Bundeve kandirano voće

U jesenskoj prirodi i dalje mamiti svoje darove. Uživamo u sezonskim plodovima i bobicama, koristeći ih u svježem i obrađenom obliku. No, takva bobica kao bundeva, nažalost, nije čest gost na našim stolovima. Mnogi ljudi znaju da je već dugo pripremljena kaša, pečena u pećnici. U naše vrijeme, ovi recepti su sačuvani, ali tu je još više moderna jela od bundeve, što će svakako privlače djecu i odrasle - kandirano.

To su kandirano komadiće voća i bobica koje služe kao desert. Najčešće ih napraviti od voća sa mesnatim celuloze i specifičan okus, na primjer, od egzotičnih limuna, naranče, kivi, mango ili brusnica poznati. Međutim, od bundeve raste u mnogim krajevima Rusije, također dobivaju vrlo ukusni domaći kandirano.

Sadržaj:
  1. Dobra kandirano bundeve
  2. Odabir i priprema
  3. proizvoda Kako pripremiti kandirano dom
  4. Recepti
    • bundeve kandirano sa dodatkom citrusa
    • s fruktozom ili medom
    • Bez dodatnog kuhanja sirup

Dobra kandirano bundeva

Plus ovog voćajer nema jake alergene, pa se može jesti od ranog doba. No, tu je dio mnogih vitamina i minerala, od kojih su neki održava tretiraju toplinski ne-izdržljiv.

To je također izvrsna zamjena za slatkiše, pripremili svoju slast, mi ćemo znati sastav namirnica.

Nedostatak je što je to slatki proizvod koji sadrži veliku količinu šećera. Dakle, kandirano voće može biti kontraindiciran kod ljudi koji su na dijeti sa šećernom bolešću i sve one koji ne mogu jesti slatkiše.

Izbor i priprema proizvoda

najvažniju stvar u kuhanju kandirano bundeve - to je odabrati pravo sama bundeve. To biste trebali obratiti pažnju.

  1. Dospijeće. Berba bi trebala biti zrela. To se očituje suhom stabljicom, sjajnom i glatkom kora bundeve. U ovom slučaju, to će imati ugodan okus i određenu mekoću, kao i veći broj tvari korisnih za organizam.
  2. Grade. Mi izvući puno bundeve sorti( krme, dekorativne, pribor za jelo), koje se međusobno razlikuju ne samo u obliku i vanjske boje, ali i okus. Za kandirano bolje odabrati slatko izbor s Muscat okusa, na primjer, sorte „Prikubanskaya” ili „Pearl”.
  3. Nema trulih ili oštećenih mjesta.

Kako napraviti kandirano

odabir prikladnih bundeve treba ga očistiti s kože.Često koža je vrlo teška i gusta, i može biti vrlo teško ukloniti. Tu je mala tajna: potrebno je da se čisti voće, nasjeckati ga na nekim mjestima s nožem, zamotajte u foliju i stavite u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta, a zatim izvadite foliju i ostaviti da se malo ohladi i odsiječe kore. Pod folijom će se malo raspasti, a to će olakšati rad.

Nakon uklanjanja oguliti, morate ukloniti sjeme i vlakna. Lakše je napraviti žlicu, struganje iznutra.

Sada možete početi rezati pulpu. Ako su komadi napraviti istu debljinu i veličinu, a zatim su ravnomjerno upiti sirup i suha.

Postoje dva načina da nastavite - lije sjeckani bundeve kuhan sirup( za vodu i šećer), ili punjenje šećer bundeve pripremili i čekaju dodjelu sok za nekoliko sati. Sirup

pripravu standarda - u kipućoj vodi otapa potpuno obični bijeli šećer, proporcije receptu sukladno tome. Kao što je bundeva ima karakterističan okus, možete dodati limun, začini za masku okus ovoga. Ako se bundeva sviđa u čistom obliku, tada se može koristiti samo sirup. Međutim, dodatak vanilije, cimeta i klinčića čak cvatovima dati neobičan dodatni okus.

Kuhanje kandirano moguće ne samo u uobičajenom tavi, a multivarka. U tu svrhu, uređaj izložen „prženje” režim „pečenje” i vrijeme 40 minuta. Preliminarno, pripremljena bundeva i šećer smješteni su u zdjelu. Nakon ciklusa za kuhanje zaporni dijelovi su uklonjeni, a postavljeni nakon pražnjenja sirup za daljnju sušenja.

