Savustettu maitojauho - reseptejä ohut, reikiä

Dairytuotteita käytetään yleensä tekemään rehevän lettuja. Mutta jos tietää joitakin hienouksia, voit valmistaa verraton pannukakkuja piimä, jotka eroavat tavallisesta poikkeuksellisen herkkä maku. Lisäksi pannukakkuja piimä saatu huokoinen, "pitsi", joka antaa niille erittäin herkullinen ulkonäkö.Annetaan

ilmaa taikina tekstuuri piimää, paistamiseen pannukakut toivottavaa kreppaaminen tarttumaton pinnoite, keraaminen tai teflon pannulla. Taikina ei kiinni pohjaan pannulla pitää olla hyvin tulikuuma.

pienet salaisuudet

pannukakku resepti paljon. Kuitenkin perus ruoanvalmistukseen teknologiasta lähes koskaan muutu. On olemassa joukko sääntöjä, jotka sallivat jonkin standardin ja valinnaiset ainekset tehdä herkullisia ohut lettuja. Ehdot cooking pannukakun taikina:

1. testi pannukakut piimä eivät muodosta kokkareita, sekoitetaan ensin yhteen astiaan kaikki kuivat koostumuksen komponentit ja kaadettiin sitten neste. Tällöin maito jauhot on välttämätöntä kaataa, ei kaikkia kerralla, vaan vähitellen, vymeshivaya taikina perusteellisesti tasaiseksi.
2. pannukakkuja tiheys riippuu munien määrä.Mitä enemmän munia lisätä taikinaan, joten se on tiheä, ja päinvastoin. Keskimäärin 0,5 litraa maitoa tarpeeksi munia pari - kuten joustava taikinassa ja kohtalaisen pehmeä.
3. Ei ole väliä mitä resepti käytetään piimä pannukakut taikina sinun pitäisi aina lämmetä huoneenlämpöiseksi. Joten kaasuttaa reaktio saattamalla maitohappobakteerien kanssa emäksisessä ympäristössä( sooda, leivinjauhe) menee kovemmin ja nopeammin. Sama sääntö pätee tehdessäsi hiivataikinan pannukakku.
4. ennen munimaan vuonna pannukakku taikina pitää edetä jääkaapista, joten he lämmennyt hieman. Jos pomp pannukakut sijasta sooda käytetään lyöty vaahto proteiineja, ne liian olisi huoneenlämpötilassa.
5. jauhot ennen sekoitusta muiden tuotteiden kanssa suositellaan varmasti käydä läpi. Tämä on tarpeen, jotta voidaan poistaa siitä musorinki, jyvät, ja rikastuttaa jauhoja hapen kanssa. Kiitos yksinkertainen toimenpide, taikinan lettuja piimää saada enemmän pehmeämpää, pörröinen ja ilmava. Koska
6. jauhot on eri laatua määritelty resepti suhteissa tämän ainesosa voidaan hieman suurentaa tai pienentää, jotta saadaan oikea tiheys testi. Ihannetapauksessa pannukakku taikina koostumus pitäisi olla samanlainen kuin laimennettu neste kerma tai kerma.

voiteluun pannulla pekoni ja ripottele aina ennen laitat uuden pannukakku taikina lisätä hieman kasviöljyä.Tämän ainesosan pannukakut eivät tartu pannulla, se on erittäin helppo kääntää ja ampua.

Lopuksi. Leivontaan pannukakkuja pannulla kuumenee enemmän ja enemmän. Siksi paistoaika kullekin seuraavan erän pannukakut vähenee. Ihanteellinen keittoasteen määritetään väri pannukakut, jonka pitäisi olla kultainen-ruusuinen.

klassinen resepti

Helpoin ja yleisin variantti valmistelua ohut pannukakkuja piimä.Pannukakut saadaan reikä, he rakastavat lapsia. Kaikki tuotteet ovat hyvin yksinkertaisia ​​resepti on helppo muistaa. Yleensä kokki lettuja piimä on aivan yksinkertaista.

Ainekset:

• piimä - 1 litra.
• Jauhot - 1,5-2 artikkeli.
  Jogurtti
  
  
• Jauhot Egg - 2 kpl.
• Perunatärkkelys - 0,5 v.l.
• Soda - 1/4 tl. .
• Auringonkukkaöljy - 1,5 v.l.
• sokeria ja suolaa - maun.

