Korisna svojstva, sadržaj kalorija i metode pripreme žitarica ječma

ječam krupica je posljedica obrade najstarijih, raširena po cijelom svijetu, žitarice - ječam. Nakon pročišćavanja je iz različitih nečistoća žitarice, sjemena korova, uklanjanje cvijet filmova usitnjavanje zrna ječma. Rezultat toga - ječam krupica, obdaren svim korisnim svojstvima ove žitarice.


sadržaj:
  • kemijski sastav
  • Korisna svojstva
  • što su kuhanje
  • Tava
  • U multivarka
  • Recepti
  • kotleta ječam griz
  • juha ječam griz
  • Kasha ječma sa svinjetinom i bundeve pot
  • Harm i kontraindikacije

kemijski sastav

ječmakao izvor mnogih nutrijenata tijekom obrade ih ostavlja u zrna dobivena jer je tehnologija ne uključuje brušenje ili poliranje zrna. Dakle, znajući neke od žitarica ječma krupica su napravili, možete postaviti svoj kemijski sastav. Kalorijska

ova žitarica visoka u usporedbi s, primjerice, povrća ili voća. No, među ostalim žitarica na ovaj pokazatelj je u zadnjem položaju. Indikator kalorična je 313 kcal.

Nutritivna vrijednost od 100 grama proizvoda:


  • proteina - 10 g;
  • masti - 1,3 grama;
  • ugljikohidrati - 65.5 grama;
  • pepela - 1,2 grama;
  • voda - 15 grama. U

ječam krupica predstaviti širok spektar vitamina i minerala. Posebno je bogata slijedećih komponenata( % od normalne do 100 grama):

  • balastnim - 40.5%;
  • fosfor - 42.9%;
  • mangan - 38%;
  • bakar - 37%;
  • kobalt - 21%;
  • molibden - 18.6%;
  • mg - 12.5%;

  • vitamina B1 - 18%;
  • B6 - 27%;
  • PP - 23,5%;

također sadržavala značajne količine vitamina A, E, D, aminokiseline, selen, kalij, kalcij, cink, željezo, jod, sumpor, zasićenu masnu kiselinu.

na sadržaj ^

korisna svojstva

Ječam sapi nije tako popularan u odnosu na žitarice kao što su zobene pahuljice, riža, heljda. Međutim, ljekovita svojstva to ne priznati, au nekim slučajevima čak i superioran u odnosu na mnoge žitarice.

  • ima učvršćujuće djelovanje imunomodulacijskog i na tijelo, zbog prisutnosti u sastavu proteina beta-glukana koji pospješuje reakciju limfocita stranim sredstva.
  • pozitivno djeluje na krvožilni sustav, kruto i što ih više fleksibilni. Magnezij, kalij, vitamina B hrane srčanog mišića, utvrđivanje aktivnosti živčanog sustava. Selen doprinosi poboljšanju radova štitnjače.
  • sadrži veliki broj polako apsorbira ugljikohidrate i vlakna, pa je cijepanje i obradu proizvoda za njegu tijela za dugo vremena.Čovjek brzo postaje zasićena i ne osjećam glad. Tako često ječma krupica koriste za gubitak težine.
  • Zbog sporog cijepanje, razina šećera u krvi ostaju nepromijenjene. Iz tog razloga, ječam krupica s dijabetesom je preporučio proizvod.
  • Uključeno u aminokiseline, vitamini imaju rejuvenating učinak, pozitivan učinak na kosu, nokte i kožu. Ima
  • pokrov( putem proteina koji sadrži gluten), spazmolitički, protuupalni, diuretik efekt koji se koristi u liječenju urinarne i probavnog sustava. U tom slučaju može se primijeniti u obliku decoctions su također korisne u artritis, kašalj, slabovidne.
  • Vlakna sastavljena od žitarica poboljšava crijevni motilitet, normalizira stolicu, ubrzava metabolizam, pomaže da biste dobili osloboditi od opstipacije. Promiče
  • osloboditi tijelo od štetnih tvari, alergije, sprječava prekomjerno taloženje masti.
  • sadrži mnoge minerale potrebne za starije osobe. Oni poboljšati moždanu aktivnost i metaboličke procese u tijelu.

na sadržaj ^

kako kuhati

Priprema ječma zrna nije teško, ali neki detalji su još uvijek prisutni.

  • Krupa podliježe carinskom poslu, tako da bi trebao proći.
  • Yachku mora biti oprana, to je više prikladan za napraviti u sito.
  • krupica se stavlja u hladnu vodu.
  • količina tekućine ovisi o dosljednosti kaše. Standardni proporcije 1 šalica žitarica 3 vodenim staklom. Viskoznost tekućina kaša treba povećati( do 4 šalice) - Skraćenja rez( 2 šalice).
  • Za bolji okus morate kuhane žitarice uprela i svakako dodati ulje.
  • učitavanje. ..



Skuhajte ječam žitarica mogu u tavi, a multivarka.

na sadržaj ^

U

pomicanje Očistite i operite yachku, morate ga staviti u lonac i prekriti vodom u omjeru 1 do 3. Kada se priprema žitarice s mlijekom, potrebno je zamijeniti 1 šalicu vode. Zatim

tava yachkoy s vodom i staviti na srednju vatru i dovesti do kuhati. Nakon vrenja, vatra popustila, dodajte maslac i toplo mlijeko( 1 šalica), ako je kaša kuhana na njega. Krupica kuhajte još 15-20 minuta.

