sana "menu" on luettelo erityinen ruokia ja juomia kulutetaan henkilön koko päivän, teki muodossa aikataulujen tai yksinkertaisesti ajoittaa, mitä ruokaa ja mihin aikaan päivästä siellä.Katso oikea valmistelu valikon on tärkeää vähintään kerran ymmärtää erityispiirteet eri ruokia ja viinejä, ottaa huomioon niiden maku ja tietää onko mahdollista yhdistää ne.
perussäännöt
juhlava menu olisi samanlaista ruokaa, eli jos yksi kalaruoka on jo mainittu valikosta, sitten toinen on plus. Sama koskee muita ruokia. Esimerkiksi keitettyä kanaa ei tule tarjoilla yhdessä tai minkä tahansa muun eläimen keitetyn lihan jälkeen.
Teille järjestää juhlapöydän ja tuottaa mahdollisimman ilo vieraita, emäntä käytetään useimmiten tällainen rakenne valikossa:
- syötetään ensin kylmiä aterioita ja välipaloja;
- ensimmäisen kurssin( nämä ruokia tarjoillaan, jos juhla-illallinen tarjotaan);
- kuuma;
- jälkiruoka.
sytyttimet ja pääruokia
kylmiä välipaloja maailmassa ruoanlaitto kutsutaan ruokaa ei ole kovin suuria annoksia ja joka perinteisesti alkaa illallinen. Välipaloja voidaan jakaa seuraaviin tyyppeihin:
- Kala - suolattu, silli, ja monia muita kalaruokia.
- Lihaa - keitettyä lihaa, kylmää lihaa, viipaloidut salaatit. Siipikarjan tai riistan annokset. Snacks, mukaan lukien vihannesten ja sienten ruokia.
- Munaastiat.
Hot välipaloja ovat ruokia, jotka tarjoillaan aina vasta kylmän jälkeen. Tärkein edellytys on se, mitä he eivät missään tapauksessa saisi kyllästyttää vatsaan tai ruokahalua keskeyttää vieraat ennen tarjoilua pääruoka. Valita oikea välipalat, noudata seuraavia vinkkejä:
- Jos taulukko tarjoillaan vain yksi alkupala, sinun pitäisi tehdä enemmän "tiheä" ja ravitseva.
- Jos tarjolla on enemmän kuin kaksi välipalaa, joidenkin pitäisi olla teräviä ja loput - ei kovinkaan. Jos
- valikoima välipaloja on melko rikas, etusija olisi annettava helppoa eikä kovin tyydyttävä.Useimmat
- välipaloja tarjoillaan sen päivälliset eikä päivällistä, johon voidaan toimittaa, ja lämpimiä ja kylmiä ruokia.
- Kylmäpalaa on laitettava pöydälle ennen kuumaa keittoa, kuumaa välipalaa - sen jälkeen.
Kun välipaloja on valmis, voit turvallisesti palvella ensimmäisiä ruokia. Liha, kala ja sieni keitot ja liemet parantaa työn vatsan ja nopeuttaa ruoansulatusta seuraavan peräkkäin lämpimiä ruokia. Jos aloitat keittoa, sinun pitäisi ensin tarjota kevyitä aterioita. Sen jälkeen, kun välipala, voit palvella mitään keittoa, tärkeintä on, että edellinen lautasen oli helppoa.
erittäin tärkeää valmistelussa juhlava menu, ottaa huomioon makujen ja mieltymysten vieraita, niin he varmasti ole nälkää ja kiittävät huolehtiva emäntä niin ihana ja monipuolinen illallinen.