Valmistus:

1. Sekoita kaikki nestemäiset komponentit ja sekoita vispilällä.
2. Liitä kaikki kuivat tuotteet erilliseen astiaan. Sekoitettu.
3. Kaada pieniä annoksia maitoa, vaivaa pannukakku taikina. Kevyesti voittaa haarukalla.
4. Valmis taikina jää muutaman minuutin levossa rentoutua.
5. Paistinpannu kuumennetaan suurella kuumuudella, minkä jälkeen liekki tehdään hieman pienemmäksi.
6. Kumpaankin puoleen täytyy paistaa hetken tai hieman enemmän. Samaan aikaan tulipalo on keskimääräistä vähemmän. Tällöin taikina leivotaan kokonaan, pannukakut ovat herkullisia ja herkullisia.

Lettuja piimä - video

päättynyt lettuja pilaama maito poistetaan pannulla lastalla, levittää lautaselle pinoon kukin voiteluöljyä voita.

Taloudellinen lettuja

Jos jogurtti ei riitä, sitä voidaan täydentää lämpimällä keitettyä vettä.Tämän seurauksena saadaan ohut elastisia pannukakkuja, jotka voidaan syödä yksinkertaisesti tai käärittyinä niihin.

Ainekset:

• Maito hapan - 1,5 rkl.
• Vesi keitetty - 1,5 rkl.
  Munat Vesi
  
  
• Sokeri Jauhot - 2,5-3 artikkeli.
• Egg - 1 kpl.
• Sokeri - 2-3 rkl.l.
• Soda - 0,5 tl.
• suola.

Valmistus:

1. Kislyak lämmitetty hieman.
2. Muna jauhe ja suola ja sokeri ruiskutetaan maitoon. Voittaa käsi-sekoittimella. Seulottu jauhe vähitellen kaadetaan maitoseokseen. Painon tulisi olla sama tiheys kuin pannukakkujen taikina.
3. Lisää jauhot vähitellen muille ainesosille sekoittaen koko ajan. Kun taikinan sakeus on riittävän nestemäinen( kuten laimennettua hapankermaa), voit pysähtyä.
4. Erän lopussa sooda lisätään taikinaan ja uudelleen kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
5. Paista kuuma paistinpannu ja öljy pohjaan pekonilla.

Jos haluat valmistaa pannukakkuja hapanta maitoa ja makeutettua vettä, sokerin määrää lisätään. Testiä varten on pilaama maitoa, se ei ole pelottavaa, koska lettuja joka tapauksessa ovat herkullisia, eivät tartu pohjaan ja hyvin pannusta. Et voi lisätä sokeria lainkaan, jos pannukakkuja leivotaan, jotta ne käärittyvät jossakin suolainen täytteenä.

Ruokavalion lettuja ilman munia

Monet ihmiset ajattelevat, että pannukakut paista ilman munia ei ole mahdollista, koska ohut taikina repeä.Yleensä se tapahtuu. Mutta jos tiedät joitain temppuja, on jopa mahdollista tehdä pannukakkuja hapan maidosta ilman munia. Tässä ei ole erityisiä vaikeuksia, paitsi että aikaa on vielä vähän.

Ainekset:

• Maito hapan - 1 litra.
  Voi kerma Soda
  
  
• Vehnäjauhoja - 2-2,5 s.
• Sokeri - 2-3 rkl.l.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.l.
• Voi - 50 g
• Soda - ½ tlk.
• suolaa - ½ tl.

Valmistus:

1. Maitoa lämmitetään hieman.
2. Sekoita kaikki löysät ainesosat.
3. Kaada puolet ruoanpohjasta niihin. Sekoita vispilä ehdottomaan homogeenisuuteen.
4. Jäljellä oleva puolikas maitoa kuumennetaan. Välittömästi poistettiin tulesta ja nopeasti kaadettiin pannukakku taikina ilman munia. Intensiivisesti sekoitetaan.
5. Voi sulaa, yhdistettynä vihannesten kanssa, kaadetaan taikinaan. Sekoita koostumus.
6. Valmis taikina jätetään 10 minuuttia, jotta se "kypsä".Paista pannukakkuja kuivassa, hyvin kuumennetussa valuraudan paistinpannussa.

