Postupak starenja kompleks je promjena koje se javljaju kao rezultat djelovanja vremena. Starenje je proces akumulacije raznih promjena u dobi. Ove promjene se očituju na staničnoj, molekularnoj i tkivnoj razini. Starenje je opća biološka pravilnost koja karakterizira značajno slabljenje funkcionalnih sposobnosti svih sustava ljudskog tijela.
Promjene se, naravno, pojavljuju u probavnom sustavu. U sluznice želuca postaje tanji, a stanice - manje diferencirane. Sve to dovodi do činjenice da se izlučivanje i motoričke funkcije želuca smanjuju. Pored ovih funkcija, smanjuje se razina kiselosti želučanog soka koja utječe na stanje crijevne mikroflore. Stoga, zbog niske kiselosti želučanog soka u mikroflori, dominantni su putrefaktivni mikrobi. Broj aktivnih enzima u ljudskom pankreasu je značajno smanjen. Višak težine također utječe na razvoj procesa koji dovode do starenja.
U starijih osoba, kako bi održali normalno stanje i performanse tijela, trebate jesti pravilno. Ako je hrana uravnotežena, značajno utječe na razvoj procesa starenja. I tako trebate pravilno organizirati prehranu i uzeti u obzir mogućnosti probavnog sustava, čije se funkcije s vremenom smanjuju. Starije osobe moraju jesti umjereno - ovo je prvo pravilo. Drugo pravilo prehrane za starije ljude je da hrana mora biti biološki puna, uravnotežena. I treći - morate dodati prehrani koja sadrži antisclerotske tvari.
U starijih osoba, stvaranje tkiva u tijelu je gotovo, a stoga su potrebe tijela u proteinu mnogo manje nego kod mladih. Također kod starijih osoba intenzitet fizičke aktivnosti se smanjuje. I u ovom slučaju, proteinska norma u tijelu treba smanjiti. No, kod starijih osoba postoji regeneracija istrošenih stanica, za koje je potrebno puno proteina. Zapravo, dakle, 55% ukupnog proteinskog sadržaja u prehrani bi trebalo biti životinjske bjelančevine. Ali količina konzumirane masti mora biti ograničena, budući da bogata uporaba proizvoda koji sadrže masti, snažno utječe na razvoj ateroskleroze. Osim toga, slabi probavni sustav starijih organizama je teško obraditi veliku količinu masti. Stoga, prije svega, potrebno je ograničiti potrošnju životinjskih masti. Ali u prehrani može biti i kremasti i biljno ulje. Međutim, ovaj potonji ne bi trebao biti zloupotrijebljen, jer velika količina biljnih masti nepovoljno utječe na probavu.
Uglavnom, količina ugljikohidrata koje tijelo prima je veća od količine proteina. Ali kod starijih osoba s malo fizičkog napora, količina ugljikohidrata koja se konzumira mora se smanjiti. To je vrlo potrebno za tijelo, budući da prekomjerna količina šećera nepovoljno utječe na aktivnost crijevne mikroflore. U ovom slučaju, morate konzumirati složenije ugljikohidrate, ali količina lako probavljenih ugljikohidrata treba smanjiti.
Ljudi u starijoj dobi posebno trebaju vitamine jer pomažu u usporavanju procesa starenja. Vitamunski kompleks normalizira stanje nervnih i vaskularnih sustava, a također inhibira razvoj mnogih "senilnih" bolesti, uključujući aterosklerozu.
Vitamin C je jedan od najkorisnijih i najpotrebnijih vitamina za tijelo ljudi u životu. Taj vitamin uspostavlja ravnotežu između sinteze kolesterola i njezine obrade. Također, vitamin C povećava reaktivnost ljudskog tijela. Međutim, nemoguće je zloupotrijebiti vitamin C - ovo ima loš učinak na gušteraču. Također, tijelo treba i vitamina P, koji smanjuje krvni tlak na povišenoj hipertenzije i vitaminima koji spriječiti razvoj ateroskleroze: folne i pantotenske kiseline, kolina, B6, B12, F.
u prehrani ljudi stariji od 55 godina minerala treba biti manja od, nego u prehrani sredovječnih ljudi. U starijih osoba tijelo nakuplja mineralne tvari. To može biti, na primjer, nakupljanje soli u zglobovima ili zidovima krvnih žila. Ali postoje i slučajevi kada je uzrok osteoporoze bio nedostatak soli. Zato trebate biti vrlo oprezni u korištenju minerala.
U hrani koju starije osobe konzumiraju, valja prevladati elemente u tragovima poput kalcija, kalija, joda i magnezija. Stupanj unosa kalcija dnevno u dobi nakon 55 godina je 800 mg. Brzina unosa magnezija treba biti 400 mg dnevno. Ako ovaj mikroelement nije dovoljno, tada se u tijelu u zidovima posuda povećava sadržaj kalcija. Kalij je vrlo važan za tijelo, jer pojačava srčane kontrakcije, a također pomaže ukloniti višak vode i natrijev klorid iz tijela. Jod je neophodan za tijelo, to jest za kalcija i fosfora metabolizma, što je vrlo važno za ljude u najboljim godinama.
