Yksi yleisimmistä keittiön tuotteista lähes kaikissa maailman maissa asuvista ovat kananmunat. Niitä voidaan käyttää erilaisissa astioissa, ja ne ovat myös erittäin hyviä.Kananmunat ovat runsaasti vitamiineja sekä erilaisia käyttökelpoisia aineita. Mutta munien hyväksi tekeminen on erittäin tärkeää, että ne ovat tuoreita.
Munien tuoreuden tarkistaminen on hyvin yksinkertaista, joten tätä ei tarvita mitään erikoistyökaluja, jotka ovat tarpeeksi yhtä vesisäiliötä varten.
Ota ensin huomioon kuori. Mitä puhtaampi ja valkoinen, sitä suurempi on todennäköisyys, että muna on tuore. Vanhemmissa tuotteissa pinta alkaa hankkia epämiellyttävä harmaa tai jopa keltainen väri. Lisäksi voit ravistaa munaa kädessäsi - tuoreita tässä liikkeessä ei ole mitään reaktiota, ja pilaantunut allekirjoittaa ja pyörii sisään.
Tuoreet munat sijoitetaan veteen, hukkuvat ja vaaka-asennossa. No, ne, joilla ei enää ole alkuperäistä laatua, korostavat tylppäpäätä.Tämä johtuu tuotteen asteittaisesta kertymisestä tuotteeseen, joka välttämättä tapahtuu ajan myötä.Siinä tapauksessa, että kananmuna nousi vedessä, se tarkoittaa, että sen ikä on jo melko kiinteä - noin kolme viikkoa. Tietenkin sitä voidaan syödä, mutta vain hyvin nopeasti, ei ole enää tarvetta varastoida tällaisia munia. Kuitenkin myös sattuu, että jopa tuoreessa munassa kuoren halkeaman läpi pääsee ilmaa, ja tämä voi johtaa sinut harhaan.
Elintarviketehtaissa munat loistetaan läpi ja kiinnittävät huomiota proteiiniin. Tuoreessa muna on selvästi näkyvissä, kun taas keltuainen jää huomaamatta. Jos proteiinia on vaikea erottaa, laatu on jo pettymys. Täysin pilaantunut tuote ei ole läpikuultava.
Lopulta munan murtuminen voit määrittää sen tuoreuden tarkasti. Keltuaisen on oltava tiheä ja pallomainen, ja proteiinin on koostuttava kahdesta kerroksesta. Jonkin ajan kuluttua muna-proteiini alkaa virrata, menettää kaksi kerrosta. Jos keltuainen on litistetty, se tarkoittaa, että muna on jo yli kaksi viikkoa vanha.
On suositeltavaa murtaa munat eri astioihin, jotta ne eivät heikennä astiaa.
Yleensä munat voidaan säilyttää sopivissa olosuhteissa jopa neljä viikkoa. Jos kuori on vaurioitunut, on parempi lyhentää tämä kausi kahteen päivään. No, munamassaa voidaan pitää jäädytettynä noin neljä kuukautta.