Voimakasta rasvaton pannukakut ovat valinnaisia, koska ne ovat jo tarpeeksi pehmeitä.

kypsymisen Gurevsk pannukakku resepti

kuuluisa ilma pitsimäinen lettuja yllättävää aurinko värejä loistamaan valoa. Ei ole vaikeaa valmistaa Guriev-pannukakkuja. Lisäksi se vie vähän aikaa.

Ainekset:

• Maito hapan - 2 rkl.
• Jauhot - 320 g.
• Muna - 5 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.l.
• Voi - 100 g
• suolaa.

Valmiste:

1. Munat rikkoutuvat laajaan kulhoon erottamalla proteiinit ja keltuaiset. Proteiineja varataan, keltuaiset kääritään käsi-sekoittimella, kaadetaan suolaa ja sokeria niihin.
2. Voi voita sulaa höyrysaunassa.
3. jauhot seulotaan.
4. Työnnä viipaletta jatkuvasti ja kaada varovasti kermavaahtoa ohut reikä.
5. Vähitellen 100 kauraa kaadetaan, eikä se pysähdy.
6. Lisää puolet maidosta. Jatka voittaa varovasti.
7. Kaada loput maidosta ja jauhoista taikinaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kunnes ne ovat yhtenäisiä.
8. Puhtaava vispilä, joka on kääritty tiiviisiin vaahtoproteiineihin. Laita se varovasti pannukakkujauhoon ja hitaasti, ylhäältä alas, häiritse proteiinivaahtoa. Lopulta sinun pitäisi saada kevyt pörröinen massa, sakeus ei ole niin tiheä kuin pannukakkuja, mutta ei liian likainen.
9. Varhaisen kypsytyksen paistaminen Guriev-pannukakut ovat helppokäyttöisimmät valuraudan paistinpannulla. Tulen pitäisi olla hieman enemmän kuin minimi. Molemmille puolille pannukakkuja ruskeat 3 minuuttia.

Ompeluketju "reikään"

Voit leipoa pannukakkuja ei kanaa tavalliseen tapaan, vaan ruokavalion viikunoihin. Ensinnäkin ne ovat hyödyllisempää, ja toiseksi tämä tuote tukee sitä, että pannukakut ovat melko joustavia, mutta runsaasti reikiä.

Ainekset:

• Maito hapan - 400 ml.
• Jauhot - 1,5-2 rkl.
  Vanillin Quail-munat
  
  
• Quail-muna - 3 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.l.
• Soda - 0,5 tl.
• Hieman suolaa.
• Vanillin on hyppysellinen.

Valmistus:

1. Kaikki komponentit sekoitetaan yhteen säiliöön, joka on sekoitettu homogeeniseksi massaksi. Jos saat liian paksua taikinaa, voit laimentaa sen ylimääräisellä osaerällä.
2. Pancake-taikina lämmitetään, joka peittää kulhon pyyhkeen puolen tunnin ajan.
3. Laita ohutleipä "reikään" hyvin pannun pohjan taakse, taikina lisätään sulatettua voita tai kasviöljyä.

Herkkiä kalanpennunleikkuja paistetaan kuumalla pannulla tavanomaisella tavalla. Levitys levylle, rasvaa öljyllä.

Tender-pannukakkuja kiehuvalla vedellä

On ihmisiä, jotka eivät siedä soodan erityistä makua taikinaan. Tällöin on suositeltavaa valmistaa pannukakkuja hapan maidon kanssa ilman soodaa. Ja että pannukakut olivat upeita, taikinaa "keitetään" kiehuvalla vedellä.

Ainekset vaniljakastike pannukakkuja:

• Maito hapan - 1 rkl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Egg - 1 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.l.
• Hieman suolaa.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Kiehumisvesi - 1 rkl.

Valmistus:

1. Muna on jaettu kulhoon. Lisää sokeria ja suolaa. Sekoitetaan ja ravistellaan hieman.
2. Kaada astia kulhoon, lisää lämmitet- tävää turpeenpunaista, voittaa.
3. Siivilöityä jauhoa lisätään asteittain taikinaan sekoittaen voimakkaasti.
4. Kaada kiehuvaa vettä, kaadetaan taikinaan sekoittaen seosta voimakkaasti.
5. Lisää muihin ainesosiksi kasviöljy. Viimeksi sekoita perusteellisesti.
6. Saat taikinan oikean rakenteen, se jää lämpöön, peitetty pyyhkeellä, 20 minuuttia.