Savjeti o prehrani ljudi nakon 55 godina su preporuke koje su potrebne za ljude svih starosnih dobi, kao i konkretne savjete koji je samo pravo za osobe u starijoj dobi. Svakako imajte na umu da s dobi, tijelo je potreba za kalorijama smanjuje, pa je potrebno da se smanji sadržaj kalorija hrane smanjenjem količine lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti.
Osnovna načela prehrane za starije
- potrebno ograničiti potrošnju životinjskih masti, a to su: maslac, vrhnje, masno meso, riba jaja, iznutrice. Morate jesti namirnice koje se kuhaju bez dodavanja masnoća: pirjani, pečeni, kuhani ili steamed.
- Potrebno je ograničiti potrošnju soli i šećera. Normalno šećer dnevno - 50 grama( koji se sastoji od pića, konditorskih proizvoda), i soli norme u tijelu - do 5 grama( koji se sastoje od ribe i mesa jela).
- Poželjno je jesti kiselo kiselo piće sa smanjenim udjelom masti, koje su obogaćene probiotikom.
- Dijeta bi trebala sadržavati polinezasićene masne kiseline. Ove kiseline su dio biljnih ulja, nalaze se u masnim ribama.
- U hrani morate konzumirati više hrane koja sadrži vitamin C: naranče, ribu, gooseberries, grejp, borovnice, limun, bujon divlje ruže.
- također potrebno dodati prehrani proizvoda koji u svom sastavu sadrže velike količine kalija i magnezija, kao što su: mrkva, mlijeko, orasi, suhe marelice, pšenica, krumpir, šećerna repa, riža, kupus, šljive.
- potrebno je povećati potrošnju namirnica koje su bogate prehrambenim vlaknima: povrće, voće, bobičasto voće, mekinje žitarica, kruh od cjelovitog zrna.
- potrebno izbjegavati hranu s visokim sadržajem vitamina B: mekinje, kruh, mahunarke, mliječni proizvodi, žitarice, riba.
- potrebno pridržavati frakcijskih i čestih obroka.
Da bi organizam normalno funkcionirao, potrebno je redovito jesti sljedeću hranu:
- Kiseli napitci s kiselim mlijekom s reduciranim udjelom masti: fermentirano pecivo mlijeko, kefir, jogurti. Ova su pića nužni izvor proteina, vitamina B2, kalcija.
- Sve vrste žitarica. Zobena kaša i ostale žitarice u svom sastavu sadrže hranu, prirodno, topljivo vlakno. Da biste smanjili razinu šećera u krvi, kao i kolesterol, trebate redovito jesti zobene pahuljice. Naravno, ostali prasadi također su vrlo korisni za tijelo. Najbolje je jesti ih nekoliko puta dnevno.
- Ne manje od 3 puta tjedno trebate jesti mahunarke: grašak, grah, leća. Oni su izvrstan izvor bjelančevina, a osim toga sadrže i fitoestrogene, što značajno smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i osteoporoze. Međutim, ako pate od bolesti bubrega i zglobova, gihta, onda su ove namirnice kategorizirano kontraindicirane.
- Također ne manje od 3 puta tjedno trebate jesti masne ribe, naime: haringa, skuša, sardina. Masnoća, koja se nalazi u ribi, osigurava ispravno i glatko funkcioniranje srca, a također jača imunitet i normalizira metabolizam kolesterola. U ribi ima bjelančevine, cink, željezo, vitamin A i D.
- Potrebno je u prehranu uključiti razne zelene( kopar, korijander, peršin) koji je izvor vitamina C i folne kiseline. Najbolje je jesti svježe zelje, a ne manje od 2 puta dnevno.
- Također za starije osobe potrebna je raznolikost voća i bobičastog voća, koja sadrži mnogo biološki aktivnih spojeva i prirodnih dijetalnih vlakana. Oni pridonose zaštiti tijela od malignih novotvorina i krvnih žila - od kolesterola.
- Svakodnevno morate konzumirati sjemenke i orašaste plodove, jer su bogati proteinima, polinezasićenim kiselinama i vitaminima.
- Naravno, morate jesti sve vrste povrća, bilo u sirovom, u gulašu ili kuhanom obliku.
Probni izbornik za osobe nakon 55 godina
Doručak:
kašica kaša;Kajgana jaja
;
čaj s mlijekom, možete samo biljni ili zeleni čaj.
Drugi doručak:
svježe voće ili bobice;
pečena jabuka.
ručak:
juha;
kuhana riba s pire krumpirom;
salata mrkve od kiselog vrhnja;
kompot ili poljubac.
Snack:
izvarak ružičastih kukova ili biljnih infuzija.
Večera:
punjeni kupus punjen povrćem;
puding sirnih sir;
čaj s medom.
Noćenje:
kefir.
Osim toga, tijekom dana možete:
10 g maslaca;
300 g kruha;
30 g šećera.
U ovom trenutku, stručnjaci dokazali da ako se dijeta za smanjenje potrošnje slatke, masne, a ako se poveća potrošnja raznih mliječnih proizvoda, kruh od integralnog brašna, ribe, razne žitarice, možete produžiti svoj život. To jednostavno treba prilagoditi prehranu kako bi izbjegli mnoge bolesti. Također se morate sjetiti o minimalnoj fizičkoj aktivnosti.