Celer - to je povrće koje je često prisutan na stolovima onih koji brinu o svom zdravlju, voditi zdrav način života, gubitka težine, kao i da se nosi s raznim bolestima. Popularnost celera potpuno je opravdana. S obzirom na sadržaj korisnih tvari kao što su karoten, asparagina, nikotinska kiselina, eteričnih ulja i različitih elemenata u tragovima, celer stvarno pomaže da se nosi s brojnim poremećajima u tijelu. Međutim, unatoč visokom sadržaju mineralnih tvari, celer ima neke kontraindikacije.
- sastav i korisna svojstva
- Vrste
- Kako koristiti
- tretman
- mršavljenje
- U kozmetika
- Kontraindikacije
- Majčinstvo
- Djeca
sastav i korisna svojstva
Ova jedinstvena biljka sadrži veliki broj vitamina, uključujući i tiamina i riboflavina,pro-vitamina a i vitamin D, te glutaminska askorbinska kiselina, vitamin PP, E i K, kao i natrij, kalij, kalcij, željezo, magnezij, jod, fosfor, i tako dalje.
komponente sadržane u celer, jača imunološkiog i kardiovaskularni sustav, pomaže da se nosi s prehlada i upala, niži kolesterol i smanjiti oticanje.
visok sadržaj kalija i magnezija celera velike koristi za tijelo, čime podešavanje ravnoteže vode i kiselo-bazne, poboljšanje funkcioniranja srca, skeletnih mišića, jetre, urogenitalnog sustava.
stabljika biljke sadrže veliku količinu soli, koja je nezaobilazan dio prehrane u bolesti bubrega, žučnog mjehura, osteoporoze, reumatizma, gihta čini.
Postrojenje se može koristiti kao diuretik ili afrodizijak. Osim toga, celer usporava starenje, poboljšava probavu, smiruje živčani sustav.
na sadržaj ^ VrsteNajčešći pogled smatra botanički celer, slatko i kulturnog. Ona voli da raste u vlažnim ili močvarnim slane tla, lišće nalikuju peršin, visina biljke - do 1 metar. Kao i ostale biljke iz obitelji Umbelliferae( kumin, anis i korijandera), izvor je esencijalnih ulja, a uz peršin, kopar, koromač, parsnips i mrkve - nezaobilazan začin.
na sadržaj ^Kako koristiti Celer - zdrave, ukusne, a što je najvažnije, dostupnost povrća, koje se jedu lišće, stabljike i korijenje. U sirovom obliku, koristi se kao zasebna međuobrok ili kao dio salate, sokove, smoothies, umaci, mogu biti sadržani u topla jela( juhe, variva), ukras da se peče meso ili ribu. U suhom obliku se koristi kao začin.
Celer korijen ima bogatu i ljutog okusa, tako da će biti prekrasan dodatak bilo kojem od povrća ili mesa juhe. Njegov izrezati na kockice ili trake, pržena na maslacu ili maslinovom ulju, ili sirovo ležao u juhu zajedno s drugim povrćem.
pire juha recept celer : celer, mrkva, krumpir, luk izrezati na male kockice, kuhati i ukloniti iz juhe. Mješalice ili ručno smjesa naglo u kremasto stanje, tada je juha razrijedi na željenu konzistenciju, obložena dodatnom vrhnje, kiselo vrhnje, sir i ribanog croutons.
stabljike i lišća celera su dobro pogodna za svjetlo hladnih ljetnih juha, u kombinaciji sa svježim rajčicama, zeleni grah, cvjetača ili brokula. U istom mješavinom povrća i mladih češnjak mladica, pržene u maslinovom ulju, kuhati umak za kuhana riža.
celer lišće može koristiti kao, ili umjesto zelenog lisnatog povrća u klasičnim povrća salate.
Recepti Celer salata :
- Izrežite štapiće celera u male kocke, pomiješajte s istom količinom tvrdog i mekog sira( brynza), sezoni s maslinovim uljem.
- Izrežite listove celera i celera u trake, dodajte krastavce i avokado, sezoni balsamskim ocem ili maslinovim uljem.
- Još jedna neobična kombinacija je celer i rabarbara. Petiole obje biljke su vrlo slične u strukturi, ali prvi ima slani okus, drugi - sourish. Odrezane su na tanku rešetku s pločicama, napunjene izborom senfa, sok od limuna, biljnog ulja, krema.
Postupak za
Za muškarce, celer je koristan kao sredstvo za pojačavanje zahvaljujući sadržaju androsterona( muškog spolnog hormona) u njemu. Ova vrsta Viagra u velikim količinama nalazi se u korijenu biljke, koja se preporučuje za konzumaciju u sirovom obliku ili u obliku svježe stisnutog soka.
Osim toga, celer pomaže u prevenciji i liječenju prostatisa, zaraznih bolesti genitourinarnog sustava, jetre i bubrega, uklanjanje toksina i aktiviranje metaboličkih procesa.
Za žene celer će biti koristan u menopauzi, hormonalnim kvarovima ili bolnim i iscrpljujućim menstrualnim razdobljima. Međutim, treba imati na umu da se za te svrhe koristi tinktura biljnog sjemena, no korijen ili stablo, naprotiv, razrjeđuje krv, stimulira kontrakciju glatkih mišića maternice i povećava krvarenje.
