Popis složenih ugljikohidrata

neizostavni dio prehrane u ljudskoj prehrani su ugljikohidrati. Najkorisniji čovjeku smatraju složeni ugljikohidrati ili polisaharidi. Ove tvari se polako apsorbira u tijelo, poboljšati probavni proces i postupno povećati na razinu glukoze u krvi. Primjena proizvoda sa složenim ugljikohidratima također potiče gubitak težine. Svi polisaharidi se sastoji od monosaharida: vlakana, inzulin, škrob, pektin i glikogena.

• Značenje vlakana i pektina prehrambene
• bioraspoloživost inzulina
• škroba i glikogena u ljudskoj prehrani
• proizvoda sa složenim ugljikohidratima
• Simptomi polisaharidi nedostatak u
• više od složenih ugljikohidrata u prehrani

Značenje vlakana i pektina nutritivna

Vlakna se nalaze u biljnoj hrani. Ovaj monosaharid:

• uklanja toksine;
• poboljšava funkcioniranje probavnog sustava;
• smanjuje kolesterol;
• sprječava raspadanje u crijevima.

Redovita konzumacija hrane koja je bogata vlaknima, kako bi zaštitili ljude od razvoja dijabetesa, raka debelog crijeva, čir na želucu, gastritis i kardiovaskularnih bolesti. Hrana s vlaknima dobro zadovoljava glad i ima niski sadržaj kalorija. Veliki postotak vlakana pronađena:

• avokado;
• jabuke;
• maline;
• kivi;
• suhe smokve;
• krastavac;
• ananas;
• smeđa riža;
• zobeno brašno;
• žitarice heljde;
• mekinje;Asparagus
• ;
• kupus;
• od zelenog graha;
• špinat;
• graška;
• leća;
• pistacije;
• brazilna matica;
• orasi.

pektičnu tvari spadaju koloidnih polisaharida. Veliki broj pektin sadržan u kori voća i zrelih bobica. Polisaharidi normalizira probavni sustav čovjeka su djelo i profilaktička od bolesti probavnog sustava.

na sadržaj ^

bioraspoloživost inzulina u ljudskom tijelu inzulin igra važnu ulogu te je hormon koji regulira razinu šećera u krvi. Ovaj ugljikohidrat:

• stimulira stvaranje glikogena;
• regulira metabolizam ugljikohidrata;
• je uključen u metabolizam lipida i bjelančevina;
• podupire tijelo potrebnu ionskih okoliša;
• inhibira stvaranje ketonskih tijela.

na sadržaj ^

škroba i glikogena u ljudskoj prehrani

Škrob se odnosi na polisaharidima, a pod utjecajem želučanog soka dijeli u glukozu. Za osobe dnevno normi škrob 450 g velika količina škroba uključena u pripravak takve hrane:

• krumpira;
• kruh od raženog i pšeničnog brašna;Pea
• ;
• od ječma;
• pšenica;
• svježi kukuruz;
• kukuruzni obrok;
• pšenice od heljde;
• makaroni proizvodi;
• ml;
• riža;
• kukuruzne pahuljice. Glikogen

je rezervni polisaharid koji se nakuplja u jetri i mišićnim stanicama. Ukupna količina ugljikohidrata u tijelu 450 od Ako s hranom polisaharidi nisu dostupni, glikogen u potpunosti konzumira od strane tijela za 18 sata. Dnevni stopa glikogena bi trebala biti 25, izvor ovog polisaharida su:

• proizvodi od mesa;
• jetra;
• riblji proizvodi.

na sadržaj ^

proizvodi s kompleksnim ugljikohidratima

1. mahunarke. Ovi proizvodi su brzo apsorbira u tijelu, sadrže biljna bjelančevina, minerala i vitamina. Mahunarke poboljšati probavni trakt, normalizirati metaboličke reakcije posude ojačati i poboljšati imunitet. Oni sadrže vrijedne tvari isoflavany koja inhibira razvoj raka dojke.
   

   Naziv proizvoda	GOP	Proteini( g)	Masti( g)	Ugljikohidrati( g)	kalorija( kcal)
   grah obični	25	6	0,1	8,3	58
   grašak	35	5	0,2	8,3	55
   Matica	30			3.4 19.8 48.6 Sojino	304
   	15		34,9 17,3 17,3		364
   bijelog graha	35		22,3 1,7 4,3		309
   Leća	30	24	1,5 46,3		295

2. žitarica. Nutricionisti preporučuju uključiti u izborniku integralnim žitaricama.Žitarice su visoko-kaloričnu hranu s niskim postotkom lipida. U svom sastavu također sadrži vitamine i minerale. Heljda, pšenica, zob, bulgur, smeđa riža se koristi za prehranu. Jedna porcija zobene pruža ljudsku energije do četiri sata. Naziv proizvoda
   

