Pickling kurkut talvella: kuuma, kylmä, kuiva. Parasta reseptiä peittaamalla kurkkua pakkauksessa, tynnyrissä, etikalla, etikkaa, sitruunahappoa, ilman suolavettä, suolattu

haluat oppia säilöä kurkkuja talvella? Me tutustuttaa sinut perusperiaatteet suolaus ja kerro miten hapan suolakurkkua kuuma ja kylmä tavalla.

kotiin Summer kiireinen kausi kaikkiin hyviin kotiäiti, koska tähän aikaan vuodesta se olisi säilytettävä enimmäismäärä herkullisia ja terveellisiä vihanneksia. Heinäkuuta pidetään ihanteellisena kuukauden kurkuttamisessa. Itse asiassa juuri tässä kuussa hyllyille löytyy kaikkein luonnollisin ja tuoksuva Zelentsy.

• Pickling kurkut on varsin hankala liiketoiminta. Koska voit käyttää säilöntäaineena vain yksi suola, on välttämätöntä, että sen määrä oli riittävä.Jos et voi arvata annoksella tämän ainesosan, vihanneksia muuttuu erittäin suolaista tai lähes mauton

• Silti, jos voit pitää kaikkia vivahteita peittaus- ja saavuttaa täydellinen maku, lisäksi rapeita kurkut voidaan valmistaa herkullisia kotiruokaa ja suolavedellä, jossa ne tallennetaan. Tämä mausteinen neste yksinkertaisesti korvaamattomia komponentteja tehdä rassolnik, Halofyytit, hash ja kaalikeitto

Miksi liota ennen suolaus kurkut, kuinka paljon?

Liota kurkut ennen suolaamista

• Monet kotiäidit ostavat kurkut markkinoilla tai supermarket, tuoda ne kotiin ja heti alkaa suolaa. Seurauksena tällaisesta kiireellä he syövät talvella ei ole kova ja rapeita Zelentsy eivätkä kovin maukkaita kasviksia suuria onteloita sisällä

• Useimmiten tämä johtuu nimenomaan siitä, että kurkut laitettiin purkit ilman valmistelua. Yleensä Zelentsy että ostamme kaupoista ennen kuin saat talon matkustamisen tallennetaan ruokakaupat. Tänä lyhyenä aikana, mikä johtui lämpötilojen ominaisuudet muuttuvat vähemmän jäykkä ja menettää joitakin sen luonnollisen kosteuden

• Ja jos et yrittää palauttaa kovuutensa kurkut ennen suolaus, niin se välttämättä vaikuta niiden makuun. Joten vaikka luulet ostanut vihanneksia täysin täydellinen, älä ota aikaa ja varmasti liota niitä kylmässä, puhdasta vettä.Vasta he edustavat sitä ainakin 7 tuntia voi alkaa tehdä

• suolaus Mutta täyttää, peittaus kurkut edellyttää mahdollisimman hedelmättömyyttä, ja liotuksen jälkeen kurkku pitäisi ehdottomasti huuhtele uudestaan, ja on toivottavaa tehdä se juoksevan veden alla. Voit siis päästä eroon bakteereita, jotka ovat näkyneet iholla zelentsov liotuksen aikana ja sinun ei tarvitse huolehtia, että tuolloin varastoinnin, ne homeen peitossa

Mihin suolaa käytetään peittaukseen kurkut kotiin ja kuinka paljon?

suola peittaus kurkut

• Suola on melkein tärkein osa, joka auttaa kurkut säilyttää kaikki sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Moderni kotiäiti on melko laaja valikoima tätä tuotetta, joten voit omalla vastuulla, hän laittaa sen pankissa kasviksia merelle tai Jodisuolan

• Periaatteessa voit käyttää turvallisesti ja sellaista säilöntäainetta. Jotkut maat ovat jopa väittäneet, että joditettu suola tekee urospehusta hyödyllisemmän. Itse asiassa näin ei ole lainkaan. Sillä tämän tuotteen valmistuksessa käytetään ainetta nimeltä kaliumjodidi, mikä ei todellakaan ole sopiva säilykkeeksi

• tuotetta pitkillä varastoinnin, se alkaa hajota ja se vaikuttaa heti maku ja ulkonäkö vihanneksia. Jos puhumme merisuolasta, sen ominaisuudet eivät ole melkein erilaiset kuin tavallinen kivi. Ainoa asia, joka erottaa ne on hinta