Paista pannukakkuja taikina kiehuvalla vedellä ilman soodaa tavallisessa tilassa keskilämmöllä.Öljytty öljyllä, kasattu kasaan tai taitettu kolmioihin.

Hiiva pannukakku

Tässä reseptiä ei myöskään käytetä soodaa. Sen paikka on otettu hiivalla, jonka ansiosta pannukakut ovat huokoisia, reheviä, melkein kuin leivonnaisia.

Ainesosat:

• Maito hapan - 1 litra.
• Jauhot - 2-2,5 rkl.
• Muna - 2 kpl. Leipomo hiiva kuiva - 1 tl.
• Sokeri - 2 rkl.l.
• Suolan maku.
• Kasviöljy - 50 ml.

Valmistus:

1. Maito hapettuu hieman. Jaa puoleen.
2. Yhdessä osassa hiiva kaadetaan, jätetään 10 minuuttia hiivan "eloonjäämiseksi".
3. Sekoita kasviöljy, sokeri, munat ja suola sekaan. Yhdistä sienellä.Sekoitettu.
4. Jauhot siivilöidään. Hieman vähän maitoa hiiva, kunnes saat paksu, yhtenäinen massa.
5. Hiiva-pannukakkuja kaadetaan hienojakoiseen rehuun ja loput hapan maitoa. Sekoita, peitä kulho pyyhkeellä, jätä yksin 2,5-3 tuntia.

Tänä aikana taikinan pitäisi nostaa ja kasvaa voimakkaasti, jolloin se tulee pehmeäksi vaahtoksi. Sekoittaminen ja järkyttäminen ei ole välttämätöntä.Vain kaakaota pieni vaahtomaista massaa ja kaada kuumaan pannulle. Herkullisten pannukakkujen paistaminen hiiva-taikinasta tulee olla täsmälleen sama kuin tavalliset pannukakut.

Maustevalmisteet

Uskomattoman tuoksuvia, herkullisia ja herkkiä pannukakkuja omenoiden kanssa, kuten kaikki kotona. Lapset tällaisesta hoitosta, tarjoillaan kondensoituneella maidolla, tulevat täydelliseksi iloksi!

Ainesosat:

• Maito lämpimän hapan - 400 ml.
• Jauhot - 1-1,5 rkl.
• Muna - 2 kpl.
• Sokeri - 4 rkl.l.
• Soda - 0,5 tl.
• Apple iso - 1 kpl.
• Vanilliini on hyppysellinen.
• Kasviöljy - 2 rkl.l.

Valmistus:

1. Sokeri kaadetaan munaan, jauhetaan, lisätään puolet hapan maitoa. Vispilä.
2. Irrota omenasta omenasta, hankaa se hienojakoiseen silmukkaan. On tärkeää, että luut eivät pääse taikinaan, joten ne poistetaan välittömästi hedelmäkastikkeesta.
3. Raastettua omenaa levitetään maitoseokseen. Vispilä.
4. Taikinaa ruiskutetaan vähitellen seulatuista jauhoista, sekoittamalla massaa voimakkaasti.
5. Erän lopussa lisätään sooda ja kasviöljy. Jälleen kerran kaikki sekoittuu hyvin.

Siirrä välittömästi leivontaan. Jos teet apple pannukakkuja kaakaota lisäämällä 1 rkl.l.jauhe taikina erän aikana, saat hyvän suklaa jälkiruoka, joka on miellyttävä ja hyödyllinen syödä aamiaisella.

Ei ole yhtä hyödyllistä ja maukasta ruokaa aamiaiseksi kuin pannukakkuja, joissa ei ole lainkaan jauhoja. Valmista tällainen epätavallinen ruokalaji mangaan ja kaurapuuroon. Loput ainesosat ovat samat kuin tavallisten hapankeksien pannukakkujen kohdalla. Hiutaleet ja mango liotetaan lämpimään suolakankaaseen 2 tuntia, sitten paksu taikina vaivataan. Tarjoile hapankermaa, hilloa, hunajaa, hunajaa. Maukas ja erittäin hyödyllinen!