10 najboljih načina da odaberete svinjetinu

Žetva slanine po soljenje je popularan, jer ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine i troškove, daje rezultate različitih okusa. Za obavljanje soljenja nekoliko metoda( suho, mokro, vruće, uz pušenje i kuhanje masti), koje su opisane u sljedećim receptima.


Sadržaj:
  • suhog soljenja slanine
  • brzo kiseljenje začin
  • soljenje vruće
  • mokro soljenje u ukrajinskom
  • Soljenje masnoće u rasol
  • Akutna soljenje slanine
  • Express soljenje
  • Klasik recept
  • soljenje za pušenje
  • Pikantna soljenje kuhani slanine

suhog soljenjamasti

Popis sastojaka: sol velika, crna ili crvena paprika, piment, lovor, češnjak, bilje.

predstavlja izračun 1 kg masti. Potrebno je pomiješati 4 žlice soli, bilje, paprike blagovaonom žlicu pol, lovorov list. Ako

mast tanki, moguće je da se kiseliti u komadu, ako je 5 cm ili više, potrebno je da ga izrezati u slojevima. Ljubitelji češnjaka može biti dodan u svakom sloju male količine ribanog češnjaka. Na dnu spremnika potrebno je staviti sloj masnoće, zatim dodajte papar i nekoliko lovor lišće. Nadalje, u zdjelu, možete staviti sljedeći sloj, pospite mješavinom njegove i tako neće završiti sve dok sve masti. Za soljenje masnoće uklapa vrlo jezgrovito: prvi sloj tkanine proširila se druga i tako dalje do reda.



pohranjene masnoće potrebno je na hladnom mjestu ili u hladnjaku. Jedite to može biti za oko 5-10 dana.

na sadržaj ^

Brzo soljenja sa začinima

Pripremite mješavinu začina( 3 žlice pola kilograma masti), koja će uključivati ​​suhe češnjak, crveni i crni papar, senf, korijandera, kurkuma, kumin, lovor, muškatni oraščić.Pomiješati začine sa 3-4 žlice soli. Za soljenje je potrebna ladicu. Tanki slojevi masti treba biti dobro vtolkat u začinima i soli, role i staviti u posudu čvrsto. Nakon slanja ladice u hladnjaku. Nakon tri dana masnoća biti spreman. Prije uporabe

masti treba neki isprati u hladnoj vodi oprati višak soli i začina. Takva mast dugo biti pohranjeni, mora se konzumirati u roku od tjedan dana od njegove dostupnosti. Saznajte

i najboljih recepata za kiseljenje krastavaca http://woman-l.ru/recepty-zasolki-vkusnyx-ogurcov/
na sadržaj ^

Soljenje hot-

Sastojci: pola litre vode, dva kilograma masti, jednu šalicu soli, jedna glavačešnjak, papar 15-20 mljeveni grašak, jedna žličica adzhika pet lovor, 100 grama luka kože, 6 žličice tekući dima.

Za takvu metodu odabran soljenje najdeblji komad masti, dostižući debljinu od 3 cm. Za početak

kožu temeljito struganje nožem, gotovo bijele boje. Nakon toga, mast mora biti izrezana na komade. Sljedeći korak je da se izlije vodu u posudu i pustite da zavri, dodajte adjika, papar, lovorov list. Nakon vrenja, dodajte tekući dim. Već u kipućem fiziološkom otopinom doda se komada slanine. Požar se može smanjiti, kuhati slaninu u pet minuta. Soljenje će biti jedinstvena ako se mast komada potpuno pokriveno vodom. Pan s masti treba ostaviti u slanoj vodi 12 sati. Nakon tog vremena, možete dobiti masti i suhe, trljati s češnjakom i paprikom i ostavite dva-tri sata na hladnom, a slanina je spreman.


na sadržaj ^

mokro soljenje u ukrajinskom

Sastojci: 2 kg svinjske masti, 1 šalica soli, 5 šalice vode, četiri komada listova, pet češnja češnjaka, papar grašak.

treba kuhati vodu, dodajte sol, malo vremena da zakuha, a zatim ohladi. Za početak, očistite kožu masti, izrezati u male komadiće i staviti labavo u tri litre staklenku. Između slojeva širiti češnjak, lovor, papar i ispuniti slanoj vodi. Banka bi trebala pokriti poklopac labav.

