Kovan juuston tuulettimet arvostavat sen makua, aromia ja laajaa kulinaarista käyttöä.Tämä tuote voi antaa hahmosi kanapeille tai jälkiruokalle, tulla kannattavaan lisäykseen eri ruokalajeihin ja myös monien niiden pääkomponenttiin.
Kuten useimmat muutkin tuotteet, sillä on sen kannattajia ja vastustajia. Viimeksi mainittujen osalta juuston käyttöä voidaan monimutkaistaa useilla myytteillä, joista useimmat ovat virheellisiä.Tässä ovat yleisimmät väärinkäsitykset kovasta juustosta.
Kova juusto on haitallinen tuote
Tämä ei ole totta. Kiinteät juustot ovat hyvin terveitä.Ne sisältävät monia arvokkaita komponentteja, kuten proteiineja, rasvahappoja, vitamiineja( A, B, D ja K) ja mineraaleja( kalsium, fosfori, magnesium, sinkki ja kupari).Useimmat niistä ovat tärkeitä kehon immuunijärjestelmän, hermoston ja lihasten toimivuudelle. Lisäksi nämä vitamiinit ja kivennäisaineet ovat vastuussa luonnollisen esteen luomisesta bakteereilta ja viruksilta.
On myös syytä mainita, että meijerituotteiden joukossa juusto on paras kalsiumin lähde, joka lujittaa luita, hampaita ja kynsiä.Vain 7 grammaa kovaa juustoa sisältää tämän arvokkaan elementin määrän, yhtä kuin yksi lasillinen maitoa.
Niille, jotka ovat vakuuttuneita kovan juuston korkeasta rasvapitoisuudesta, huomaamme, että tietty määrä terveitä rasvoja keholle on yksinkertaisesti välttämätöntä.Tietenkin, jos syöt tuhat kilogrammaa juustoa, vaarannat kokonaan kokemuksen paitsi hyödyllisistä, mutta haitallisista ominaisuuksista. Tämä voidaan kuitenkin sanoa kaikista elintarvikkeista. Ruokavaliovalmistajat, jotka viittaavat elintarvikkeiden ravintoarvoon, kehotetaan käyttämään keltaista juustoa systemaattisesti, mutta - kohtalaisesti.
Paras kova juusto valmistetaan pyöreän pään muodossa
Tämä on harhaanjohtavaa. Valmistajat antavat juustotuotteilleen erilaisia muotoja ja kokoja. Mistä se riippuu?
Jokainen juustotuottaja ohjaa tässä asiassa yksittäiset kriteerit. Juustopään muoto ja koko eivät vaikuta sen laatuun. Nyt suosituin on pitkänomainen, suorakulmainen muoto, joka on hyvin yksinkertainen leikkaamalla osiin.
Tämän tuotteen maku ja aromi riippuvat ennen kaikkea käytetyistä raaka-aineista ja tuotantoteknologiasta. Alkuperäinen juusto valmistetaan ainoastaan maidosta ja sen kypsymisen prosessista. Tässä tapauksessa on maitobakteereja.
Maun ja kypsymisen kesto vaikuttaa myös makuun ja laatuun. Kypsytyksen aikana juusto hankkii tietyntyyppisiä ominaisuuksia. Tänä aikana sen koostumus, väri, maku ja haju paljastuvat. On myös tärkeää, että komponenttien suhde on tavallisesti salassa.
Tällaiset juustot hollanniksi ja sveitsiläisiksi ovat suosittuja halvuutensa vuoksi
Tämä on harhaanjohtavaa. Nyt markkinoilla on paljon ulkomaisia ja kotimaisia tuottajia, ja niiden tuotteet eroavat paitsi hinnasta myös erinomaisista mautyypeistä.Kiitos heille, että kovasta juustosta tulee niin yleismaailmallisia kulinaarisiin tarkoituksiin.
Kovaa juustoa ei voi jäädyttää
Nonsense. Tietenkin on parasta syödä tuoretta juustoa, sillä jääkaapissa pitkittynyt varastointi johtaa aromin ja aromin osittaiseen menetykseen. Mutta joskus me sattuu ostamaan sitä liikaa. Näissä tapauksissa voit jäädyttää tiettyä summaa maksimoidaksesi ominaisuuksien säilymisen. Muista vain, että on toivottavaa jäädyttää yksi kappale - hienonnettu juusto murenee sulatuksen jälkeen.
Kova juusto on pakastettu 3 kuukautta. Ennen tätä menettelyä on pakko huolellisesti pakata se estämään vieraiden hajujen tunkeutumisen.Älä ole yllättynyt, että sulatuksen jälkeen tämä tuote ei ole niin tuoksuva, joten on parasta käyttää sitä ruoanlaittoon kuumia ruokia, kuten pannuja, spagetteja tai pizzaa.
Oikean juuston valinta viiniä varten, sinun täytyy olla
: n todellinen taitava. Viiniä ja juustoa pidetään ihanteellisena yhdistelmänä vain siksi, että molempia ruokia on palvellut yhdessä vuosisatoja. Joidenkin herkkujen mukaan näiden tuotteiden käytön tulee olla miellyttävää ja jopa unohtumatonta, niitä on yhdistettävä oikein.
Salaisuus on se, että ei ole erityisiä tai erityisiä yhdistelmiä, ja niiden valinta on kysymys makuista ja yksilöllisistä mieltymyksistä.Tämän tueksi voidaan sanoa, että monet viinin tiedolliset eivät voi päästä sopimukseen eräiden juustotyyppien väistämättömyydestä tietyntyyppisiin viineihin.
Juustojen aukot tekevät hiirestä
Tämä ei ole edes myytti, vaan vitsi sarjakuvaajille. Mutta itse asiassa, missä reiät näkyvät juustoissa ja miksi ne ovat siellä?Samankaltainen ilmiö on seurausta sveitsiläisten juustojen tuotantoon osallistuvien bakteerien viljelystä.Tällaisia mikro-organismeja ei käytetä hollantilaisessa tuotannossa.
Nämä bakteerit käsittelevät aiemmin ilmenneen maitohapon. Tällaisen prosessin aikana vapautuu hiilidioksidia, joka muodostaa todellisia kuplia. Sakeutuva juustomassa estää heitä pääsemästä pintaan, mikä aiheuttaa ominaisten "reikien" muodostumista.