Nakon kuhanja, poklopac posude i umotati nešto toplo. Moguće je da ga stavite u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva 15 minuta.

Korisna svojstva, metode pripreme i kontraindikacije žitarica bulgur http://woman-l.ru/poleznye-svojstva-krupy-bulgur/
na sadržaj ^

U multivarka

Nakon pripreme 1 šalicu yachki ga stavite u zdjelu Multivarki i ulijte 2 šalicevoda. Za više viskozne konzistencije vode treba povećati na 3 šalice.

Sol i uključuju „Krupa” način. Kako pivo ječam krupica može se naći u opisu modu( obično 35-50 minuta).Nakon završetka Multivarki kašu treba ga držati neko vrijeme( oko jedan sat), a zatim dodajte maslac okus. Ako

kaša kuhana s mlijekom, onda je broj njegove naplate, kao i voda( 2-3 šalice) i dodajte u zdjelu zajedno s Multivarki ječma i vode. Moguće je u potpunosti zamijeniti vodu mlijeko( 1 litra).Mod, „mlijeko kašu”.

na sadržaj ^

Recepti

dijeta ne može se mijenjati samo ukrasi od ječma žitarica, ali i drugih izvornih jela. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ukusne i zdrave hrane, u sklopu kojeg se nalazi yachka.

na sadržaj ^

kotleta od ječma griz

kuhanje ovo jelo potrebno najmanje vremena, kao njegovi dijelovi mogu se koristiti nered utakmice nakon doručka.

učitavanje. ..



Sastojci:

  • ječam krupica - 1 šalica;
  • povrće( luk, kopar, peršin) - 1 grede;
  • jaja - 2 komada;
  • sol - na okus;
  • voda - 2 šalice;
  • krušne mrvice - 3 žlice.

Skuhajte ječam kaša ili se spremno, poželjno je da to nije tekućina dosljednost, to je lakše oblikovati pljeskavice. Posoliti.

zelje samljeti i pomiješati kašu. Zatim je dobivena masa dodati jaje i miješati temeljito.

slijepo pljeskavice, uvaljati u krušne mrvice i pržite u tavi u biljnom ulju. Pržena pljeskavice spreman.

na sadržaj ^

juha ječam griz

Ova juha je ne samo odličan okus, to je lako i hranjiva obroka.

Sastojci:

  • pileća krilca - 3 komada;
  • voda - 2 litre;
  • mrkva - 1 PC;
  • luk - 1 dio;
  • krumpir - 5 komada;
  • ječma krupica - 2 žlice;
  • maslac - 1 čajna žličica;
  • sol - na okus.

Krila staviti u lonac, dodati vodu i staviti na vatru. Nakon vrenja kuhanja od 30 minuta, za uklanjanje pjene povremeno.

pripremljene ječma prekrupe( oguljene i ispere) staviti u posudu. Kuhati još pola sata.

Dodaj u lonac kockice krumpira. Sezona sa soli juhu.

narezane luk i nariban na novčanu kaznu dobiva veća mrkva pržena na maslacu, zatim dodajte u lonac. Kuhajte juhu još 5 minuta.

na sadržaj ^

ječma kašu s svinjskog i bundeva u lonac

Sastojci:

  • krupica ječma - 125 grama;
  • svinjetina - 300 grama;
  • bundeva( ljušteno) - 300 grama;
  • mrkva - 150 grama;
  • tijesto od rajčice - 2-3 žličice;
  • maslac - 1 žlica.

Izrežite meso u male kocke. Rajčica otopiti u čaši vode, na taj način ostavljajući 1/4, a ostatak otopine doda se sol i papar i kratko marinate njemu svinjetina.

Bundeve i mrkve izrezane na komadiće, veličine iste kao meso.

Svinjski pržiti u tavi dok se svjež, a zatim ga dodati u biljnom mješavinom bundeve i mrkve, i kuhati 5-7 minuta, uz intenzivno miješanje.

Nakon toga stavite meso i povrće u lonac i napunite ječmom.

Prelijte cijelu s bujonom ili kipućom vodom. Voda dodati malu količinu da se vidi, ali tako da masa, a ne utopila. Stavite sol na okus. Količina punjenja lonca s sastojcima treba izračunati uzevši u obzir da će croup tijekom nabora uvis.

Stavite posuđe u nehrđavu pećnicu i zagrijte je do 180 stupnjeva. Nakon 20 minuta dodajte preostalu tijesto od rajčice i maslac u lonce. Zatim pržite jelo još 20 minuta.

na sadržaj ^

štetu i

kontraindikacijama uz umjerenu upotrebu ječma krupica donosi samo prednosti. No, u nekim se slučajevima preporučuje da ga napustite ili koristite s oprezom.

  • ječma krupica kontraindicirana u celijakije, zbog netolerancije na gluten( gluten protein).
  • Kod pogoršanja određenih bolesti probavnog trakta, posebno crijeva, preporučuje se napuštanje ove žitarice. Prije uporabe savjetuje se da se posavjetujte sa svojim liječnikom.
  • Budući da je kalorična vrijednost ječmenih žitarica visoka, možete jesti kašu ne više od 2-3 puta tjedno, inače će to dovesti do povećanja težine. Ovo pravilo je osobito važno za pacijente s dijabetesom i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom.
    Kuhanje kaša je poželjno na vodi, dodavanje biljnog ulja, kombinirati s povrćem ili mesom niske masnoće sorti.
  • Mar 08, 2018
  • 93
  • 184