Reseptit pannukakkuja maitoa, vettä - klassinen ja alkuperäinen

lettuja - perinteinen slaavilainen ruokalaji, joka on varmasti valmistella jokaiselle Venäjän perheen vanhax kertaa tämän päivän. Monissa kansallisruokien on omat versiot pannukakkuja:. . Pannukakku amerikkalaiset, ohuita lettuja Ranskan, tortillat meksikolaiset jne

jatkuva ominaisuus Venäjän kansallisen ruoat ovat ohukaisia ​​maitoa. Perinteisesti pannukakut valmistettiin myös harppauksin, tattari jauhoja. Tänään, voit löytää reseptit kaikkein epätavallinen ainesosia kuten tomaateista, kaurahiutaleita tai kaseiini.

Miten kokki perinteisen "mummon" tai pannukakkuja yllättää sukulaisten epätavallinen lautasen? Kuinka monta munaa olisi pannukakkuja? Miten kokki herkullinen ruokavalio lettuja? Mietitäänpä kaikkia kysymyksiä vuoropohjainen reseptejä.

perinteisellä reseptillä pannukakkuja

maitoa Huolimatta erilaisia ​​reseptejä, se on perinteinen lettuja maito rakastavat eniten makuun. Valmista heille erilaisia ​​täytteitä: munat, kala, liha, sienet, juusto, raejuusto tai hedelmiä.

Ainekset:

• 0,5 litraa tuoretta täysmaitoa.
• 3 munaa.
• 1 kuppi jauhoja.
• 1 rkl sokeria.
• 2 rkl.ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
• 1 hyppysellinen suolaa.

Valmistus:

1. Sekoita munat, sokeri ja suola. Me sihdata jauhot useita kertoja. Sekoita haarukalla tai vispilällä tasaiseksi. Jatkuvasti sekoittaen lisätään pieninä annoksina maitoa. Taikina pannukakkuja maito tulee muistuttaa paksu hyytelöä.
2. Vuonna tuloksena massa lisätään puolet voista.
3. Pannu on hyvin lämmittää ja voideltu öljyllä tai rasvaa. Saadakseen yhtenäisen kerroksen, voit käyttää lautasliina.
4. kauhoa kaada pieni määrä taikinaa keskellä pannulla. Kallistamalla sitä sivuttain, jolloin taikina tasaisesti pinnan yli.
5. Paista pannukakku keskilämmöllä yhdellä kädellä, kunnes se ruskeat. Kaataa huolellisesti lastalla ja paista puolitoista minuuttia.

perinteisiä jauhoja pannukakkuja tarjoillaan maitoa teetä vadelma tai mansikkahilloa.

Ohut lettuja

Valmistele punaisella kalaa, juustoa ja munat ovat ihanteellisia ohuita lettuja. Puoli litraa maitoa kääntyy 15-20 keskisuurten lettuja.

Ainekset:

• 0,5 litraan lämmintä lehmänmaitoa.
• 4 ruokalusikallista( kukkura) ja seulottua jauhoa.
• 4 kauhoja( ei kuvaa) perunatärkkelys.
• 4 munaa.
• 1 ripaus hienoa suolaa.
• sokeria maun.
• vaniljasokeria maun.
• 3 rkl.lusikka puhdistettua kasviöljyä.

Valmistus:

1. Sekoita jauhot tärkkelyksen, sokerin ja vanilja. Mausta suolalla, lisää munat ja sekoita varovasti.
2. Vähitellen lisätään lämmintä maitoa. Sekoita täytyy huolellisesti välttäen kokkareita. Lopullinen valaa öljyä.
3. varata taikinaa 20 minuuttia huoneenlämmössä.
4. Ennen kaadat taikinan pannulle, se täytyy sekoittaa kuin tärkkelys hyvin nopeasti vajoaa pohjaan.
5. Paista letut tarvitset hyvin lämmitetty paistinpannu.

Tällaisia ​​pannukakkuja säilytetään täydellisesti pakastimessa. Ota tarvittaessa pois, sulata, lisätä tarvittava täyttö ja lämmitä mikroaaltouuniin tai uuniin.

Hiiva-pannukakut

Toinen perinteinen venäläisen keittiön resepti - hiutaleita. Tällaiset pannukakut ovat reheviä ja ilmavia.

Ainekset:

• 1 litra rasva-maitoa.
• 3 munaa.
• 200 grammaa voita.
• 2 kupillista hienoa jauhoa.
• 3 rkl.sokeria.
• 1 tl( ilman liukumista) suolaa.
• 1/3 pakkausta tuoretta hiivaa.
• 2 rkl.minkään puhdistetun öljyn lusikat.