• Joten ei jahdata muotia ja ostaa kalliimman tuotteen. Voit turvallisesti ostaa tavallisen kallioseoksen ja käyttää sitä herkullisten suolakurkkujen tekemiseen. Erityisesti ottaen huomioon, että vuorisuola mahdollisimman hyvin esittää maittavuus zelentsov säilyttäen luonnollinen kiinteys ja murskaukseen

mausteita peittaukseen kurkut

vihreiden suolaus

• kurkut Jotta suolakurkkua saada eniten tuoksuva, välttämättä lisätään lisäksi vettä ja suolaa purkissa, mahdollisimman paljon mausteisia mausteita. Jotkut kotiäidit koska banaali ajanpuute, ostaa valmiina mausteet ja vain kaadetaan niiden

• vihanneksia Periaatteessa tuotteen maku saadaan varsin siedettävää, mutta silti sitä ei voi verrata kurkkuja, jotka suolattu tuoreilla yrteillä.Joten jos haluat Zelentsy oli oma erityinen henkilökohtaisista mieltymyksistä, sitten kokki mausteita peittaukseen oma

• Tätä mene puutarhaan ja Narvan joissa tuoreita lehtiä herukoita, kirsikoita, piparjuuri, tilli sateenvarjot ja muutaman päämiehet valkosipulia. Kun kaikki tämä vihreys on huolellisesti pestä ja kuivata se voidaan helposti levittää Pankin nettotulos

• A suolakurkkua saada paitsi tuoksuva ja mehukas ja muista lisätä seokseen paprikat kurkut, piparjuuri root ja muutaman palan chili. Jos et ole laiska ja käyttää hieman enemmän aikaa kuin tavallisesti talvella oman kurkut on täydellinen lisä liharuokia

Yksinkertainen resepti suolakurkkuja talvella pankkien ilman etikka: reseptin litran ja kolmen litran purkki, litraa vettä

Pickles talvella

• Todennäköisesti vaikea löytää joku, joka ei pidä teräviä ja mausteisia rapeita kurkuja. Kokeile niitä kerran, et enää halua syödä kasveja, marinoituna leikkauksella. Se on poissa etikassa suolavedessä antaa heille erityisen herkullinen maku, joka sulautuu helposti lähes kaikkien kotiruokaa
• Mutta pitää muistaa, että kurkut ovat kääntyneet tarpeeksi kovaa, on välttämätöntä laittaa purkkeihin täydellisen määrän suolaa. Jotta saavutetaan oikea maku kolmen litran purkki tulisi laittaa 3 rkl suolaa ilman dioja. Vastaavasti litra riittää 1 rkl
• Lisää kurkkuja se on suolan määrästä, vaikka se näyttää teille, että suolavesi muuttuu hieman suolainen. Menetelmässä peittaus kurkut ottaa pois suola suolavedessä, ja lopputuote on täydellinen maku

So:

• pestiin perusteellisesti pankit, laittaa ne pohja ylös ja antaa hieman kuiva
• Käännä kurkku kulhossa, täytä se kylmällä vedellä ja jätä 5-7 tuntia ohjata
• valmistetussa purkit antaa sateenvarjot tilli, piparjuuri lehdet ja valkosipulin kynttä
• mausteet siististi päälleme levittää yksi kurkku
• koko laittaa levy vesi, lisätään suolaa ja se valmistelee suolakurkku suolavedessä
• kokki nopeudella 3 vastaan.l suolaa per litra vettä
• Kun suolaliuos hieman jäähtyä, laittaa kurkku lehdet mustaherukka, kirsikka ja tammea
• Pour täytetty tölkit suolaliuoksella ja sulkea ne kapron kannet
• Transfer kurkut viileässä huoneessa ja odota, kunnes ne alkavat käydä
• Kun fermentaatio saavuttaa maksimin(cover samalla suuresti liioiteltu), avoin purkit ja jotta ylimääräinen ilma pääsee
• koodi suolaliuoksella pysähtyy kuplivaa, sulje purkki ja siirtää ne jääkaapissa tai kellarissa
• Watch toettä huoneen lämpötila, jossa tallentaa suolakurkkua ei noussut yli 10 astetta

kuuma peittaus kurkut sitruunahapolla: resepti 1 litra vettä litraa ja kolmen litran

Hot suolaus

kurkut Vaikka tällainen suolakurkkua kysynnän itse paljon huomiota,ne maistuvat jumalallinen kierrosta. Joten älä pelkää viettää aikaa ja hoitaa kodin todella hyödyllinen suolakurkkua.