Sušenje je vrlo važan korak. Iz pravilnog izvršenja ovisi o tome koliko će teško kandirano voće biti i koliko dugo se mogu pohraniti. Sušenje se može obaviti u pećnici ili na sobnoj temperaturi u zraku. Ako sušenja u peći, onda je prvo potrebno da se zagrije na 100 stupnjeva, stavite kandirano voće rasprostire se na lim za pečenje( po mogućnosti krevet poseban pergament ili silikon jastučić) i osuši na 50 stupnjeva oko 4-5 sati s vrata otvorena( kao višak vlage će ispariti).Sušenje u sobi traje duže, ali osušeni kandirano voće na taj način neće raditi.

kandirano spreman za ljepotu i više slatkiša valjanih u šećer u prahu, koje možete dodati cimet. Recepti

ušećeren bundeve dodatkom citrusa

Sastojci:

  • naranče ili limuna - 0,5 kg,
  • šećer - 2 kg,
  • bundeve( pročišćen iz sjemena i pilinga) - 1,5 kg.

Kako pripremiti:

  1. s mrežom od naranče( limuna) za uklanjanje oguliti, izrezati na slučajan i staviti u posudu s debelim dnom, uz bundeve komada.
  2. Ulijte svu šećer i ostavite dok se sok ne istakne. Otopite šećer u
  3. Mark sok sirup i dovesti do kuhati, staviti na stranu.
  4. Kada tekućina ohladi na 50 stupnjeva, ponovno kuhati 5 minuta, a za uklanjanje pjene.
  5. Ove radnje moraju se ponoviti dok se ne dobije sirup koji ima viskoznu konzistenciju.
  6. Stavite kandirano voće u cjedilo ili cjedilo kako bi ga sirup.
  7. Može se sušiti raspršivanjem na površini stola, ili možete koristiti pećnicu. Bolje je da se stavi pečenje papir za pečenje ili mat napravljen od silikona, širiti ih kandirano voće i suši na 40 stupnjeva dok se površina ne pojavljuje šećera kristala.
  8. Nakon sušenja, kandirano voće se odmah uklanja iz papira.
  9. Kada sušenje treba napomenuti da, dok je kandirano vruće, oni su mekani, i kad se ohladi, oni postaju teže.

C fruktoza ili med

će:

  • bundeve mase 1 kg, -
  • voda - pola litre, 2 jušne žlice
  • fruktoza ili meda,
  • začini( cimet i vanilija) na okus.

Priprema:

  1. Pripremite sirup fruktoze ili med može imati dvije komponente, dodati začine.
  2. u kipuću sirup staviti komadiće pripremljene bundeve i kuhajte nekoliko puta do 5 minuta, naizmjenično sa hlađenjem mase.
  3. Zatim izbacite bundu u cjedilo i ispustite tekućinu.
  4. oprezno razgradi na suho ili pečenje( sušnici) ili na drugu površinu da se osuši na zraku. Bez dodatne

kuhanje sirup

Sastojci:

  • bundeve( oguljeno, rezati na kriške) - 1 kg,
  • šećer - 400 grama, limun
  • 1 kom.

Priprema:

  1. Pripremite limuna - blanširane kože( ostaviti gorčinu moguće) i izrezati na tanke kriške.
  2. Prijenos citrusa na sjeckanu bundu i sve pokrijte sa šećerom.
  3. Izvadite na hladnom mjestu nekoliko sati na bundu i sok od limuna.
  4. Zatim lagano izmiješajte i stavite malu vatru do ključanja.
  5. Nakon što se drži na vatri 5 minuta i izvucite na stranu dok se ne potpuno ohladi.
  6. Ponovite grijanje 5 minuta i pustite na stranu.
  7. stavi kandirano voće( bundeve i limuna) u cjedilo, ocijedite kada sirup, suha.

kandirano bundeva može se dodati u čaj, mnogi ljudi vole da ih jesti sa žitaricama ili žitarice, šećerna zamjena. Vrlo je ukusno jesti ih jednostavno umjesto slatkiša.

ljepota tikva koji su pravilno skladišteni, ostaje svjež do proljeća, pa stoga može biti dugo vremena da se maziti i voljenima kandirano voće. No, gotova slatkoća može se pohraniti tako da ga stavite u čvrsto zatvorene posude na sobnoj temperaturi. Pokazujući mašte, možete napraviti domaća kuhana kovrčava komada kandiranog voća je također prekrasna ukras stola.

Povrće, zelenilo
  • Mar 08, 2018
  • 80
  • 596