Valmistelu:

1. Kuumenna kulhoon 150 grammaa maitoa. Sekoita hiiva, joka ensin leikattiin pieniksi paloiksi. Lisää hieman vatkaa ja lisää 1 rkl jauhoja. Jätä lämmin paikka 10-15 minuuttia, jotta taikina tulee esiin.
2. Kolme lasillista maitoa lämpenee, lisätään suolaa, sokeria, hiivaa.
3. Lisää sekoittaen jatkuvasti jauhota.
4. Erota proteiinit keltuaisista. Lähetämme keltuaiset taikinaan. Proteiinit jäävät jääkaapissa.
5. Voin on sulatettava vesihauteessa ja lämmitettävä taikinaan.
6. Taikina jätetään puolitoista tai kaksi tuntia. Sen pitäisi nousta 3 kertaa. Jotta taikinaa ei pääse pakenemaan, sinun on puristettava sitä varovasti.
7. Lisää lasillinen kuumaa maitoa taikinaan. Taikinan on oltava nestemäinen ja helposti valutettava kaivosta.
8. Vatkaa vispilä paksussa proteiinin vaahdossa. Herkistä sekoittaen, kaada se taikinaan.
9. Lisätään taikinaan kaksi rkl kasviöljyä.
10. Pancakes paistetaan kuuma paistinpannu molemmin puolin.
    
    
    

Tämä resepti litran maidosta tuottaa pinoa pannukakkuja, joita voit syöttää koko perheelle. Jos välittömästi ripotella pannukakkuja sokerilla tai jauheella, saat erinomaisen pohjan jälkiruokalle. Ne sopivat täydellisesti myös kermaviileihin ja marjoihin.

Keitetyt pannukakut kiehuvalla vedellä

Pannukakkuja kiehuvalla vedellä on ennen kaikkea sileä, sileä pinta. Niiden väri muuttuu tasaisesti kultaiseksi. Tällaisia ​​pannukakkuja täydennetään täydellisesti aprikoosi- tai mansikkahilloilla, tiivistetyllä maidolla tai hunajalla.

Ainekset:

• 1 kuppi kiehuvaa vettä.
• 1 kuppi maitoa 3,2% rasvaa.
• 2 kuppia vehnäjauhoa.
• 150 grammaa sokeria.
• 2 isoa munaa.
• 1 tl soodaa.
• 50 grammaa puhdistettua oliiviöljyä.

Valmistus:

1. Kaada maito kattilaan ja lisää munat. Siellä me lähetämme sokeria. Jos tarvitset makeuttamattomat pannukakut, lisää 2 rkl sokeria ja vähän suolaa.
2. jauhot seulotaan useita kertoja seulan läpi. Yhdistä varovasti, jättäen kokkareita. Lisätään oliiviöljy ja sekoita huolellisesti.
3. Kaadetaan sooda taikinaan ja täytetään kiehuvalla vedellä.Me sekoitamme kaikki hyvin.
4. Lämmitä pannukakku pannulla, rasvaa öljyllä tai lautasella.
5. Paistinpannun keskelle kaada yksi iso lusikallinen taikina. Käännä ja kallistaa paistinpannu sivuille, annamme testiä täyttämään koko pinnan. Minun minuutin kuluttua käännä se toiselle puolelle, paista vielä minuutti ja ota se pois.

Vattenalaiset pannukakut

Ainekset:

• 4 keskikokoista, tuoreita munia.
• 300 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa.
• 2 rkl puhdistettua öljyä.
• 1 teelusikallista soda-kuivattua etikkaa.
• Suola veitsen kärjessä.
• 1 rkl sokeria.
• 1 litra kylmää, keitettyä vettä.

Valmiste:

1. Kulhoon sekoitetaan munat, sooda, suola ja sokeri vedellä.
2. Lisää jauhot, esiseula useita kertoja.
3. Keskipitkän nopeuden sekoittajaa sekoitetaan taikina homogeeniseen massaan. Taikinan sakeus tulisi näyttää hyytelältä.
4. Lisää oliiviöljy ja anna seistä 20 minuuttia.
5. Paista pannukakut rasvattomalla paistinpannulla.

Toinen tällaisten pannukakkujen plus on joustavuus. Tällaiset pannukakut yhdistetään täydellisesti lihaan, sieniin tai maksaan. Voit esimerkiksi kääriä ne eri pusseihin, jotka sitovat vihreitä sipuleita. Tarjoile tätä ruokaa hapan kermalla tai luonnollisella jogurtilla.

Miten kokki lettuja vesi - video

Air lettuja kivennäisvettä

Toinen edullinen resepti pannukakut, jotka on valmistettu vain 1 muna. Tällaiset pannukakut ovat täydellisiä aamiaiseksi, koska ne valmistetaan hyvin nopeasti ja itse resepti on suunniteltu kahteen osaan.

