja lisää yleistä sävyä elimistössä.
- On suositeltavaa syödä lihasimpukoita radioaktiivisella alueella asuville ihmisille, jotka työskentelevät terveydelle haitallisina.
- Meriherkkujen edut ja ravitsemuksellinen arvo ovat yksi vahvimmista luonnollisista piristeistä, jotka auttavat palauttamaan kehon pitkän sairauden, fyysisen rasituksen ja mielenterveyden ylityön jälkeen.
- Keholle on koko ajan uusiutuva vaikutus.
- Sisältää simpukoita koboltti, vastaa aineenvaihdunnan prosesseista, hallitsee hormonitoimintaa ja osallistuu hiilihydraattien ja rasvojen synteesiin. Ruoansulatuskanavaan liittyviä kysymyksiä hoitaa D-vitamiini, jolla on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.
- Anti laatu koostumuksen lihan simpukoita solutasolla heijastuvat psykosomaattisia prosesseja elimistössä, on positiivinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan, auttaa käsittelemään hermoston häiriöt - masennus, masentunut mieliala ja apatia.
- simpukoita arvokkaita glykogeenin, entsyymejä, jotka parantavat ruoansulatusta prosesseja, pohjimmiltaan vaikuttavat aineenvaihduntaan elimistössä, joka auttaa säätelemään kehon painoa. Etuna on, että se on ruokavalio, korkea kalori, helposti sulava proteiini.
Ravitsemusasiantuntijat, jotka haluavat pitää nuoruuden ja kuvata pitkään aikaan, sisältävät useammin tämän merituotteen ruokavalion. On huomattava, että simpukat voivat korvata lihan ja kalan, mikäli proteiinituotteista on merkittävä tarve tai suvaitsemattomuus.
Maksassa on positiivinen vaikutus fosfatideihin, mikä vähentää trombogeneesiä.Sydän- ja verisuonitautien kehittymisen estäminen: sydänkohtaus, aivohalvaus, iskemia, ateroskleroosi. Monityydyttymättömien aineiden ominaisuudet ovat välttämättömiä ennaltaehkäisyä, parantavat aivojen aktiivisuuden prosesseja ja estävät monien patologioiden, erityisesti Alzheimerin oireyhtymän, kehittymisen.
Nestemäisten elinten sisään liittyvä hyödyllisten elementtien kompleksi - normalisoi kehon energiavastaukset. Tärkein niistä on B12-vitamiini. Sen puuttuminen tai huomattava puute johtaa peruuttamattomaan hermostoon, jota uhkaavat usein kasvistuvien ruokien kannattajat, jotka kieltäytyvät syömästä eläintuotteita. Normaalin juominen, simpukoiden liha, mahdollistaa arvokkaan elementin puutteen normalisoinnin ja täyttää merkittävän aukon immuniteetin perusrakenteessa.
C-vitamiini - auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä ja parantamaan verenkiertoa.
Normalisoidaan aineenvaihdunta ja luut vahvistavat mangaanin pääsyn herkkyyteen. Henkilön päivittäinen annos voidaan saada vain yhdestä annosta sinisimpukoiden annosta.
Simpukan ystävät voivat välttää tällaisen vakavan taudin raudan puutteesta johtuvan anemian takia riittävän määrän rautaa nilviäisissä.
parantaa rakennetta hiukset ja estää hilseen auttaa sisältyvät simpukoiden seleeniä, tiettyjä karsinogeeneja neutraloidaan vaikutuksen alaisena, mikä suojaa elimistöä muodostumista pahanlaatuisia kasvaimia.
Asiantuntijat väittävät, että simpukoiden käyttö miehille on melko merkittävä.Simpukat ovat todellinen luonnollinen afrodisialainen.
Harm
Kaikista yllä olevista apuohjelmista simpukoilla on myös haittoja.
- Saxitoxin on tippa tervaa vitamiinisäiliössä, simpukan lihan kemiallinen koostumus. Tämä on erityinen elementti, joka muodostuu simpukoiden kertymisestä haitallisten jätteiden kertymiseen veden suodatukseen. On mahdollista vähentää huomattavasti haittaa, jos simpukat elävät juoksevassa vedessä.Mitä vahvempi kurssi, sitä vähemmän saksixoksiinia säilytetään pesualtaan. Tätä tekijää on syytä harkita myytäessä simpukoita myymälöissä.Kun äyriäisiä kasvatetaan erityisissä tiloissa - veden virtaus on paljon pienempi kuin avomerellä.Vältä vaarallisten simpukoiden hankkimista, mikä auttaa valitsemaan oikein maasta, jossa heidät nostettiin. Positiivisesti voidaan todeta, että Turkki ja Japani perustavat simpukka tilojen suoraan mereen, äyriäisten kasvaa erikoistuneet pankit kuin merkittävästi vähentää mahdollisia vaurioita. Negatiivinen vastapaino on Korea ja Kiina, joissa tällaiset tilat ovat enimmäkseen suljettuja.
- Simpukoiden meren elinympäristössä on negatiivinen näkökohta - hiekan sisältö kuoren rungossa. Analogisesti tämä hiekka on kuin ostereiden helmiä.Koostumus on riittävän vahva hiukkasia, mikä ei johda harvoin hampaiden kiilteen vaurioitumiseen. Hiekan poistaminen ennen toimitusta myyntiin on mahdotonta - koska se on erittäin syvällä kankailla. Mutta tämä ilmiö ei ole niin yleinen, että puhutaan vakavasta haitasta kehoon.
- Suurin vasta-aiheena simpukoiden käytöstä ihmisille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille. Extreme harrastus voi johtaa ruoansulatusjärjestelmän häiriöön - runsaasti proteiinimassaa edistää mahalaukun heikkenemistä.
- syytä muistaa, että simpukat voivat kerätä myrkyllisiä leviä merestä päivä, joka kasvaa kudoksiin, ovat haitallisia ihmisen elimistöön, lopulta johtavat paralyyttistä reaktioita. Voit välttää tämän valitsemalla laadukkaat herkkuvalmistajat.
Mielenkiintoinen seikka
maailman ainoa "simpukka Exchange" sijaitsee Belgiassa, pienessä kylässä Erseke kesällä vuosittain, jolloin vietetään Mosseldag - Day simpukoita. Tungosta ravintolat eivät sisällä virtauksen fanit haluavat syödä simpukoita ja meri herkkuja on sijaitsee aivan laiturilla, teltoissa on pitkät pöydät.
välttää kehitys brakonernogo kalastusta, se ei ole suositeltavaa ostaa simpukoita kädet, se on parempi ostaa pakkauksissa, kasvatetaan erityistä tiloilla. Näin tuetaan maailman valtamerten ekosysteemin luonnollista tasapainoa. Merenelävät ovat korvaamaton hyöty ihmisen elämään, mutta ei tule koskaan unohtaa, että kaikki on hyödyllistä kohtuullisuudessa.
Video aiheesta:
1:21 
1:21 
14:19