Kestenice: svojstva, prednosti i štete

kestena nam se svidi svojim prekrasnim cvjetovima, delikatna lišća i korisnih Voće - matica. Postoje dvije glavne vrste kestena: divlji kesten i slatko. Conker su nejestive i koriste u farmakologiji. Mi često vidjeti divljeg kestena na gradskim bulevarima i parkovima. Matica pitomi kesten - ukusni proizvod koji je bogat hranjivim tvarima, a koristi se u kuhanju za pripremu fine hrane. Pitomi kesten raste u SAD-u, Aziji i južnim dijelovima Europe. Danas, jestivo orasi, kesteni se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu.


Sadržaj:
  • Povijest otkrića Vrste
  • jestivih kestena
  • Nut Sastojci
  • kalorija
  • Nutritivna vrijednost
  • Korisni linkovi
  • Kulinarski obrada
  • Korisna svojstva i primjena
  • Ljekovita svojstva ulja kestena
  • Kako odabrati i pohraniti
  • Kontraindikacije i štete
  • Zanimljivosti

povijesti otkriće

jedna drevna legenda kaže da je lijepa nimfa Ney, izbjegavanje previše pričati o ljubavi Jupiter, počinio samoubojstvo. Mladić se okrenuo nimfu u stablo s trnovit voća, a zove se «Casta», što znači „djevica”.Tijekom vremena je drvo zvao kestena.

U starom Rimu, kesten orasima koristi u kuhanju. Pečeni matice na kocki i hranili kao ukusan i mirisan desert. U Japanu i Kini, plod kestena počeo obrađivati ​​rižu prije. Oni su bili pripremljeni mesnih proizvoda i povrća kao snack ili se koristi za alkohol.


hranjiv plod kestena Aleksandar Veliki koristi da se s njim na udaljenim vojnim pohodima. Orašasti plodovi su veliki, povratna sila vojnika i pomogao im da se nosi s mnogim bolestima. Po nalogu legendarnog zapovjednika posađeno kestena gajevi.

na sadržaj ^ Vrste

jestivih kestena

trenutno postoji oko 30 vrsta kestena čiji plodovi se mogu jesti. Najpopularniji među potrošačima su sljedeće vrste kestena:

  1. europski pitomi kesten. Matice za kesten prekrivena fluffy okruglom ljuske koja izgleda poput čahure. Plodovi pitomog kestena odlikuju se velikim veličini i izvrsnom okusu.
  2. kineski kineski kesten. Plodovi kestena su srednje veličine i visoke okus kvalitete. Kineski kestena matice nije potrebno koristiti dodatne toplinske obrade.
  3. lješnjaka japanski. Ova vrsta jestivog kestena se smatra najvećim. Matica kestena doseže promjer 6 cm i masu od oko 80 grama.
na sadržaj ^

Nut Sastojci

kestena plodovi su karakterizirana jedinstvenim kemijskog sastava. To uključuje vitamine, ugljikohidrate, sterole, eterična ulja i druge spojeve.

na sadržaj ^

kalorija

Unatoč činjenici da su kesteni su izravni rođaci orasima, oni još uvijek imaju niži sadržaj kalorija.100g matice kestena sadrži 131 kcal.

na sadržaj ^

Nutritivna vrijednost

The sastav oraha kestena sadrži minimalnu količinu masti, tako da ovaj proizvod može biti uključen u prehrani ljudi koji žele normalizirati težine. Voće kesten bogat vlaknima, ugljikohidrati, proteini i druge važne za zdravlje ljudi organskih spojeva.

Tvar Težina( g)
2
Protein Mast Carbohydrate 1,38
27,76
Ash 0,71
vode 68,15
zasićena masna kiselina 0,26


sadržaju ^

Korisni spojevi

Maticekesten zasiti s vitaminima B, vitamin a, C i PP.

Tvar Težina( mg / mg)
A 1
B1( tiamin), B2 0,148
( riboflavin) 0104
B5( pantotenska kiselina) 0316
B6( piridoksin) 0,233
B9( folna kiselina) 38
C 26.7
PP 0731

struktura ovog proizvoda su vrijedne za ljudsko zdravlje i minerala. Pogotovo u mnogim vrstama voća kestena željezo, kalij i fosfor.

Tvar Težina( mg / g)
Kalcij Magnezij 46
54
27
Natrij Fosfor Kalij 715
99
Željezo 1,73
0,25
Cink Bakar Mangan 472
0854
na sadržaj ^

Kulinarstvo obrada

učitavanje. ..



plodovi kestenaoni ne zahtijevaju dugo kuhanje. Oni mogu biti pečena u peći ili kuhati. Prije kuhanja matice u pećnici svaki plod Pierce s tanjura. Zatim pecite oko 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Zapamtite, zapečeni kesteni su tvrdi i njihov okus je smanjen. Kuhati

kestena, niže voće za 2 minute u kipuću vodu. Zatim nježno čiste ih od zidova i kože. Zatim stavite oguljeni kestena u posudu s hladnom vodom i kuhajte 15 minuta dok ne omekšaju.

Matice divan kestena u kombinaciji s povrćem, mesnih proizvoda i raznih umaka. Ovaj proizvod može biti dodan u slastice i peciva. Dnevna norma kestena je 40 grama.

na sadržaj ^

Korisna svojstva i primjena

oraha kestena koristi leži u njegovoj vrijednoj sastavu. Ovaj proizvod ima protuupalno, adstrigentno i zacjeljivanje-ljekovito djelovanje na organizam.kestena Matice imaju sljedeća ljekovita svojstva:

  • ubrzati protok krvi;
  • jačanje kapilara;
  • povećanje tonusa mišića;
  • osloboditi umora;
  • normalizirani tlaka;
  • smanjenje oteklina;
  • aktivira mozak;
  • poboljšanje sastava krvi.

U narodnoj medicini naljevne kestena plodova koristi za liječenje: bolesti jetre

  • ;
  • bronhitis;
  • pertussis;
  • reumatizma zglobova;
  • proširenih vena;
  • ateroskleroza;
  • tromboflebitis;
  • hemoroidi;
  • kronična dijareja;
  • ginekološki patologija koje uključuju povredu zdjelice cirkulacije. Za pripremu ljekovitih

esencije usitniti 5 grama kestena, staviti ih u posudu i napuniti s kipućom vodom na 200 ml. Zatim stavite posudu u vodenoj kupelji i dovesti do točke vrenja u juhi. Dobivena juha Soj lagano i dovesti volumen do 200 ml.

učitavanje. ..



Korisna svojstva kestena maticom objašnjava njegovu široku primjenu u kozmetici. Ekstrakt ovog proizvoda je uključena u kremama za masnu i normalnu kožu, kao i dio hranjivih maski, kupka pjena i šampona.

na sadržaj ^

Ljekovita svojstva kestena ulja

Goveđi ulje sadrži tokoferole, vitamine, flavonoide, organske kiseline, sterole i druge vrijedne spojeve. Ovaj proizvod ima tonik, decongestant, astringent i anti-aging svojstva. Kestenovo ulje koristi se za:

  • oporavak potkožnog masnog sloja;
  • poboljšava opće stanje kože;
  • regeneracija stanica kože;
  • izravnavanje finih bora;
  • smanjenje pušenja;
  • aktivacija cirkulacije krvi.

Kestenovo ulje preporučuje se za njegu suhe i osjetljive kože.

do sadržaja ^

Kako odabrati i pohraniti

Kvalitativni plodovi kestena imaju zaobljen oblik i ravnu površinu bez oznaka kalupa. Svježa matica kestena pohranjena je u hermetični spremnik u hladnjaku ne duže od 14 dana. U zamrzivaču ovaj proizvod zadržava životno svojstva 6 mjeseci.

do sadržaja ^

Kontraindikacije i ozljede

Nutricionisti se savjetuju da ne koriste plodove kestena ako: dijabetes

  • ;
  • osjetljivost na alergije;
  • zatajenje bubrega.

Nemojte uključivati ​​i buduće i majke koje pružaju njegu u prehrani ovog proizvoda.

Prednosti i štete od kestena nisu još temeljito proučavane od strane dijetetičara. Prekomjerna upotreba kestena može izazvati zatvor i probavu osobe.

Ponekad se ljudi koriste za izradu konjske kesteničke matice, koja je nejestiva. Kao rezultat takvih pokusa razvija se ozbiljno trovanja.

do sadržaja ^

Zanimljivosti

Prema statistikama, kineski ljudi jedu više od 40% svjetskog kestena. U Kini se plodovi kestena koriste ne samo za pripremu ukusnih jela, već i za poboljšanje kvalitete mesa domaćih životinja. Posebna su poslastica mirisne suhe kobasice od svinjskog mesa koje su bile masirane kestenjima.

U gradovima Francuske održava se svake godine sjajni događaj - blagdan kestena. Danas se plodovi kestena masovno pržuju na gradskim trgovima koristeći velike posude.

U Korzici, mještani također vole kesteninu. Tradicionalno, mladenačka obitelj na svadbenoj proslavi trebala bi ponuditi gostima najmanje 20 jela od kestena.

  • Jun 08, 2018
  • 21
  • 323