Naravno, sve domaćice imaju tendenciju da se maziti njihov ljubimac hrana nije samo ukusna, ali i korisno. Da biste imali koristi od voća i povrća, trebate ih, između ostalog, ispravno oprati.
Temeljito pranje voća i povrća omogućuje uklanjanje nečistoća i djelomično mikroorganizme koji mogu biti prisutni na njihovoj površini. Osim toga, dok se pranje može očistiti proizvode po raznim kemikalijama, koji se često koriste u uzgoju voća i povrća u borbi protiv bolesti i raznih štetnika. Za pranje možete koristiti foliju, posebnu mrežu za pranje ili sito.
Opća pravila za pranje
- Uvezeni voća i povrća je poželjno temeljito oprati četka( za najbolji učinak - oprati u sapunici, a zatim isprati s čistom vodom) da biste dobili osloboditi od voska i parafina, koji su često pokrivena s proizvodima koji se ne pokvariti tijekom dugo udaljenost prijevoza. Za djecu
- stručnjaci preporučuju voće i povrće prethodno namočene u hladnu vodu: vjeruje se da je voda će se određeni dio štetnih tvari sadržane u plodu. Glavna stvar - da se očistiti koru od hrane, posebno ako je stvarno jako lijepa, sjajna i bez grešaka.
- Nakon pranja proizvoda za dugo vremena ne za pohranu, očistite ih što je prije moguće i da bi u daljnju obradu, kako bi se izbjegla značajan gubitak vitamina i drugih hranjivih tvari.
- Pri čišćenju voća i povrća potrebno je koristiti samo inox aparate za očuvanje njihovih korisnih svojstava. Ako
- pod kožu krastavac, krumpir ili tikvica imaju žute pjege, što je značajan pokazatelj sadržaja nitrata. Bolje je ne jesti takvu hranu. Količina nitrata u mrkvom, krumpir može se smanjiti ako nakon pranja ih staviti u slanoj vodi za jedan dan. Međutim, u ovom slučaju, zajedno s nitratima će ići i vitamina.
Tehnika pranja za razne povrće
- U većini slučajeva bijeli kupus nije opran. Jednostavno uklanja sve izblijedjelo lišće, ili one onečišćene ili zaražene štetnicima dok ne dođu do svježeg i čistog lišća. Potrebno je izrezati kugu - to je glavni izvor nitrata.(Ali kakav nam je užitak prije nekoliko desetljeća. ..)
- Zeleni luk, zeleni češnjak i luk, sorrel, rabarbara, kopra, špinat, peršin, prvo sortirani. Zatim uklonite postojeće korijene, tvrde stabljike, oštećene lišće i perje. Na glavi salate za početak potrebno je odrezati korijenje, a zatim pažljivo rastaviti na odvojenim listovima. Da bi se zeleno povrće očistilo od zemlje i pijeska, potrebno ga je spustiti u spremnik vode i mijenjati vodu sve dok se prljavština ne riješi. Obavezno temeljito operite sinuse lišća. Naposljetku, listove salate treba isprati pod "tušem" iz slavine. Nakon svih ovih postupaka, zelje su postavljene na sito ili na ubrus kako bi staklo vodu.
- Prije pranja salate celera, prvo morate rezati svoje korijene, očistiti tamna mjesta stabljike. Dalje, morate držati stabljike nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim isperite 2 puta u čistoj vodi.
- Nettles. Biljku bez korijena trebala bi se nekoliko minuta spustiti u kipuću vodu, a nakon malo hlađenja potrebno je odvojiti lišće za daljnju upotrebu.
- Prije pranja poriluka potrebno je ukloniti svoje gornje lišće, koje su se pogoršale i odrežile tako da se pijesak i prljavština mogu isprati. Zatim ga treba isprati u puno vode.
- Zacrnjena mjesta na cvjetaču trebala bi biti očišćena nožem ili grlom, a kožulje treba skinuti s kože. Prije pripreme artičoka, morate odrezati svoje stabljike i ukloniti grube, oštećene lišće, a zatim isperite hladnom vodom. Za kuhanje se koriste samo košare i baza lišća artičoka, sve ostalo je nejestivo. Prije čišćenja, šparoga treba prati u spremniku s hladnom vodom, tako da se kasnije može koristiti za kuhanje žetona i podrezivanje. Za čišćenje šparoga se koristi mali, ali oštar nož.Ljuštenje se odstranjuje tankim slojem, povlačeći se od glave za 2 cm, a zatim čips se brzo isperu u hladnoj vodi. U cvatovima svih gore navedenih kultura mali insekti često gmižu. Da biste ih se lako riješili, morate držati povrće 5-10 minuta u dobro slanoj vodi ili 30 minuta u vodi razrijeđenim ocatom( 1 žlica na 1 litru hladne vode).Zatim insekti mogu biti isušeni vodom.
- Školjke ne mogu se prethodno rezati, jer se širi. Prije pranja u hladnoj vodi, uklonite sva oštećena područja.
- Krumpir, repa, mrkva, rotkvica, rotkvica i hren prije pranja najprije moraju očistiti od zemlje: kako ih ispuniti sa toplom vodom i ostavite stajati neko vrijeme, a zatim isprati prljavštinu s četkom. Nakon čišćenja najbolje je prati povrće toplom vodom, a zatim hladnom vodom. Zatim možete početi ljuštiti.
- Prije pranja vune potrebno je odrezati ga od dna, očistiti ga od ljuske. Zatim isperite luk u hladnoj vodi.
- Rajčice, tikvice, krastavci, paprike, squash, bundeve, patlidžani, grah i graška moraju se prati u tekućoj vodi( može se brušiti).
- Kukuruzni kukuruz trebao bi se osloboditi lišća i ispirati hladnom vodom.
- Krušni povrće treba prati hladnom vodom, ako se okus pogoršava( krastavci postaju vrlo slan i kupus previše kiseli).
A o voće pranje Citrus
treba isprati hladnom vodom, ali prvo moraju biti oparen s kipućom vodom kako biste uklonili površinske konzervanse.
Ananas treba oprati pod mlazom vode s lišćem, a zatim pustite da se osuši. Gotovo svi ostali
voće( kruške, šljive, jabuke, banane, marelice i dr granata.) Ukoliko se ispere s hladnom vodom i sapunom poželjno, a zatim isprana u čistoj vodi.
Strani proizvođači nude koristiti kod pranja voća i povrća umjesto sapuna specijalnim sredstvima. Ali naši proizvodi još nisu vrlo rasprostranjeni.
pravila i trikovi kuhanja