Keitä pääsiäiskakkuja: reseptejä ja vinkkejä

kakkuja kysymys on aivan yhtä tärkeää kuin oikea leipoa niitä.Samaan aikaan ilman jäätymisestä pääsiäisen kakku voi tehdä.Periaatteessa koostumus ja menetelmä sen valmistamiseksi ei ole erilainen kuin koristeluun muita erilaisia ​​leivonnassa.

perustuu munanvalkuaiset proteiinin

kuorrute kakkuja, tarvitset:

• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 200 g
• Salt - hyppysellinen.

Kuinka valmistautua:

1. Erota valkoiset päässä keltuaiset ja laita ne jääkaappiin vähintään tunnin.
2. Tämän ajan kuluttua kaada proteiinien kulhoon tai pannulla( ei alumiinia) suolaa ja aloittaa vatkaamalla sekoitinta, vähitellen lisää nopeutta ja vsyp sokeria.
instagram viewer
3. Jatka näin, kunnes ei jyvät sokeria.
4. Heti obmazhte valmiiksi jäähdytetty leivonnaiset valkoisella jäätävissä kakkujen ja odottaa sen kovettua. Menetelmä kuorrutus kakkuja voidaan nopeuttaa lähettämällä niitä uunissa 90-100 ° C: ssa 5-7 minuutin ajan. Kokenut

Vuodesta

tomusokeria kuorrute kakkuja sokerista valmistetaan ilman munanvalkuaista. Tämä on sen etu, koska on olemassa riski ostaa munia vanhaa, epäpuhdasta bakteereja.

Mitä sisällytetään koostumukseen:

• jauheena sokeri - 200 grammaa
• kiehumispiste tai hiilihapotonta pullotettu vesi - 60 ml.

Kuinka valmistautua:

1. sifted lisätään vettä ja kuumennettiin höyryhauteella, kunnes täydellinen liukeneminen ja läpinäkymätön valkoinen.Älä keitä.Valmis
2. lasite tomusokeria voidaan tarkistaa seuraavasti: pari tippua putoaa syvään säiliöön kylmällä vedellä;jos vesi alkaa paksuuntua ja lasite - liukoinen, se ei ole vielä valmis.

sokeri jäätymisestä kakkuja ilman munia - Keittäminen video

vaaleankeltainen tai pastelli oranssi kuorrutus kakun.

Mitkä ovat ainekset:

• tomusokeria - 100 g
• kirkkaita hedelmämehua( ananas, appelsiini, aprikoosi, persikka, omena) - 50 ml.

Kuinka valmistautua:

Hiero hännille syvässä astiassa, kunnes neste tasaiseksi massaksi, mehua ja tomusokeria. Levitä kakun.

Proteiini-icing

Tämä kastelu kakkuja tomusokeria, johon on lisätty proteiinia.

Mitkä ovat ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 300 g
• Mehu sitruunan neljäsosaa.

Kuinka valmistautua:

1. Erota keltuaiset pois valkoiset ja kevyesti voittaa sekoittimella.
2. Sokeri jauhaa jauheeksi kahvimylly, siivilöidä hienon seulan läpi ja suurin osa kaadetaan hitaasti säiliöön proteiinien kanssa pysähtymättä koko ajan sekoittaen.
3. Kun vaahto on riittävän vahva, kaada mehu ja jatkaa menettelyä jopa 3-4 minuuttia.

Jos sinulla on paljon aikaa ja kärsivällisyyttä, pidättäytymään tehosekoittimeen ja jauhaa jauheeksi käsin proteiineja. Lasite on valmis, kun proteiini menettää avoimuutta ja muuttuu valkoiseksi, ja sokeri on täysin liuennut. Vaahto samalla pitäisi olla.

Mitkä ovat ainekset:

• Sokeri - 200 g
• Munat - 1 kpl.
• Milk - 30 ml.

Kuinka valmistautua:

1. erottaa proteiinin ja hieman ravistetaan haarukalla ja sokeri tasaiseksi neste ja pieni määrä vaahtoa.
2. Kaada maito ja sekoita sekoittimella tai sekoittimella, kunnes sokerisiemenet ovat täysin liuenneet.

monivärinen lasite

lomatunnelmaan täydentää kirkas lasite kakku. Resepti tarjoaa luonnollisen värin.

Mitä sisällytetään koostumukseen:

• jauheena sokeri - 200 grammaa
• kiehumispiste tai hiilihapotonta pullotettu vesi - 20 ml.
• Kaikki tuoreet tai pakastetut marjat( vadelmista, mansikoista, musta ja punaherukkaa, karhunvatukat, karpalot, kirsikat) - 1 kuppi.

