Znate li u kojim uvjetima se mora skladištiti žito na duže vrijeme i dalje vas oduševiti svjež, ugodan okus, biti nježan, a ne na plijesan?
Kruh je prilično čest proizvod koji se svakodnevno pojavljuje na svakom stolu pa je poželjno da to traje što je dulje moguće svježe i mirisno. Ispada da postoji mnogo načina da pravilno pohranjuje kruh, o čemu ćemo danas razgovarati.
Pravila skladištenje kruha u vrećama
Jednom davno, da bi kruh, tradicionalno je zamotan u juta ili lanenu krpu. Istu tajnu koristile su naše bake.
Do danas, mnogi Rusi spremaju pekarne proizvode u vrećama polietilena. Međutim, u ovom slučaju, zapamtite: ovaj paket se ne koristi dvaput. Ako također pohranite kruh ovom metodom, ne zaboravite da paket mora imati rupe koje se mogu napraviti s istim bušenjem. Tek kada se to stanje vaš kruh( hljeb) nije okrenut u kalup, koji je poznat, je definitivno opasnost za ljudsko zdravlje, a to počinje da otvrdne tek nakon četiri ili pet dana.
U supermarketu možete kupiti torbe posebno dizajnirane za skladištenje pekarskih proizvoda. Svaki od njih sastoji se od tri sloja: gornji i donji pamuk, srednji sloj je perforirani polietilen. Zahvaljujući tim torbi, kruh ostaje svjež za dugo vremena i zadržava svoje korisne osobine.
Kako čuvati kruh u frižider
Neki ljudi misle da je kruh je najbolje čuvati u hladnjaku, što se ispostavilo, ovo mišljenje je pogrešno.Činjenica da na temperaturi od oko dva stupnja Celzija pekare najbrže gube vlagu( prosječna vlažnost zrna je negdje oko 50%), a odmah otvrdne. Bolje je pohraniti kruh u sobu s odgovarajućom temperaturom u sobi ili u zamrzivaču.
U zamrzivaču na -18 stupnjeva Celzija, kruh može ostati potpuno upotrebljiv oko tri mjeseca. Sve vrste kruha, crne, bijele i žitarice, apsolutno su smrznute, ali prije rezanja, rezati ovaj proizvod u komade. Odmrzavanje takvog kruha može biti u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Ne zaboravite to, nakon što je otopljen, odmah raste ustajale.
Imajući kruh u breadbox
možete spremiti kruh ili u kruh smeće, samo da biste dobili osloboditi od viška vlage, potrebno je staviti u ovaj uređaj je kriška jabuke ili komad šećera. Da kruh ne bude plijesan, stavite pregršt soli u dobro zatvorenu kolač.
Kantanske košare su izrađene od drva, metala ili plastike, a vrlo je važno da imaju nepropusnost: što je manja ventilacijska rupa - to bolje. Staklo treba biti smješteno na suhom i dobro osvijetljenom mjestu, inače će vaši pekarski proizvodi uništiti kalup.
Prekrasno mjesto za pohranu kruha je drvena mrvica kruha umotana u lanenu odjeću. Izvrsna opcija za proizvodnju ovog uređaja - kora i smreka od breze. Beresta je prirodni antiseptik, zbog čega plijesan nije proizveden u takvom kruhu.
Ne zaboravite da krušne mrlje trebaju biti sustavno očišćene uklanjanjem mrvica, brisanjem s octenom otopinom i pranje.
Još nekoliko savjeta za pohranu kruha
Svježina čitavog( ne izrezenog) kruha može se sačuvati rezanjem prvog komada, ne od kraja, nego sa sredine. Da biste to učinili, odrežite kruh na pola i, tijekom skladištenja, čvrsto pritisnite oblikovane sekcije rezanja u rez, to će zaštititi proizvod s obje strane, a dugo će vas ugoditi svježinom.
Ako ste sami sudjelovali u pečenju kruha, prije uklanjanja gotovog proizvoda, nemojte zaboraviti ispravno ohladiti.Činjenica je da je neprihvatljiv kruh jako sjeckan i zgužvan.
Bijeli kruh treba pohraniti odvojeno od crne, staviti ih u različite vrećice papira ili polietilena. Dakle, oboje ostaju svježe dulje i mirisi se ne miješaju.
I na kraju najjednostavnije pravilo za skladištenje kruha: kupite ga točno onoliko koliko je potrebno, izbjegavajte prekomjernu količinu.