Tänään soijapapuja kutsutaan "Queen of elintarviketeollisuuden", koska se lisätään moniin tuotteisiin - puolivalmiita tuotteita, makkarat, vauvanruokaa, makeiset. Tuoteselosteessa merkityt soija-indeksi E 479. Tutkijat edelleen keskustelua hyödyllisiä ominaisuuksia soija ja kielteisiä vaikutuksia ihmiskehoon.
- biokemiallinen koostumus
- Hyödyllisiä ominaisuuksia
haitallista biokemiallinen koostumus
Soija myöntänyt tämän "proteiini Champion" joukossa kasvi elintarvikkeita. Soijaproteiini imeytyy nopeasti ja sillä on ainutlaatuinen aminohappokoostumus. Soijaproteiinin ravintoarvo vastaa kalan, maidon, lihan tai munien proteiinien arvoa.
soija sisältää arvokkaita monityydyttymättömiä rasvahappoja ja rasvoja: fosfolipidit, isoflavones ja tokoferolany. Nämä aineet myötävaikuttavat:
- -verisuoniston vahvistamiseen;
- maksasolujen elpyminen;
- solukalvojen regenerointi;
- lisää kehon suojaavia reaktioita;
- kolesterolin normalisointi veressä;
- hidastaa kehon ikääntymistä;
- lisääntyi libido. Ominaisuus
soija on vähän hiilihydraatteja sen koostumus, joka on esitetty muodossa, fruktoosi, glukoosi, sakkaroosi, tärkkelys, pektiini. Konsentroitu soija
B-vitamiineja ja vitamiinien D, A ja E Soija myös tyydyttyneet makroalkuaineita ja mineraaleja: natrium, rikki, magnesium, kupari, molybdeeni, rauta ja muut olennaiset yhdisteiden ihmiskehossa.
sisältöön ^Hyödyllisiä ominaisuuksia soija saanti, koska sen ainutlaatuinen biokemiallinen koostumus vaikuttaa positiivisesti perustoimintojen ihmiskehoon. Jos säännöllisesti sisältää ruokia soijapavut valikossa, lihavuuden ja sydän- ja verisuonitautien riski vähenee. Soija on runsaasti kasviestrogeeneja, joten nousu naisilla pituus kuukautiskierron, vähentää kuumia aaltoja vaihdevuosien jälkeen ja estää osteoporoosia.
Soijapapuille on tunnusomaista anti-inflammatoriset ja antipyreettiset ominaisuudet. Niitä käytetään kehon immuunivasteiden lisäämiseen ja vilustumisen estämiseen.
Erityisen arvokas henkilö on soija maitoa ja elintarvikkeita, jotka keitetään sen perusteella. On suositeltavaa käyttää soija maitoa:
- mahahaava;
- , uracildiastaasi;
- Mahan yliherkkyys;
- kirroosi;
- turvotus;
- Gravesin tauti;
- -munuaisten sairaudet.
maito soijapavuista voidaan sisällyttää lasten valikon, joka on tunnettu siitä, että allergisia reaktioita eläinproteiineja.
Soija sisältää tärkeitä komponentteja - lesitiiniä ja koliinia, jotka aktiivisesti regeneroivat aivosoluja. Nämä aineet edistävät Parkinsonin taudin, lihasdystrofian, arterioskleroosin ja glaukooman hoitoa.
Tutkijat ovat kokeellisesti osoittaneet, että soija vähentää kehon alttiutta säteilyyn. Ensimmäistä kertaa tämä ominaisuus havaittiin Hiroshiman ydinhyökkäyksen jälkeen. Säteilyn vaikutuksesta ihmiset, jotka käyttivät soijapastaa-miso päivittäin, eivät vaikuttaneet.
Soijatuotteet tunnustetaan tehokkaiksi keinoiksi diabeteksen ehkäisemiseksi. Ne aktivoivat haiman ja edistävät insuliinin tuotantoa. Soija vähentää myös ihmisten aiheuttaman syövän riskiä 33 prosentilla.
sisältöön ^haitalliset
huolimatta monia hyödyllisiä ominaisuuksia soija, monet ravitsemusterapeutit ja lääkärit joutuvat tuhoisa arvostelun tästä tuotteesta. Liiallinen kulutus soija voi aiheuttaa ihmiselle sairauden umpieritysjärjestelmän, ennenaikainen vanheneminen, sekä häiritä aivojen verenkierron. Oksalihappo, joka on soijassa, edistää virtsankarkailun aktiivista kehittymistä.
Lapset eivät myöskään suositella kuluttaa paljon soijatuotteita, koska isoflavones, jotka hidastavat prosessia murrosiän pojat ja tytöt nopeuttaa puhkeamista kuukautiskiertoa. Alle 3-vuotiaille lapsille ja tuleville äideille soijaproteiineissa on vasta-aiheita.
Ravitsemusterapeutit ovat vakuuttuneita siitä, että soijapavun kohtuullinen kulutus on täysin turvallinen ja vaaraton terveille ihmisille. Jos et ole kasvissyöjä, voit syödä soijaa tasapainoisella ruokavaliolla jopa neljä kertaa viikossa. Kasvisruokaa kehotetaan sisällyttämään päivittäiseen ruokavalioon enintään kaksi osaa soija- tai soijatuotteista.
On tärkeää, että soija on luonnollinen ja laadukas tuote, joka ei ole geneettisesti muunnettu.
Saastuneella alueella kasvatetut soijapavut voivat vahingoittaa kehoa. Soijapavut yleensä imevät myrkyllisiä yhdisteitä maaperästä.Hanki soija tunnetuilta valmistajilta, joiden tuotteisiin sovelletaan tiukkaa laadunvalvontaa.