Ainesosat:

• 50 grammaa maitoa.
• 50 grammaa kuohuviiniä kivennäisvettä.
• 1 kananmunaa.
• 4 rkl( liukukärkisellä) vehnäjauhoa.
• 1 ripaus suolaa.
• Vanilastauute.
• 2 suurta lusikanmakuista.

Valmistus:

1. muna, sokeri, vanilja ja suola kulhoon. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
2. Kaada maitoa ja kivennäisvettä asteittain. Taikinan tasaamiseksi voit käyttää sekoitinta.
3. pannulla varmasti lämmittää hyvin ja perusteellisesti voideltu pannukakkuja eivät tartu.
4. Tuo tuotteet molemmilta puolilta, kunnes valmis.

Kivennäisveden pannukakut ovat erittäin kevyitä ja ilmavia. Ne täydentävät täydellisesti tuoreita mansikoita, persikoita, karamellisoituja päärynöitä tai kurpitsaa.

pannukakkuja kivennäisvettä - videoretsept

lettuja suurimot

mielenkiintoinen ja erittäin tuoksuva saatu pannukakkuja suurimot. Se voi korvata jauhon resepti sekä kokonaan ja puoli.

Ainekset:

• 1 kuppi lämmintä maitoa 3,2% rasvapitoisuus.
• 1 lasia lämmintä vettä.
• 2 keskikokoista munaa.
• 2 rkl( ilman dian) sokeria.
• 3 ruokalusikallista( liu'ulla) mannasta.
• 50 ml oliiviöljyä.
• 1 ripaus suolaa.
• Jauhot - silmällä, kuinka paljon taikinaa halutaan toivotulla tiheydellä.
  

  Manco testissä voidaan korvata jauho puoliväliin tai kokonaan

valmistus:

1. Maitoa lisätään suolaa, sokeria ja vettä.
2. Saatavassa seoksessa aja munaa ja sekoita perusteellisesti.
3. Lisää mango asteittain ja jatka mutkia.
4. Jätä taikina lämpimään paikkaan noin 30 minuuttia, niin että manga turpoaa.
5. Ota taikina haluttuun koostumukseen jauhotuksella.
6. Juuri ennen kuumin, lisää oliiviöljy.

Makuja sisältävä pannukakku täydellisesti yhdistettynä hunajan tai vadelman hillon kanssa. Tarjoile niitä parhaiten teetä tai maitoa.

Pancakes tattarijauhoa

Tämä resepti on täydellinen niille, jotka noudattavat riittävän ravinnon.

Ainekset:

• 0,5 litraa vähärasvaista maitoa.
• 0,5 kuppia tattarijauhoa.
• 0,75 kuppia vehnäjauhoa.
• 1 ripaus suolaa.
• 3 isoa munaa.
• Suuri lusikka sokeria.
• 50 grammaa oliiviöljyä.

Valmistus:

1. Lähetämme kaikki ainesosat sekoittimeen ja huuhtele huolellisesti.
2. Jätetään taikina yöksi jääkaapissa.
3. Ota se tunti ennen paistamista ja sekoita uudelleen. Taikina näyttää paksu kerma. Jos taikina on liian paksu - lisää maitoa, jos nestettä - jauhoja.
4. Paista pannukakut rasvattomalla oliiviöljypulssilla.

Tällaisia ​​pannukakkuja yhdistetään täydellisesti punaiseen suolattuun kala- ja kermajuustoon. Toinen suosittu vaihtoehto - juustoraaste, vihannekset ja tomaatit.

Kauranpihkakastike

Tämän reseptin pannukakut ovat erinomainen aamiainen. Vähärasvaista maitoa ja munia kypsennetty, nämä pannukakut tarjoavat keholle proteiineja, ja kaurajauhot energisoivat.

Ainekset:

• 50 grammaa kaurahiutaleita.
• 50 grammaa vehnäjauhoa.
• 2 raakaa munaa.
• 1,5 kuppimaista maitoa.
• 3 rkl puhdistettua öljyä.
• Suola makua.
  
  
  

Valmistelu:

1. Lisää seulottu jauho kaurahiutaleeseen.
2. Lisää muna ja voin tuloksena olevaan seokseen ja sekoita hyvin.
3. Kaadamme maitoa pieniin osiin.
4. Jätetään taikina kannen alla puoli tuntia.
5. Sekoita taikina vispilällä ennen sen lähettämistä paistinpannulle. Tämä on tehtävä siten, että kaurahiutaleet eivät laskeudu pohjaan ja jakautuvat tasaisesti.

Nämä pannukakut ovat melko suuria kaloreita. Voit palvella niitä esimerkiksi hunajaa, pähkinää, kuivattuja aprikooseja tai rusinoita kuumaa teetä varten. No ne yhdistetään suolainen täytteen - raejuusto, sieniä tai kanaa.

