Pesto-kastikkeen valmistus kotona askeleittain: parhaat reseptit valokuvan, koostumuksen ja ainesosien kanssa. Pesto-kastike on valmistelu talvella: resepti basilikosta. Millä tavalla syötte pesto-kastiketta, mitä se on, miten sitä käytetään?

Kastike pesto: parhaat reseptit.

ystäville herkullisen aterian, ei haittaa kirjoitetaan vihkossa resepti mausteinen italialainen pesto. Täytteen koostumus on yksinkertainen, mutta hyvin epätavallinen.

ole paljon se antaa makua niin, että saman astian keitetty kastike, ja radikaalisti muuttamatta sen makua.

Mitä pestoa, valmistettu mitä?

Komponentit italialainen kastike

kiistaton tosiasia on, että on olemassa klassinen pesto resepti 200 vuotta. Liturgiyskie perustajien suosittu kastike valmistettiin käyttäen sen viidestä pääkomponentista:

1. oliiviöljy
2. basilika
3. pinjansiemeniä
4. Solid parmesaania
5. valkosipuli

• komponentit voivat vaihdella. Näiden reseptien variantteja käsitellään jäljempänä.
• tärkein kohta valmistelussa pesto on pitkäaikainen perinne italialaisen keittiön kastiketta käyttäen marmoria laastin ja puiset survin
• Voit säästää aikaa käyttämällä nykyaikaisia ​​harvesterit. Mutta pitää muistaa, että maku basilika pahenee reagoimalla metallin
• kastike valmistelu ei vaadi lämpökäsittelyä
• valmistaa sen pitkäaikainen jauhaminen tuotteiden survimella morttelissa ja marmori
• Lopputuote on kevyt paksu johdonmukaisuutta. Se on raikas mausteinen tuoksu
• Kastike pitäisi olla paksu, mutta samaan aikaan ei liian kuivaa tai märkää
• vaadittu tiheys saavutetaan lisäämällä oliiviöljyä ja juusto

kastiketta resepti pestoa klassinen

Pääkomponentti klassinen kastike on basilika sijasta pinjansiemeniä, ja ylimääräinen ylimääräinen juusto. Se värjää basilika pesto kirkkaan Emerald väri, antaa sille ainutlaatuisen tuoksu ja maku, mikä tekee tästä kastike on helposti tunnistettavissa. Koska
violetti basilika antaa täysin erilainen maku, se on ehdottomasti kielletty klassinen resepti. Italialaisesta keittiöstä tällaista vihreää ei käytetä - se on luonnostaan ​​slaavien ja Kaukasian ruokaa.

Joten, valmistella klassisen version kastike tarvetta:

1. nippu basilika
2. 1-2 valkosipulin kynttä
3. 0,5 Art.oliiviöljy
4. 3 rkl.l.pecorino
5. 6 rkl.l.grana juusto
6. kourallinen pinjansiemeniä
7. suolaa maun Valmistelu

:

• vihreät pestä, kuivaa ne
• morttelissa, säästää mehua. Jos venyttää basilika tehosekoittimessa, siellä kuivuu ja menettää sen maku
• Me heittää pähkinöitä, valkosipuli, suola, sekoita hyvin
• Lisää öljy, pecorino
• Lopuksi kaikki hyvä perunamuusi

resepti vanhasta keittokirja:

1. Kynitystä suurimmassa alueella varhais-, epäkypsä lehdet basilika
2. Made in Ligurian sellaista kopiointia öljy
3. on korjattu Italiassa tuoreen sadon pinjansiemeniä( pinjansiemeniä)
4. Juusto durum Parmigiano tai Grana Padano
5. Juustolampaan maitoa Sardinian saaren alueella
6. kuivatut Vessaliko
7. valkosipulia karkeaksi merisuolaa

korianteri pestokastike: resepti saksanpähkinöitä

Ainekset:

1. korianteri - 30 g valkosipulia
3. 20 g oliiviöljyä - 150-200 g
4. Walnut - 100 g Sol
5. -schepotka

cooking vaiheet:

• pestiin, leikattiin yrtit ja valkosipuli
• Lisää öljyä, suolaa
• Beat tehosekoitin, kunnes täydellinen murskaamiseen
• Mutterit puhdistaa, kaadasaatua seosta
• Beat tasaiseksi

pestokastike persilja: reseptistä saksanpähkinät

Tuotteet:

1. Tuore persilja - 1 pieni nippu
2. Cilantro - 0,5 kertaa koko
3. persilja Pepper ja suolaa - harkintansa
4. Oliiviöljy - 2 rkl
5. sitruunamehua - 1 tl
6. Valkosipuli - 1 kynsi
7. kuoritut saksanpähkinät - 1 rkl.l.

prosessien:

• Kaikki osat elintarvike-, öljy-, jauhaa millä tahansa sopivalla tavalla
• Kaadetaan hitaasti öljy
• oliivit Beat monitoimikoneessa kunnes paksu koostumus homogeeninen

pestokastike Resepti cashew

pääkomponentit:

1. cashew - 250 g
2. Vesi -1 rkl.
3. Salt - 1 tl. .
4. sitruunan tai limen mehu - 1,5 tl
5. Vihreä basilika - 30 g
6. Asafetida, maa inkivääri, sarviapilalla kitkarullaan

Resepti:

• Mutterit liotettiin 2-3 tuntia
• yhdistää vedellä, sitten kuivataan
• Operaattorin vihreät, käyttäen tehosekoitin
• sileä pukeutunut limen mehu ja mausteet
• sekoita kastike on valmis

Video: Väärä, mutta halpa reseptiä

pesto resepti pesto rucola pesto

alkuperäinen rukolloy

1. rucola - 350 g
2. Valkosipuli - 3 kynttä
3. Pähkinät murskataan mantelit tai mänty- 250 g
4. oliiviöljyä - 200 ml
5. Parmesan hienoksi raastettua - 100 g

valmistus:

• Lehdet ruoho pestään, kuivataan paperipyyhkeellä
• leikataan suuria paloja, prosessi sekoittimessa
• lisääminen valkosipulin kynttä ja raastettua juustoa
• Beat
• Täytä oliiviöljy
• sekoita juusto
• aivan varma maku ominaisuuksia, jotka eivät vaadi ylimääräistä maustetta. Näin ollen kastike Solim

pestoa resepti tomaatit tomaattien

pesto Ainekset:

1. Mozzarella-juustoa - 130 g kuivatut tomaatit
2. - 7-9 kpl.
3. valkosipuli - 3
4. juustoviipaleita - 60 g
5. Setripähkinäytimet - 35 g Oil
6. painamalla ensin oliivi - 130g
7. Balsamiviinietikkae - 1 tl
8. suolaa, mustapippurirouheella - maun
9. tilli, minttu - 50 g

keittovaiheissa:

• tomaatit leikataan pieniksi viipaleiksi
• yrtit pestään, jauhetaan huhmaressa yhdessä
• valkosipuli lisääminen vuorotellen: raastettu juusto, pähkinät,
• öljy trituroitiin kaikki huolellisesti, koska lisäksi kunkin tuotteen
• menettely on hyvin pitkä
• kastike valmis, kun massa tasoittaa johdonmukaisuus
• lopussa lisätään etikka

Video: No, erittäin maukasta - kastike "Red Pesto"!

pesto resepti Jamie Oliverin

Secrets kokenut kokkeja

1. Suuri valkosipulinkynsi - 1 kpl.
2. mustapippurilla, merisuola - 3 g vihreää
3. Tuore basilika -3 muutama
4. männynsiemenet parmesanjuustoraastetta - 1 kourallinen
5. oliiviöljy - mikä tahansa määrä, tiheydeltään säädettävä kastike
6. Tuore sitruunamehu - muutama tippa

valmistusmenetelmää:

• valkosipulinkynsiä suola ja trituroitiin survimella morttelissa basilika
• Laita muttereita, jälleen levittää
• hieroa tuloksena saatuun massaan kuppiin, lisäämällä 1,2 osaa juustoa
• sekoitettiin, kaadettiinvähän öljyä - vain riitä pitämään kastike halutun tiheyden
• lisää sitten vähitellen jäännökset juustoa, voita kastike laimentavaa, säilyttäen tarvittava johdonmukaisuus
• lopussa pukeutunut sitruunamehulla ja pippurilla

pesto resepti pinaattia

yrittää kokata kastike ilman muttereita.