Resepti kuuma peittaus kurkut:

• Suorita kaikki valmisteet kuvattu edellisessä resepti
• Sitten suolaa ja vettä valmistella suolavedellä, se jäähdytetään 30 asteeseen ja täyttää ne kurkut
• Peitä purkit kannet ja jätä prosalivatsya Daily
• tänä aikanaintensiivinen käymisprosessi ja voi kuljettaa kontteja kurkut pimeässä viileässä
• missä heidän pitäisi seistä vähintään yhden viikon
• Kun kurkut tullut suolainen ja rapea, valuta ne suolavedellä ja nrelozhite puhtaaseen astiaan yrttejä ja mauste
• yrttejä suolavedessä lisätä sitruunahappoa, tuo se kiehuvaksi ja täyttää tölkit kurkut
• saatu neste sulkevat kannet, viileä ja jälleen palata kellariin tai ruokavarastoon varastoinnin

kuuma peittaus kurkut kanssa etikka:reseptin 1 litra vettä litran ja kolmen litran purkki

suolakurkkuja etikalla

Jos asut huoneistossa, ja sinulla ei ole kylmä kellarissa tai kellarissa, lisää sitten suola kurkut etikalla. Tämä komponentti tekee suolavedessä väkevämpää ja estää leviämisen taudinaiheuttajat, jotka tykkää lisääntymään suolaista vihanneksia.

Joten:

• Pese kurkut ja liota niitä muutaman tunnin
• kylmässä vedessä Pese pankkien sooda ja steriloida heidät
• höyryä Samanlaisia ​​manipulointi jatkaa
• kansilla valmis purkit säädettyjä yrttejä, mausteita ja kurkkuja ja täyttää kaikki
• keitettyä vettä kääreet täytetyt säiliötpyyhe ja antaa hautua 15-20 minuuttia
• Yhdistä hieman jäähdytettyä vettä, lisätään siihen suola ja sokeri ja keitä konsentroitiin suolaliuoksella
• purkit kurkut lisätä etikka, täyttää ne kuumalla suolaliuoksella ja tiivistikryvaem
• reservi kattaa kurkut jäähtyä ja poista ne ruokakomero

Kylmän peittaus kurkut ilman etikka: resepti

Kylmä peittaus kurkut

• Cold suolaus voit tallentaa mahdollisimman paljon luonnollista makua kurkut tekemällä niistä vakaampi ja rapea. Ainoa asia, että sinun pitäisi harkita, että kasvikset marinoitua näin on säilytettävä tilassa, jonka on aina säilyy samana
• lämpötila Jos tallennat on keittiön kaapissa tai lämpimässä ruokakomero, he edustavat vain pari kuukautta ja alkaa huonontua. Optimaalinen lämpötila varastoinnin tällainen tuote on lämpötila +7 astetta

Resepti suolaisia ​​rapeaa kurkut:

• Steriloi tölkit ja kannet ja varattu niitä jonkin aikaa
• puolella Keitä Suuren vesimäärän, kaada se pestään kurkut ja välittömästi siirtää ne jääveteen
• Täyteen jäähtynyt, huolellisesti aseta ne
• pankkien Topvihanneksia laittaa suolaa, pippuria, piparjuuri root ja lehdet herukka
• Kaada kylmää keitettyä vettä, johon suola eronnut
• Close pankkien tiukat kannet ja välittömästi dip niitä kellarissa

suolaaminen kurkkuaochke: resepti

Barrel kurkut talvella

• Jos haluat kokeilla suolakurkkua, keitetyt mukaan ikivanha resepti, niin, että sinun täytyy löytää todellinen tammitynnyreissä.Aloita sinun täytyy bude kaada se vedellä ja odota, kunnes se imee hieman puun
• Kun se turpoaa hieman, vesi täytyy tyhjentää piipun ja anna hieman kuiva. Jotta saat eniten tuoksuva kurkut varmasti hieroa koko putken sisälle tuoretta valkosipulia. Valmistuksen jälkeen säiliö voidaan alkaa käydä suolaus zelentsov

täytetään niin:

• Pese kurkut, täyttää ne vedellä ja anna kyllästetty kosteutta 10-12 tuntia
• Valmista suuri määrä piparjuuri lehdet, kirsikat ja herukat
• varmasti valmistella etukäteen, ja jäähdytetään huoneensuolavedellä suolavedellä lämpötila
• kokki nopeudella 900 g suolaa per 10 litraa vettä
• Aloita antaa piipun kurkut sekoitetaan mausteista vihreät
• voi lisätä vihanneksia suurempi kuori jopaOren Piparjuuri
• Kun tynnyri on täynnä, täytä se suolavedellä, peitä liinalla ja
• erityinen kansi käymisen aikana Zelentsy ei noussut yli suolavedessä, muista laittaa kansi, joka on raskas
• Noin 25 päivää kurkut on käyttövalmis

peittaukseen kurkut Säilytyshuoneistossa:

resepti resepti mausteinen suolakurkkua

Jos aiot säilyttää kurkut kvartsiitti, kun taas lisäämällä yrttejä ja mausteita, suolavedessä, lisää komponentteja, jotka eivät anna pazvivatsya erilaisia ​​patogeenisiä mikroflooraan. Tällaisia ​​tuotteita ovat piparjuuri root, punainen kuuma pippuria ja sinappi jyvät.

