Žetva raznih proizvoda za zimu, to obično traje dosta vremena. Rasol, kiseljenje, sušenje, fermentaciju želi gotovo sve. Ali, možda, među svim domaćim preparatima krastavci čvrsto zauzimaju prvo mjesto.
Sadržaj:
- Što krastavci su pogodne za konzerviranje
- Kako kuhati slani krastavci
- Hrskavi krastavci s listovima peršina
- jaki krastavaca za zimske
- Krastavci u banci iz oba barela
- salata s krastavcima u zimi
Iskusni kućanice postoji mnogo načina za pripremu krastavac nazima, jer bez takve prazan je jednostavno nemoguće zamisliti svečani blagdan i salate. Pržena slani i kiseli krastavci u zimi - omiljeno jelo mnogih.Što
krastavci su pogodne za konzerviranje
sve domaćice znaju da nisu svi od krastavaca su pogodni za određene metode zaštite. O tome kako pravilno odabrana sorta će ovisiti o ukusu grickalice, koje rade po zimi.
najbolje koristiti za takve svrhe male, čvrste krastavci koji su jako dobro ističu prištiće. Morate odabrati svježe povrće bez traga žute, takvi krastavaca maksimalnog broja korisnih svojstava i vitamina, jer oni imaju najbolji okus.
slani krastavci
Tu je vrlo jednostavan i popularan recept kiseli krastavci u zimi, ali ako se banke u to vrijeme nije uklonjena, a zatim prije nego zimi to užina nije baš vrijedna. Specifična, pikantan okus i miris krastavca pojavljuju tek nakon što su dobro promarinuyutsya.
Iskusni domaćica savjetuje da koriste za ove recepte samo tanke kože krastavci, oni su dobro natopljene sa svim sok od marinada, ostajući svjež.Ako banka u vrijeme takvog soljenja dodajte feferon ili neki drugi začin gorčine, u zimi možete dobiti ne samo ukusna, ali i oštra krastavci.
Naravno, trebate prilagoditi količinu začina, tako da nisu žrtvovali sebe okus povrća. Ako banka ima kopar i peršin, često se jede sa zadovoljstvom i oni.
prednost kiseli krastavci je da su gotovo isključivo marinirana u vlastitom soku i začina. Ovaj snack će doći na stol na kraju ljeta, kada želi nešto ugodno i originalno.
hrskavi kiseli krastavci s hrenom ostavlja
vrlo ukusna dobivene krastavci, peršin ostavlja na koji se dodaju tijekom skladištenja. Mali listovi prvo mora biti dobro oprati, staviti na dno banaka, a zatim dodajte im kopar, peršin, češnjak, crni papar i drugih začina po želji.
Krastavac bolje širiti debele slojeve, prvi put da ispunite s kipućom vodom, poklopiti i pustiti stajati 20 minuta. Nakon toga, voda treba biti isušen u posudu, dodajte preostale sastojke za marinadu, sve kuhati i prelijte krastavce, njih valjane nakon toga. To je najbolje završiti banke s nešto toplo i ostaviti dok se ne ohladi. U zimi, to je snack ukusan kriza, oduševit njihov okus i aromu.
jaki krastavci za zimu
kućanice još jedan recept krastavac pripravak za zimu, koja koristi hrena lišće, ribiz, trešnja, hrast, i suncobrane koromač i sol. Prvo, svi sastojci moraju biti dobro oprati, staviti u staklenku, preliti kipućom vodom i ostavite stajati 4 sata. Nakon toga, voda se ocijedi, krastavci trebaju ispuniti hladne vode, pa opet i opet odvodi hladnom ispune vodom, zatvoriti sa plastičnim poklopcem.
Takav komad može biti pohranjeni u podrumu do proljeća, ali obično ukusni krastavci se jedu mnogo ranije.
Krastavci u banci s obje bačvama
oštre, gorak okus bačva krastavce poznate gotovo od djetinjstva. U takvom ugodan okus snack, ali može poremetiti da je tijekom soljenja krastavci postao premekan. Ako koristite recept sa senfom, hrenom, češnjak i papar, a zatim krastavce iz staklenke će biti svjež, ali okus jednostavno ne može razlikovati od posude.
za soljenje bi trebao biti u svakoj staklenci staviti listove hrena, komorač kišobran, nekoliko zdrobljenih klinčića češnjaka i sitno sjeckani feferon, poklopiti sa žlica žlica senfa i uliti čašu soli. Krastavac bolje da se malo, po mogućnosti iste veličine.
Kada se sve položi, morate staviti limenke kipućom vodom, prekriti poklopcima i ostaviti sve za lutanje 3 dana. Kada istekne određeno vrijeme, kiselo biće treba se sipati u lonac i staviti na peć, a ovaj put nekoliko puta sipati krastavce s čistom, hladnom vodom, isprati sve i samo isušiti. Hladna marinada izlijeva hladne krastavce, sve je prešano i poslano u skladište. Količina začina u marinadi može se prilagoditi prema vlastitom nahođenju.
Okus ovog predjela će ugodno i ugodno iznenađenje, a gosti će šarmantno pitati domaćice za ovaj recept.
Salate s krastavcima
Za zimu možete pripremiti razne složene i višekomponentne zalogaje s krastavcima, receptima koji zadivljuju svojoj raznolikosti. Krastavci s mrkvom su popularni na korejskom. Salata će biti savršeni dodatak bočicama i jelima od mesa. Također možete zatvoriti krastavce u senf, ali njihov ukus može biti specifičan i ne svi sviđaju.
Salate s krastavcima imaju jedan značajan nedostatak: budući da sve mora biti sterilizirano prije namotavanja, povrće postaje mekano i prestaje kušati ukus. Takvi zalogaje izabrani za hostesa kao novi kulinarski eksperiment, ali ako se još uvijek pronađe uspješan recept, postaje stalni i voljeni.
Ukusni i hrskavi krastavci mogu se pripremiti za zimu na različite načine: pečenje ili soljenje, ili čak možete napraviti salate od njih. Sve ovisi samo o želji i ukusu.