Kaikki herkullisen kahvin salaisuudet turkissa kotona

Classic kahvi valmistetaan Turussa( Cezve).Pelkkä juoma voit kokea täysin kirkkaita ja syviä maku. On monia vivahteita ja salaisuuksia: joku lisää makua vaniljaa, jotkut haluavat paprika. Kahvi voidaan valmistaa maitoa, vettä, johon on lisätty kaakao ja suklaa.

• Classic vuoropohjainen resepti
• arabia kahvi
• Turkin
• With
• vaahto suklaa ja hasselpähkinät
• Kun maito
• Vivahde ja vihjeitä
• Millaisia ​​valita
• Mikä olisi Turk

Classic vuoropohjainen resepti

Perinteisesti kahvi Turks laadittu erityisiälevyt kuumalla hiekalla. Prosessi ruoanlaittoon suhteellisen pitkä, vähitellen lämmittää hiekan kuparia tai keramiikkaa, jolloin vesi maksimaalisesti kylläinen maku ja aromi. Helpoin tapa ruoanlaitto kotona - kahvia Turussa kaasua tai liesi. Tämä edellyttää:

1. Valmista Turk ja kahvikupin. Classic kahvia tarjoillaan pientä kuppia 30-50 millilitraa volyymin. Kahvia juovat käytetään kuppia 100 millilitraa. Hän keitetty erittäin vahva, ja tämä osuus pidetään optimaalista.
   

   
   

instagram viewer
2. Kaada Turun vettä kupillista vettä tulisi vastata osiin, laittaa keskilämmöllä Turk. Kun keitto 1 kuppi( 30-50 ml), on suositeltavaa lisätä 10-20 ml vettä, tai sedimentin kattaa suuren osan kupin.
3. Lisää kahvijauhe pölyä( 1-2 tl) ja sokeria maun mukaan.
4. Kun vesi lämpenee hieman, sinun on kaikki hyvin. Sekoituksen jälkeen on jo mahdotonta.
5. Odota noussut perusteita alkaa vaahtoa ja kiehauta. Poista lämpöä.Pudota välittömästi, jos haluat saada keskimääräisen kahvin voimakkuuden. Anna sen söi 10 minuuttia, jos haluat vahvaa kahvia.

arabialainen kahvi

kahvin maku arabialaisin tunnettu läsnäolo mausteita resepti. Valmistamiseksi tarvitaan:

• 100 ml vettä;
• 2-3 teelusikallista kahvia;
• 2 teelusikallista sokeria;
• ripaus cayennenpippuria;
• ¼ tl kardemummaa ja kanelia.

sokeri sekoitetaan veteen ja laittaa turkkilaiset hidas tuleen. Noin minuutin kuluttua kaada kahvia ja sekoita. Alkamisen jälkeen kiehua Turk poistettu, annetaan jäähtyä( 1-2 minuuttia), sekoita ja keitä uudelleen. Ennen viimeistä lämmitystä kaada mausteisiin.

Turkin

ruoanlaitto salaisuus on se, että on tarpeen keitä hiljalleen.2 annosta tulisi ottaa 120 ml vettä, sokeria, sekoita ja laita tuleen. Heti kun vesi lämpenee, lisätään hienoksi jauhettua kahvia ja vahva paista noin 2-3 tl.

alussa kiehuvaa( vaahto alkaa liikkua hieman) on tarpeen poistaa Turk lämpöä ja anna jäähtyä.Sekoita kahvia samanaikaisesti. Heti vaahto asettuu jälleen sinun täytyy laittaa lautaselle. Toista menettely vähintään 4 kertaa.

vaahto

Vaahto - korkki, joka on muodostettu pinnalle. Valmistella vaaditun 100 ml vettä, 2-3 tl kahvia( hienompi jauhaa on, sitä enemmän tarjous tulee vaahtoa) ja sokeri. Hän kokki hitaasti tulessa.

Kun pinnalla näkyä pieniä kuplia, Turk on poistettava lämmön ja anna Penke laskeutua. Hän tiheä korkki sulkee juoda, jotta se voi nääntyä ja täytetään tuoksu. Toista menettely 3-4 kertaa. Pitää vaahto varovasti, lusikalla, "levittäytyvät" kuppeihin.

suklaa ja hasselpähkinä

100 ml vettä 2 tl jauhettua kahvia, 20 grammaa paahdettuja hasselpähkinöitä, kaakao tl 1-2 teelusikallista sokeria, 20 grammaa tummaa suklaata. Cookin klassinen kahvia, mutta kahvia ja lisää kaakaota. Sen jälkeen, kun vuoto kupit ripottele suklaata ja murskataan murusia pähkinöitä.

kanssa maitoa

Resepti on samanlainen kuin klassinen, mutta veden sijaan maitoa käytetään. Se on lämmitettävä Turkissa, lisätään kahvia, sokeria, sekoitetaan huolellisesti ja keitetään. Jos kahvi jauhetaan karkeasti, menettely on toistettava 2-3 kertaa.

Vivahde ja vihjeitä oikein keittää kahvia Turussa, on tarpeen tietää muutamia temppuja:

• keitä se olisi alhaisella / miedolla lämmöllä;
• hiomarakeiden optimaalisen maun saavuttamiseksi välittömästi ennen keittämistä;
• hiomata viljaa tarvitset mahdollisimman pieneksi. Ihanteellinen, jos jyrsintä muistuttaa pölyä;
• -kahvia tulee lisätä hieman lämmitet- tyyn veteen;
• poistamisen jälkeen turkkilaiset tulesta viimeisen kerran ei saa sekoittaa juo, hän voi menettää vaahtoa, joka on keskittynyt maku;
• säästää vaahtoa, se voidaan levittää lusikalla kuppien päälle;
• -kahvia ei voi keittää.Kun kiehuu, se menettää maansa;Juoma tuodaan vain lähelle kiehuvaa valtiota.
• makuista voi lisätä hieman vaniljaa, kanelia, neilikkaita, punasipulia.
ladataan. ..

Millaisia ​​valita

Tämäntyyppiset ryhmien maailman paras hinnan / laatu ovat seuraavat:

• Bourbon Santos - Brasilian tuotemerkki. Antaa katkeran maun huomaamattomilla makeilla ja hapanimelillä.
• Maragogip on meksikolainen lajike. On epäyhtenäinen maku amatööri. Tämä lajike tai kuten välittömästi ja ikuisesti tai inhottaa.
• Manisal on Kuuban lajike. Tunnettu sen voimaa, katkeruutta ja voimakasta tuoksua.
• Huila Excelso on kolumbialainen lajike. Tunnettu hedelmäinen toteaa ja kevyesti.
• Maracaibo on Venezuelan lajike. Se on epätavallinen viinin maku.
• Caracas on Venezuelan lajike. Tunnettu olevan yksi maailman parhaimmista kahvin aromilla. Santo Domingo on haitilaista lajiketta. Yksi voimakkaimmista kahvoista.
• Jamaikan Blue Mountains( Jamaikan sininen vuori) on haitilaista lajiketta. Epätavallisen sinertävän sävyn kypsyneet jyvät, ja maku on kuuluisa pähkinöistä.
• Seven Lakes on ruandalainen lajike. Se on epätavallinen suklaamaku.
• Tansanialainen herneenmarja( tansanialainen Peaberry) on tansanialainen lajike. Tunnettu valoisa aprikoosin aromi, jossa on konjakkia ja manteleita.
• Ruiruiru( Ruiruiru) on Kenian lajike. Yksi epätavallisimmista lajikkeista, juoma siitä muuttaa sen makua, kun sitä käytetään. Aluksi se on suloinen, mutta kuun lopussa alkaa antaa mausteita ja katkera.
• Blawan on indonesialainen lajike, jolla on voimakas mansikka-mansikan maku ja suklaamaku.
• Karnataka on intialainen lajike, jolla on vain huomaamaton hapotus ja täydellinen maku.
• Copi-luvak tai Luvak on vietnamilainen lajike. Se on herkkä katkera, suklaamaku ja marja jälkimaku.
lataa. ..

Mitä Turd on

Turkkilaisilla voi olla eri tilavuus, valmistusmateriaali ja muoto. Paras valinta on kupari tai keraaminen turkki kapealla kaula.Äänenvoimakkuus on valittava sen mukaan, kuinka monta ihmistä on suunniteltu kypsiä tätä juomaa yhden kerran. Turkkilaiset, joilla on laaja kaula ei ole niin hyvä säilyttää maku ja maku.