Tajne kuhanja ukusna borska

Teško je zamisliti rusku osobu koja ne zna što je borsch. Još je teže zamisliti stranca koji nakon dolaska u Rusiju nikad nije pitao o borsku. Mnogi narodi se bore za pravo da budu pozvani predaka ove ukusne prve posude, a ovaj spor, možda, trajat će zauvijek.

Takvi različiti borščani

Ukrajinci, bjeloruski, litavski, poljski, rumunjski - svi tvrde počasni naslov pionira borska. U nekima se poslužuje vruće, drugi imaju hladnoću, treći borsch je samo-dostatno jelo, netko se pojavljuje u cijelom sastavu kulinarskog užitka.

U Rusiji kuhani borsch uvijek na goveđi bujon, dodano pušeno svinjska sjemenki. Kad je došlo vrijeme, posudu je dodano komade kobasice, pršuta i kobasica, kuhana govedina. Pored ploče je definitivno kiselo vrhnje. U nekim su kućama također služili crni kruh i perje zelenog luka.

Crnogorska flota priprema borsk "Flotsky", i, naravno, uopće nije ukrajinski, a ne ruski, mnogo manje rumunjski, a ne litavski. Mornari kuhaju juhu od govedine i svinjetine. Kupus se ne rezati slamčicama, već u obliku kvadrata, izrezati u krumpir bez s kockama, ali u kockama. Važno je da se "mornarica" ​​borsch služi samo kad je more bez daha. Oduševljeno je oko zelenila i dimljenog pršuta, bez koje takva vrsta borsch više nije borsch. Značajka ove posude je neka nepažina pripreme, sve je izrezano nekako veliko i neujednačeno. To daje dojam da je ploča boršca mirno more nakon olujne oluje, u kojoj su ulovljeni fragmenti brodova.

Želim napomenuti da je juhu od boršca s krumpirom, koji je svima poznat, pojavio relativno nedavno. Sada sad sadimo ovaj korijen hektarima, a prije toga nismo ni znali što je krumpir.

Tajne kuhanja borschha

Koliko domaćih domaćih slanina ima toliko recepata za ovaj jelo. Ali postoje razne trikove i prijemnici koji će biti od interesa za kuhare. Koristite ih i moći ćete kuhati doista ukusno borsch!

  • Kako bi borsch svijetle boje, preporuča se dodati malo octa u bujon.
  • Ako vaše posude nedostaje konzistencija, dodajte žlicu senfa na samom kraju kuhanja.
  • Pokušajte dodati šećer ne u juhu, nego na repa kada se gašite.
  • Glavni savjet - nemojte pretjerivati ​​s mirisima i aditivima. Borsch uključuje cijelu paletu okusa: slan, slatko, kiselo, začinjeno, gorko. Ne treba nikakva daljnja poboljšanja.

Da biste razumjeli koju vrstu recepata odgovara, pokušajte kuhati posve drugačiji boršč.Kada odlučite o izboru, možete dodati nešto od sebe i, možda, izraditi nešto sasvim novo.

Pripremite se sami! Borsch, kao i svako drugo jelo, odraz je ljudske duše.

Odabir, skladištenje, priprema
  • Mar 06, 2018
  • 20
  • 374