Pistaasipähkinät puut pidetään vanhin kukinnan mutteri puita. Heidän kypsä hedelmä maalattu rikas vihreä väri ja on puoli-auki kuori. Pistaasipähkinät - ainoa syötävät pähkinät, jotka eivät vaadi kuorinnan ennen keittämistä.Tänään suosio pistaasipähkinöiden ostajien on varsin perusteltua, koska niille on ominaista ainutlaatuinen pähkinäinen maku, herkkä maku ja korkea ravintoarvo.
- historia löytämisen
- lajikkeiden ja tyyppien
- kokoonpano
- Kalorien
- Ravintoarvo
- Hyödyllisiä linkkejä
- Culinary käsittely
- hyödyllisiä ominaisuuksia ja sovelluksia
- hyödyt pistaasipähkinöitä varten
- miehet käyttävät ruoanlaitossa
- arvokkaita ominaisuuksia pistaasi öljy
- Miten valita ja tallentaa
- aiheet jahaittaa
- Mielenkiintoisia
aukko historia
mies alkoi käyttää pistaasi ruoanlaittoon ja erilaisten sairauksien hoidossa yli 9000 vuotta Nazd. Pistaasi puut kasvavat Lähi-idän ja Turkin. Islamilaisen Legendan pistaasit ensin toi Aadamin maahan. Hän otti heidät hänen kanssaan, jättäen Eedenin puutarhassa. Sittemmin "hymyillen pähkinät" katsotaan, että Itä-maissa, symboli ilon, vaurautta ja rakkautta. Persiassa ja Syyrian pistaasipähkinöissä ovat edelleen pakollisia lautasen juhlia, sekä niiden käyttö häät muistoksi.
Euroopassa nämä ihme-pähkinät tuotiin 1. vuosisadalla jKr keisari Vitellius, ja heti alkoi käyttää valmistamaan herkullisia ruokia. Tiedetään, että Saban kuningatar oli rakastaja pistaasipähkinöiden ja kasvattaa ne maillaan vain omaan käyttöönsä.
Matkustajat ja kauppiaat ovat aina otettu pistaasipähkinöissä tavalla täydellisesti tyydyttää nälkää, palauttaa vahvuus ja hyvin hoidettu.
Vuoden alussa 20-luvulla, pistaasipähkinät on laajalti viljelty Amerikassa. Tänään Kaliforniassa keränneet 136 miljoonaa. Tonnia pistaasipähkinöitä vuodessa.
sisältöön ^lajikkeita ja tyyppisiä elintarvikkeita
Globaaleilla markkinoilla on 12 suuria lajikkeita pistaasi.8 heistä ovat viljeltyjen Iranissa. Laatuluokkaan mutterin on täytettävä tietyt vaatimukset:
- läsnäolo ohut kuori, joka spontaanisti crack kypsänä;
- suuri koko, paino keskimääräinen Nut - 1 g, ja sikiön pituus - vähintään 20 mm.
- korkealla saannolla;
- vastustuskykyä tuholaisia, tauteja ja lämpötilan muutokset.
pistaasi lajikkeet luokitellaan niiden ulkoisten parametrien: muoto ja koko. Suosituimmista lajikkeista ovat seuraavat kuluttajien keskuudessa:
- Akbari - ydin ellipsimuoto ytimen.sikiön pituus on 24 mm.
- Fandugi - Ytimen pyöristetty, saavuttaa pituus 32 mm.
- Ahmad Agha - ydin pitkänomaisen mutteri, on suurin pituus on 24 mm.
- Badami - Ytimen mantelin-, saavuttaa pituus on 28 mm.
