Keittoa voidaan kutsua minkä tahansa ruokapöydän pääruokaan. Erilaisia keittoja on erittäin suuri. Niitä käytetään myös ruokavaliossa ja lääketieteellisissä tarkoituksissa. Keitossa on monia hyödyllisiä aineita samoin kuin aineita, jotka herättävät ja parantavat ruokahalua. Ja koska keitto on nestemäinen ruokalaji, se myös osittain kyllästää kehon vedellä.
Lääkkeen näkökulmasta keitto on välttämätön ruokalaji ihmisen ruokavaliossa. Sen lisäksi, että se sisältää suuren määrän liuennut ravintoaineita ja vitamiineja, se mahdollistaa vatsan, suolen työn normalisoinnin ja parantaa aineenvaihduntaa yleensä.
Mikä on keitto
? Keitto itsessään koostuu nestemäisestä pohjasta ja garnish-osasta. Keiton perustana voi olla erilaisia liemiä, liemiä, maitoa, kvassia. Keiton koristekappale voi olla täysin erilainen - vihanneksia, lihaa, kalaa, viljaa ja pastaa. Kiitos kypsennysosasta keitto on kyllästynyt proteiineihin, rasvoihin, hiilihydraateihin, välttämättömiin organismeihin.
Useimmat keitot keitetään liemessä.Leivän valmistukseen käytetään lähinnä luita, lihaa, kalaa ja sieniä.Hyvin keitetty liha on tuoksuva ja maukkaita.
Broth - suosituin keittoalusta
Lihavesi valmistetaan mistä tahansa lihasta - naudanlihaa, sianlihaa jne. Tällainen liemi on kyllästynyt ja rasva, mutta myös kypsennysaika kestää kauemmin. Tätä liemiä käytetään keittojen, borssin ja jopa toisen asteen käyttämiseen. Säilyttämällä lientä voit lisätä laakerinlehtiä, pippuria, joskus tuoksuvia juuria tai vihreitä.
Luun liemet ovat erityisen aromaattisia. Useimmiten käytetään luuta lihan jäämien kanssa. On parempi, jos eläin on nuori, enintään kolme vuotta. Sitten tuoksu on pehmeämpi ja miellyttävämpi ja rasva vähenee. Joidenkin keittojen osalta on suositeltavaa, että lihan jäännökset säilytetään etukäteen tai savustetaan.
Kalajauhon tärkein etu on sen kypsennysnopeus. Se on hyvin nopeasti valmistettu. Tämän perusteella on ehdottomasti mahdollista käyttää mitä tahansa kalaa, ahventa, haukea, taimenta. Voit tehdä sen, sinun täytyy kaataa kalaa jätettä vedellä, lisää sipulia, porkkanoita, laakerinlehtiä ja pippuria ja kiehua. Kun kalaliemi on valmis kokonaan, se on suodatettava.
Sieniläpihalle sopii erinomaisesti valkoisiin sieniin, sieniin tai kanteleihin. Sienet voivat olla joko tuoreita tai kuivattuja. Kokeilemalla tuotteita voit saada paljon herkullisia ruokia, jotka perustuvat sieniravinteeseen. Joskus jopa herkkusieni, jossa on lihaa tai kanaa, ei ole huonosti yhdistetty.