Jos ainakin toinen näistä komponenteista on läsnä pankille Zelentsy he tarkalleen seistä koko talven. Jos kotitalouden jäseniä kuten erittäin mausteinen ruoka, sitten puhtaalla omallatunnolla voit lisätä kaikki kolme tuotetta samanaikaisesti.

resepti mausteinen suolakurkkua:

• Kaada kurkku pestiin perusteellisesti vedellä ja anna niitä voidaan syöttää kosteuden kanssa
• jälkeen 5-7 tunnin valuta niistä vettä ja huuhtele ne uudelleen puhtaalla vedellä
• palovamma kiehuvalla vedellä on suuri emali potin tai ämpäri
• Pese juoksevan veden alla vihreät,pour herukoita, kirsikoita, piparjuuri root ja fenkolia sateenvarjot
• alareunassa pannun olisi säädettävä lehdet piparjuuri, kirsikat ja herukat, lisätä pari viipaletta piparjuuri
• päälle kaikkien näiden tuoksuvia mausteita levitä palloa kurkut
• seuraavatnnen pallo pitäisi koostua sateenvarjot tilli, valkosipuli, paprika ja sinapinsiemenet
• vuorotellen kerroksittain, kunnes he täyttävät pannulla täysin
• Kokeile asetetut kurkut niin puhaltaa ilmapallo oli täsmälleen mausteista vihreät
• Kaada Zelentsy suolavedessä suolaa ja vettä, ja ne kattavat kaikki kannen
• Laita kurkut pimeässä viileässä 20-30 päivää
• tämän jälkeen, suolatut vihannekset on käyttövalmis

kuivasuolauksella kurkkua suolakurkku ilman

kuivasuolauksella kurkkujen talvella

Jos tarvitsettee suolakurkkua nopeampi tapa, sitten suolaamalla tavallisessa muovipussiin. Tämä menetelmä mahdollistaa paljon nopeammin halutun tuloksen ja on kirjaimellisesti ylihuomenna prosessin alussa suolaus, voit miellyttää heidän omaisilleen luja ja tuoksuva kurkkuja.

peittaus kurkut paketin tilli:

• Valitse pieni elastinen Zelentsy ja huuhtele ne kylmällä vedellä
• varovasti viiltää jokainen kurkku veitsellä ja laita ne puhtaan paketti
• Chop tilli, persilja, selleri, valkosipuli ja chili ja lisätä sen kaiken kurkkuja
• suolaa, pippuria vihanneksia yrttejä ja mahdollisimman perusteellisesti solmio
• paketti intensiivisesti ravista paketin, laita se kulhoon ja lähetä se jääkaappiin päiväksi
• Ready kurkut laittaa ilmatiiviisti suljettavaan astiaan ja säilytä pimeässä prohlapohjalaatan

suolaaminen marinoitua:

• resepti Vaikka Zelentsy näin valmistettua slug kuten tavallinen salaatti se ei vaikuta niiden makuun. Mutta koska parhaillaan ruoanlaitto ne ovat hyvin anna mehua, lisää sitten suola niin nopeasti kurkut parhaiten ole pakkauksessa, ja muoviastiassa
• jos olet kiinni hyvin mehukas Zelentsy, voit käyttää tuloksena suolavedessä kokki hasista tai tuoksuva kesällä rassolnik

So:

• Pese kurkut ja leikkaa ne pieniksi renkaat
• suolaa ne ja pippuri ja taita muoviastiassa
• enintään hienonna valkosipuli, tilli, persilja ja chilipippurituotteiden
• jauhaa kaikki nämä komponentit sokerillam ja lisää tuloksena tahna kurkkuja
• Kaikki sekoita hyvin, sulje kansi ja laita hautua 2-3 tuntia
• Serve suolaiset kurkut uudet perunat ja vähärasvaista lihaa

Video: kurkut talvella. Aseta tynnyri talon taloon