- Calais-Gucci - ydin pähkinä pyöreä muoto. Maksimi sikiön pituus - 26 mm. Pistaasi
jaettu sen mukaan, miten ne laajennetaan kahteen tyyppiin:
- pistaasi luonnollinen ilmaisemista. Ytimet Näiden pähkinät spontaanisti esittävät ulomman kuoren jälkeen koko kypsymistä.Pistaasi
- mekaaninen ilmaisemista. Nämä mutterit esittävät alustavan liotuksen mekaanisesti. Tällaiset pistaasit on näivettynyt ytimiä pienikokoisia ja edullisia.
tärkeää, että massa tumaan pistaasipähkinöissä luonnollinen ilmaiseminen on 40% enemmän kuin mekaaninen pähkinät ilmaiseminen.
sisältöön ^Koostumus
Edut pistaasipähkinät ihmisten terveydelle, koska sen oman koostumuksen. Tämä tuote sisältää runsaasti ravinteita, kivennäisaineita ja vitamiineja.
sisältöön ^Kalorien
Pistaasimantelit ovat korkean kalori elintarvikkeet.100 grammaa tuotetta - 556,3 kcal.
sisältöön ^Nutritional arvo
Pistaasipähkinöiden - luonnollinen lähde energiaa ja ravintoaineita.30 g tätä tuotetta sisältää yhtä paljon kuitua kuin yksi annos kaurahiutaleita.
| Aine Paino( g) | |
| 20 | |
| Rasvat Proteiinit Hiilihydraatit | 50 |
| 7 | |
| Ravintokuituja | 0,3 |
| Vesi | 9 |
| mono- ja disakkaridit | 2 |
| 50 | |
| Ash Tärkkelys | 3 |
käyttökelpoisia yhdisteitä koostumuksen tämän mutterin sisältää vitamiineja ja E-vitamiinijoka normalisoi työtä keskushermostoon ja toiminnan palauttamiseksi näköelimiä.
| Aine Paino( mg / g) | |
| PP | 10 |
| B1( tiamiini) | 1 |
| B2( riboflaviini) | 0,2 |
| B5( pantoteenihappo) | 1 |
| B6( pyridoksiini) | 0,5 |
| B9( foolihappo) | 40 |
| E | 6 |
| Biotiini | 10 |
| PP | 13,32 |
| koliini | 90 |
Pistaasimantelit ovat runsaasti makro- että mikroravinteiden. Erityisen paljon ytimiä tätä mutteria sisältää kalsiumia, kaliumia, fosforia, kupari ja boori.
| Aine Paino( mg / g) | |
| 250 | |
| Kalsium Magnesium | 200 |
| 25 | |
| Natrium Fosfori Kalium | 600 |
| 400 | |
| kloori | 30 |
| 100 | |
| Iron Rikki Sinkki | 60 |
| 2,8 | |
| Jodi | 10 |
| 500 | |
| Kupari Mangaani Seleeni | 3,8 |
| 19 | |
| 25 | |
| Boron Molybdeeni Vanadiini | 200 |
| 170 | |
| pii | 50 |
| 5 | |
| koboltti Nikkeli Tina | 40 |
| 35 | |
| Strontium Titanium | 45 |
| 200 | |
| Alumiini Zirkonium | 25 |
| 1500 |
Culinary käsittely
Tämä tuote myydään kaupoissa juusto, kuivattiin, paahdettu, suolattu ja makeutettu lomake. Useimmat säilytetään hyödyllisiä yhdisteitä pähkinänsydänten, joita ei ole keitetty. Päivittäinen normi pähkinä kulutus on noin 30 grammaa.
sisältöön ^hyödyllisiä ominaisuuksia ja sovelluksia
Tämän tuotteen järjestelmällinen käyttö:
- nuorentaa kehon soluja;
- vähentää syöpäsairauden riskiä;
- estää kehon ikääntymisprosessia;
- parantaa sydämen toimintaa;
- säätää sykettä;
- aktivoi aivojen työn;
- laskee verensokeritasoja;
- vakauttaa paineen;
- parantaa näkökykyä;
- auttaa selviytymään stressin rasituksesta;
- vahvistaa luita ja hammaskiiltä.
edellä mainitut ominaisuudet pistaasipähkinät läsnäolosta johtuen sen koostumus suuren määrän fenolisia yhdisteitä, B-vitamiineja ja karotenoidit.