   	GOP	Proteini( g)	Masti( g)	Ugljikohidrati( g)	kalorija( kcal)
   Slika	50	7	0,6	77	329
   heljde	50	12,6	2,3	65	324
   Millet	40	12	2,9	69	334
   Pšenica	50	12,7	1.1 Kukuruzni	73	326
   	60	8,3	1,2	75	325
   zob	55		11,9 5,8 65,4		345

3. cijelog zrna kruh i graham kruh. Ove namirnice sadrže malo kalorija i visok postotak vlakana, koja normalizira probavni sustav. Naziv proizvoda
   

   	GOP	Proteini( g)	Masti( g)	ugljikohidrati( g)	kalorija( kcal)
   Integralne kruh	35		7.6 2.9 44.15		234
   wholegrain kruh	35	10,1	23	57,1	294
   zobenih pahuljica žitarica	25	8	4	52	225
   kruh pšeničnih posija	25		8,8 3,4 47,8		248

4. povrće, bobičasto voće i voće. najkorisnije čovjeku smatraju namirnice s niskim glikemijskim indeksom. Sastav svježeg povrća, voća i bobica uključuju vitamine, pektin, minerale, voćne kiseline. Nutricionisti savjetuju da ih konzumirati sirovo. Naziv proizvoda
   

   	GOP	Proteini( g)	Masti( g)	Ugljikohidrati( g)	kalorija( kcal)
   lubenica	25	0,5	-	9,2	38
   patlidžana	20	0,3	-	5,4	22
   brokula	15		2.8 0.5 3.9		26
   Cherry	25	0,9	- granat	11	52
   	35	0,7	-	11,3	53
   srži	15	0,7	-	3,5	16
   luk	15	3	-	9,6	51
   malina	25	0,5	-	9	44

5. zelje. Nutricionisti preporučuju svakodnevno jesti razne salate sa dodatkom zelene svježe. To obogaćuje tijelo hranu s hranjivim tvarima, vitaminima, kiseline, eteričnih ulja i minerala. Zeleni aktivira izlučivanje žlijezda probavnog sustava i normalizira organe luči sustava. Naziv proizvoda
   

   	GOP	Proteini( g)	Masti( g)	Ugljikohidrati( g)	kalorija( kcal)
   špinat	15	2,9	0,3	2	23
   salata	10		1.2 0.3 1.3		12
   salata list	10		1.5 0.2 2.3		17

6. gljive. U gljive sadrže celulozu, glikogen, kiselina okusa, kompletan proteina, masne tvari, vitamin B, pantotenska kiselina, fosfor. Gljiva juhe u svoje prehrambene vrijednosti nisu inferiorni u odnosu na meso juha. Naziv proizvoda
   

   	GOP	Proteini( g)	Masti( g)	Ugljikohidrati( g)	kalorija( kcal)
   Cep	10		3.7 1.7 1.1		34
   Med gljive	10	2,2 1,2		0,5	22
   đumbir	15	1,9	0,8	2	22
   šampinjona	10	4,3	1	0,1	27
   Aspen	15	3,3	0,5	1,2	22

učitavanje. ..





loading. ..

Nutricionisti savjetuju jesti namirnice bogate polisaharidima, za doručak i ručak, kao što je u prvoj polovici dana aktivno se apsorbiraju. Uzeti u obzir ono što hrana sadrži složene ugljikohidrate:

na sadržaj ^

polisaharide Simptomi manjka u tijelu

Prema medicinskim podacima, ljudi dnevno treba pojesti najmanje 130 grama ugljikohidrata. U izborniku dijeta ugljikohidratima bez ostavljena da uključuje 60-100 g polisaharide. Nutricionisti ne preporučuju manje od 50 grama ugljikohidrata dnevno. Prvi znaci nedostatka ugljikohidrata su: slabost

• ;Vrtoglavica
• ;Apatija
• ;
• je depresivan;Razdražljivost
• ;
• kršenje ravnoteže vode;
• loše djelovanje mozga;
• smanjenje mišićne mase;Iscrpljenost
• .

sljedeća faza ugljikohidrata gladi je uništavanje tijela vitalnih proteina i razvoj ketoze. Polisaharidi deficit uzrokuje razvoj dijabetesa i bolesti cirkulacijskog sustava.

na sadržaj ^

viška složenih ugljikohidrata u prehrani

pretjeranog konzumiranja hrane s polisaharidima može uzrokovati razvoj dijabetesa i pretilosti. Višak vlakana dovodi do plinifikacije i uzrokuje probavne smetnje, koja je u pratnji bol u trbuhu. Prvi simptomi viška ugljikohidrata u tijelu su:

• težine;Nemogućnost koncentracije
• ;
• povećava razinu glukoze u krvi;
• tremor ekstremiteta.