Salo s ovom metodom slanoj tjedna na sobnoj temperaturi. Nakon što je mast treba čuvati u hladnjaku i koristiti u roku od dva tjedna.

na sadržaj ^

masti Soljenje u slanoj

Popis sastojaka: 2 šalice vode, 2 kg svinjske masti, 1 šalica soli, pet lovora, dva češnja češnjaka, papar grašak.

Kuhajte vodu sa soli 15 minuta i ostavite da se ohladi. Salo u međuvremenu treba izrezati na male komadiće i staviti u staklenku. Između slojeva širiti mješavinu češnjaka, crni papar, protisnuti lovorov list. Nakon što se masnoću izlijeva već ohlađena slanica. Nakon nekoliko tjedana inzistiranja na tamnom mjestu, poslali smo masnoću u hladnjak.

učitavanje. ..



Salo, pripremljena prema receptu, ima najdužu rok trajanja.
na sadržaj ^

Akutna soljenje masnoće

vode 1 šalica soli treba kuhati, dodati malu šaku luk kože, dovesti do kuhati, a zatim ostavi da vrije još 10 minuta. U pripremljenoj tekućini potrebno je staviti lardo. Voda mora biti toliko velika da ga potpuno pokrije. Nakon toga, masnoće u salamuri treba biti kuhano, izvadite i utrljati crveni papar i češnjak, staviti u staklenke. Nakon tjedan dana masnoća će biti spremna.

na sadržaj ^

Express soljenje

Banka treba nokautirati mast, izrezati na velike komade, češnjak, sol. Nakon toga, mast se izlije kipućom vodom i ohladi. S ovim liječenjem masnoće će biti spremno za nekoliko sati. Držite je u hladnjaku tjedan dana.

na sadržaj ^

Klasični recept

Veliki komadi masti od oko 300 grama treba tretirati sa soli i stavite u hladnjak na 2-3 dana. Nakon određenog vremena za pripremu sljedeće mješavine: grašak papar, lovor, žličica crnog papra, sol, češnjak. Mješavina za kuhanje trebala bi biti u toj mješavini 7-8 minuta. Tada masnoće možete poslati u zamrzivač za dva dana.
čuvati u zamrzivaču može biti i do 4 mjeseca u hladnjaku, a može se zamrznuti i odmrznuti zadržati ne više od dva tjedna.

na sadržaj ^

soljenje za pušenje

Sastojci: pola kilograma svinjskog masti, 3 češnjaka klinčića, 200 grama soli, lovorov list, suhe gorušice, vodene, johe čips, jabuke i trešnje.

U pripremi mast ispere, osuši vodu staviti na vatru, češnjak treba samljeti i čist, a lovorov list pauze. Mast je potrebno izbrisati češnjak i soli i posipati Lavrushka i senf. Važno je začiniti doslovno masti. U posebnoj posudi sipati sol i vrhunsku masnoća širenja, prelijte kipućom vodom. Voda dobro pokriva masnoću. Pakiranje treba prekriti poklopcem i staviti u hladnjak tjedan dana. Nakon tog vremena, masti može skinuti sa spremnika i ispiranje prevlake soli, zatim se osuši. Salo je spreman za daljnje liječenje pušenja.

učitavanje. ..



na sadržaj ^

Začinjena soljenje kuhana slanina

Sastojci: 2 kilograma slanine, čaša soli, papar, 2 lavrushki, 1 češanj češnjaka, četvrtina čajne žličice crnog papra, četvrtina žličicu paprike slatko tla korijandera, prizemlje, katčajnu žličicu sjemena gorušice, jednu žličicu sezama. Posuda mora

sipati vodu, dodati sol i papar. Slanu kuhamo. Salo treba prati i izrezati na komade duljine oko 20 centimetara. Nakon što je slana voda zakipi, stavite komade masti u njemu, vatra svesti na najslabije. Sladoled za kuhanje treba 1 sat. Oko deset minuta prije kraja kuhanja, trebali biste dodati lovor. Do slanine kuha napraviti mješavinu češnjaka za čišćenje, pranje i utrljati, dodajte začine. Masa mora biti homogena. Nakon masti kuhati, trebali dobiti i utrljajte sa češnjakom začin. Rezana mast treba ostaviti u zasebnom spremniku i ostaviti da se ohladi. Nakon 2 sata, kuhana slanina je spreman.

Store može biti duži od 10 dana, i to samo u hladnjaku.
  • Jun 02, 2018
  • 42
  • 223