Dietitians suosittelevat usein sisällyttää tähän mutterin ruokavaliota ihmisille, jotka kärsivät:
- maksasairaus
- tuberkuloosi;
- , jolla on haavainen koliitti;
- diabetes mellituksella;
- tartuntataudit;
- ihosairaudet;
- makuladegeneraatiolla;
- -rytmihäiriöt;
- -kardiovaskulaarisen järjestelmän patologiat.
Pähkinäydin sisältää antioksidanttisia, desinfioivia, tonikoituvia ja immunostimuloivia ominaisuuksia. Pistaasien on välttämättä oltava läsnä vanhusten ja urheilijoiden päivittäisessä valikossa.
sisältöön ^käyttö pistaasipähkinöissä
miesten tässä Ytimen sisältää paljon sinkkiä ja foolihappoa suolat. Näillä yhdisteillä on myönteinen vaikutus maskuliiniseen terveyteen:
- lisää testosteronin tuotantoa;
- parantaa siittiöiden liikkuvuutta;
- lisää seksuaalista aktiivisuutta.
Itä maissa pistaasi välttämättä sisällä voiman miehiä, koska niiden katsotaan voimakkaan seksuaalista.
sisältöön ^käyttö ruoanlaitossa
Ruokalajit keitetyt Pistaasilla, erilaisia ainutlaatuinen maku ja ravintoarvo. Tämä mutteri yhdistyy täydellisesti lihavalmisteiden, vihannesten ja hedelmien kanssa. Pistaasipähkinöitä voidaan lisätä salaatteihin, jälkiruokiin, makeisiin ja ensimmäisiin kursseihin.
sisältöön ^Arvokkaat ominaisuudet pistachio öljy
pistaasi öljyä käytetään kosmetiikassa ja jolla on seuraavat ominaisuudet:
- tonic;
- on pehmentävä;
- kosteuttava;
- on anti-inflammatorinen;
- on haavan paranemista.
Pistaasipäällysteöljyä käytetään tehokkaasti:
- pigmentaatiopaikoille iholla;
- ihon yleisen tilan parantaminen;
- hienojen ryppyjen tasoittaminen;
- halkeamien ja muiden ihovaurioiden hoito;
- ihon kimmoisuus;
- kynsien vahvistaminen;
- aktivoi hiusten kasvua;
- stomatiitin hoito.
Öljyä käytetään perustana ravitsevien kosmetiikka-maskien valmistukseen.
sisältöön ^Miten valita ja tallentaa
valitsemalla pähkinä, kiinnitä huomiota hänen ulkonäkönsä.Laadukkaat pistaasipähkinät ovat:
- sisäkuoren tummanvalkoinen väri;
- ytimet ovat vihreitä;
- isot koot.
Ei tarvitse ostaa pistaasipähkinät, jos pinnalla on halkeamia, hometta markkaa eli niillä on epämiellyttävä eltaantunut haju.
Epäpuhdasmutterit suositellaan sijoitettavaksi suljettuun astiaan ja säilytettävä viileässä paikassa 3 kuukautta. Pistaasit ilman kuorta olisi myös laitettiin suljettuun pakettiin ja säilyttää jääkaapissa 3 kuukautta, ja pakastimessa - 6 kuukautta.
sisältöön ^aiheet ja vahingoittaa
Dietitians pidättäytyä käytöstä rajoittamaton pistaasipähkinöitä:
- pikkulapsille;
- allergikoille;
- ihmisille, jotka ovat liikalihavia ja patologioita ruoansulatuskanavan.
Ravintolisät eivät vielä täysin ymmärrä pistaasipähkinöiden etuja ja haittoja, joita myydään suolaisessa muodossa. Suolattujen saksanpähkinöiden liiallinen kulutus voi aiheuttaa ihmiselle verenpaineen nousua, turvotusta ja erittymisen häiriintymistä.Nutritionistien ei ole suositeltava osallistua suolapitoihin ja yhdistää tämä tuote oluen kanssa.
sisällysluetteloon ^Mielenkiintoiset tiedot
Pistaasipähkinöitä tehdään vain yöllä.Päivän aikana auringonvalon vaikutuksesta pistaasipuun lehdet tuottavat eteerisiä öljyjä, joiden aromi aiheuttaa henkilön pahoinvointia ja huimausta.