Antiikin kulinaarisia ja lääketieteellisen reseptejä yleinen ainesosa kuten ghee. On mielenkiintoista, onko todella yksinkertainen ja tämä legendaarinen öljy ero. Ja se on: maku, maku, ominaisuudet paistamiseen, säilytysajasta - kaikki on erilaista. Ja tämä herkku voidaan tehdä kotona ilman vieraita laitteita ja harvinaisia ainesosia.
- Mitä vaiheita sinun täytyy
- Käytössä
- levy uunissa
- In multivarka
- Varastointi
Niille, jotka haluavat kokeilla maukas ja terveellinen tuote, kuten ghee, resepti on hyvin yksinkertainen kotona. Tätä varten tarvitset vain kermaa tai kotitekoista öljyä ja erilaisia ruokia. Tärkeintä on, keittiötarvikkeet olleet alumiinia, ja ei julkaissut mitään vieraita hajuja. Tämä heikentää lopullisen tuotteen erityistä pähkinän makua. Mutta varastointi sopii parhaiten sopivaan kapasiteettiin. Paras laadultaan valmiin gheetä ovat sen rakeinen rakenne ja puute sitkeys kylmässä tilassa. Sen pitäisi olla miellyttävä tuoksu ja kaunis kultainen ruskeankeltainen väri.
Askel askeleelta opas sisältö ^
Käytössä
levy tehdä kirkastettua voita kerman reseptin mukaan, jota harjoitetaan Venäjällä ja Euroopassa, sinun täytyy tehdä se itse öljyn ja puhtaan veden. Kokemuksesta voimme sanoa, että 1 kilogrammasta tavallista öljyä tulee noin 800 grammaa sulatettua. Edelleen tarvitsee vain seurata yksinkertaista algoritmia:
- pannulla paksu pohja kuutioiksi voita ja lasillinen kuumaa vettä lisätään.
- haudutettua liuottamalla öljy nestemäiseen tilaan ja kylmä puhdas viileä.
- Pakastettu öljykerros tekee veitsen reiän reunan ja neste dekantoitiin, tuloksena pohja.
- menettely öljyllä kuumentamalla jauhamalla se vedellä ja sen jälkeen jäähdytys toistetaan useita kertoja, kunnes valutettu neste on selvä.Viimeksi
- jo sulatettu voi sulaa lisäämättä vettä ja kaadetaan astiaan varastoinnin alareunassa, joka on aikaisemmin sijoitettu muutama kide karkeaa suolaa.
- jähmettymisen jälkeen maljat voita ja peitä tiiviisti kannella on poistettu jääkaapissa tai kellarissa.
In
uuni Intiassa ghee kutsutaan nestemäistä kultaa, ja se toimi merkkinä varallisuuden talossa yhdessä jalometalli. Ayurvedisiin reseptien öljy on valmistettu tällä tavalla, kutsutaan Chula gheen. Tietäen kuinka saada voisula kotiin, se on mahdollista vaihdella lisäämällä arvokas resepti intialaisia mausteita kokea vaihtelut maku ja lisätä terapeuttinen vaikutus tuotteen.
Jotta kirkastettua voita gheetä tarvitse astioita, että ainakin yksi ja puoli kertaa enemmän kuin tilavuus alkuperäisen tuotteen.
- Kuumenna uuni 150 ° C: seen.
- Laita kattilaan voita, peittämättä sitä kansiin.
- muuttamatta lämmitys- tilassa, ilman sekoitusta, jättää öljyn uunissa kunnes kuori pinnalle karamelli väri. Saat kilogramma alkuperäisen tuotteen se noin tunnin 5 kiloa - 07:00.
- Irrota astia astioista ja poista muodostettu tumma kerros sen pinnalta.
- seulan läpi sideharso noudattaen useita kerroksia, kanta kultainen neste jae varastointia varten ilman kaatamalla valkeahko sakka.
- Sulje kansi, säilytä ghee-öljy viileässä paikassa.
multivarka
In Progress auttaa kotiäiti keittiössä luo älykäs avustajia. Siksi resepti miten ghee avulla Multivarki, on erittäin tärkeä.
- On "Hot" -tilassa sulaa 1 kilogramma voita.
- Poista muodostettu vaahto pinnalta. Kääntää
- multivarku -tilassa 110 s, lämpötila ja jatka keittämistä ilman kansi suljetaan, määräajoin poistamalla öljyn pinta-ala vaahdon muodostumista.
- valmistettaessa öljy alkaa kiehua tai savua, sitten heti alenna lämpötila 100 s.
- jälkeen 2,5-3 tuntia voisula on kultainen keltainen väri, joka osoittaa olevansa.
- Strain juustoliinan läpi, taitettu useita kerroksia lautasen kanssa tiiviillä kannella ja sen tallentamiseksi viileässä paikassa.
varastointi
resepti sulatettua voita tarjoaa ainutlaatuisen tuote, jolla on pitkä säilyvyysaika, koska prosessi valmistamiseksi jäännökset poistetaan ja piimä proteiinia, ja lähtö on puhdasta maitorasvaa. Kun steriilisti kypsennyksen aikana, se voi olla menettämättä sen ominaisuuksia ja laatua varastoida noin vuoden.
Tietäen, että voisulaa parantaa makua mitään ruokaa tai talletuksia pitkään jääkaapissa, et voi ottaa mitään lisäsäätämistä pidentää hänen "elämänsä."Kuitenkin osata säilyttää kotona ghee pitäisi olla, jos et voi antaa lämpötilan säätö tai valmistellaan tulevaisuudessa. Ghee välittömästi kovettumisen jälkeen kaadetaan liuos, jossa on suolaa ja vettä, joka edistää sen säilyttämistä ja lopettaminen ilman ja patogeenisten bakteerien. Jos se on tarkoitus käyttää pakastin, mitään ylimääräisiä olosuhteita.