Munat ovat yksi pöydämme suosituimmista tuotteista. Ei ole yllättävää, että he ovat kasvaneet monilla myytteillä.Mikä on hyödyllisempi - proteiini tai keltuainen? Ja onko totta, että munakoisot pilata nopeammin kuin toiset? Tutkitaan vastauksia näihin ja moniin muihin kysymyksiin.
Myytti 1: Proteiini on hyödyllisempi kuin keltuainen
Usko, että vain munanvalkuainen on todella hyväksi terveydelle, jatkuu. Keltuainen sisältää rasvoja, joten se on enemmän kaloreita.
Jos joku kuitenkin päättää lopettaa keltuaikaa ikuisesti, niin hän ei tee suosiota elimistölle. Koska väitetty "haitallinen" keltuainen sisältää hyödyllisiä rasvoja, samoin kuin kaikki tarvittavat vitamiinit ja ravintoaineet. Ilman keltuaista lopulta ei ole enää vitamiineja A, D ja B12 vaan myös tärkeitä kivennäisaineita: kalsium ja foolihappo sekä omega-3-rasvahapot puuttuvat.
Myytti 2: Munat pakotetaan nostamaan kolesterolitaso
On totta, että munat sisältävät suuria määriä kolesterolia. Mutta tämä kolesteroli on vähemmän odotettua vaarallista. Keho yleensä estää oman kolesterolinsa tuotannon, jos se on lisäksi toimitettu ulkopuolelta. Siksi kolesteroli säätelee itseään.
Mutta tällä säännellä on poikkeus: on sellaisia ihmisiä, joilla on tällainen prosessi, ei toimi sujuvasti. Tästä syystä lisäkolesteroli heille on haitallista. Yleensä on tärkeää tietää, että kananmunista peräisin oleva kolesteroli sisältää yleensä vähäpätöisen vaikutuksen tämän aineen yleiseen tasoon veressä.Paljon vaarallisempia tyydyttyneitä rasvoja, esimerkiksi sisältämättömiä makkaroita ja lihaa.
Myytti 3: Keitetyt munat heikkenevät nopeammin
Tämä on totta. Ainakin pitkään keitetyille astioille. Lämmitä ja syödä niitä varoen. Lämpeneminen voi vaikuttaa makuun ja sakeuteen. Tämän seurauksena he voivat muuttua eikä tulla kovin ruokahaluiksi.
Vaikka joitakin keitettyjä munia sisältäviä ruokia voidaan kuumentaa jopa 3-4 päivää keittämisen jälkeen. Mutta ne on säilytettävä jääkaapissa.
Myytti 4: Raakamunat sävyvät
: n lihakset Rocky Balboan legendaarisessa roolissa Sylvester Stallone juonut raakoja munia päivittäin. Oletetaan, että suuren proteiinin nopea imeytyminen auttaa kehoa lyhyessä ajassa lihasmassan rakentamiseen.
Menetelmä on varsin yleinen kehonrakentajien keskuudessa, vaikka vaikutus on kyseenalainen, koska keho pystyy paremmin imemään proteiineja, jos munat kypsytetään ennen kulutusta. On olemassa myös riski saastuttaa salmonelloosi syömättä raakoja munia.
Ehkä annetut tiedot auttavat paremmin ymmärtämään munien hyötyjä ja haittoja. Mutta jos päätät hylätä heidät kokonaan, tee sitten virhe.