Popis složenih ugljikohidrata

neizostavni dio prehrane u ljudskoj prehrani su ugljikohidrati. Najkorisniji čovjeku smatraju složeni ugljikohidrati ili polisaharidi. Ove tvari se polako apsorbira u tijelo, poboljšati probavni proces i postupno povećati na razinu glukoze u krvi. Primjena proizvoda sa složenim ugljikohidratima također potiče gubitak težine. Svi polisaharidi se sastoji od monosaharida: vlakana, inzulin, škrob, pektin i glikogena.


sadržaj:
  • Značenje vlakana i pektina prehrambene
  • bioraspoloživost inzulina
  • škroba i glikogena u ljudskoj prehrani
  • proizvoda sa složenim ugljikohidratima
  • Simptomi polisaharidi nedostatak u
  • više od složenih ugljikohidrata u prehrani

Značenje vlakana i pektina nutritivna

Vlakna se nalaze u biljnoj hrani. Ovaj monosaharid:

  • uklanja toksine;
  • poboljšava funkcioniranje probavnog sustava;
  • smanjuje kolesterol;
  • sprječava raspadanje u crijevima.

Redovita konzumacija hrane koja je bogata vlaknima, kako bi zaštitili ljude od razvoja dijabetesa, raka debelog crijeva, čir na želucu, gastritis i kardiovaskularnih bolesti. Hrana s vlaknima dobro zadovoljava glad i ima niski sadržaj kalorija. Veliki postotak vlakana pronađena:



  • avokado;
  • jabuke;
  • maline;
  • kivi;
  • suhe smokve;
  • krastavac;
  • ananas;
  • smeđa riža;
  • zobeno brašno;
  • žitarice heljde;
  • mekinje;Asparagus
  • ;
  • kupus;
  • od zelenog graha;
  • špinat;
  • graška;
  • leća;
  • pistacije;
  • brazilna matica;
  • orasi.

pektičnu tvari spadaju koloidnih polisaharida. Veliki broj pektin sadržan u kori voća i zrelih bobica. Polisaharidi normalizira probavni sustav čovjeka su djelo i profilaktička od bolesti probavnog sustava.

na sadržaj ^

bioraspoloživost inzulina u ljudskom tijelu inzulin igra važnu ulogu te je hormon koji regulira razinu šećera u krvi. Ovaj ugljikohidrat:

  • stimulira stvaranje glikogena;
  • regulira metabolizam ugljikohidrata;
  • je uključen u metabolizam lipida i bjelančevina;
  • podupire tijelo potrebnu ionskih okoliša;
  • inhibira stvaranje ketonskih tijela.
na sadržaj ^

škroba i glikogena u ljudskoj prehrani

Škrob se odnosi na polisaharidima, a pod utjecajem želučanog soka dijeli u glukozu. Za osobe dnevno normi škrob 450 g velika količina škroba uključena u pripravak takve hrane:

  • krumpira;
  • kruh od raženog i pšeničnog brašna;Pea
  • ;
  • od ječma;
  • pšenica;
  • svježi kukuruz;
  • kukuruzni obrok;
  • pšenice od heljde;
  • makaroni proizvodi;
  • ml;
  • riža;
  • kukuruzne pahuljice. Glikogen

je rezervni polisaharid koji se nakuplja u jetri i mišićnim stanicama. Ukupna količina ugljikohidrata u tijelu 450 od Ako s hranom polisaharidi nisu dostupni, glikogen u potpunosti konzumira od strane tijela za 18 sata. Dnevni stopa glikogena bi trebala biti 25, izvor ovog polisaharida su:


  • proizvodi od mesa;
  • jetra;
  • riblji proizvodi.
na sadržaj ^

proizvodi s kompleksnim ugljikohidratima

  1. mahunarke. Ovi proizvodi su brzo apsorbira u tijelu, sadrže biljna bjelančevina, minerala i vitamina. Mahunarke poboljšati probavni trakt, normalizirati metaboličke reakcije posude ojačati i poboljšati imunitet. Oni sadrže vrijedne tvari isoflavany koja inhibira razvoj raka dojke.
    Naziv proizvoda GOP Proteini( g) Masti( g) Ugljikohidrati( g) kalorija( kcal)
    grah obični 25 6 0,1 8,3 58
    grašak 35 5 0,2 8,3 55
    Matica 30 3.4 19.8 48.6 Sojino 304
    15 34,9 17,3 17,3 364
    bijelog graha 35 22,3 1,7 4,3 309
    Leća 30 24 1,5 46,3 295
  2. žitarica. Nutricionisti preporučuju uključiti u izborniku integralnim žitaricama.Žitarice su visoko-kaloričnu hranu s niskim postotkom lipida. U svom sastavu također sadrži vitamine i minerale. Heljda, pšenica, zob, bulgur, smeđa riža se koristi za prehranu. Jedna porcija zobene pruža ljudsku energije do četiri sata. Naziv proizvoda
    GOP Proteini( g) Masti( g) Ugljikohidrati( g) kalorija( kcal)
    Slika 50 7 0,6 77 329
    heljde 50 12,6 2,3 65 324
    Millet 40 12 2,9 69 334
    Pšenica 50 12,7 1.1 Kukuruzni 73 326
    60 8,3 1,2 75 325
    zob 55 11,9 5,8 65,4 345
  3. cijelog zrna kruh i graham kruh. Ove namirnice sadrže malo kalorija i visok postotak vlakana, koja normalizira probavni sustav. Naziv proizvoda
    GOP Proteini( g) Masti( g) ugljikohidrati( g) kalorija( kcal)
    Integralne kruh 35 7.6 2.9 44.15 234
    wholegrain kruh 35 10,1 23 57,1 294
    zobenih pahuljica žitarica 25 8 4 52 225
    kruh pšeničnih posija 25 8,8 3,4 47,8 248
  4. povrće, bobičasto voće i voće. najkorisnije čovjeku smatraju namirnice s niskim glikemijskim indeksom. Sastav svježeg povrća, voća i bobica uključuju vitamine, pektin, minerale, voćne kiseline. Nutricionisti savjetuju da ih konzumirati sirovo. Naziv proizvoda
    GOP Proteini( g) Masti( g) Ugljikohidrati( g) kalorija( kcal)
    lubenica 25 0,5 - 9,2 38
    patlidžana 20 0,3 - 5,4 22
    brokula 15 2.8 0.5 3.9 26
    Cherry 25 0,9 - granat 11 52
    35 0,7 - 11,3 53
    srži 15 0,7 - 3,5 16
    luk 15 3 - 9,6 51
    malina 25 0,5 - 9 44
  5. zelje. Nutricionisti preporučuju svakodnevno jesti razne salate sa dodatkom zelene svježe. To obogaćuje tijelo hranu s hranjivim tvarima, vitaminima, kiseline, eteričnih ulja i minerala. Zeleni aktivira izlučivanje žlijezda probavnog sustava i normalizira organe luči sustava. Naziv proizvoda
    GOP Proteini( g) Masti( g) Ugljikohidrati( g) kalorija( kcal)
    špinat 15 2,9 0,3 2 23
    salata 10 1.2 0.3 1.3 12
    salata list 10 1.5 0.2 2.3 17
  6. gljive. U gljive sadrže celulozu, glikogen, kiselina okusa, kompletan proteina, masne tvari, vitamin B, pantotenska kiselina, fosfor. Gljiva juhe u svoje prehrambene vrijednosti nisu inferiorni u odnosu na meso juha. Naziv proizvoda
    GOP Proteini( g) Masti( g) Ugljikohidrati( g) kalorija( kcal)
    Cep 10 3.7 1.7 1.1 34
    Med gljive 10 2,2 1,2 0,5 22
    đumbir 15 1,9 0,8 2 22
    šampinjona 10 4,3 1 0,1 27
    Aspen 15 3,3 0,5 1,2 22
  7. učitavanje. ..



    loading. ..



Nutricionisti savjetuju jesti namirnice bogate polisaharidima, za doručak i ručak, kao što je u prvoj polovici dana aktivno se apsorbiraju. Uzeti u obzir ono što hrana sadrži složene ugljikohidrate:

na sadržaj ^

polisaharide Simptomi manjka u tijelu

Prema medicinskim podacima, ljudi dnevno treba pojesti najmanje 130 grama ugljikohidrata. U izborniku dijeta ugljikohidratima bez ostavljena da uključuje 60-100 g polisaharide. Nutricionisti ne preporučuju manje od 50 grama ugljikohidrata dnevno. Prvi znaci nedostatka ugljikohidrata su: slabost

  • ;Vrtoglavica
  • ;Apatija
  • ;
  • je depresivan;Razdražljivost
  • ;
  • kršenje ravnoteže vode;
  • loše djelovanje mozga;
  • smanjenje mišićne mase;Iscrpljenost
  • .

sljedeća faza ugljikohidrata gladi je uništavanje tijela vitalnih proteina i razvoj ketoze. Polisaharidi deficit uzrokuje razvoj dijabetesa i bolesti cirkulacijskog sustava.

na sadržaj ^

viška složenih ugljikohidrata u prehrani

pretjeranog konzumiranja hrane s polisaharidima može uzrokovati razvoj dijabetesa i pretilosti. Višak vlakana dovodi do plinifikacije i uzrokuje probavne smetnje, koja je u pratnji bol u trbuhu. Prvi simptomi viška ugljikohidrata u tijelu su:

  • težine;Nemogućnost koncentracije
  • ;
  • povećava razinu glukoze u krvi;
  • tremor ekstremiteta.
  • Jun 09, 2018
  • 89
  • 328