1. pinaatti - 450 g -100 g basilika
3. valkosipuli tuore sato - 1 kynsi
4. sitruunamehua - 1 tl
5. Parmesan -
6. 40 g oliiviöljyä - 100 ml
7. Karkeaa suolaa, pippuria joko - harkintansa

valmistus.:

• lehdet pinaatti ja basilika, minä purista kuiva
• Juusto hieroa
• kaikki tavarat, paitsi öljyn, prosessi tasaiseksi seokseksi, tiheä massa
• erissä lisäämällä öljyä juostessa tehosekoittimen
• Valmis kastike tallennettavan ole kuin kaksi viikkoa

kastiketta resepti pestoa hRemsha saksanpähkinät

saksalaiset pitävät tätä kastike perustuu valkosipulia

valmistautua ajoissa ruoka sarja:

1. tilli oksaa - 2-3 kpl.
2. persilja - 0,5 beam
3. Cheremsha - hyvä palkki 100 grammaa
4. Kovat juustot - 50 grammaa
5. saksanpähkinät( puhdistettu) - 5-6 kpl.
6. oliiviöljyä - 80 ml
7. Sol - ei suuria pinch

Making hitaasti:

• vihreät hyvin pesty, kuivattu
• C valkosipuli leikataan lehdet jauhettiin yhdessä tilli ja persilja veitsi
• Olemme siirtyä sekoittimeen, ja kaada suolaa, vispilä
• liikkuva hienonnettuhienoksi pähkinät ja johdetaan juustoraastin
• trituroitiin sose tilaan
• lisääminen öljyn oliiveista, murskata käsin, kunnes yhtenäinen massa
• palvella pesto valkosipuli musta leipä, paahtoleipää

Reseptiparta pestoa Italian

Ainutlaatuinen oikean koostumuksen

aitoa italialaista pestoa edellyttää valmiina:

1. Young basilika kerätään Genova - 140 g
2. Fried pinjansiemeniä - 60 g
3. juustoraastetta "Parmigiano Reggiano" - 120 g, vuohenjuustoa "pecorino" tai "Fioresardo "- 80 g
4. Chesnok- 4 viipaletta
5. oliiviöljyä( kylmäpuristettu) -160 g

prosessitekniikan:

• toivottavaa huhmareessa marmoria murskaus valkosipulia viljaa ja hasselpähkinät
• Ripottele karkeaa suolaa, lisäämällä vihreät lehdet
• Blender hapettuu basilika, ainutlaatuinen smaragdi väri katoaa ja muuttuu ruskeat siis kärsivällisyyttä, hierottiin käsin kaikki osat laastilla
• ottaa kermainen, Lisää juusto
• sekoitetaan jälleen
• survin viimeisessä vaiheessa kaatamalla öljyä

pestoa resepti basilika

erittäin mielenkiintoinen resepti on paitsi herkullinen, mutta myös hyvinKätevä kuuma kastike koskemattomuutta.
komponentit:

1. basilika - 2
2. Chili palkki - 1 kpl.
3. saksanpähkinät - 2 rkl.l.
4. oliiviöljy -
5. 180-200 ml merisuola, paprika, persilja - 2,5 g
6. valkosipuli - 1 iso kynsi
7. durum Juusto - 35 g

Proceedings:

• Fry pähkinät pannulla ilman rasvaa
• murentua käyttämällä Harvestervihreä ja paahdettuja pähkinöitä
• kaadetaan hitaasti öljyä, jatkaa selkäsauna
• häiritä juustoraaste tuote, mausteet, hienonnettu kuuma pippuria viipaleita
• sopii lihan ja ennaltaehkäisyyn vilustuminen, erillisenä tuotteena ennen ruokailua

Video: miten valmistautuaItalian pestokastike?

pesto resepti avokado

Epätavalliset maultaan tekevät käyttävät avokadot

Erittäin valoisa ja ruokahalua kastike auttaa kohottaa mielialaa ja virittäytyä positiivisia tunteita.

