U jesen, kada je žetva završena, vrtlari se rado pohvaljuju svojim postignućima. Nitko ne govori bez spominjanja bundeve. Među raznovrsnim povrćem, prekrasna bundeva razlikuje se po svojoj veličini i raznolikosti boja.Žute, narančaste, zelene, jednobojne i prugaste bundeve ukrašavaju pekarnicu ljubitelja povrća.
A ako smo uspjeli rasti težina ljepotu, pitanje odmah nameće: „Kako čuvati bundeve, tako da nije pogoršala, te je zadržao sve svoje blagotvorno svojstva?”.
Teško je pronaći osobu koja ne bi imala okus bundeve. Za početak, ovo je najvredniji proizvod uveden u hranu "dojenčadi".Sa zadovoljstvom uključuje u vašu prehranu one koji žele biti vitki i trajno sačuvaju mladost i zdravlje. Bundeva je skladište vitamina i minerala koje naše tijelo treba toliko zimi i ranog proljeća. Ali do tog vremena morate zadržati bundu.
Kako zadržati korisna svojstva bundeve za zimski
najvažnija stvar koja treba biti učinjeno kako bi se povećala dugoročnu pohranu bundeve kod kuće:
1. Odaberite vrste koje mogu biti pohranjene dulje vremensko
najpogodniji za dugotrajnu pohranu su stol sorti ovog povrća. Krmna tikva nije izliječena( vrijeme skladištenja).
Bolje je odabrati vrste koje su kasno zrele, a razina zrelosti treba biti srednja. Pogodniji za pohranu su velike voće s debelom korom. Teška kora štiti od mikroorganizama i štedi korisnije komponente.
dokazane sorte „Prikubanskaya” i „Arabat” i kasno-zrenja sorti kao što su „vitamine”, „Pearl” i „Zima je slatko” uopće nema premca o trajanju skladištenja. Vrste orašastih školjki u pravilnim uvjetima mogu zadržati korisna svojstva do šest mjeseci.
2. stvoriti uvjete pod kojima je bundeva se u skladu
Naravno, karakteristike kao što su vlaga i temperatura, moraju biti u skladu s određenim vrijednostima. Optimalni temperaturni režim je 3-15 stupnjeva pri vlažnosti od oko 80 posto.
bundeve treba čuvati samo u sobi gdje je puno prostora - u prepunoj brzo će se početi propadati. Mjesta za pohranu povrća, uključujući bundeve, prvo moraju biti obrađena tako da ne postoje izvori infekcije.
Kako žetve, do bundeve preživjela duže
berbu, žetvu bundeve u središnjoj Rusiji može biti u drugoj polovici rujna. Ako vrijeme favorizira, tada možete izdržati bundu na krevetu i duže. Glavna stvar je imati vremena, tako da plodovi ne uzimaju prvo mraz.
Potrebno je obratiti pozornost na stabljike: za skladištenje ostavite one voće, u kojima je krut i suh. Plod se treba rezati nožem, rep je ostavljen na deset centimetara. Narančasta ljepota sa suhim, krutim repom održava se bolje.
Upozorenje!
- Pri čišćenju bundeva, pazite na njih, nemojte dopustiti udarce i oštećenja. Na mjestu oštećenja mogu se nakupiti mikrobi i bakterije, što će izazvati propadanje.
- Ne nosite bundu za rep - može se slomiti i bundeva će biti oštećena.
- Za žetvu izaberite suhe sunčane dane.
- Voće treba osušiti na zraku pet dana, ako je moguće, gdje postoji pristup sunčevim zrakama.
- Pri transportu pazite da se kontejner u kojem se bundeva prevozi prekriva mekom krpom kako bi se izbjegle štete.
Tajne dugotrajne pohrane bundeve
- U sobi možete uštedjeti voće. Bundeve se čuvaju na balkonima, na verandama, u spremištima, u garažama, pa čak iu dnevnim boravcima. Najprikladnija opcija za pohranu je podrum ili podrum.
- U podrumu( podrum) bundeve su postavljene na posebno opremljenim policama. Držite ih mogu biti omotane u pergament( ne čvrsto) i suspendirane u rešetki.
- Prije određivanja mjesta skladištenja, procijenite područje na kojem se planiraju postaviti bundeve. Zapamti da plodovi poput svemira.
- Skladišni prostor može biti prekriven suhom slamom ili pergamentom. Definitivno, materijali koji ne apsorbiraju vlagu nisu prikladni. I pakiranje voća u celofan omotu se ne preporučuje uopće - akumulacija vlage će izazvati proliferaciju gljivica i bakterija.
- Staro vlažno smeće treba povremeno mijenjati. Pumpkin ne bi trebao dodirivati strane - između njih morate izdržati udaljenost od najmanje nekoliko centimetara.
- U prostorije bundeve za skladištenje može se sklopiti na tamnom mjestu, na primjer, ispod kreveta. Tamo je temperatura niža.
- U spremištu je bolje napraviti drvenu policu na kojoj se položi voće.
- Prilikom skladištenja, krak bi trebao biti na vrhu.
- Voće treba periodično pregledavati. Ako se primijetite tamne mrlje, bundu treba odmah ukloniti iz trgovine i upotrijebiti.
Drugi načini za spremanje
bundeve Ako ne posjeduje podrum ili podrum, a stan nema balkon i prostrani prostor za pohranu, a zatim spremite cijeli plod postaje problematično. Naravno, možete, kao što je gore spomenuto, staviti ih na tamno mjesto. Ali nakon uključivanja grijanja u stanu, plodovi se ne mogu dugo pohraniti.
i na balkonima, čak i glazirana, trgovina bundeve nisu najbolja opcija: oni uzeti puno prostora, ali s početka hladnog vremena je potrebno da bi se osiguralo da pokrivene su plodovi, kao i sa negativnim bundeve temperature nisu prijatelji.
Naravno, plodovi najvrednije u svježem obliku, ali ako ne možete spremiti svježe bundeve, možete to učiniti drugačije.
- Osušeni plodovi. Osušena bundeva postaje manja u volumenu. U takve svrhe prikladno je koristiti posebne električne sušače. Za sušenje, bundeva se rezati na komade. Skladištiti u zapečaćenoj posudi i slojevima poželjno je pomaknuti pergament. Rok trajanja - do godinu dana. U ovom obliku, bundeva je pogodna za pripremu juhe, kandirano voće i pire krumpir.
- Zamrznuto meso bundeve. Za zamrzavanje, voće se čisti od sjemenki i korica, izrezati na komadiće ili grinded na graters. Za zamrzavanje je prikladno koristiti torbe ili spremnike. Pohranite u takvim uvjetima do godinu dana. Odmrzavanje treba polako mijenjati od zamrzivača do donje police hladnjaka.
- Pohrana odrezane bundeve. Plodovi su veliki, dakle, obično se ne koristi cijela bundeva za kuhanje. Ostatak se može čuvati u hladnjaku do dva tjedna ako je pakiran u hrani. U foliji pod sličnim uvjetima pohranjuje se mjesec dana.
Dakle, ako vrijednost zdravlje, želite zadržati aktivan i biti energičan, bundeva treba postati čest gost na vašem stolu. A kako bi zadržao korisne osobine, spremite ih ispravno.