Kuinka pitää syömäpuikot sushia varten

: n sisältö Kuka keksinyt syömäpuikot?
Mielenkiintoiset tiedot japanilaisten tikkujen käytöstä
Mitkä ovat sushin sauvat?
Kuinka pitää sushitapit?
vivahteet etiketti
Video ohje miten käyttää syömäpuikot

tikkuja sushi - olennainen osa perinteinen itämainen aterian. Ilman niitä Japanin, Kiinan, Vietnamin ja Korean kansallinen ruokakulttuuri on mahdotonta, sillä niiden käyttöhistoria on ollut yli vuosituhat. Jotta voitaisiin ymmärtää merkityksen käytön syömäpuikot japanilainen sushi etiketti, sinun tulisi tuntea alkuperä vuosisataiset perinteet.

Kuka kekseli syömäpuikkojen käyttöä?

Kiinan arkeologit ovat luotettavasti todenneet, että syömäpuikot tässä maassa alkoivat käyttää noin kolmekymmentä tuhatta vuotta sitten. On legenda, joka käsittelee idean käyttää tikkuja myyttiseen keisariin, jonka nimi oli Yui Great. Ottaen liha kiehuvaan potin, hän katkaisi kaksi pientä puiden oksilla kasvaa lähistöllä, ja näin on pelastanut kätensä palovammoja. Nykyään kolmasosa maapallon väestöstä käyttää syömäpuikkoja. Noin sama määrä ihmisiä syödään lusikoilla ja haarukoilla. Kaikki muut ihmiset haluavat syödä kädellään.

instagram viewer

Mielenkiintoiset käyttää puikoilla Japanissa

perinteisen sushi syömäpuikot( Hashi) ilmestyi Japanissa noin 300 jKr ja lainattu Kiinan. Alun perin ne muistuttivat pihdeitä( tehty bambusta), ommellut puolikkaat.

Kaksi vuosisataa myöhemmin oli erillisiä tikkuja, jotka käyttivät vain korkeimman aateliston. Commoners tuolloin söivät kädet. Kananpunaisten käyttö aterian aikana levisi kaikkiin japanilaisen väestön segmentteihin noin 700: sta AD: stä.Koska
virtuoosi tikkuja on loistava harjoitus hienomotoriikan jotka liittyvät suoraan kehitettävä tiedustelutoimintaa, japanilaiset lapset alkavat liittää tämän taiteen vuotiaasta lähtien vuoden ikäinen. On näyttöä siitä, että vauvojen kehitys Hasi-aterian aikana on nopeampaa kuin lusikoilla syötävien vertaisten kehittyminen.

On olemassa teoria, että japanilaisen kansan poikkeuksellinen henkinen kapasiteetti liittyy pitkälti vuosisatojen kokemukseen chasi-tikkujen käytöstä.

Todellinen japanilainen ei koskaan anna ulkopuolisen käyttää omia syömäpuikkojaan, koska tämä ruokailuväline kuuluu puhtaasti henkilökohtaisten tavaroiden luokkaan.
Mukaan vanha legenda, syömäpuikot voivat tuoda isäntäänsä pitkäikäisyys ja vaurautta, jotta ne ovat melko yleisiä, ja tervetullut lahja. Pyyhkäisevä sauva nuorille, heidän mukana on halu olla yhtä erottamaton kuin pari näistä tikkuista. Kun
jälkeen Japanin synnytyksen tapahtuu päivälleen sata päivää, sillä se on pakollista seremonia "Ensimmäinen tikkuja", jonka aikana hän sai ensimmäiset syömäpuikot syömäpuikot elämässään ja käyttää niitä itse yrittää selvittää.

Mitkä ovat sushin sauvat?

Nouribashi( kuten Japanissa nimeltään uudelleenkäytettävät sauvat) hämmästyttää erilaisia kokoja ja muotoja. Niiden poikkileikkaus on usein neliö tai pyöreä ja piste on pyramidia tai kartiomainen.
Ne ovat muovia, metallia, luuta ja puuta. Puulevyjä valmistetaan Maplewood, mänty, sypressi, bambu, santelipuu ja luumu.
Usein nouribashi-tikkuja koristellaan koristelemalla kaunista koriste-esinettä ja tekemällä insertit äiti-helmetistä.Tällaiset tuotteet voivat olla tietty taiteellinen arvo.

Japanissa on erityiseksi syömäpuikot( syömäpuikot), joka on tarkoitettu vain tiettyihin lomia( joista yksi on uusi vuosi) ja teetä seremonioita.

Viime vuosina monet japanilaiset ravintolat ovat alkaneet käyttää erilaisia, ns. Kertakäyttöisiä tikkuja, jotka on pakattu suljettuun paperipussiin, jossa on ravintola-logo. Erityisen kauniita paketteja tulee usein kokoelmista. Tällaisissa pakkauksissa olevat tikit kiinnitetään yhteen: tämä tehdään niin, että kävijä on varma, että kukaan ei käyttänyt tätä sarjaa ennen häntä.
Aasialaiset ovat niin tuttuja sushipuista, että he palvelevat heitä ei ainoastaan ruoan kuljettamiseen suuhun. Tikkuja käytettäessä ne helposti jauhaa ja leikata ruoan pienempiin paloihin ja käyttää myös erilaisten kastikkeiden sekoittamiseen.

Kuinka pitää sushitapit?

Syömäpuikkojen oikea käyttäminen edellyttää, että pidät niitä asianmukaisesti. Yritetään ensin oppia periaatteen, jonka mukaan heidät pidetään.

Paina sormet toisiaan vasten, mikä luo kiinteän alustan tangot( pinky ja nimettömät) tukemiseen. Keskellä ja indeksi niiden yli ulottuu hieman eteenpäin.
paksu liittää yläpäähän alemman tangon alle peukalo niin, että sen vastakkainen pää lepäsi ohut väliaineessa tai, mukavuussyistä, nimetön sormi( in kynsien rivistö).Samanaikaisesti yläpään tulee työntyä neljänneksen harjan reunasta pitämällä kiinni.
Aseta ylemmän sauvan paksu pää( 1/3 sen pituudella) etusormella. Peukalon kärki korjaa kiinni pitämällä sitä etusormella naulan falanksin alueella. Noin pidämme kynää.

Ruokailun aikana alempi tikku ylläpitää passiivista asentoaan ja ruoka tarttuu ylemmän sauvan tekemillä manipuloinnilla. Indeksin ja keskisuuntaisten sormien kiristäminen, tikit liikkuvat erilleen ja kiertävät ruoanpalaa. Taivuta sormet, sulje tikit, kiinnitä kiinni oleva kappale ja vie se suuhun. Pidä syömäpuikot vastakkain, kärsimättä kättäsi. Harjan pitäisi olla rennossa ja sormien liikkeet - muovia ja rentoa. Menossa itämainen ravintola ja haluavat tehdä vaikutuksen tuntija eksoottisia ruokia, osaa taitavasti käyttää syömäpuikot sushia, ei ole tarpeeton harjoitella kotona. Voit vain yrittää napata herneen tai maissin jyvät syömäpuikoilla tai voit yhdistää liiketoiminnan iloksi ja syödä heidän kanssaan tietty määrä kirsikkaa tai makea kirsikka. Jos liian kunnianhimoinen et kärsi eivätkä kätkeä muilta, jotka eivät tiedä, miten oikein järjestää ovela laite, voit pyytää tarjoilija tuo sinut koulutukseen tikkuja, jotka on liitetty toisiinsa jotain keväällä.Täten tapat kaksi lintua yhdellä kivi: ja mene ilman mitään ongelmia( aloittelijat ovat paljon mukavampia tällaisten syömäpuikot) ja tutustua kansallisen japanilaisen aterian kulttuuriin.

Etiketin hienous

Useiden vuosisatojen ajan sushin tikkuja käyttävien ruokien rituaali on tuhonnut lukuisia tapoja ja sääntöjä.Eri maissa on etiketti kansallisista piirteistään, mutta yhteyksissä on monia yhtäläisyyksiä.Perusperiaate on erityisen kunnioitettava asenne tähän astiastoon pyhänä symbolina. Siksi syömäpuikot voivat vain ottaa ruokaa, siirtää sen kulhoon tai kuljettaa sen suuhusi. Kaikki muut toiminnot katsotaan etiketillä, jota ei voida hyväksyä.

Suoraan:

Houkuttele tarjoilijan huomion, napauttamalla tikkuja pöydän kohteisiin.
Käytä tikkuja kynänä, "piirtää" ne pöytäliinaan.
Tee syömäpuikkoja, jotka muistuttavat kävelyä ja antavat heille mahdollisuuden "vaeltaa" ruokalassa.
Rummage syömäpuikoilla levyssä, joka etsii parasta kappaletta. Ruoka on aina otettu ylhäältä.

Kaikki itämaisia ruokia ravintola on hyväksyttävää:

ottaa ruokaa, impaling se on kiinni. Operaattorin
purtu pala takaisin lautaselle: kaikki mitä on tikkuja, tulee lähettää suoraan suuhun.
Cool ruokaa voimakkaasti heiluttaen varibasi kanssa syömäpuikot.
Kohta syömäpuilla joku.
Aseta varibasi suuhusi ja pidä niitä siellä ilman syytä.
Leikkelee erilaisia ja heiluttaa niitä.
Siirrä ruokia syömäpuikoilla. Kaikki astiat ja ruokailuvälineet on otettava käsin.
Aseta tikarit pystysuoraan kiinni ruoasta. Tosiasia on, että idässä samankaltaiset aromaattiset tikut, jotka on omistettu kuolleille.

mitä ei tehdä, kun on japanilainen ravintola

Älä purista käsi nyrkkiin kanssa varibasi: Japanin pidetään osoituksena uhka.
Siirtyminen syövät puikoilla toiseen levyyn tai siirto elintarvikkeiden yhden tangon toiseen viitataan tiukka tabu eleitä.Japanissa, samanlainen vaikutus aikana käytetään rituaali kulkevan cremated ihmisen luut tuhkauurna. Sitä suorittavat vainajan läheiset sukulaiset.