Da biste pripremili tinkturu , sjeme celera( 1/2 čajna žličica) ulije se čašicom kipuće vode i infuzije tijekom 8-9 sati. Uzmite tinkturu preporuča se za jednu žlicu 4 puta dnevno za 3-4 tjedna.
Zbog svojih svojstava, biljka smanjuje bol, smanjuje upalne i truljenje u gastritisima i čira na želucu ili duodenumu, potiče asimilaciju proteina u tijelu.
do sadržaja ^Za mršavljenje
Svi dijelovi celera su niske kalorijske hrane, ali u isto vrijeme sadrže veliku količinu vlakana koja pomaže u suzbijanju gladi. Korištenje ove biljke za gubitak težine je teško precijeniti. Postoji čak i posebna dijeta koja nužno sadrži juhu i svježe salate od celera.
Neki stručnjaci čak tvrde da ima negativnu kaloriju, tj. Probavu celera, tijelo troši mnogo više energije nego što dobiva od povrća. Osim toga, tvari sadržane u ovoj biljci pridonose razgradnji masti i njihovom uklanjanju iz tijela. Recept za juhu od celer mršavljenja .Potrebni sastojci: luk, mrkva, kupus, rajčica, paprika, celer trešnja ili korijen. Korijte celer, mrkve i luk, operite, ogulite, isjeckajte na sitne kriške i pržite u maslinovom ulju sve do zlatne. Zatim stavite povrće u lonac s kipućom vodom, ostavite da vrišti 3-5 minuta, dodati kupus, rajčice, paprike, začini, zelje.
Treba napomenuti da juha ne uključuje krumpir, jer sadrži škrob i ne pridonosi gubitku težine. Također mnogi nutricionisti savjetuju povrće za juhu od stabla celera kako se ne bi pržili na sve kako bi se postigao bolji i brži rezultat.
do sadržaja ^U kozmetici
Eterična ulja i ekstrakti iz celera naširoko se koriste u kozmetici kao parfemi ili regenerirajući agensi. Masaža s uljem uspješno uklanja edem, stagnirajuće pojave u epidermisu, uklanja toksine, pomlađuje kožu, smanjuje bore i ima izražene anticelulitne svojstva.
Osim toga, slične masaže su korisne u liječenju reumatizma, artritisa, gihtova i drugih patologija hrskavičnih tkiva u tijelu, pojačavaju živčani sustav i poboljšavaju emocionalno stanje.
Maske na celerima pomažu uklanjanju slabosti i umora kože lica, omogućavaju se nositi s pigmentnim mrljama, normalizirati stanje suhe ili, obrnuto, masnu kožu, povećati ton, njegovati i očistiti ga.
do sadržaja sadržaja ^Kontraindikacije
Oprezno jesti celer treba dati ljudima koji imaju probleme s bubrezima. Ako u njima postoje kamenje ili pijesak, preporučljivo je jesti više od 80 grama celera dnevno. To je zbog činjenice da celer potiče lomljenje kamenja, ubrzano čišćenje bubrega i izlučivanje pijeska. A ako se ovaj proces započne naglo nakon pretjerane konzumacije celera, zdravstveni problemi se ne mogu izbjeći.
Za konzumiranje malih dijelova biljke( do 60-70 grama) prati osobe koje pate od proširenih vena, jer promiče dilataciju krvnih žila.
Liječnicima se snažno preporučuje potpuno isključivanje celera iz prehrane bolesnika koji pate od epilepsije. Tvari sadržane u njoj mogu dovesti do povećane učestalosti napadaja i pogoršanja općeg stanja zdravlja.
Svježi stisnuti sok od celera sadrži veliki broj koncentriranih aktivnih tvari. Stoga se preporučujemo da se ne koristite:
- starijim osobama ili ozbiljno oslabljenim osobama;
- pacijentima koji pate od patologija gastrointestinalnog trakta, visoke kiselosti želuca;
- za bolesnike s kroničnim bolestima genitourinarnog sustava;
- u šećernoj bolesti;
- za poremećaje živčanog sustava;
- s tromboflebitisom;
- s pankreatitisom;
- Kolecistitis, itd. .
za trudnice
Ne postoji kontraindikacija uporabi celera u ranoj fazi, osim općih kontraindikacija. Povrće je bogato vitaminima i mikroelementima korisnim za tijelo majke i djeteta, njegovu umjerenu potrošnju u prehrani, prirodni sokovi od povrća i voća s dodatkom male količine celera bit će vrlo korisni.
Od šestog mjeseca potrebno je ograničiti potrošnju celera jer može izazvati oticanje debelog crijeva što uzrokuje nelagodu u budućoj mumiji.
Preporuča se isključiti celer iz svoje prehrane trudnicama u trećem tromjesečju jer pridonosi razrjeđivanju krvi i stimulaciji maternice što može uzrokovati prerano rođenje.
Tijekom laktacije također je nepoželjno jesti celer u velikim količinama, jer eterična ulja koja se nalaze u njemu negativno utječu na probavu djeteta.
na sadržaj ^Djeca
Djeca celera preporuča se za uporabu u dobi od 6-7 godina, ali po mogućnosti samo lišće ili puca. Posebno će biti korisni u proljetnom razdoblju za prevenciju avitaminoze.
Celer sok je koristan za djecu kao pomoć pri restauraciji nakon mnogih bolesti i patologija gastrointestinalnog trakta. Uzima se u razrijeđenom obliku( 1 dio sok za 10 dijelova hladne vode) 1/4 šalice 30 minuta prije jela, 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 7-10 dana.