Kuinka keittää:

1. Poista marjoista saatu mehu. Sen pitäisi olla noin 80 ml. Se voidaan korvata samalla massamassalla, joka muuttuu sekoittimeksi soseessa. Ole varovainen, ettet saa luita ja osia ihoa lasista. Toinen mehu voidaan korvata samalla sokerilla, joka on ostettu myymälästä, laimentamalla se ohjeiden mukaisesti. Kuumenna mehu ja vesi, mutta älä keitä.
2. Kaada tämä jauhe sokerijauheen päälle ja sekoita perusteellisesti, kunnes saadaan tasainen, viskoosi massa.
   
   
   
   

Mitkä ovat ainekset:

• tomusokeria - 200 g proteiinia
• muna - 1 kpl.
• Marjat - 1 lasi.

Kuinka valmistautua:

erottaa valkoinen keltuainen ja sekoita kaikki ainekset syvään säiliöön homogeeninen vaahto.

Suklaasiseos

Kastike-resepti kakulla kakulla. Se, kuten edellinen versio, voidaan valmistaa sekä jauhemaisesta sokerista että munanvalkoisesta.

Mitä koostumuksessa on?

• Voi - 1/3 pakkaus.
• Sokeri - 200 g kaakaojauhetta
• - '50
• mehu puolikkaan sitruunan.

Kuinka kypsennä:

1. Voi voita alhaisessa lämpötilassa.
2. Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat paistinpannuun ja sekoita kunnes seos on täysin homogeeninen. On parempi käyttää lapio ei metallista. Kevyesti jäähdytä ja laske kakku.

Suklaa lasite Kaakao kakku -

video voi käyttää resepti tomusokeria.

Mitä sisällytetään koostumukseen:

• Sugar jauhe - 200 Vanilla sokeria
• ( ei vanilliini) - 10 g
• kaakaojauhetta - 30 g
• kana - 1 kpl.
• Sitruunamehu on muutama pisara.

Kuinka kypsennä:

1. Kaikki : n ainesosat sekoitetaan syviin astioihin.
2. Laita se vesihauteeseen ja kuumennetaan samanaikaisesti hieroa hännille kunnes paksu homogeeninen kiiltävä kiiltävä massa.

Voit käyttää laatta suklaata. Valitse se, joka on suunniteltu erityisesti leivontaan.

Mitkä ovat ainekset:

• Suklaapatukka - 100 g
• Voi - 1/4 pakkaus.
• Vesi - 25 ml.

Kuinka valmistautua:

1. Sulata suklaa, murskataan, ja laittoi säiliö vesihauteessa.
2. Kun se sulaa, kaada vettä siihen ja sekoita.
3. Ohuella kurkulla, jatkuvasti sekoittamalla, kaada valmiiksi sulatettua voita.

Yhdistä sekä kaakaojauhe ja suklaakuorrut.

Mitä sisällytetään koostumukseen:

• tumma tai tavallinen suklaa - 100 g
• kaakaojauhetta - 75 g
• Perunan tai maissitärkkelystä - 25 g
• Maito - 100 ml.
• Voi - 1/4 kpl.
• Jauhemaista sokeria - 250 g

Kuinka kokata:

1. tomusokeria ja maito kiehuvaksi on vähintään lämpöä, koko ajan sekoittaen.
2. Lisää seos katkotuissa voita ja rikkoa suklaata. Lämmitä uudelleen, kunnes kaikki on liuennut.
3. Ripottele kaakaojauhe ja tärkkelys, sekoitetaan huolellisesti poistaa kokkareet ja poistaa lämpöä.Anna jäähtyä 7-10 minuuttia ja laittaa kakku.

Voit lisätä mausteita.

Mitkä ovat ainekset:

• tomusokeria - 230 g kaakaojauhetta
• - '20
• voita - 1 rkl.
• Milk - 40 ml.
• Hiottu mausteet( neilikka, kaneli, kardemumma, vaaleanpunainen pippuri) - maun.

Kuinka valmistautua:

1. voita leikataan pieniksi paloiksi ja sulata miedolla lämmöllä.
2. Sekoita kaakao siihen ja sekoitetaan huolellisesti.
3. noin minuutin kuluttua, poista säiliö ja lämpöä, koko ajan sekoittaen, hitaasti kaada maito, Sekoita jauhettu sokeri.
4. Kun seoksesta tulee homogeeninen, vsypte mausteet, sekoitetaan uudelleen ja lämpöä levyllä 2-3 minuuttia.

valkosuklaa myös osoittautuu herkullinen.

Mitkä ovat ainekset:

• Valkosuklaa ilman täyteaineita - 200 g( kaksi isoa laatat).
• jauheena sokeria - 175 g
• Maito tai kerma - 30 ml.

Kuinka valmistautua:

1. Riko suklaa pieniksi paloiksi täysin sulaa vesihauteessa.
2. Kaada astiaan täynnä tomusokeria ja kaada puoli maito. Jatkuvasti sekoittaen lämmitä vielä 2-3 minuuttia.
3. Säiliö poistetaan vesihauteesta, kaada maito tähteet ja muutaman minuutin piiska sekoitin.

valkoinen lasite suklaa cream - video

liivate

Erinomainen jäätyy ja ei virtaa gelatiinia lasite.