Proteiinipannut

Tällaisten pannukakkujen valmistukseen tarvitaan kaseiiniproteiini. Sen takana voit mennä urheiluravintokauppaan, vaikka se löytyy äskettäin suurien supermarkettien hyllyiltä.Tällaisten pannukakkujen epäilyttävä etu on se, että niitä voidaan syödä edes illalla, eivät pelkää pilata kuvaa.

Ainekset:

• 70 grammaa kaurajauhoa.
• 50 grammaa vähärasvaista maitoa.
• 1 kaali proteiinia.
• 0,5 kuppia raakaa munanvalkuaista.

Valmistelu:

1. Sekoita kaikki ainesosat tehosekoittimessa.
2. Tuloksena oleva seos kaadetaan kuumaan pannuun ja paistetaan toiselta puolelta ruminaan reunoihin. Tämän jälkeen käännä varovasti ja paista 1-2 minuuttia.
3. Maapähkinävoita, banaania ja manteleita.

Värilliset pannukakut

Tällaisia ​​pannukakkuja nauttivat aikuiset ja lapset.

Ainekset:

• 2 kuppia jauhoja.
• 0,5 kuppia maitoa.
• 0,5 kuppi vähärasvaista kefiriä.
• 2 munaa.
• 3 rkl sokeria.
• 2 teelusikallista leivinjauhetta.
• 1 tl soodaa.
• 3 rkl sulatettua voita.

Väripakkaukset antavat seuraavat ainesosat:

• 50 grammaa kirsikoita( voit tuoretta jäädytettyä).
• Puolileipä pinaattia.
• 1 keskipitkä porkkana.
• Kourallinen mustikoita
• 1 kypsä tomaatti
• Kaakao makkara.

Valmiste:

1. Suuressa -maljassa sekoitetaan jauhot, sokeri, sooda ja leivinjauhe.
2. Rikoamme munia, lisätään maitoa, kefiiriä ja voita ja samalla jatketaan.
3. Kaada kevyesti nestemäisiä ainesosia jauhot ja sekoita homogeeniseksi sekoittimen kanssa.
4. Jaa taikina 6 yhtä suureen osaan.
5. Kirsikat sulatetaan ja puristetaan mehua hienolla seulalla. Tuloksena oleva mehu lähetetään ensimmäiseen kulhoon, jossa on taikinaa. Nämä pannukakut ovat vaaleanpunaisia.
6. Toisessa kulhossa lähetämme juuri puristettua tomaattimehua. Nämä pannukakut ovat punaisia.
7. Kolmannessa maljassa lähetämme kaakaojauhetta. Jotta taikina ei pääse liian paksuiseksi, voit lisätä pari lusikallista maitoa tai vettä.
8. Huuhtele hyvin pinaatti sekoittimella. Kuljetamme seulan läpi. Taikina neljännellä maljalla muuttuu kirkkaan vihreäksi. Halutessasi voit lisätä hienonnettua tilliä.
9. Porkkanat kolme hienoa raastetta ja purista mehua seulalla. Tämän testin palatseista tulee kirkkaan keltaisia.
10. Tee purppuranpähkinä tehty mustikoista, tee sose kahvimyllyyn.
11. Jokainen pannukakku paistetaan kahdelta puolelta 2 minuuttia keskilämmöllä.

Vaaleanpunaiselle, violetille, suklaapannukakkuille, marjojen tai karamellisoitujen hedelmien kerma on täydellinen. Erinomainen koristelu tälle ruokalalle on minttulehdet tai kanelitavut. Vihreiden, keltaisten ja punaisten pannukakkujen osalta voit ottaa täytteen esim. Tarjoilujuustoa yrtteillä ja äyriäisillä.

Mielenkiintoisia ideoita

Huolimatta siitä, että pannukakkuja pidetään yhtenä Venäjän keittiön vanhimmista ruokalajeista, älä pelkää kokeilla. Perinteisesti pannukakun on oltava pyöreä muoto, joka symboloi aurinkoa.

• Jotta rehu olisi alkuperäistä ja epätavallista, voit leipoa pannukakkuja verkon muodossa. Tee tämä, purista pannukakkuja paistinpannu kulinaarinen ruisku. Sen varmistamiseksi, että täyttö ei pudota tällaisista pannukakkuista, voit tehdä pinaattilehtien välikerroksen.

• Voit tehdä rullia eri täyteaineilla neliönmuotoisista pannukakkuista.
• Elintarvikkeiden värejä käyttämällä voit järjestää todellisen sateenkaaren astiaan.
• kuten täytettä pannukakut sopii lähes kaikille, että on jääkaapissa: alkaen suolattu kala ja tuorejuusto maapähkinävoita ja paistetaan kurpitsa.
• Pannukakkuja voidaan tarjoilla erilaisilla kastikkeilla: vaahterisiirappia, suklaatauhetta, karpalokastiketta ja muita.

Related Videos: