Liha on luonnollisesti yksi elintarvikkeisiin kulutetuista tärkeimmistä elintarvikkeista. Siksi pitää se maistettuna ja tuoreena pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen, joten se on säilytettävä oikein. Selvitetään miten lihaa säilytetään kotona. Seuraavassa on muutamia suosituksia.
Lihan varastointi jääkaapissa
Ensimmäinen sääntö on kaikkien tiedossa. Liha säilytetään parhaiten jääkaapissa tai vain kylmässä paikassa. Kylmänä tuote kestää kauemmin ja on edelleen käyttökelpoinen. Tietenkin on parasta syödä tuoretta lihaa ruoanlaittoon, joka on varastoitu korkeintaan kolme päivää.Tänä aikana se on runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita, jotka ovat niin tarpeellisia kehomme kannalta.
Eläimätöntä lihaa pidetään pidempään ja paremmin, koska bakteerien ja bakteerien riski pienenee. Siksi, jos voit heti päästä eroon luista, sinun pitäisi tehdä se. Jos haluat lihaa tuoreena ilman jäätymistä niin pitkään kuin mahdollista, kääri se etikkahapolla kyllästettyyn kangaskappaleeseen.
Kaikki tietävät, että puupinnat imevät kosteutta hyvin nopeasti, joten älä säilytä lihaa puuastioissa, käytä parempaa lasia ja sitten lihasi jäävät mehuksi pidempään.
Lihan jäädyttäminen
Jotta lihaa pidetään pidempään kuin 3 päivää, se on jäädytettävä.
Monet ihmiset ajattelevat, että liha pitää pestä ennen pakastamista, mutta se ei ole. Pesutettu liha varastoidaan kauemmin. Jos keittää lihaa jäädyttämiseen, älä jakaa sitä liian pieniksi paloiksi, joten se pilaan paljon nopeammin. Toisin sanoen suuri liha on paljon pidempi kuin esimerkiksi jauheliha. Siksi jauhaminen on suositeltavaa juuri ennen ruoanlaittoa.
Jos olet varma, että lihasi säilytetään tarpeeksi kauan, sen jälkeen, kun laitat sen pakastimeen ja se on pakastettu, ota se ulos, kaada se kylmään veteen ja aseta pakastimeen uudelleen. Toiminnan merkitys on varsin yksinkertainen. Kun kaadetaan pakastettua lihaa kylmällä vedellä ja panna se välittömästi pakastimeen, siihen muodostuu jääkuorta, joka myös suojaa sitä kuivumiselta.
Kuivatus
-lihan sulattaminen Lihan sulatus on myös välttämätöntä.On parasta tehdä tämä hitaasti säästävällä aikataululla. Tällainen sulatus, vaikka se kestää kauemmin, mutta lautasenne on enemmän mehukas ja ruokahaluinen.
Jotkut ihmiset, ottaessaan lihan pakastimesta, heittävät sen välittömästi kuumaan vesiin. Tee se joka tapauksessa mahdottomaksi. Anna sen sulattaa yksinään. Vaikka sinun on odotettava hieman kauemmin, mutta tulos tyydyttää sinua paljon enemmän. Oikein sulatetun lihan avulla valmistetun astian maku on paljon miellyttävämpi, ja kiehuvassa vedessä oleva nopea sulatus saattaa vaarantaa sen.
Ennen ruokailua sinun on pestävä liha vedellä.Mutta sinun on tehtävä tämä ennen kuin leikkaa se pieniksi paloiksi, muuten kaikki hyödylliset aineet pestään pois. Pese suuri osa, joten ravintoaineet säilyvät.
Kuinka pitää liha tiellä
Jos matkustat matkalle ja päätät ottaa lihaa kanssasi kokkiin paikan päällä, kannattaa harkita joitain vivahteita. Loppujen lopuksi ei ole aina mahdollista pitää sitä kylmänä.Jotta voisit voittaa muutaman tunnin, kääri pala sitruunamehulla liotettuun sideharsokkiin. Tällainen lihan varastointi sallii sen pysyä tuoreena pidempään. Tai voit asettua itsellesi salaisuuksiin, joita isoisillamme on käytetty. He kaatoivat tuoretta lihaa maidon kanssa. Vaikutus ei ole huonompi kuin sitruunamehu.
Jos liha on vähän heikentynyt ja et voi korjata sitä, liota se ennen sen valmistusta suolavedessä ja sitten vedessä lisäämällä etikkaa. Tämä menettely, niin sanotusti, tuo hänet elämään.
Tämä ei ole kaikki lihan varastoinnin salaisuudet, mutta kaikkein yksinkertaisimmat. Muistatko heitä, voit aina miellyttää sukulaisia ja ystäviä lihan kulinaarisia mestariteoksia.