Jeruzalemska artičoka: svojstva, pogodnosti i štete

Jeruzalemske artičoke, ili artičoke - gomoljasto višegodišnja biljka koja pripada rodu suncokreta. Ovo povrće obrezivanje može se lako uzgaja u vrtu. Jeruzalemske artičoke nezahtjevna, otporan na štetočine, nagle promjene temperature okoline. Gomolji jeruzalemske artičoke su nježni slatki okus, odlikuje visokim prehrambene vrijednosti i jedinstvenog kemijskog sastava.


Sadržaj:
  • Povijest otkriće
  • razreda
  • Sastav
  • kalorija
  • Nutritivna vrijednost
  • korisne linkove
  • Metode pripreme
  • Korisni svojstva i aplikacije
  • Ljekovita svojstva
  • Korištenje Jeruzalemske artičoke u
  • kozmetika Kako odabrati i pohraniti
  • Kontraindikacije i štete
  • Zanimljivosti

Povijest otkrića

prvi počeo uzgajati artičoke Sjevernoamerički Indijanac plemena - tupinamba. Iz tog plemena, a bio je moderni naziv povrće - „jeruzalemske artičoke”.

U 17. stoljeću, putnici donijeli plodove artičoka u Europi.poštovati Mi ukus svojstva korijena stanovnika Engleske, Belgije, Nizozemske i Francuske. Na temelju artičoke domaćica kuhati hranjiv i flavorful jela.

U Rusiji jeruzalemske artičoke saznao tek u 18. stoljeću. Proizvoda dobivenog Vidari učinkovite tinkture, koji su korišteni u liječenju bolesti kardiovaskularnog sustava. Artičoka je također koristi za pripremu ukusnih jela koje su bile dostupne samo bogatih ljudi.


na sadržaj ^

razreda

Danas postoji više od 300 sorti jeruzalemske artičoke. Na ruskom teritoriju na industrijskoj razini narasla dvije glavne vrste:

  1. interes. Ova sorta ima visok prinos. Jeruzalemske artičoke gomolji se bere u studenom. Oni imaju veliku veličinu i izvrstan okus.
  2. Skorospelka. Ova sorta daje artičoke gomolja usjeva u rujnu. Korijenje ima delikatan okus.
na sadržaj ^

Sastav Kemijski sastav jeruzalemske artičoke gomolja ima sličnosti s krumpirom, a njegova nutritivna vrijednost je nekoliko puta veća od one šećerne repe.Čičoka bogato je vitaminima, mineralima, organske kiseline i druge korisne tvari.

na sadržaj ^

kalorija

Ovaj proizvod je niske kalorijske.100 grama jeruzalemske artičoke - 61 kcal.

na sadržaj ^

Hranjiva vrijednost

Pripravak iz jeruzalemske artičoke ima 16 amino kiseline, od kojih 8 nisu sintetizirane u ljudskom tijelu. Jeruzalemske artičoke 77% se sastoji od ugljikohidrata vrijednih inulina, koji se prevodi u fruktozu, a pruža hepatoprotektivnog učinak. Dakle, dijetetičari preporučuju uključujući i korjenasto povrće u prehrani za ljude koji pate od dijabetesa i hepatitisa B i C.

artičoka bogata vlaknima i pektina. Te tvari poboljšati peristaltiku i normalizirati metabolizam.

Tvar Težina( g) 2,1
Protein Mast Carbohydrate 0,1
12,8
dijetalna vlakna 4,5
organska kiselina 0,1
vode 79
Mono- i disaharidi 3,2škrob
9,6
Ash 1,4
sadržaju ^

Korisni spojevi

gomolja jeruzalemske artičoke - odličan izvor vitamina B, vitamin A i C.

Tvar Težina( mg / g)
beta-karoten 0012
A 2
B1( tiamin), B2 0,07
( riboflavin), B6 ​​ 0,06
( piridoksin) 0,2
B9( folna kiselina) 185
C 6
E 0,2
PP 1,6


Ovaj proizvod bogat vrijednim mikro i makrocentara.

Tvar Težina( mg / g)
20
kalcij magnezij 12
3
natrijev Fosfor Kalij 200
78
kloro 47
Željezo sumpor 15
0,4
cink 0,29
jod 2
135
bakar mangana 0,24
fluor 14
molibden 10
bor kobalt aluminija 100
1
815
na sadržaj ^

metode priprave

Gomolji jeruzalemske artičoke nutricionistima preporučuju korištenje sirovi jer toplinska obrada uništava korisni spojevi koji su uključeni u pripravak. Jeruzalemske artičoke je još uvijek moguće:

  • kuharica;
  • pržiti;Peći
  • ;
  • gulaš;
  • fermentacija;
  • se osuši.
  • proces učitavanje. ..



sličan proces pripreme artičoke kuhanja krumpira. Jeruzalemske artičoke dobro s povrćem i proizvodima od mesa. Na temelju tog korijena može se pripremiti u različitim zanimljivim i zdravih jela.

na sadržaj ^

korisnih svojstava i primjene

prednosti artičoka je jedinstvena kemijski sastav. Artičoke ima sljedeća korisna svojstva:

  • koleretik;Adsorpcija
  • ;
  • hemostatički;
  • protuupalno;
  • diuretici;
  • astringent;
  • antivirusno;
  • je sedativ;Regeneriranje
  • .

Ako za nekoliko mjeseci sustavno uključiti u prehranu 100 grama svježeg jeruzalemske artičoke mogu biti:

  • ojačati zidove krvnih žila;
  • očistiti tijelo od toksina;
  • normalizaciju krvnog tlaka i razine šećera u krvi;
  • riješiti dysbiosis i kronični zatvor;
  • povećava hemoglobin;
  • niži kolesterol;
  • poboljšati metabolizam masti;
  • za vraćanje seksualne aktivnosti;
  • povećati imuni odgovor organizma;
  • ukloniti simptome trovanja;
  • za poboljšanje sastava krvi;
  • ukloniti upalne procese u probavnom sustavu;
  • intenzivira rad jetre.
na sadržaj ^

Ljekovita svojstva

jeruzalemske artičoke koristi u narodnoj medicini za liječenje:

  • anemije;
  • pretilost;
  • dijabetesa melitusa;
  • bolesti probavnog trakta;
  • ateroskleroza;
  • katarakt;
  • glaukom;Impotencija
  • ;
  • alkoholna opijanja;
  • bolesti izlučenog sustava;
  • patologije kardiovaskularnog sustava;
  • malignost.

artičoke preporuča se sustavno uključiti u prehrani ljudi koji žive u industrijskim gradovima. Ovaj proizvod učinkovito uklanja soli teških metala iz tijela.

učitavanje. ..



na sadržaj ^

Korištenje Jeruzalemske artičoke u Kozmetologija

ekstrakta artičoke koristi se za izradu maske za lice koje:

  • izgladio fine bore;
  • će ukloniti tamne krugove u blizini očiju;
  • će očistiti kožu;
  • sužio proširene pore;
  • će eliminirati žarišta upale kože.

okrjepljujući Za pripremu korijena maska ​​samljeti i dodati u dobivenu smjesu 10 ml maslinovog ulja ili meda. Nanesite masku na kožu i uklonite nakon 25 minuta s toplom vodom.

sok od svježeg artičoka će osloboditi kožu od:

  • ekcematozne lezija;
  • akne;
  • slabašnost;
  • suhoća.

Kozmetičara se savjetuje da obriše lice jeruzalemske artičoke sok dva puta tjedno. Trajanje tečaja je 10 procedura.

na sadržaj ^

Kako odabrati i pohraniti plod artičoke

Kvalitativna čvrsta, naznačena grube i neravne površine. Nemojte kupiti korijen usjeva ako je njezina koža naborana, a na njemu postoje mrlje ili oznake plijesni.

Zemlja kruška je pohranjena ne više od 1 mjeseca u pakiranju hrane u hladnjaku. Ako je korijen usjeva u čistom stanju, preporučuje se da takav proizvod čuva duže od dva dana.

na sadržaj ^

kontraindikacije i zla

koristi artičoke i štete za zdravlje ljudi još uvijek studirao nutricionista i znanstvenika. Ovaj je proizvod zabranjen ljudima koji su skloni:

  • alergijske reakcije;Flatulencija
  • .
na sadržaj ^

Zanimljivosti

Japan artičoke kuhane mirisne, dijeta kave. Za ovo su zemljani gombi sušeni, pečeni i usitnjeni u mlinu za kavu. Zatim je artičoka zemlja izrađena kao obična kava.

Julia

Iz vlastitog iskustva, da je Jeruzalem artičoke najbolje prikupljeni u proljeće, to je dobra zima u zemlju i opruga postaje sočan i sladak. I jesen je bjelji od svježeg i bez okusa. Raste kao korov, lijepo cvate žutim cvjetovima poput velike tratinčice. Imam svoje puno dvorište.

Odgovor
Maroussia

uzeti kupke s jeruzalemske artičoke stabljike, strašna bol u zglobovima, te su bolje osjeća, artritis simptomi povukli, želim živjeti!

Preporučujem svima koji imaju bolove u zglobovima koji čine život nepodnošljivim.

Ostanite zdravi!

Odgovoriti
  • Jun 08, 2018
  • 31
  • 251