Ainekset:

1. Basil Punainen - 50 g
2. pieni avokadot - 1 kpl.
3. Valkosipuli - 2 kynttä
4. mantelit - 1 rkl
5. Zest yhden sitruunan
6. öljyn oliiveista - 2 rkl
7. suolaa, sekoitus paprikat - harkintansa

Valmistelu:

• Laita tehosekoittimeen kaikkien tuotteiden paitsi avokado ja oliiviöljyn valmistuksen, jauhaa hyvin
• Lisää loput ainekset, vispilä
• Jos tankkauskääntyi paksuhko - laimean keitettyä vettä

pestokastike pizza resepti

koostumus ruokia kotoisin italialaista pizzaa ja pastaa

1. basilika, tilli - 1/2
2. säteen Oliiviöljy Extra Virgin - 5, Art.l.
3. muttereita - Artikkeli 3,5.l. Mitään
4. juusto - 60g valkosipuli
5. - 3 viipaletta

Kaikki aktiiviset komponentit vatkata tahansa Sähköliesien avustaja tai hankaa käyttäen huhmaressa.
tahna ei tulisi olla liian paksu. Tarvittaessa laittaa yhä enemmän öljyä.

pestokastike - keräämällä talvi: resepti basilika

menetelmiä talvivarastointia

Eräässä

Ainekset:

1. basilika lehtiä ja minttu - 130 g valkosipuli
2. ole suuri - 4 neilikka
3. kourallinen pähkinöitä
4. oliiviöljyä - 100-200 ml.

Valmistus:

• Kaikki komponentit blednerom vatkaa sileä
• Levitä steriloituihin purkkeihin pieni koko
• Täytä alkuun öljyä, niin että mäski oli peitetty öljymäinen kerros 1,5-2 cm
• tiiviisti suljetun kannen
• säilyttää jääkaapissa

Vaihtoehto 2

Ainekset:

1. basilika ja persilja - 1 iso säde
2. kermajuuston - 210 g kasviöljyä
3. hajuton - 200 ml
4. piparminttu - 7-10 nappuloita
5. pähkinät tai saksanpähkinöitä - 60g valkosipuli
6. tuore sato - 5 neilikka
7. sitruunamehua -2 rkl.l.
8. pippuri ja merisuola - hänen etusija

valmistus:

• ensimmäinen vispilä, mitä tahansa sopivaa suoritusmuotoa, vihreät
• sitten yhdisteet, muttereilla ja kerma
• juusto Seuraava kaada sitruunamehu, minkä jälkeen laittaa valkosipuli
• Huolellisen vatkattavan kussakin vaiheessa loppuun,lisätä öljyjalosteiden
• Levitä
• pieni lasiastiaan päälle kappaleen ohuiden Öljysuojamaksun
• pakastimessa

mitä syö pestokastiketta, johon se on tarkoituksenmukaista käyttää sitä?

yhdistelmä täyttö muihin tuotteisiin

kastike sopii erinomaisesti lähes kaikki ruoat :

• Saat italialaista pastaa ja klassikko pastaa
• By
• voileipiä lihaa ja kalaa reseptejä.Erityisen maukkaita lohi lajikkeita kalojen tällä mausta
• yhdenmukaistetaan täydellisesti vihanneksia
• lisätty - ensimmäisessä ja pääruoat

kastike koostumus on erilainen eri alueilla. Oppinut kokit toista kokeilua ja lisätä erilaisia ​​komponentteja kastike, päivittämistä, mikä maku muistiinpanoja.

• Provencen kokki, toisin Genoese eivät lisää pinjansiemeniä.Ajoittain he korvata manteleita, ja perinteinen basilika Times mausteinen oksa minttua.
• Sisilian pesto koostuu tomaatit ja mantelit, mutta basilikan lehtiä siinä melkein olemattomaksi.
• Saksan kastike tehty Kalba( villi valkosipuli), sen sijaan, että basilika.
• hyvin yleisiä, kun kalliita pesto pinjansiemeniä tilalle kohtuulliseen hintaan.

Valmista jokin vaihtoehdoista, ja sitten kokeilla muuttamalla tai lisäämällä uusia ainesosia. Saat heti tuntea kuinka muuttunut maku tavallista ruokia, luovutettiin aikaa osaksi happamattoman.

Video: pesto kesäkurpitsa