Adygei sir je prvi put napravljen na Kavkazu, i to u Adigejska. Za izradu sira, krave, ovčjeg ili kozjeg pasterizira na temperaturi od 95 ° C i zatim kiselo koristeći kiselo mlijeko ili seruma Lactobacillus bulgaricus. Dobivena masa se distribuira košare ili posebnih oblika, poslan na hladnom mjestu, i ostaje tamo dok god nema odvod viška tekućine. Tada glava sir izmrviti soli, koji daje finalni produkt poseban okus.
- Sastav
- kalorija
- Korisna svojstva
- uporabu u kuhanju
- Fried Adyg sir
- Primjena u
- dijetetike Koji proizvodi koriste
- Kako odabrati dobar sir
- Kontraindikacije
- Kao trgovina
Sastav
Adygeisky sir ima vrlo širok kemijski sastav koji se sastoji uveliki broj tvari potrebnih za ljudsko tijelo. U njemu visok sadržaj sljedećih elemenata:
- vitamina A;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamina D;
- vitamin PP;
- vitamini B;
- kalij;
- magnezij;
- kalcij;
- natrij;
- fosfor;
- željezo;
- sumpor;
- bakar;
- cink;
- organske kiseline;
- proteina i ugljikohidrata;
- mliječni masti;
- aminokiselina.
kalorija
Adygeisky sir ima dovoljno nisku kaloričnu. Pokazatelji
kalorija razlikuju se ovisno o sadržaju masti mlijeka i sadrže: od 224 do 265 kcal po 100 grama proizvoda.
na sadržaj ^korisna svojstva Zahvaljujući opsežnom kemijskog sastava, umjereno konzumiranje hrane u ovom proizvodu doprinosi:
- niži kolesterol;
- poboljšati rad probavnog trakta;
- poboljšati stanje živčanog sustava;
- uklanjanje stresa i depresije;
- podizanje raspoloženja i sna normalizirati;
- ojačati kosti;
- ojačati folikula kose i nokta;
- očistiti tijelo otrovnih tvari;
- poboljšati imunitet.
Budući da je, za razliku od tvrdog sira je lako probavljivo i niske kalorijske proizvoda, preporuča se uključiti dječji jelovnik, starije ili oslabljeni ljude koji su pretrpjeli teške bolesti i operacije. To omogućuje bez previše stresa na tijelo, obogatiti s mnogo korisnih elemenata.
koristi u kuhanju
Adygei sir se može konzumirati u hrani ne samo kao zaseban punopravni proizvoda, ali također može koristiti za pripremu raznih ukusnih i zdravih jela, uključujući i prehrana.
To se koristi na sljedeći način:
- osnova ili dodatak u juhama;
- u odmor grickalice;
- baza za umake;
- punjenje za pite;sendviča
- sastojak;
- punjenje za raviola;
- baznih cheesecakes;
- baznih složenci;
- sira punjene ribom;
- sira punjena patlidžan;
- sira punjena paprika;
- sira punjene rajčice.
To Adygei sir je lako sami napraviti kod kuće.
na sadržaj ^Fried Adygei sir
poseban okus, sočnost i svjež, a popularnost je pržena Adygei sir.
Vrlo jednostavno kuhati. Da biste to učinili, potrebno vam je sljedeće sastojke:
- Adygei sir - pet stotina grama;
- češnjak - dva velika zupca;
- maslac - pet žlica;
- sol, začini za okus.
Češnjak treba sitno sjeckani, staviti u posudu s toplom maslaca i pržiti na nekoliko minuta. Sir se izrezati na male komadiće i staviti ih u maslac. Pecite tri minute na svakoj strani, solite i pospite začinima. Hranjenje može biti riža, povrće, razne biljke( peršin, cilantro, bosiljak) ili se koristi za sendviče.
primjena u
Nutrition U mnogim dijetama za mršavljenje, kao i za žene u trudnoći i za ljude tijekom ili nakon bolesti, ne postoji ograničenje na potrošnju određenih proizvoda. To može dovesti do nedostatka mnogih vitalnih tvari u tijelu.
Koristite ovaj put jesti niskokalorični Adygei sir pomoći će riješiti ovaj problem. To će dati svoje tijelo pravu količinu lako probavljivih bjelančevina i mineralnih elemenata, kao i pružanje kontrolu nad ravnotežu masti.
Posebno korisno uvođenje Adygei sir u svoj dnevni prehrani tijekom low-carb dijeta.
na sadržaj ^Koji proizvodi koriste
Adygei kemijski sir sastav čini kompatibilnim s mnogim namirnicama:
- patlidžan, tikvice, paprika, prokulice i cvjetača, repa, mrkva, krumpir, grah, luk,
- peršin, kopar, celer, cilantro, timijan;
- gljive, gljive, gljive, lisičke;
- naranča, limun, limeta, mandarina, grejp, grejpfrut, kruška, trešnja, grožđe;
- kikiriki, brazil i cedar orasi;
- s piletinom, puretinom, patkom;
- morska riba i plodovi mora;
- kiselo vrhnje, kefir, sir, sirutka, maslac;
- makaroni i drugi proizvodi iz svih vrsta tijesta;
- s različitim žitaricama.
Kako odabrati dobar sir
Fresh Adygei sir dobre kvalitete trebao imati bijeli ili blago žute boje. Istovremeno, na površini je dopuštena mala količina krema.
imaju svježe proizvode meki dosljednost, ima blagi, pomalo slan okus i blagi miris serumu, bez kore. Nemojte kupiti suh, debeli kravlji sir s oštrom mirisom i kiselim okusom. To ukazuje da je stara, a možda čak i pokvarena, a njegova uporaba, ne samo da će donijeti očekivane koristi, ali može dovesti do zdravstvenih problema.
Kada kupujete proizvod u zatvorenoj ambalaži treba obratiti pozornost na integritet pakiranja i datum proizvodnje. U tom obliku može se pohraniti ne više od mjesec dana.
na sadržaj ^Kontraindikacije Kontraindikacije za primjenu u hrani Adygei sir uključuju:
- pojedinog netolerancije i alergijske reakcije na mliječne proizvode;
- prelazi dopuštenu dnevne norma može uzrokovati glavobolje i migrene, što uzrokuje triptofan i aminokiseline sadržane u proizvodu;
- se ne preporučuje za uključivanje ovog proizvoda u dječji izbornik do godinu dana.
Kako čuvati
Adygei sir brzo upija mirise. Stoga, prije stavljanja u hladnjak, to bi trebao biti omotan folijom ili kuhanje papira.
Također možete staviti u spremnik za hranu, po mogućnosti staklo. Osim toga, ova metoda će pomoći u zaštiti proizvod od preranog isušivanja.Čuvati
preporučuje svježi sir na temperaturi od oko 6 ° C do tjedan dana. To se ne može smrznuti, jer kad odmrzavanja će izgubiti svoju blagotvorno svojstva i postaje previše krhak.
Dimljeni sir može se skladištiti na hladnom mjestu gdje nema jakih mirisnih proizvoda, ne stavljajući ih u hladnjak, tijekom cijelog datuma isteka.