Mitkä ovat ainekset:

• Jauhe hyytelö( käyttää yhtä tai useampaa makua) - 80-100 g
• Sokeri - 100 g
• Sokerin - 10 g
• Munat - 1 kpl.
• Vesi - 150 ml.
  
  
  

Kuinka valmistautua:

1. proteiini erotetaan keltuainen ja vispilä kevyesti haarukalla. Keitä vettä.
2. Laita kaikki ainekset syvään säiliöön, hiero muutama minuutti.
3. Kaada kiehuvaa vettä ja ehkä kanssa sekoittimessa, kunnes homogeeninen. Valmiit lasite jää kulhoon mikseri suutin ei ulotu.

Reseptit niille, jotka haluavat kokeilla

Muutama harvemmin, mutta myös herkullinen lasitus reseptit pääsiäisenä.

Ainekset rum lasitus:

• Sokeri jauhe - 100g
• tummaa rommia - 15 ml.
• sitruunamehua - 30 ml.

Kuinka valmistautua:

1. Vain jauhetaan tomusokeria, kaada sitruunamehu ja hiero kunnes täydellinen homogeenisuus.
2. Kun jyvät lakkaa tuntua, lisää rommi ja sekoita pari minuuttia.

Ainekset pehmeä vihreä lasite:

• kuoritut pistaasipähkinät( suolattu ja paahdettu) - 1 kourallinen.
• Sokeri - 100 g
• Tuore pinaatti - 20 g
• sitruunahappo - 1 hyppysellinen.
• Rose vesi - 50 ml.
• Vesi - 500 ml.

Kuinka valmistautua:

1. Pistaasipähkinät jauhaa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa erittäin hienoa murusia tila tai tahna.
2. Lisää kaikki loput ainekset paitsi pinaatti ja ehkä 2-3 minuuttia.
3. Puhdista pinaatin lehdet. Keitä vettä.Kasta ne kattilaan ja Blanch, ei sulkeudu, 3-4 minuuttia. Pinaatti
4. saalis anna veden valua ulos cheesecloth ja purista tai pyyhi läpi suurimman hienon seulan.
5. Kaikki valmistetut ainekset laitetaan pannulla paksu pohja ja kiehua alin lämpö, ​​koko ajan sekoittaen, kunnes tila täydellinen homogeenisuus( 5-7 minuuttia).

kuultokäsiteltyä ainesosat:

• granuloitu sokeri - 50 g.
• tai makea jälkiruoka valkoviini - 75 ml.
• Puolen sitruunan mehua.

Kuinka valmistautua:

Kaikki ainekset käsin hieroa hännille kunnes sokeri on täysin liuennut. Ainekset kerma

lasite:

• Kerma 20% rasvaa( tai uudempi) - 200 ml.
• Sokeri - 240 g
• Sokerin - 2-3 puristaa.
• Voi - 1/4 kpl.
• jauhettu kahvi - 1 puristin( valinnainen).

Kuinka valmistautua:

1. Kaada kerma kattilaan ja kaada sokeria, laita se vähimmäis- tuleen ja lämpöä kunnes seos on paksua, jatkuvasti häiritseviä.Tämä kestää 15-20 minuuttia. Siellä
2. myös lisätä vaniljasokeria, hienonnettu pieniksi paloiksi ja pehmennetty voita, jos haluat - tuoretta kahvia. Sekoita kunnes öljy on sulanut.
3. Glaze poistaa lämpöä ja välittömästi päällystetty kakkuja. Se nopeasti jäätyy ja muuttuu hauraaksi.

Ainekset kotitekoinen brandy lasite:

• jauheena sokeri - 100 g
• Vesi - 30 ml. Kaikki kotiin
• likööri( kirsikka, vadelma, mustaherukka ja niin edelleen) - 20 ml.

Kuinka valmistautua:

Kaikki ainekset sekoitetaan ja kuumennetaan vesihauteessa täydelliseksi liuottamiseksi sokerin kiteitä.

ainekset hedelmiä lasite:

• tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä mehukas malto( omenat, persikat, banaanit, aprikoosit) -
• 100 g granuloitu sokeri - 100 grammaa
• Vesi - 200 ml.

Kuinka valmistautua:

1. hedelmänkuoret tai ihon, poista siemenet, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Laita ne kattilaan, kaada vettä ja kypsennä, kunnes mehiläinen.
3. Saatu massa murskata tehosekoitin vsypte sokerin ja kuumennettiin vesihauteessa, kunnes sen täydellinen liukeneminen.

Näissä reseptit ei ole iso juttu, ainesosia, myös yli käytettävissä.Opi nämä tavat, ja ne tulevat kätevästi paitsi kerran vuodessa pääsiäisenä.Glaze voi peittää kakkuja, kakkuja, evästeitä, rompu-babua ja niin edelleen. Perhesi ei koskaan valittaa leivonta monotonisuudesta.

Related Videos: